破解普洱茶危機

6月15日，央視經(jīng)濟半小時有關(guān)“普洱茶泡沫破了”的報道引起社會關(guān)注，這與年初央視以《瘋狂的普洱茶》為題，掀開普洱茶炒作大戲的報道形成鮮明反差。

從去年開始，普洱茶價格一路走高，特別是到了今年前四個月，市場上普洱茶的均價上漲了3至4倍，個別品種甚至上漲了幾十倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過股市同期漲幅。

6月3日，普洱茶的產(chǎn)地

云南省普洱市寧洱縣發(fā)生了里氏6．4級的地震。就在地震前一個多月，下跌，下跌，普洱茶瘋了一樣下跌，價格普遍下跌了20％－50％。這輪暴跌，讓投資者囤積的數(shù)百萬、上千萬元的普洱茶餅一夜之間嚴(yán)重貶值，各地的普洱茶市場異常冷清，普洱茶市場同樣發(fā)生了一場地震。直到現(xiàn)在，這場“地震”的余震還沒消弭，普洱茶的“瘋狂說”、“崩盤說”、“泡沫破裂說”……不斷地出現(xiàn)。

普洱茶危機爆發(fā)

4月初，云南省勐?？h、思茅市等產(chǎn)茶區(qū)一派繁榮的樣子，思茅市因與普洱茶有特殊的淵源而更名為普洱市。遲來的雨水將春茶大量上市推遲到這個時候，前來收茶的客商擠滿了大大小小的賓館，山間小道茶園田間擠滿了前來收茶的各種車輛。

這似乎表明，新一輪的普洱熱潮還會繼續(xù)升溫。期間，普洱茶的價格一路高歌猛進，各地茶市捷報頻傳。

4月20日，“普洱市”這個新市名使用還不到兩周，普洱茶的價格卻到達(dá)了它的最高點。同日從廣州芳村茶葉市場傳來消息，“大益”7542價格開始下跌，僅這一天，每件(30公斤)就從零售價2.2萬－2.3萬元跌到1.7萬－1.8萬元，此后價格一路傾瀉，5月底，同一批次的“大益”牌茶，價格跌到1 .1萬－1.3萬元／件，到6月初，更是跌破了萬元。而在同期，“下關(guān)沱茶”、“中茶”等幾大制銷企業(yè)的產(chǎn)品也在狂跌。

業(yè)界人士透露：這輪降價風(fēng)暴使得廣東茶商損失慘重，一件30公斤的茶降到目前9000元，“縮水”1萬多元，按勐海茶廠年產(chǎn)量5000噸、兩年1萬噸的量保守計算，僅‘大益’就使商家在半年內(nèi)虧空200多億元。目前普洱茶中的幾大品牌價格的狂跌，導(dǎo)致普洱茶市在半年內(nèi)至少“蒸發(fā)”掉400多億元人民幣。

六月中旬，本刊記者在昆明國貿(mào)商品城里看到，寬敞的大廳里，顧客寥寥無幾。據(jù)這里的普洱茶經(jīng)營者介紹，近一個多月來，交易量很少，造成現(xiàn)在市場蕭條的原因，除了淡季影響外，普洱茶在廣州等地價格的大幅度下跌和集體“跳水”，是一個重要的原因。

據(jù)了解，這次普洱茶之所以價格大跌，是因為今年前四個月，廣州市場上一些人對普洱茶進行了炒作，炒作的程度有人用“瘋狂”兩個字來形容。2006年下半年至今年初，普洱茶中的知名品牌“大益”、 “下關(guān)”、“中茶”等，成為了炒作的對象。因為這些品牌質(zhì)量穩(wěn)定，知名度高，收藏升值的潛力大，因此，在普洱茶市場上，受到許多炒家的追捧。用一天幾百元的漲，每個月翻一倍來形容價格上漲軌跡一點都不過分。一件30公斤左右的普洱茶，從不到5000元的出廠價，一下子漲到了2萬元以上，上漲了近5倍，有的漲了百分之二三百。如此高的利潤，極大的刺激了市場對普洱茶的“需求”，一些對普洱茶一無所知的人也紛紛加人到炒作普洱茶的行列，一時間，一場暴炒普洱茶的情景在廣州、深圳等茶葉市場展開。

幕后操盤者?

廣東省文化學(xué)會茶文化研究專業(yè)委員會副會長、《茶藝》雜志主編黃建璋一直對普洱茶市場進行跟蹤調(diào)研，他介紹說目前經(jīng)銷商是通過向普洱茶的生產(chǎn)廠家交納押金，來取得市場上對某種產(chǎn)品的壟斷地位，而押金的數(shù)目大得驚人。廠家跟商家有一個包銷的協(xié)議，押金從一百萬到兩三百萬，甚至翻到去年的一千萬。

普洱市天凌茶莊經(jīng)理對記者說，炒普洱有時像炒股票一樣，掙錢的是大經(jīng)銷商，套牢的是散戶。以“大益”茶為例，成為一級經(jīng)銷商，除要交3000萬元的保證金，還要接受諸多苛刻的考核條件，這已是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。今年年初，“大益”茶在全國的一級經(jīng)銷商多達(dá)46個。而二級經(jīng)銷商則簡單得多，不僅沒巨額“門檻費”，還無須接受苛刻的考核條件。因此，“大益”茶的二級經(jīng)銷商在全國至少有數(shù)百家，而“炒家”就無法統(tǒng)計了。

經(jīng)銷商在取得了某種規(guī)格普洱茶的經(jīng)銷權(quán)以后，便開始放貨。先把大概20％左右的產(chǎn)品投放市場，然后找一些比較親近的人，再把它收購回來?；厥盏膬r格，則比賣出時的價格要高出許多。這樣一來，造成市場價格飆升的假象，而大的經(jīng)銷商通過控制賣出的數(shù)量，造成市場缺貨的假象，這在業(yè)內(nèi)叫做“捂盤”。

“捂盤”的結(jié)果是，一方面價格上升，另一方面市場缺貨，價格當(dāng)然會像大經(jīng)銷商所希望的那樣不斷地攀升。就這樣，經(jīng)銷商完全主導(dǎo)了市場上普洱茶的價格。

云南省西雙版納地區(qū)的勐海縣，是普洱茶著名的產(chǎn)地之一，這個地區(qū)每年普洱茶的價格，直接影響云南省全省的原料價格，因為在云南許多產(chǎn)區(qū)普洱茶原料的定價，都要參照勐?？h的價格。據(jù)了解，在勐?？h班章的古樹茶、大樹茶、老樹茶，由去年的每公斤320元，一下子爆漲到今年春天的每公斤1250元，上漲了近4倍。迅速上漲的普洱茶的價格，讓勐?？h的許多茶農(nóng)開始增加采茶的次數(shù)，以前差不多隔半個月采摘一次，現(xiàn)在隔五六天就又采摘了。

云南省茶葉商會副會長曾云榮告訴記者，這個茶昨天開800元，今天開1000元，明天開1200元，由于虛高的茶葉價格，使許多農(nóng)民奇貨可居，對茶葉的出售價格，有了更高的期待。

來自勐?？h的消息，由于普洱茶價格的不斷攀升，加上生產(chǎn)工藝及設(shè)施并不復(fù)雜，原來僅有十多家普洱茶生產(chǎn)廠家已經(jīng)發(fā)展到現(xiàn)在123家，可以說是遍地開花，

而當(dāng)普洱茶出現(xiàn)暴跌后，勐海縣的一些普洱茶生產(chǎn)廠告訴記者，因為目前普洱茶的毛茶價格偏高，使得許多普洱茶的生產(chǎn)廠家，不愿多進原料。

廣東的普洱茶市場在人為操縱之下，短短半年間走出了暴漲暴跌的行情。一批接盤的炒家，手里囤積了大量普洱茶現(xiàn)在卻無法出手。其實，這輪瘋狂炒作不僅帶動了普洱茶的價格大幅波動，就連云南當(dāng)?shù)赜糜诩庸て斩璧拿?，價格也跟著跌宕起伏。

壟斷貨源、虛假交易、抬高價格，看來炒茶客和股市上那些莊家操縱股價的辦法如出一轍。而且這些炒家和股市莊家還有一點相似的地方，就是善于制造概念。他們在不斷抬高普洱茶價格的同時，還四處傳播普洱茶具有降血脂、降血壓、降血糖、減肥等神效?？墒?，市場暴跌之后，人們才發(fā)現(xiàn)，原來炒家的那些概念只是夸大其詞的概念泡沫宣傳。

破解普洱茶危機

來自各個方面的信息表明，普洱茶危機已經(jīng)出現(xiàn)，而且是整個產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了危機!那么如何破解危機呢?中國品牌監(jiān)測中心專家組對破解危機提出幾點意見。

一、普洱茶產(chǎn)業(yè)需要開始學(xué)習(xí)品牌管理戰(zhàn)略。

2006年初，國家商標(biāo)局將“普洱茶”評審為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。然而，在“普洱茶”這個大商標(biāo)下面，許多茶廠又擁有自己的商標(biāo)，比如“大益”、“中茶”、“勐庫”等，也就是說，“普洱茶”是個大品牌，而各茶廠擁有的是這個大品牌下的一些普洱茶子品牌。面對云南全省目前大約三干多家普洱茶生產(chǎn)企業(yè)、上千種品牌的茶海，怎樣創(chuàng)建出幾個具有代表性的品牌呢?中國國際茶葉研究會副會長陳世懷指出，在普洱茶產(chǎn)業(yè)中需要通過強強聯(lián)合，通過原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、以及最后銷售的專業(yè)分工，盡可能把規(guī)模、品牌做大，這樣既能規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)、保證產(chǎn)品質(zhì)量，又能提高效益，還可以探索出一個可持續(xù)發(fā)展之路，充分體現(xiàn)品牌的無形價值。

為了實現(xiàn)做大做強普洱茶，必須有幾個在海內(nèi)外得到認(rèn)可的大品牌，這樣才能提升普洱茶品質(zhì)的公信力。關(guān)于強強聯(lián)合，要盡量避免諸侯混戰(zhàn)兩敗俱傷的局面再度發(fā)生，云南幾家大型普洱茶集團如西雙版納的“勐?！薄ⅰ安?，大理的下關(guān)茶廠等年產(chǎn)值在1億以上的企業(yè)為主體成立普洱茶業(yè)巨頭集團，以年產(chǎn)值5000萬以上的企業(yè)為生產(chǎn)車間，其余的中小型企業(yè)根據(jù)各自的規(guī)模做原料基地，這樣形成一個有機結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈，通過資源的整合達(dá)到規(guī)模效益。

據(jù)悉，按照《云南名牌產(chǎn)品管理辦法》的規(guī)定，從今年開始積極開展普洱茶、紅茶、綠茶的云南品牌申報評價工作，3年內(nèi)爭創(chuàng)中國名牌產(chǎn)品。在“十一五”期間培育出一批“云茶”的拳頭產(chǎn)品，帶動全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

二、制定頒布國家普洱茶標(biāo)準(zhǔn)。

品牌戰(zhàn)略的基礎(chǔ)來自產(chǎn)品的質(zhì)量，普洱茶的安全、潔凈、健康需擺在首位，一部分不合格的產(chǎn)品進入市場，對普洱茶的沖擊和負(fù)面效應(yīng)很大，這對于整個普洱茶行業(yè)來說是災(zāi)難性的，這個問題解決不好，甚至?xí)绊懫斩枰院蟮纳妗?/p>

盡管2003年3月，云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布了云南省普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)(普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶)，但是面對近年來云南省周邊省、區(qū)以及緬甸、越南等國家各種類似普洱茶原料的涌入，非常有必要盡快制訂普洱茶的國家標(biāo)準(zhǔn)，制訂和建立普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)化體系，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化體系進行生產(chǎn)加工。

三、加強企業(yè)認(rèn)證工作，建立準(zhǔn)入制度。

由于普洱茶的加工工藝相對比較原始，缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致進入門檻很低，甚至一些個體農(nóng)戶也能自己生產(chǎn)普洱茶。目前云南省大約有三干多家企業(yè)都在生產(chǎn)普洱茶，然而通過QS認(rèn)證的企業(yè)僅有59家。一些小廠家因缺乏品牌、產(chǎn)品質(zhì)量差等原因，銷售困難，便假冒名牌。

為有效地防止各種良莠不齊的普洱茶進人市場，參與炒作，針對普洱茶加工企業(yè)遍地開花，搶奪原料，哄抬價格的現(xiàn)象，要在建廠規(guī)模、資金投入、科技開發(fā)等方面提高準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)閉小廠，組建大廠。從根本上制止炒作原料價格的現(xiàn)象。

省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長陳百煉在近日全省茶葉工作座談會議上透露，為了持續(xù)健康發(fā)展，云茶產(chǎn)業(yè)將借鑒“西湖龍井”等茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的成功經(jīng)驗，開展“普洱茶”、 “滇紅”等產(chǎn)品的申報地理標(biāo)志產(chǎn)品保護工作，提升云茶的市場競爭力和產(chǎn)品附加值。針對茶葉企業(yè)無證生產(chǎn)的行為，質(zhì)監(jiān)部門還將對制售假冒偽劣茶葉的質(zhì)量違法行為進行打擊。從7月開始，在有關(guān)方面的配合下，將集中一段時間全面開展茶葉生產(chǎn)加工執(zhí)法打假工作。

四、用科學(xué)手段揭開普洱茶神秘的面紗。

為了避免中草藥難以確定含藥成分、很難進入國際市場的尷尬再度發(fā)生，為還普洱茶的本來面目，應(yīng)加強普洱茶基礎(chǔ)科學(xué)研究，防止無限擴大普洱茶的特殊功能；從根本上鏟除神秘功能炒作的根源。

有專家回顧說，當(dāng)年日本曾是綠茶一統(tǒng)天下，云南普洱茶通過宣講其特殊工藝和品質(zhì)艱難地打開了日本市場。但在上世紀(jì)80年代，由于造假，用炒青、烘青做普洱茶銷往日本，使飲用這些假冒普洱茶的日本客戶喝出了普洱茶的苦味，導(dǎo)致普洱茶在日本的銷量下滑。而在當(dāng)年的德國，普洱茶剛進入就進行造神式的宣傳，雖然最初銷路很好，但在上個世紀(jì)90年代后期，隨著神話破滅，普洱茶在德國垮得干干凈凈，現(xiàn)在連l公斤進貨都沒有。

五、文化內(nèi)涵的挖掘和整理極其重要。

世界名牌的成長有一個非常重要的現(xiàn)象值得注意，那就是品牌的文化內(nèi)涵，品牌文化對品牌的支撐作用已成為業(yè)界的共識。普洱茶具有悠久的歷史，豐富的文化內(nèi)涵，不僅體現(xiàn)在普洱茶的商品價值方面，更體現(xiàn)在各族人民通過普洱茶的貿(mào)易往來建立起的文化融合民族團結(jié)，不畏艱難的普洱精神通過茶馬古道得到弘揚。

普洱茶產(chǎn)業(yè)近年來跨越式發(fā)展和普洱茶文化的全面振興是分不開的，要使普洱茶成為真正聞名于世的國際品牌，文化內(nèi)涵的挖掘和整理更顯得極其重要。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院副院長周紅杰認(rèn)為，普洱茶根本不可能崩盤，跌價說明這個市場開始走向成熟。6月19日，在首屆云南普洱茶春茶博覽會召開前夕，面對近期普洱茶市場一再低迷的現(xiàn)狀，在全國擁有200多家店的蘭茶坊普洱茶連鎖機構(gòu)率先在昆明打破沉默，特別邀請春茶博覽會主辦方代表、眾多云南媒體記者及專家、學(xué)者召開圓桌會議，暢談普洱茶行業(yè)發(fā)展大計。呼吁政府相關(guān)職能部門出面牽頭，就目前普洱茶行業(yè)的公共危機事件進行協(xié)調(diào)，就相關(guān)職能部門在類似危機事件中應(yīng)該擔(dān)起的責(zé)任進行探討和反省；呼吁普洱茶行業(yè)團結(jié)起來，成立一個超越所有廠家利益的“普洱茶行業(yè)公共關(guān)系小組”，及時處理類似事件；加大對普洱茶功用的科學(xué)研究，吁請各企業(yè)能聯(lián)合起來資助此類研究；云南的新聞媒體應(yīng)該以更客觀真實的報道，讓所有消費者都了解普洱茶，以真實、及時、深入的報道內(nèi)容樹立云南媒體在普洱茶報道方面的權(quán)威地位。

相關(guān)鏈接

普洱茶屬黑茶類，原產(chǎn)云南省，主要產(chǎn)于云南西雙版納、思茅和臨滄三個地區(qū)。據(jù)清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》記載，普洱是當(dāng)時的滇南重鎮(zhèn)，周圍各地所產(chǎn)茶葉運至普洱府集中加工，再運銷康藏各地，普洱茶因此得名。

普洱茶是從優(yōu)良品種云南喬木型大葉種茶樹上，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶(滇青)為原料，經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵(渥堆)的特殊工藝加工制成品稱為熟茶，或直接用曬青毛茶壓制而成的稱為生茶。生茶一般要三五年以后喝，放七八年以后滋味更好，品質(zhì)一般陳的比新的要好。也有不經(jīng)發(fā)酵的普洱散茶，外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具有獨特的陳香。

作為中國名茶之一，普洱茶于1 659年被清政府列入貢茶案冊。此后每年，普洱茶即以馬匹馱運，入京進貢。

茶馬古道源于隋唐，興于明清，是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，因用川、滇茶葉與西藏馬匹、藥材交易，故而得名。

地理標(biāo)志是指特定產(chǎn)品來源的標(biāo)志和質(zhì)量的象征，推行地理標(biāo)志產(chǎn)品保護工作，是一種創(chuàng)建特色品牌方式，是一種提升產(chǎn)業(yè)競爭力、提高產(chǎn)品知名度和附加值的有效方法，還是挖掘和培育特色產(chǎn)業(yè)文化的新途徑。