茶葉大國怎樣成為茶葉強(qiáng)國

中國是茶葉故鄉(xiāng)，也是茶葉大國。2006年全國茶園面積為2175萬畝，比上年2028萬畝增長7.2%。全國茶葉總產(chǎn)量首次突破100萬噸大關(guān)。全年茶葉平均單價為24.8元／公斤，全國茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為248億元，比上年219.2億元增加13.1%。

中國茶葉在全世界的地位是：種植面積第一、產(chǎn)量第二、出口第三、創(chuàng)匯第四，因此，我國是茶葉大國，但還不是茶葉強(qiáng)國。如何從茶葉大國發(fā)展為茶葉強(qiáng)國，是一個值得我們關(guān)注的重大問題。

中國茶葉產(chǎn)業(yè)與市場的現(xiàn)有障礙

綜觀中國茶葉產(chǎn)業(yè)與市場的全局，從茶資源、茶生產(chǎn)、茶營銷到茶品牌、茶文化等一系列現(xiàn)狀來看，其運(yùn)作與建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國內(nèi)外市場，已經(jīng)成為制約我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種種障礙：

現(xiàn)有障礙之一：無序競爭

目前我國出口茶在國際市場上每公斤僅值1～2美元，平均茶價比印度低4成，比斯里蘭卡低6成多，甚至比肯尼亞的茶葉價格還要低20%。企業(yè)什么成本最高？不是生產(chǎn)產(chǎn)品、不是傳播費(fèi)用，而是有序競爭的決策和品牌。正如日本著名企業(yè)家松下幸之助所說：“培訓(xùn)費(fèi)很貴，但不培訓(xùn)更貴，不做培訓(xùn)，省下的錢必將成為廢品而流失?！碑?dāng)然，比培訓(xùn)更貴的是公司的品牌和決策，特別是中小企業(yè)。

現(xiàn)有障礙之二：管理不力

我國現(xiàn)有的茶葉產(chǎn)業(yè)，大部分企業(yè)還是依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗進(jìn)行經(jīng)營管理，部門結(jié)構(gòu)混亂，部門職能缺失，職責(zé)不清晰是常見問題，雖然一年能有幾千萬的銷售額，但要想突破，大幅度跨越，就難上加難了?，F(xiàn)在我國茶企業(yè)普遍存在的現(xiàn)象是：老板既抓生產(chǎn)又管營銷，對外協(xié)調(diào)關(guān)系更要親自出馬；常常是老板在安排幾個為數(shù)不多的營銷人員展開工作。這里的弊端有二：一是這樣的營銷只適合小范圍的區(qū)域市場，一旦市場做大，老板必定分身乏術(shù)；二是老板的親自督戰(zhàn)，束縛了營銷人員的手腳，不利于團(tuán)隊成員的歷練和成熟。

現(xiàn)有障礙之三：資源分散

從我國的茶產(chǎn)業(yè)全局來看，又一障礙是有資源、缺整合。而資源過度分散最為直接的影響就是造成企業(yè)生產(chǎn)、管理成本的浪費(fèi)。在企業(yè)發(fā)展過程中，企業(yè)對資源利用、產(chǎn)品定位、市場維護(hù)都要提前進(jìn)行規(guī)劃。為盡快改變茶葉企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、無名牌的現(xiàn)狀，應(yīng)加快資源整合力度。雖然近年來茶葉行業(yè)資源整合已經(jīng)有了一定發(fā)展，但其發(fā)展水平與市場經(jīng)濟(jì)下對茶葉企業(yè)的發(fā)展要求還有很大差距。如何把分散的茶葉企業(yè)和資源加以整合、改造和提升，形成具有國際競爭力的茶葉企業(yè)和企業(yè)群體，是茶葉行業(yè)發(fā)展的一項重要任務(wù)。

現(xiàn)有障礙之四：有姓無名

多少年來，我國的茶葉市場被形象地比喻為“有姓無名”。有姓，是指有品種，如龍井、烏龍、毛峰等；無名，是指茶葉沒有自己的品牌。龍井、碧螺春、普洱茶、鐵觀音、大紅袍等名茶名氣很響亮，售價也很高，“茶王”的拍賣價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過黃金，但消費(fèi)者在購買茶葉時，看到的是一個個的“茶桶”貼上一個簡易標(biāo)簽，沒有廠名、沒有認(rèn)證標(biāo)志，只有“龍井”等字樣的品類名稱，同類產(chǎn)品之間最大的區(qū)別是價格，問及營業(yè)員產(chǎn)品出自哪個廠家，十有八九不知道，更別說廠家的優(yōu)勢，更是一無所知。

現(xiàn)有障礙之五：有品無牌

中國茶葉之所以難以擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價格”的怪圈，其根本在于缺乏“品牌”。我國雖然名茶林立，但這些輝煌卻并沒有造就一個真正屬于中國的世界級茶葉品牌。中國茶葉進(jìn)出口公司的12家省級公司中，只有4家有商標(biāo)；全國加工茶葉的茶廠6.7萬家，只有近干個茶葉有注冊商標(biāo)，能稱得上品牌的為數(shù)更少。而要讓中國“名茶”真正變?yōu)槭澜纭捌放撇琛保恢皇羌右粋€“牌”字而已。

現(xiàn)有障礙之六：文化不“化”

在我國茶市場上，各種茶品都還沒有跳出千篇一律的“茶文化”模式。諸如有多少年的歷史；有多少名人喝過；搭個臺子表演個茶道；華而不實的廣告語；古老而陳舊的顏色……這些基本就是中國茶企業(yè)對文化營銷的表現(xiàn)，安徽的茶是這樣，福建的茶仍然是這樣，全國各地千篇一律，毫無特色。其實，“文化”不是“老”，更不是“老”的表現(xiàn)方法，要有鮮明的主題和內(nèi)涵，通過現(xiàn)代的表現(xiàn)手法，讓消費(fèi)者接受。“可口可樂”一個百年品牌，定位在最正宗的可樂，但并不妨礙請劉翔、SHE等時尚明星作為代言人，贊助游戲大賽。并非百年品牌只能賣給老人。

中國茶葉產(chǎn)業(yè)與市場的發(fā)展舉措

實際上，制約我國茶葉產(chǎn)業(yè)與市場發(fā)展的障礙還有行業(yè)亂、團(tuán)隊差、廠家多、規(guī)模小、名牌少、體制老，等等。因此，有些專家擔(dān)憂：中國的茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀很難讓我們在短時間內(nèi)看到整體上臺階的希望。但是，我國茶企業(yè)要生存與壯大，就必須讓自己的產(chǎn)品進(jìn)入市場、適應(yīng)市場的需求、得到市場的認(rèn)可，從茶葉大國發(fā)展為茶葉強(qiáng)國。

發(fā)展舉措之一：建立全新體系

老體制的約束是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的攔路虎。我國的茶葉企業(yè)只有“打破陳舊框架，建立全新體系”才能讓企業(yè)獲得重生，這種體制包括行業(yè)體制、經(jīng)營體制和管理體制，更重要的是思想中的意識與理念，忘掉“經(jīng)驗”，放下包袱才能跑得更快，先進(jìn)的思想和新鮮的血液注入，或許是最有效的方法。

發(fā)展舉措之二：加快資源整合

為盡快改變茶葉企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、無名牌的現(xiàn)狀，應(yīng)加快資源整合力度。雖然近年來茶葉行業(yè)資源整合已經(jīng)有了一定發(fā)展，但其發(fā)展水平與市場經(jīng)濟(jì)對茶葉企業(yè)的發(fā)展要求還有很大差距。在中國的茶葉企業(yè)中不缺乏過硬的產(chǎn)品和先進(jìn)的技術(shù)，不缺乏政策支持和優(yōu)質(zhì)的基地，缺乏的是如何把分散的茶葉企業(yè)和資源加以整合、改造和提升，形成具有國際競爭力的茶葉企業(yè)和企業(yè)群體。這是茶葉行業(yè)發(fā)展的一項重要任務(wù)。

發(fā)展舉措之三：打造核心優(yōu)勢

核心競爭力可以是服務(wù)，可以是基地、技術(shù)，也可以表現(xiàn)在營銷、財務(wù)和管理上，是企業(yè)商品力、銷售力和形象力的綜合體現(xiàn)，競爭對手難以模仿和復(fù)制，又能以此為核心為顧客帶來特殊利益。找到核心競爭力并不難，只要通過對自身能力的準(zhǔn)確分析，找到企業(yè)最擅長也最適合的一個“亮點(diǎn)”，確立自己的核心價值然后延展下去即可。

筆者以為，現(xiàn)階段我國茶業(yè)品牌更應(yīng)注重企業(yè)的文化、觀念和形象，通過塑造企業(yè)文化，使優(yōu)秀的精神產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為優(yōu)秀的物質(zhì)產(chǎn)品，從而獲得企業(yè)的核心競爭力，這樣的競爭力更牢固、更持久、更有感染力。

發(fā)展舉措之四：建設(shè)特色品牌

沒有品牌，就沒有競爭力，因此，實施企業(yè)品牌戰(zhàn)略，打造中國茶葉品牌，已成為中國從茶葉大國走向茶葉強(qiáng)國的必由之路。四川“竹葉青”，是這幾年來少有的突破成功的品牌，成功樹立起高端品牌的形象。在此之前，樂山茶葉進(jìn)出口公司雖擁有“竹葉青”商標(biāo)卻仍經(jīng)營艱難，現(xiàn)任董事長的唐先洪，從1998年將該“竹葉青”品牌收購后，投入大量人力、物力，邊進(jìn)行打假，清理、規(guī)范“竹葉青”市場，邊對“竹葉青”品牌進(jìn)行定位、包裝、策劃。通過幾年的努力，“竹葉青”已逐漸成為“四川名牌”、“四川茶葉第一品牌”、“全國十大名茶之一”。最近，“竹葉青’又聘請了國際知名品牌設(shè)計專家，為旗下“論道”進(jìn)行全新的品牌策劃，意在實現(xiàn)“茶中翡翠”的品牌定位。其已成為品牌作茶的一例典范。

發(fā)展舉措之五：增強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)

隨著社會的分工越來越細(xì)，專業(yè)的事一定要有專業(yè)的人來做。“全能”的時代已經(jīng)越去越遠(yuǎn)，對于產(chǎn)業(yè)是這樣，對于企業(yè)也是這樣。新形勢對茶葉企業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營管理方式，提出了新的要求，苦練內(nèi)功，加強(qiáng)管理，與企業(yè)的實際相結(jié)合，使企業(yè)管理工作進(jìn)一步規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)致化、準(zhǔn)確化，生產(chǎn)效率必然得到提高，企業(yè)管理和決策水平得到加強(qiáng)，從而使企業(yè)獲得某種競爭優(yōu)勢，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)。

發(fā)展舉措之六：引進(jìn)專業(yè)外腦

要減少決策失誤，就要善于引進(jìn)“外腦”。說到引進(jìn)，在大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營者的頭腦中，首先想到的就是引進(jìn)技術(shù)、設(shè)備、資金。而對于聰明的經(jīng)營者來講，引進(jìn)“外腦”卻是優(yōu)先考慮的事情。在市場競爭十分激烈的今天，經(jīng)營者只有善于引進(jìn)“外腦”，引進(jìn)專業(yè)的團(tuán)隊，企業(yè)決策才能減少失誤或不失誤。

發(fā)展舉措之七：注入文化新機(jī)

茶需要倡導(dǎo)“文化”，但首先應(yīng)該是一種可以令消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴、促進(jìn)銷售、培養(yǎng)忠誠度的“文化”，而非孤芳自賞，不食人間煙火的“純文化”。其實，“文化”是營銷的一種方法，是為了產(chǎn)品、銷售、品牌服務(wù)的，而不是產(chǎn)品為文化服務(wù)。立頓是國際茶業(yè)界第一品牌，肯定有自己成功的企業(yè)文化、品牌文化和獨(dú)特的歷史文化。但是，你能看到它在四處宣揚(yáng)立頓茶本身有多么文化嗎？有看到說某某歷史名人為立頓茶正過名、寫過傳什么的嗎？沒有。為什么？并不是人家沒有這些東西，人家這些東西不是去灌輸給消費(fèi)者，而是抓住了消費(fèi)者最關(guān)心的問題，一語即破。把最復(fù)雜的東西變得簡單，本身就是一種文化體現(xiàn)。

發(fā)展舉措之八：推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級

近年來，廣東省茶葉出口形勢嚴(yán)峻，但是潮州市有機(jī)茶出口形勢大好，2006年有機(jī)茶出口8噸，金額18.2萬美元。比較突出的是饒平田峰山名茶科技示范基地的白葉單叢茶申報了有機(jī)茶之后，引起了日本客戶的重視，正在洽談生產(chǎn)有機(jī)茶（冰茶產(chǎn)品）出口到日本的合作事項；饒平縣金利香茶廠生產(chǎn)的有機(jī)茶也受到日本馥昶茶屋老板的青睞，產(chǎn)品已出口到日本，每公斤有機(jī)茶葉的出廠價達(dá)到l000～3000元人民幣。

有機(jī)茶是生態(tài)型、環(huán)保型的農(nóng)產(chǎn)品，生長加工于無污染的環(huán)境，茶葉生產(chǎn)過程杜絕化學(xué)肥料，禁用化學(xué)農(nóng)藥，茶葉品質(zhì)衛(wèi)生安全無農(nóng)殘。近年來，潮州市政府和農(nóng)業(yè)部門把發(fā)展有機(jī)單叢茶作為推動潮州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的工作重點(diǎn)來抓，制定了《潮州市茶葉發(fā)展規(guī)劃》，引導(dǎo)茶葉實施標(biāo)準(zhǔn)化和優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級。到目前為止，該市已有6個產(chǎn)品獲有機(jī)茶認(rèn)證，其中一個有機(jī)茶被農(nóng)業(yè)部評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，2個有機(jī)茶取得廣東?。ㄞr(nóng)業(yè)類）名牌稱號。全市有機(jī)茶生產(chǎn)基地面積2835畝，有機(jī)茶產(chǎn)量173.1噸，輻射帶動周邊農(nóng)戶采用有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)面積1萬多畝。潮州市通過發(fā)展有機(jī)茶，帶動了全市茶葉產(chǎn)業(yè)升級。

但愿在不久的將來中國成為真正的茶葉強(qiáng)國！