蜜橘的綜合儲藏保鮮技術(shù)

蜜橘風(fēng)味獨特，汁多味甜，多數(shù)品種售價比其他柑橘高，不過由于其皮薄易損傷等原因，儲藏有其獨特之處，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)留心。

一、紅橘地溝儲藏：選一未耕種過、地勢平坦、排水好、屬沖積或紫色土的地方挖個露天土溝，要求斷面呈倒梯形，上寬90～100厘米、底寬30～40厘米，待溝內(nèi)三面土自然風(fēng)干呈白色時，用800毫克/公斤的多菌靈和1000毫克/公斤的托布津溶液噴灑地溝消毒，然后在溝內(nèi)鋪墊一層經(jīng)福爾馬林密閉熏蒸消毒的稻草。地溝儲藏的紅橘宜在八成熟時采收，采后當(dāng)天用200毫克/公斤的2，4-D加500~800毫克/公斤的多菌靈浸泡30秒，取出自然晾至果失重3%時入溝散堆儲藏。果在溝內(nèi)中部堆高35～45厘米，溝四周堆高30厘米，最后在堆上面再蓋一層10～15厘米厚的已消毒的稻草。此法可儲藏60～70天，腐爛率5%以下。

二、紅橘松針儲藏：選一通風(fēng)、干燥、涼爽房屋的一角，打掃干凈后墻壁及地面撒上石灰粉消毒。果實采后當(dāng)天用200毫克/公斤的2，4-D加500毫克/公斤的多菌靈溶液浸洗果30秒后，取出放陰涼通風(fēng)處晾3～4天并使果失重2%～3%，接著先在地面鋪一層6～7厘米厚的鮮松針，然后在松針上放一層果，果面再鋪一層厚3～4厘米的松針，如此堆放4～5層。此法中松針的用量為果實的7～10倍，要求每層不露果實。本法可儲果90～100天，好果率85%~95%。

三、南豐蜜橘中草藥防腐保鮮儲藏：先用高粱姜、艾葉、野菊花按1∶1∶15熬煮，然后將原液稀釋15倍浸洗當(dāng)天采收的果實，取出晾3～4天后放低溫庫儲藏。此法儲藏果實80～90天，腐果率僅9%。

四、蜜橘塑膜袋單果包裝儲藏：此法適用于紅橘等果型較大的品種。采果當(dāng)天用多菌靈250～500毫克/公斤或抑霉唑500毫克/公斤，或托布津500～800毫克/公斤加2，4-D100～200毫克/公斤的溶液浸洗果20～30秒，然后將果裝入竹筐等容器內(nèi)放陰涼通風(fēng)處發(fā)汗3～5天，使果實失重3%～4%，再用厚0.01毫米厚聚乙烯薄膜保鮮袋進行單果包裝。如是南豐蜜橘等小果品種，則應(yīng)將發(fā)汗后的果裝入內(nèi)墊大保鮮薄膜袋的塑料或竹箱內(nèi)。果實單果包裝并裝箱后，可儲藏于打掃干凈并消毒的普通房內(nèi)。儲藏期間要盡量將溫度控制在4～20℃、相對空氣濕度80%～85%。此法可儲藏果實3～4個月。

五、蜜橘塑膜大帳儲藏：將當(dāng)天采的果用橘腐凈100倍液浸洗果1分鐘，取出后放陰涼通風(fēng)處發(fā)汗3～5天，再將果實裝入已消毒的塑料或內(nèi)墊消毒紙屑的竹筐等容器中。裝果箱要碼在打掃干凈并消毒的房內(nèi)；果箱一般擺放4～5層，最上層果箱的表面要墊上消毒的草紙，接著在其上套蓋厚0.06毫米的聚乙烯薄膜大帳。儲藏期間每隔6～7天揭開大帳換氣1次。此法可儲藏蜜橘至春節(jié)。（江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局 敖禮林 況小平 郵編：330700）