２００７年晉中市壺瓶棗爛果嚴(yán)重的原因及對(duì)策

壺瓶棗是山西十大名棗之一，作為晉中市紅棗主栽品種之一，現(xiàn)有面積將近2.7萬(wàn)hm²，隨著面積增加，紅棗的后續(xù)管理跟不上，一些難以防治的病蟲(chóng)害危害程度愈來(lái)愈大，危害地區(qū)愈來(lái)愈廣。紅棗裂果，一般年份裂果在10 %左右，特殊年份高達(dá)90 %以上，再加上縮果病、黑斑病、炭疽病等造成的爛果，大大影響了棗果的貯藏、加工和銷(xiāo)售。2007年是病果發(fā)生最嚴(yán)重的年份，晉中市壺瓶棗好果產(chǎn)量?jī)H有1.9萬(wàn)t（噸），較2006年的5.676萬(wàn)t(噸)減產(chǎn)3.776萬(wàn)t(噸)，爛果率高達(dá)70%以上，嚴(yán)重的甚至絕收，棗農(nóng)損失巨大。現(xiàn)結(jié)合我們多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，將壺瓶棗爛果的原因、對(duì)策分析如下，供參考。

1 壺瓶棗爛果原因分析

1.1 壺瓶棗本身皮薄，肉厚，易于開(kāi)裂

棗裂果是引起爛果的主要原因之一。棗裂果主要是生理性水分供應(yīng)不均衡造成的，其主要原因是在果實(shí)生長(zhǎng)前期過(guò)分干旱，進(jìn)入轉(zhuǎn)色期至近成熟期后，遇雨使果肉吸水膨脹，果肉細(xì)胞較果皮細(xì)胞增長(zhǎng)速度快，從而使果皮細(xì)胞脹裂，造成裂果。鈣能保持原生質(zhì)膠體的物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)，保持膠體一定的分散度與水化度、粘滯性彈性，使細(xì)胞保持一定的膨壓，減輕裂果的發(fā)生。

角質(zhì)層是果實(shí)表面覆蓋的一層保護(hù)組織，對(duì)防止病蟲(chóng)害的侵染有重要作用。角質(zhì)層越厚，抵抗外界不良環(huán)境條件的能力越強(qiáng)，越抗裂果。壺瓶棗角質(zhì)層較薄，為6.81 μm，容易裂果；郎棗的角質(zhì)層相對(duì)較厚，為8.28 μm，較抗裂果。壺瓶棗9月中下旬成熟，容易遇到連綿的秋雨而裂果，以致常常引起大量爛果。

1.2 管理不善

近年來(lái)?xiàng)椆麅r(jià)格看好，許多地方在大面積發(fā)展棗樹(shù)的基礎(chǔ)上，又千方百計(jì)提高產(chǎn)量，但對(duì)棗農(nóng)綜合管理水平的示范培訓(xùn)卻不到位，許多棗農(nóng)只重視冬剪，而忽視夏剪；只重視地上管理，而忽視地下管理；只重視施化肥，而忽視施有機(jī)肥；只重視采前管理，而忽視采后管理；只注重殺蟲(chóng)，而忽視防病，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱，抗病力降低。

1.3 防病措施不到位

病蟲(chóng)害防治應(yīng)在全年實(shí)施，全年需噴藥5～6次。但許多棗農(nóng)一般只噴施2次左右殺菌劑，有的甚至1次殺菌劑也沒(méi)有使用，致使病害泛濫，造成了棗果大量腐爛。同時(shí)殺菌劑品種單一，使病害產(chǎn)生抗藥性。

1.4 施用不當(dāng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

近年來(lái)赤霉素使用量及次數(shù)逐漸提高(一般花期使用1次即可，但目前許多棗農(nóng)均使用2次)，雖然大大提高了坐果率，但到生長(zhǎng)中后期，就會(huì)出現(xiàn)大量生理落果及果實(shí)大小分化現(xiàn)象，即使能夠生長(zhǎng)成熟的果實(shí)，也由于使用赤霉素后的鈣素營(yíng)養(yǎng)缺乏，使后期多雨時(shí)大量裂果，最終造成果實(shí)腐爛。

1.5 成熟季節(jié)陰雨連綿

9月底到10月初，棗果成熟采收期陰雨連綿。2007年晉中市從9月26日開(kāi)始，全市范圍內(nèi)陰雨連綿，直至10月10日，連續(xù)降雨達(dá)到15 d(天)，累計(jì)降水量達(dá)134.9 mm，比常年偏多4倍，致使棗果大量爛掉，有的棗園甚至絕產(chǎn)。

2 對(duì)策

2.1 提高棗農(nóng)認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)示范推廣

首先要讓棗農(nóng)認(rèn)識(shí)到防治裂果并沒(méi)有特效藥，要從加強(qiáng)棗樹(shù)綜合管理的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，

提高防裂果的能力。其次，聯(lián)合生產(chǎn)、學(xué)校、科研等部門(mén)，加強(qiáng)防裂果的試驗(yàn)示范和科技推廣，在重點(diǎn)棗區(qū)設(shè)立試驗(yàn)示范點(diǎn)，把已試驗(yàn)成功的防裂果技術(shù)組裝配套，用科學(xué)先進(jìn)的技術(shù)輻射帶動(dòng)周邊棗農(nóng)，提高防裂果的科技支撐力度。最近，由晉中市林業(yè)局牽頭，聯(lián)合全省棗樹(shù)專(zhuān)家、市優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃辦公室、相關(guān)科技人員、重點(diǎn)示范戶(hù)組成防裂果試驗(yàn)示范工作組，在榆次區(qū)、太谷縣的重點(diǎn)棗區(qū)確定40 hm²棗園進(jìn)行防裂果的試驗(yàn)示范，目前已完成科技培訓(xùn)等工作。

2.2 加強(qiáng)綜合管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)

采摘后至休眠前深耕棗園，并用倍量式波爾多液或3 °Be～5 °Be石硫合劑重噴樹(shù)冠及地面，清理病株。休眠期澆凍水，并進(jìn)行地面保墑覆蓋，結(jié)合修剪清理病枝、老枝、枯葉，刮樹(shù)皮涂白，對(duì)主枝的修剪應(yīng)推遲到春分后至萌芽前。萌芽展葉期要完善保墑覆蓋措施，追施農(nóng)家肥，澆萌芽水，結(jié)合病蟲(chóng)害防治根外追肥。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)換期應(yīng)進(jìn)行追肥、灌水、中耕、除草，遇干旱高溫及干熱風(fēng)時(shí)要給樹(shù)冠噴水，盛花期噴施?；ā⒆巹?，并通過(guò)抹芽，促進(jìn)坐果，同時(shí)應(yīng)注意病蟲(chóng)害的預(yù)防。幼果期、膨大期中耕、除草；結(jié)合澆水沖施肥料，補(bǔ)充硼、鈣等微量元素；隨時(shí)剪除無(wú)用新生枝芽，節(jié)約養(yǎng)分促進(jìn)果實(shí)發(fā)育；同時(shí)要注意噴殺菌劑防止病害發(fā)生。白熟著色期（成熟期）要注意樹(shù)冠噴水或小水勤灌并補(bǔ)充鈣等元素防裂果，噴農(nóng)抗751、抗生素、綠享6號(hào)等殺菌劑防止縮果病、棗銹病、炭疽病等病害蔓延。

通過(guò)采取上述綜合措施可增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體的抗病能力，從而減輕病蟲(chóng)害引發(fā)的爛果發(fā)生。

2.3 選育抗裂果品種

從現(xiàn)有的壺瓶棗資源中選擇裂果輕或不裂的單株，然后擴(kuò)大栽培，從根本上解決裂果。

2.4 提高防災(zāi)減災(zāi)能力

與氣象部門(mén)積極聯(lián)系，較準(zhǔn)確地提前預(yù)測(cè)出紅棗成熟期的天氣情況，提前做好預(yù)防準(zhǔn)備。

2.5 積極培育加工龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

政府要加大對(duì)紅棗加工企業(yè)資金、技術(shù)等的扶持力度，在發(fā)生紅棗裂果后，能及早將開(kāi)裂的棗果采收后進(jìn)行加工，將棗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失降到最低。

（收稿日期：2008-01-10；電話(huà)：15803443516）