桂北的銀杏

一次飯桌上，一位朋友的朋友說了一番白果的神功妙用，直聽得我精神振奮又將信將疑。他現(xiàn)身說法，說他早若干年身體越來越差，爬三層樓都氣喘吁吁，若干年后去爬黃山，竟健步如飛了。我問他是如何完成這個轉(zhuǎn)變的，是否每天都堅持跑步?他說，不，是白果給了他第二次青春，自從他每日堅持吃三至五顆生白果之后，情況就有了根本性的好轉(zhuǎn)。我說，生白果有微毒，能直接吃的嗎?他說靠的就是這點微毒，所謂以毒攻毒。他還說，多年的老痔瘡，口嚼生白果一粒，敷于患處，數(shù)日即愈。還有一些神功，也很玄妙，只是我一時記不了那么多。不過僅此二條，就夠人受用不盡了。他的一番話，倒引起了我對白果也就是銀杏的濃厚興趣。

對于白果，我從來都不陌生，從小就吃。而銀杏樹，則是大學畢業(yè)到桂北的興安縣勞動鍛煉時才看到。那漫山遍野的銀杏樹，夏至一山綠，秋來滿地金。樹葉呈元寶狀，金燦燦的真是誘人得緊。細看那葉脈，自與一般對稱的葉脈大不相同，直教人想起從教科書上看到的恐龍時代的植物。

令我十分欣喜的是，從有關資料上，我看到了關于銀杏的我從前不甚了解的知識。

銀杏在植物界別名“活化石”。它在地球上出現(xiàn)，比人類古老得多。

除了美化環(huán)境外，它的樹干是珍貴木材，可用于建筑、家具和雕刻。它的葉所提取的黃酮甙，可治療心絞痛、心肌梗塞，并有抗衰老和防癌作用，價值很高。它的果實即白果，我們今天品嘗到的“白果燉老鴨”、“白果煨烏雞”、“白果燜豬肚”等，不僅美味，而且滋補。白果的藥用功能有斂肺定喘、化痰止咳、固精補腎等。其性平微苦，屬于清補之物，為廣大食客視為盤中珍饈。

全國有十大白果優(yōu)良品種，廣西占了兩種。

名為“華口大白果”和“靈川海洋皇”。其種核飽滿，種仁味美，營養(yǎng)豐富。它們于一九九三年在泰國曼谷的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設備展覽會上同時獲得銀獎。

銀杏的主要產(chǎn)地在中國，中國的主要產(chǎn)地在桂北。

白果樹高大挺拔，性喜光，耐旱不耐澇。因此，陽光充足、深厚肥沃的沙質(zhì)土壤最適合它的生長。桂北的土壤氣候條件，完全是白果生長的一方樂土。因而，桂北的靈川、興安、全州等地，已經(jīng)大面積推廣并喜獲豐收，成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主要經(jīng)濟來源。

銀杏樹還有一個別名，叫“公孫樹”，意思是爺爺種樹，要到孫子那一代才能收到效益。故而以往種植面積極為有限。如今科技進步，科技人員利用嫁接的方法，解決了這一歷史難題，當年種下果苗，兩三年功夫，就能開花結果。