故鄉(xiāng)的糖

以前在故鄉(xiāng)時(shí)，總覺(jué)得鄉(xiāng)愁離我很遠(yuǎn)?，F(xiàn)在異地求學(xué)，才知道鄉(xiāng)愁是模糊的惆悵，是不經(jīng)意間的一怔和思念。我依然嘗試著不同口味的甜品，可仍忘不了故鄉(xiāng)的糖。

故鄉(xiāng)有許多特產(chǎn)，楊梅和越窯青瓷恐怕是最有名的吧。與鮮艷味甘的楊梅、古色古香的青瓷相比，故鄉(xiāng)的糖顯然不那么有名，但仍值得一提。

蔥管糖，這種糖的名字總讓我想到《詩(shī)經(jīng)》中美女的十指青蔥。的確，蔥管糖的外形也足以與纖纖玉指相媲美。它光滑纖長(zhǎng)，而且中空，只留外面薄如紙張的一層。就像數(shù)學(xué)中的圓環(huán)，總讓我驚嘆制糖者的心靈手巧。這種糖是用蔗糖汁熬成的，很甜但很甘爽。外殼薄且脆，咬起來(lái)“咯嘣咯嘣”直響。有的蔥管糖制得更考究些：把花生搗碎后與桂花熬在一起，注入蔥管糖管內(nèi)，冷卻后便成了夾心。當(dāng)然這種蔥管糖更香甜，也更誘人。不過(guò)，我倒偏愛(ài)中空的蔥管糖，因?yàn)榭梢蕴自谑种干贤?，就像戴上玉扳指一樣神氣。蔥管糖好吃又好玩，純手工制作，凝聚著底層勞動(dòng)者的智慧。不知怎的，現(xiàn)在蔥管糖即使在故鄉(xiāng)也很難吃到。一想到這奇異的糖恐怕再也吃不到時(shí)，心中便是一陣惆悵，感嘆時(shí)光的無(wú)情，感嘆小時(shí)候?yàn)槭裁床欢喑詭赘?/p>

比起近乎絕跡的蔥管糖，豆酥糖顯然幸運(yùn)得多，仍可在超市買到。剝開(kāi)豆酥糖薄薄的透明的包裝紙，一塊由無(wú)數(shù)糖絲組成的糖便呈現(xiàn)在你眼前。它一碰即碎，輕輕一吹，糖絲便會(huì)飛到你臉上。所以吃法大有技巧，吃糖時(shí)，一手托住包裝紙，一手取糖，一定要穩(wěn)、準(zhǔn)、快，立馬送入嘴中，要是有片刻遲疑，手一抖，估計(jì)如此美味便只好掉劃到地上了。這種糖的原料是豆，不含其他化學(xué)添加劑，可稱得上是真正的綠色食品。唯一的缺點(diǎn)就是粘牙，仿佛不甜到你心里就不罷休。

小時(shí)住在爺爺奶奶家。那是座老房子，屋旁是條青石板路，誰(shuí)也說(shuō)不清楚它們到底有多大年紀(jì)，青石板由于年歲太久，有些已脫離了路基，踩上去就像玩蹺蹺板，左右搖晃，發(fā)出“咚咚”聲。小時(shí)候沒(méi)事就喜歡在石板路上跑，聽(tīng)它發(fā)出的聲響。有時(shí)我還能聽(tīng)到有人收賣雞鴨毛、鱉殼的吆喝聲。每當(dāng)這時(shí)，奶奶便會(huì)拎起攢著雞鴨毛的口袋往外走，并一臉正經(jīng)地告訴我“抓小孩的來(lái)了，快進(jìn)屋去。”每次我都乖乖地進(jìn)屋，直到那人離開(kāi)我才出去。

后來(lái)，爸爸告訴我，他小時(shí)候聽(tīng)到這聲音高興還來(lái)不及呢。他小時(shí)候一聽(tīng)到這聲音，便抓起廢舊的牙膏皮往外沖，換一小塊“篤篤糖”。這種糖是由蔗糖汁熬成，后加入生姜、黃糖混合，倒入鐵盒冷卻。那人一到過(guò)年前后，便吆喝著拿糖來(lái)?yè)Q雞鴨毛、鱉殼、牙膏皮等東西。這東西很硬，需要小榔頭方可敲下一點(diǎn)兒。因敲打時(shí)發(fā)出“篤篤”聲而得名。一張牙膏皮換一小塊糖，這是我父親這一代人小時(shí)候的經(jīng)歷。我小時(shí)候，賣糖的人好像已經(jīng)不做糖，只收雞鴨毛了。現(xiàn)在，爺爺奶奶的老屋已被拆遷，石板路早已換成了柏油馬路，吆喝聲也聽(tīng)不見(jiàn)了。故鄉(xiāng)總是不停地變化著，摩天大樓取代了小平房，鋼筋水泥越來(lái)越多，故鄉(xiāng)的糖成了我的回憶。

回憶如糖般甜蜜，獨(dú)處異鄉(xiāng)我仍不時(shí)想起故鄉(xiāng)的糖，想起在故鄉(xiāng)度過(guò)的日子。

指導(dǎo)教師 杜亞群