套袋對(duì)梨果實(shí)品質(zhì)的影響
2008-04-12 00:00:00馬啟科黃晶
山西果樹(shù) 2008年3期
天水梨栽培面積達(dá)6 000 hm2，年產(chǎn)量2 500萬(wàn)kg，但梨果外觀質(zhì)量差、商品率低，嚴(yán)重制約了天水梨生產(chǎn)的發(fā)展。為此2003年我們?cè)谇刂荨Ⅺ湻e、秦安等地進(jìn)行了套袋試驗(yàn)。
1 材料與方法
供試品種早酥梨、新高梨，樹(shù)齡7～8年生，栽植密度2 m×3 m。試驗(yàn)園海拔1 100～1 400 m，壤土或沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.7 ％～1.0 ％。
供試果袋為北京富民果袋廠(chǎng)生產(chǎn)的“富民果袋”，單層紙袋。于6月10日左右（花后40~50天）套袋，成熟前不除袋，隨同果袋一次采收。3個(gè)園片每園供試果樹(shù)各15株，3次重復(fù)。按照不同方位及外圍、內(nèi)膛隨機(jī)采收100～200個(gè)果，用手持硬度計(jì)、折光儀測(cè)定果實(shí)硬度、可溶性固形物含量，同時(shí)測(cè)定果實(shí)大小、色澤等指標(biāo)，用加權(quán)平均法統(tǒng)計(jì)所測(cè)數(shù)據(jù)。
2 結(jié)果與分析
2.1 套袋對(duì)梨單果重的影響 與不套袋相比，套袋早酥梨平均單果重減少11 g，減幅3.4 %；套袋新高梨平均單果重減少73 g，減幅11.2 %。
2.2 套袋對(duì)梨果內(nèi)在品質(zhì)的影響 早酥梨套袋果可溶性固形物含量平均為11.8 %，與對(duì)照13.0 %相比，減少1.2 %，減幅為9.2 %；新高梨的可溶性固形物含量平均為10.5 %，與對(duì)照11.0 %相比，減少0.5 %，減幅為4.5 %。早酥梨套袋果的果肉硬度平均為7.4 kg/cm2，與對(duì)照7.6 kg/cm2相比，降低了0.2 kg/cm2;新高梨套袋果的果肉硬度平均為7.5 kg/cm2，與對(duì)照相比，降低了0.1 kg/cm2。
2.3 套袋對(duì)梨果實(shí)的風(fēng)味及外觀質(zhì)量的影響 套袋早酥梨與不套袋果相比，果實(shí)呈黃色，果皮薄，果肉嫩，多汁，果點(diǎn)小，果面潔凈，外觀商品質(zhì)量高。套袋新高梨與不套袋果相比，果實(shí)金黃色，果皮薄，肉脆，多汁，味微酸甜，風(fēng)味佳，果點(diǎn)小，果表光滑，其綜合外觀質(zhì)量明顯比不套袋果優(yōu)，商品質(zhì)量好。
3 小結(jié)
1） 套袋對(duì)早酥梨和新高梨果實(shí)大小有一定影響，表現(xiàn)為：當(dāng)疏花疏果到位、果園水分較充足時(shí)，果實(shí)較大；反之，套袋后果實(shí)反而較小。本試驗(yàn)園留果量較多，且遇當(dāng)年干旱，套袋果較對(duì)照果實(shí)小。
2） 本試驗(yàn)供試品種套袋后果實(shí)可溶性固形物含量和硬度均有降低，但沒(méi)有明顯影響果實(shí)品質(zhì)。
由于套袋后梨果實(shí)呈金黃色，果點(diǎn)小，果皮薄，嫩脆多汁，深受市場(chǎng)歡迎，售價(jià)反而高，因而該項(xiàng)技術(shù)適宜在生產(chǎn)上大面積推廣。
