高寒地區(qū)大棚葡萄栽培技術(shù)

摘要：高寒地區(qū)大棚葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)是一項具有較高經(jīng)濟效益的種植技術(shù)，為我市的經(jīng)濟發(fā)展做出了貢獻。因此，本文特將此項技術(shù)做以介紹。

關(guān)鍵詞：高寒地區(qū)；大棚葡萄；栽培技術(shù)

我市位于北緯47度高寒地區(qū)，經(jīng)多年種植大棚葡萄獲得成功，取得較高經(jīng)濟效益，現(xiàn)將高寒地區(qū)大棚葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下:

1大棚葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)要點

1.1巧扣大棚

第一年先不扣棚，但栽苗時，先把棚的位置定好，即按扣棚的要求栽苗，待明年扣上棚，就可在棚內(nèi)結(jié)果，產(chǎn)值就可以翻幾番了。

1.2 選品種

因大棚內(nèi)空間有限，通風透光都不如露地，所以首先應選葉片要小的，節(jié)間要短的，坐果率要高的，選一般品種在棚內(nèi)就不易成功，枝條成的不好，花芽分化的不好，就不會結(jié)果。其次，應選品質(zhì)極上的、無核的、又耐寒抗病的品種。

近年來由于人民生活水平的不斷提高，對葡萄品質(zhì)的要求也越來越高，不好吃的葡萄再大粒，再好看，也不好賣，當然了，品質(zhì)極佳、既大穗、大粒，又形美色艷的最好，下面這三個品種就屬于品質(zhì)極佳的品種：

①無核寒香密：品質(zhì)好，極早熟，自然無核，極耐寒，抗病，坐果極高，粒在4克左右，處理后可達8顆，穗重300-500克，最大2600克，有時黃色或粉紅色，好管理，枝條成熟的極好。08年市場售價高達8-10元/斤。

②冷香密：大穗500-1000克，黑紫色，果粉厚，大粒10克多，最大16克，含糖量高，抗病，好管豐產(chǎn)，比京亞早上色，早熟，更香甜。

③京亞：黑澳林實生苗，大穗，大顆，坐果高，豐產(chǎn)，上色早，熟的并不早，目前已是人們公認的保護地品種了。

3大棚的選址及結(jié)構(gòu)。

①選址：應選有背北向陽處，東西南無遮擋物的地方，地勢應平坦，排水需方便，不選澇洼地，如有北坡北墻北房遮一下北風就更好了，這樣的地方遮風又保溫，對早春棚內(nèi)取的好溫度極為有利。大棚朝向需偏西5度更好些，如一畝地的大棚，則應南北長81米，東西寬為8米，其骨架，可竹木，可鋼筋，可鐵管，高檔的則用塑鋼型材及鋼煞費苦心玻璃，并配套以卷簾機、控溫、控濕、滴灌、電腦管理等。總之采光越好就越有利葡萄的生產(chǎn)。

②葡萄的株距：0.6米×5行=665棵，購700株備用。挖坑溝：寬0.8米×深1米，挖出的表土混入農(nóng)家肥后再回填坑底，生土放最上面，上大水沉實后（3-5天），再挖坑定桿栽苗，踏實后，再澆水，四天后松土并扣地膜，以保濕增溫。

4 田間管理：

①第一年，斜栽的葡萄苗萌芽長出7-8片葉子時，可在離苗20公分處插架棍，并將新枝條綁到立棍上，這樣有得枝條的生長，同時也可防止枝條被風吹折，當新條長到0.7-0.8米高時，掐頂尖，幾天后每片葉子下會發(fā)出副梢，當副梢長出2-3片葉時，只留1片葉子掐尖，最上部的副梢不掐尖并使之延長，當長到1.4米時，將它綁到第二道鐵線上，再一次打頂尖，幾天后每片葉子下的副梢乃留1片葉去頭，最上面的那片葉子下的副梢仍延長，之后的副梢任意生長，可不予理睬，但每次掐頂尖后，必向葉面噴磷酸二氫鉀肥一次（一壺水加半兩多鉀肥）約半湯匙。

②秋天落葉后要將樹回剪，只留1.2-1.4米長，中間的主行長點留應高1.4米，兩邊共四行，可留1.2米高。其上的所有副梢剪光，一個芽眼也不必保留--獨干，并放大風10-15天。

③當外界氣溫低于-14℃，棚內(nèi)已開始上凍，此時可選晴天上午將樹順勢水平依次放倒后上一次大水，水干后，向枝條上噴3-5℃的石硫合劑一次，然后再用水泥袋子片蓋好枝蔓，再加蓋一層地膜后，用土埋上枝條，土厚10-15公分即可安全過冬。

④次年早春，當棚內(nèi)埋土被曬化時，可及時除去防寒土，再放大風10-15天，然后上一次大水--摧芽水，水會加速溶化凍土促芽生長，這時地溫很低，而白天，棚內(nèi)氣溫又很高，所以，芽眼會很快萌動發(fā)出，但此時往往最下層土仍應技芽生長，這時勉強生長，會使枝條細長，葉片很薄，甚至嚴重影響果穗的特殊政策切育。解決辦法是，此時應及時的在地面上扣地膜，并在枝條上加扣小拱棚，以增地溫，此進白天20℃，而夜晚應只有4℃多，尤其是夜間降溫多時，而小拱棚內(nèi)的地溫會因扣膜而保持的仍然很高，這極有利于化凍土和地下根的生長和養(yǎng)料的吸收。

枝條在地上放到芽發(fā)出后再除掉小拱棚，再將枝條水平綁到第一根鐵線上，芽發(fā)大后，選留不大不小的芽4-5個，芽位應均布，散向各方向，長成條后再綁到第二道鐵線上，應保證枝條充分見光，出穗后，再在穗后留6片葉后掐尖，并去掉葉下芽或副梢，此時再向全樹噴一次復合葉肥（一壺加半兩尿素，半兩多磷酸二氫鉀）（肥噴葉正面，噴藥時要噴葉下面），如留五個枝條，可根據(jù)情況留4或5穗果，最頂端的枝條也可留雙穗，最下面的枝條不留果，只讓它長成預備枝。

⑤秋剪時，預備枝短剪成4-5個芽即可，其余已結(jié)果枝條可為留芽剪除。

⑥第三次發(fā)芽時，預備枝可發(fā)3-8個芽，頭年已結(jié)過果的部位也可以發(fā)4-8個芽，在這些芽中選留4-5個芽應按第④條所述去做。

如此反復逐年都用新條結(jié)果的方法的實踐已證明，此法實用、又科學、可獲豐產(chǎn)。

5 ①光照

要搞好保護地葡萄，管理上應時時注意，盡可能的充分合理的利用光源，最大限度的加大光的照度，陰雨天，早晚，光不充足時，為使果著色，可用白熾燈或日光燈補充光。

②溫度

早春一般10℃左右，枝條就發(fā)芽了，秋后地面上凍了，而地下的根只要10℃以上仍然在生長。

25-30℃最適合葡萄的生長，結(jié)實，而35℃以上就會出現(xiàn)高溫障礙，但大棚里事實上有時一天之內(nèi)棚溫度可從寒帶的0℃到熱帶的30℃以上，早晚溫差大的驚人，是壞事，但利用好了也是好事。早春棚內(nèi)地溫低棚內(nèi)氣溫高，上下不協(xié)調(diào)時可在地上扣地膜（可提高地溫4-6℃）白天又可通過及時的放風來降低棚溫到30℃左右。

③濕度：

水用的好了可以使枝條健壯，使穗大、粒大，在棚內(nèi)生產(chǎn)中，如水過大，溫度高了，就會得病害，使之落花落果，甚至死亡，所以必須很好的控制用水，生長前期，萌芽時首先澆一次較大的摧芽水，之后每10天必上一次水，如用滴灌法則應3天滴一次水，如開花時應水少，可防止落花落果。而果實膨大期需大水，大水可促使果粒長大得豐產(chǎn)，當葡萄成熟時，一定要控制少澆或不澆水，此時，只有大溫差才能增加果實的含糖量，從而提高果實的品質(zhì)，尤其是生長中后期水決不能過大，水大則會增加棚內(nèi)的濕度，濕度大會發(fā)生灰霉病，這種病就是保護地棚內(nèi)最主要的也是唯一的一種病害。

發(fā)芽后濕度應大些，80%-90%此時葉尚未發(fā)出，但棚溫也不得高于30℃，如太高，應通風、換氣排濕。

開花時，濕度不得高于50%，溫度應為25-28℃之間，這樣才有利于授粉掛果。

果實膨大期，濕度可略大些在60%左右，但不可過大，因此時，枝繁葉茂，通風不好，及易得病。

著色時，更需降濕，并多加幾次肥，根不追，葉面噴，上下同補，并加些微量元素肥。

正常生長時濕度控制在60%以下?？刂茲穸鹊姆椒ǖ孛婵鄣啬た煞乐顾终舭l(fā)到棚內(nèi)，及時通風，可排除棚內(nèi)濕氣，用滴灌法澆水，可最好控制棚內(nèi)濕度。

④施肥：除催芽水，封凍水可以加肥之外，每次灌水時，都應帶進些肥，尤其是果實膨大期，可澆三次水，且每次水必加些復合肥才好（可10天一次），當催果穗長大時還應在肥中加些尿素，穗催不起來不能豐產(chǎn)。

⑤防?。憾嗄陙砼飪?nèi)只有灰霉病發(fā)生過，其危害不可忽視。前面已經(jīng)提過，扣地膜，放風即可控濕，濕度管理好就不發(fā)生灰霉病了，但任何種病，尤其是露地栽培葡萄，防重于治，合理修剪，不使枝條密度過大，葉不過多，通風好又通風時，放上不放下，掃地冷風對樹很有害，塑料布棚放風時，只在邊緣處打開就行，但全年可以不撤棚布，夏天可防雨水，雨水澆到的枝葉上，極易得病，所以棚內(nèi)長的葡萄可防雨澆，這是棚內(nèi)葡萄不得露地葡萄發(fā)生各種病的一個重要原因。

當灰霉病已發(fā)生了，可用50%的甲霜靈1000倍液，或70%代霉錳鋅2000倍液一次，即可完全控制此病。

但防好于治：早春枝蔓一出土，就可向在地上的枝條噴3-5度的石硫合劑或波爾多液（1：1），收果后可在7月下旬或8月上旬各噴樹50%的甲霜靈1000倍液一次或70%代霉錳鋅2000倍液一次，這樣葡萄就會全年不得病，因樹上有果時，沒用藥又沒上化肥，所以大棚內(nèi)生產(chǎn)的果，所以大棚內(nèi)生產(chǎn)的葡萄是無公害綠色食品進超市。

⑥放風--防止傷流

早春枝條萌芽前，如有斷折的枝條，就會在斷口處出現(xiàn)大量的傷流，所以目的是防止傷流發(fā)生，傷口處出現(xiàn)傷流，不但使水平營養(yǎng)流失，而且因剪口處的開放會使萌芽時的滲透壓力大大地減小，而影響發(fā)芽率，所以春不動剪刀，秋不折條。

秋剪枝條后，枝條沒放倒的情況下大打放風口10-15天。這極有利于傷口風干，然后再放倒，打藥，上防寒土。

第二年，早春葡萄發(fā)芽前，及時上架，在上午8點到下午4點大打開放風口，放風10-15天，目的仍是封閉剪子口，防止傷流發(fā)生。