不靠譜的８種健康傳說

兼聽則明，

偏信則暗。

1、維生素C可以預(yù)防感冒

1954年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)和1962年諾貝爾和平獎(jiǎng)得主美國(guó)化學(xué)家鮑林撰寫了一本名為《維生素C與普通感冒》的書。書中的主要觀點(diǎn)是每天服用1000毫克或更多的維生素C可以預(yù)防感冒；維生素C可以抗病毒。然而，幾項(xiàng)大型的實(shí)驗(yàn)都證實(shí)，雖然維生素C有助于感冒患者減輕癥狀，但是不論對(duì)成人還是兒童，沒有任何可信的證據(jù)證明，服用大劑量維生素C可以預(yù)防感冒。需要注意的是，長(zhǎng)時(shí)間大劑量攝入維生素C可能導(dǎo)致腹瀉、貧血和泌尿系統(tǒng)結(jié)石。醫(yī)生建議每日維生素C攝入量不要超過200毫克。

2、睡前吃東西容易長(zhǎng)胖

人們常告誡希望身材苗條的女孩睡前不要吃東西，理由是睡覺的時(shí)候人新陳代謝慢，卡路里不能被身體“燃燒掉”，能量更容易轉(zhuǎn)化成脂肪囤積起來。其實(shí)，在晚上攝入的卡路里和在白天攝人的卡路里沒什么兩樣。之所以形成這種誤解，是因?yàn)槿藗兯凹硬?，往往選擇餅干、薯片這些零食，它們都是高熱量食品。

3、銀杏葉泡有益健康

銀杏葉片中含有大量具有抗氧化性質(zhì)的黃酮類物質(zhì)。有實(shí)驗(yàn)證明黃酮可以改善實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的心腦血管功能，并有一定的抗腫瘤作用。不過，銀杏葉片中還含有另一種物質(zhì)——白果酸，它也是導(dǎo)致人們吃白果中毒的物質(zhì)。

4、吃菠菜補(bǔ)鐵

菠菜與其他綠葉蔬菜的鐵含量相差無幾，而且菠菜富含草酸，這反而影響了鐵的吸收。這一傳說的源頭是1870年學(xué)者E·馮·沃爾夫發(fā)表的一篇關(guān)于菠菜中鐵含量的報(bào)告。直到1937年，人們才發(fā)現(xiàn)沃爾夫把小數(shù)點(diǎn)往后錯(cuò)點(diǎn)了一位。不過，菠菜中維生素A、E和胡蘿卜素的含量比較高，多吃菠菜的確有益健康。

5、在光線昏暗的地方看書可以引起近視

我們一直叮囑孩子們不要在昏暗的地方看書，因?yàn)榉彩沁@么干過的人都知道看完了眼睛的確會(huì)感覺酸脹、視物模糊，這是假性近視。然而，假性近視和真性近視之間并沒有必然的聯(lián)系。人類學(xué)家V·斯特凡森在1919年出版的《我與愛斯基摩人的生活》一書中描述了愛斯基摩人每天花費(fèi)大量時(shí)間在漫漫長(zhǎng)夜的暗淡光線中制作工具、縫補(bǔ)衣物。顯然這些工作對(duì)眼睛的使用并不次于讀書寫字，然而他們的近視眼發(fā)病率只有不到2％。其實(shí)到目前為止，科學(xué)家們也沒有完全搞清楚近視眼的發(fā)病原因。一般認(rèn)為近視眼與飲食結(jié)構(gòu)、生活方式的改變以及基因存在一定的聯(lián)系。

6、手指甲上的白點(diǎn)是缺鈣的標(biāo)志

手指甲上白點(diǎn)的專業(yè)稱呼是指甲白斑，這種絮狀白點(diǎn)是由于指甲根部的甲床受到創(chuàng)傷引起的，跟缺鈣、缺鋅或者缺乏其他營(yíng)養(yǎng)素沒有關(guān)系。這些白點(diǎn)其實(shí)是指甲里的結(jié)構(gòu)缺陷或者氣泡。由于人手指甲的生長(zhǎng)速度大約是每八個(gè)月一厘米，所以現(xiàn)在你指甲中部的一個(gè)白點(diǎn)大約是4個(gè)月前手指不小心受傷引起的。

7、吃巧克力長(zhǎng)痘痘

對(duì)巧克力愛好者來說，好消息是這種說法也是一個(gè)錯(cuò)誤的健康傳說。吃巧克力引發(fā)痤瘡并沒有得到實(shí)驗(yàn)的證實(shí)。目前對(duì)普通痤瘡的治療基于控制皮脂分泌、保證毛囊通暢、保持皮膚清潔和控制細(xì)菌感染。

8、應(yīng)當(dāng)背雙肩包

俄羅斯醫(yī)學(xué)專家阿納托利西捷利教授指出，單臂負(fù)重確實(shí)不太好，但雙肩背包的害處同樣不小。雙肩包僅適用于有點(diǎn)兒駝背的孩子。而大多數(shù)兒童的脊柱生理彎曲比較平緩，因此長(zhǎng)期背雙肩包可能導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良。背部有些后仰的孩子尤其不能用雙肩包，不然只會(huì)讓問題惡化。

另外，西捷利教授認(rèn)為，在課桌前挺胸抬頭，久坐不動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致孩子頸部和背部的肌肉處于緊張狀態(tài)，肺部換氣不良，大腦工作效率下降。孩子在椅子上扭來扭去，尋找舒服的姿勢(shì)，可以讓脊柱放松。兒童在做作業(yè)時(shí)偶爾身體前傾或側(cè)彎，都沒有什么關(guān)系。總之，應(yīng)該允許孩子自由選擇姿勢(shì)。

張悅 摘自《瞭望東方周刊》2008年1月31日