２００８年２月４日～２月１３日中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目內(nèi)容

編者按：服務農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農(nóng)經(jīng)資訊和國內(nèi)外農(nóng)經(jīng)市場信息，促進生產(chǎn)，搞活流通，《農(nóng)村百事通》根據(jù)形勢的發(fā)展和讀者的需求，充分發(fā)揮不同媒體的網(wǎng)絡優(yōu)勢，與中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目攜手共辦《央視農(nóng)經(jīng)》。我們將把《每日農(nóng)經(jīng)》欄目每天播出的主要內(nèi)容選登出來，希望對讀者朋友的生產(chǎn)經(jīng)營有所幫助。

2月4日

“一帆風順”胭脂魚 胭脂魚體態(tài)奇特、游姿優(yōu)美，有很高的觀賞性。它只產(chǎn)在長江和閩江水系中。目前，在閩江脂脂魚已基本絕跡，在長江下游也已極為罕見。胭脂魚的人工孵化早在上個世紀90年代末就已經(jīng)開始了，但由于胭脂魚的人工孵化率極低，所以規(guī)模化生產(chǎn)一直難以實現(xiàn)?，F(xiàn)在技術(shù)上的難題解決后，因胭脂魚生長快、抗病力強的特點，加上它對生存環(huán)境也不挑剔，在大型池塘和水庫都可養(yǎng)殖，所以養(yǎng)殖戶對它的養(yǎng)殖熱情高漲起來。

雖然現(xiàn)在吃到胭脂魚已不是什么新鮮事了，但是魚苗的產(chǎn)量還很少，美味的胭脂魚要像四大家魚那樣普遍，還有一段路要走。（聯(lián)系電話：027-85750789 13871231812）

冬日牡丹正走俏 花繁葉茂是山東省菏澤市冬牡丹的一大特色?，F(xiàn)在，科技人員依靠溫度等條件，可以控制菏澤冬牡丹的開花時間，并可以精確到小時內(nèi)。依靠這一特點，滿足了獵奇消費者的需求，取得了不錯的效益。（聯(lián)系電話：13605301008 13869708818）

2月5日

鼠年說鼠 麝香鼠之所以得名，是因為雄性麝香鼠能分泌出一種特殊的香料，叫美國麝香。它原產(chǎn)于北美州，是一種野性十足的鼠，雖然現(xiàn)在已經(jīng)被家養(yǎng)，但仍然野性不改。麝香鼠的皮毛細軟、光澤好，在皮毛市場上占有一席之地。如今，在河北省辛集市，養(yǎng)殖麝香鼠的農(nóng)戶已有100多戶，養(yǎng)殖數(shù)量達四五萬對。

不僅麝香鼠市場俏，寵物鼠的價格也看漲。在山東濰坊，已經(jīng)有1000多農(nóng)戶在搞寵物鼠養(yǎng)殖。農(nóng)民搞養(yǎng)殖，收購商銷售，小小的寵物鼠在當?shù)匾呀?jīng)逐漸形成了規(guī)模。

松鼠現(xiàn)在在國內(nèi)的消費市場還不太成型，養(yǎng)殖的松鼠主要出口到日本和歐洲一些國家做寵物。我國松鼠的養(yǎng)殖主要在天津和河北一帶，年出籠量2萬多只，一年的產(chǎn)值有100多萬元。

竹鼠全身都是寶，鼠肉可入藥，皮毛柔軟有光澤，是制裘的上等原料。如今在云南、貴州等地，它成為了人們餐桌上的美味佳肴。（聯(lián)系電話：寵物鼠：13031693292 13616367393 松鼠：13512411112 麝香鼠：0311-83266188 83518855）

2月8日

香薰用品店 用純天然的香薰產(chǎn)品作為美甲彩繪的原材料，是香薰用品市場的有效延伸，它既能讓美甲效果更加亮麗動人，又避免了普通油彩中化學成分對手指造成的傷害，而且還帶有怡人的香味。因為香薰產(chǎn)品有著純天然、環(huán)保等特點，所以它的應用越來越廣泛，在市場上占領(lǐng)了越來越多的份額。（聯(lián)系電話：010-63957748 63957948）

石烤屋 云巖石運到韓國加工后，石頭的厚度符合嚴格的標準，用它烤食物既不會糊鍋又能保溫，而且還不用多放油。因為農(nóng)產(chǎn)品本身的油脂會被烤出來，再配合加熱過程中石頭內(nèi)部銅、硒、鎂、鈣、錳等微量元素的釋放，加上菜不油膩，所以，石烤屋烤出的食物更加符合現(xiàn)代人們的營養(yǎng)要求。（聯(lián)系電話：010-63951428 63951429 021-51870066）

蒸膳美 蒸米飯不放水，放的是獨家秘制大骨湯，用大骨湯蒸出的米飯口感好、有營養(yǎng)。蒸，不但能容易地實現(xiàn)標準化操作，而且能有效地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)成分，蒸出來的飯菜也更符合中國人的消費習慣。對商家來說，標準化的操作加上民間特有的吃法，既節(jié)約成本，又提高了效益。（聯(lián)系電話：010-51286809）

大郎Q餅 經(jīng)過19道原料選材工序，9位面點大師精心調(diào)配的大郎Q餅，最大限度的保留了食材的鮮香滋味和原始營養(yǎng)。大郎Q餅，它是自制芽菜，細剁肉糜，秘制香料調(diào)配煎制而成的一種咸香味美的時尚餅點，它油而不膩，外酥里脆，再配以武大郎這個水滸人物形象后，注入了更多的時尚文化元素，成為了老少皆宜的風味小吃。（聯(lián)系電話：023-58146966 58145866）

意大利冰淇淋 炒冰淇淋，并不是把蔬菜水果隨便拌在一起的大雜燴，而是在-10℃的炒鍋里，把冰淇淋和各種配料按規(guī)定的比例搭配出來的一種特色口味的冰淇淋。這樣，冰淇淋可以在不融化的情況下和蔬菜水果充分混合，既能保持原有的奶油風味，又能保證蔬菜水果的營養(yǎng)成分。（聯(lián)系電話：010－51269776）

玉璘海參 遼寧省大連市塞里島周圍有6667公頃無公害深海海域和2677公頃的淺海灘涂，當?shù)厝死眠@些自然條件進行海參開放式養(yǎng)殖，年產(chǎn)鮮活海參500多噸。當?shù)氐暮⑷夂?、個大、口感好，是市場上十分搶手的上等貨。

過去海參內(nèi)臟被當作垃圾扔掉，現(xiàn)在人們運用生物工程技術(shù)，對海參內(nèi)臟進行酶解提取，制成各種加工品。海參的全身被綜合利用，提高了產(chǎn)品的附加值，一只海參賣出了兩只海參的價錢。（聯(lián)系電話：13304282666）

2月9日

七孔橋臭豆腐 臭豆腐本來是一種傳統(tǒng)小吃，杭州七孔橋臭豆腐做了一個小小的改良，增加了咸、甜、麻、辣等多種調(diào)味料，不但滿足了不同顧客的需要，而且無形中擴大了消費群。幾項小創(chuàng)意用在臭豆腐上，把這項傳統(tǒng)小吃搞的有聲有色。（聯(lián)系電話：0571-86370099 15925690999）

紹興小糯粽 把大粽子變成了各種口味的迷你型小糯粽，這一創(chuàng)新讓普通的粽子有了全新的改變。50克小巧玲瓏的迷你粽品種花樣新奇，加上選用了優(yōu)質(zhì)的粽葉和糯米，小糯粽很快就成了紹興市響當當?shù)膬?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，在紹興市一下子成了休閑食品銷售市場的主角，在當?shù)厥袌錾险加休^大的市場份額。原本只是在端午節(jié)吃的粽子，也因此成了一年四季的家常主食和方便的早點，經(jīng)營起來一年四季都有錢賺。（聯(lián)系電話：0575-82262888 0575-82276888）

麻辣燙 麻辣燙之所以受大眾消費者的喜愛，除與口味有關(guān)外，還跟營養(yǎng)和原料豐富有極大關(guān)系，在浙江省上虞縣的麻辣燙店里不僅蔬菜、豆制品、海帶、蘑菇可以做原材料，泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛、羊、豬肉也都是人們常點的菜肴，凡是菜市上有的菜都可以用來做原材料。（聯(lián)系電話：13216853111 0575-82199969）

杭州八鮮 醉魚干是杭州有名的特色小吃。醉魚干除了配料特殊以外，還在于魚的原料與眾不同。螺螄青魚因為專吃螺螄而得名，是當?shù)氐奶禺a(chǎn)之一，由于其肉質(zhì)豐富，并易于保存，是制作魚干的最佳選料。因為消費者的認可，醉魚干發(fā)展的速度逐年加快。目前當?shù)?0%的螺螄青魚都被加工成了醉魚干銷往全國各地。隨著市場的發(fā)展，目前螺螄青魚已經(jīng)被當?shù)厝碎_發(fā)成了多種產(chǎn)品，受到了市場的認可。（聯(lián)系電話：0571-86307297 13666683560）

磨石桑拿魚 重慶人對辣情有獨鐘，而使用麥飯石等烤魚的咕嚕魚吃法，因方式火爆和用餐的獨特性迎合了消費者的需求。商家的這一策略，使藥石和鮮魚形成消費互動，更好地促進了鮮魚的銷售。（聯(lián)系電話：023-58143733 58775877）

御香七品燜鍋 相傳清朝光緒二十八年，慈禧太后在一縣令家中用餐，廚師以肥羊肉為主料，配以其他輔料、醬汁，一鍋而燜，上桌后香氣撲鼻，太后食后大為贊賞，賜名“七品燜鍋”。

現(xiàn)在改進后的燜鍋，只需一個電磁爐、一口鍋，這一創(chuàng)新改變了傳統(tǒng)飯店的經(jīng)營模式。營養(yǎng)加美味的燜鍋對農(nóng)產(chǎn)品的需求可不容小覷，它帶動了相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的銷售。（聯(lián)系電話：010-51653788）

2月10日

小魚餅 小魚餅的制作，在韓國已有600多年的歷史了。當時的小魚餅口味及外形與現(xiàn)在的小魚餅有些相似，不過由于當時制作工藝復雜，成本較高，小魚餅才逐漸淡出了人們的視線。后來人們不斷改進了小魚餅的制作方法，并傳入我國?，F(xiàn)如今風味獨特的小魚餅已經(jīng)成為風靡街頭的休閑小吃，在消費者飽了口福的同時，也帶動了相關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品的消費。（聯(lián)系電話：010-87769574 13371709876）

石頭烤魚 價格實惠、新鮮美味的韓式石頭烤魚如今已經(jīng)成為了大眾休閑小吃，而烤魚店的經(jīng)營者不僅收入日增，同時魷魚的消費量也水漲船高。僅在長春，數(shù)十家烤魚店的消費量就在3000條左右。無論是烤魚店的經(jīng)營者還是從事深海魷魚捕撈的農(nóng)戶都從中得到了實實在在的收益。（聯(lián)系電話：010-87767113 13718493335）

石鍋拌飯 石鍋拌飯出自于朝鮮半島的光州地區(qū)，是朝鮮族飲食文化中千百年來流傳下來的精華。但不管是石鍋拌飯、參雞飯還是五蔬飯，制作起來都不簡單，所以過去只能到朝鮮族風味的大飯店里才能吃到這些。現(xiàn)在聰明的商家把它們做成快餐出售，受到了消費者的喜愛。（聯(lián)系電話：0431-88589622 88589022）

城市米磨坊 胚芽的重量占整個米粒的2%～3%，但它是米中最精華的部分，富含大量的維生素、亞油酸和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。商家利用現(xiàn)磨現(xiàn)賣胚芽米的銷售方式，吸引了大批的消費者。胚芽米并不是新事物，它在國外一些國家早就很普遍了，但目前在國內(nèi)市場才剛剛出現(xiàn)不久。（聯(lián)系電話：0431-88589533）

牛排醬湯火鍋 傳統(tǒng)醬湯只能保證一鍋湯的味道，用到火鍋里千煮百涮則必然會失去醬香的味道?，F(xiàn)在有一種火鍋底料，它由36種谷物藥材研制成，能保持醬香的美味。由于牛排與醬香味相結(jié)合，既保留了朝鮮族傳統(tǒng)醬湯的風格，又可以涮食各種蔬菜和魚等，再加上韓朝文化的融入，所以火鍋店吸引了很多食客。（聯(lián)系電話： 0431-87891888 13154379777）

2月13日

鴻運當頭羅漢魚 羅漢魚的大頭叫做水頭，是一種類似海綿體的物質(zhì)。羅漢魚生活的越舒適，它的頭就會越大，反之則變小。水頭是羅漢魚身體狀況的晴雨表，也是鑒別鴻運當頭羅漢魚品質(zhì)的一個重要標志。

羅漢魚是泰國、馬來西亞的一個雜交觀賞魚品種，在國內(nèi)必須暫養(yǎng)后才能出售。盡管羅漢魚有著不菲的身價，但是依然有很多消費者甘愿為它掏腰包，是節(jié)日期間受寵的一種觀賞魚。（聯(lián)系電話：010-87081708 13701320303 13911126637）

喜慶饅頭賣火了 好看的花饅頭人見人愛，既好看又好吃才是經(jīng)營之道。山東省青島市王哥莊的饅頭，在不改變傳統(tǒng)工藝的前提下，原材料的配比上有了很大的改進，在饅頭里添加了雞蛋、牛奶、蜂蜜等營養(yǎng)成分，使饅頭更加松軟、香甜、筋道。不一樣的造型、工藝和口感，使王哥莊的花饅頭不僅做出了名氣，也把饅頭做成了近2000萬元產(chǎn)值的特色產(chǎn)業(yè)。（聯(lián)系電話：13791831888 0532-87849878）

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