棚室櫻桃的采收及撤膜后的管理

櫻桃是一種高檔鮮食水果，成熟期早，時(shí)間集中，加之果實(shí)皮薄、易受損傷不耐貯運(yùn)，因此，適期采收及搞好產(chǎn)后處理是保證豐產(chǎn)豐收和提高經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)；而棚室櫻桃的絕大部分生長(zhǎng)時(shí)間是在大田中進(jìn)行的，這段時(shí)間是樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累、花芽分化的重要時(shí)期，對(duì)棚室栽培的產(chǎn)量、質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益起著至關(guān)重要的作用。因此，科學(xué)采收、貯運(yùn)及撤膜以后的管理是十分重要的。

1 果實(shí)采收

1）成熟度的確定。果面著色情況是確定果實(shí)成熟度的主要依據(jù)。對(duì)于黃色品種來(lái)講，當(dāng)?shù)咨示G變黃，陽(yáng)面開(kāi)始著紅色暈時(shí)；對(duì)紅色或紫色品種來(lái)說(shuō)，當(dāng)果面著以全面紅色時(shí)，即表明進(jìn)入成熟期。另外，果實(shí)的大小、風(fēng)味及果實(shí)發(fā)育期等，都可作為確定成熟度的標(biāo)準(zhǔn)。

2）采收期的確定。棚室栽培的櫻桃主要用于鮮食，要根據(jù)其銷(xiāo)售地的遠(yuǎn)近確定采收期。對(duì)就近銷(xiāo)售的果實(shí)，應(yīng)在完全成熟，充分表現(xiàn)本品種特性時(shí)采收；要經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸外銷(xiāo)的果實(shí)一般應(yīng)早采5～7 d(天)，在八成熟時(shí)采收。同一品種由于花期的早晚及果實(shí)著生的部位不同，其成熟期也不盡一致。一般早開(kāi)的花和樹(shù)冠上部、外圍的果實(shí)比晚開(kāi)的花和樹(shù)冠內(nèi)膛的果實(shí)成熟要早，因此要根據(jù)果實(shí)成熟情況，分期分批的采收。

3) 采收方法。由于櫻桃果實(shí)貯運(yùn)性差，不耐機(jī)械損傷，生產(chǎn)中幾乎完全靠人工采摘。在采摘過(guò)程中，各個(gè)環(huán)節(jié)都要注意輕拿輕放，避免人為損傷。同時(shí)注意保護(hù)好結(jié)果枝，否則會(huì)影響來(lái)年產(chǎn)量。

2 采果撤膜后的管理

1) 及時(shí)補(bǔ)肥。大櫻桃從春季的萌芽、開(kāi)花、抽梢、展葉直至果實(shí)成熟，幾乎全是消耗樹(shù)體內(nèi)的貯藏營(yíng)養(yǎng)。采果后樹(shù)體內(nèi)貯藏營(yíng)養(yǎng)已消耗殆盡，隨之轉(zhuǎn)入營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化階段，這是對(duì)肥料要求最為敏感的時(shí)期。此時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)肥，施肥量約占全年的30 %以上。主要以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和全元復(fù)合肥為主，施肥量依樹(shù)齡大小而定，一般以株施優(yōu)質(zhì)圈肥100 kg或復(fù)合肥1.5 kg左右。有機(jī)肥可在樹(shù)盤(pán)內(nèi)放射狀溝施，復(fù)合肥則可在樹(shù)冠外圍30 cm處行環(huán)狀溝施或穴施。

2）適時(shí)澆水。采后結(jié)合施肥進(jìn)行灌水對(duì)樹(shù)體恢復(fù)、增強(qiáng)抗寒越冬能力有著十分重要的作用。但要注意，采后不宜馬上澆水，因?yàn)榇似诙虝r(shí)干旱有利于花芽分化。在澆水方法上宜用溝灌，切忌大水漫灌，用水量要適中。有條件的園片可以滴灌和微噴。

3）采后修剪。采果后修剪主要是疏枝，疏除冠內(nèi)過(guò)密的強(qiáng)旺枝和紊亂樹(shù)冠的多年生大枝，調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，改善冠內(nèi)風(fēng)光條件，促進(jìn)花芽分化。注意疏除多年大枝時(shí)傷口要平，不能留樁，以利盡早愈合。