我的“卡通”快餐店，月賺２萬
2007-12-31 00:00:00李鑰程醉
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2005年，21歲的李鑰從幼師專業(yè)畢業(yè)之后便應(yīng)聘到市區(qū)的一家私人幼兒園當(dāng)老師。園里為了節(jié)約開支，李鑰同時還要兼為生活老師，負(fù)責(zé)照料孩子們吃飯、睡覺。但她發(fā)現(xiàn)，每天孩子們吃飯成了她最頭痛的事。
原因是現(xiàn)在的孩子都是獨(dú)生子女，在家什么好吃的沒吃過啊！幼兒園食堂做的飯菜雖說也經(jīng)過了師傅們的精心烹制，但大鍋飯總比不上自己家的。所以很多小朋友吃起飯來特別慢，甚至不論怎么哄勸都不吃。他們都正是長身體的時候，怎么能不吃飽飯呢？李鑰看在眼里急在心上。
偶然間，李鑰發(fā)現(xiàn)剛來不久的袁錫林每天總是第一個吃完飯。她很好奇，就暗中留意了，發(fā)現(xiàn)每天中午飯菜端上來之后，他總是不慌不忙的把菜一個一個挑到飯上面放好后，才開始狼吞虎咽的吃起來。
李鑰走過去摸了摸他的小腦袋問道：“你在干什么??？”他抬頭看了她一眼說：“老師，我在把菜擺成我最喜歡的奧特曼的樣子?！敝灰妿讞l肉絲和幾片顏色不同的蔬菜在他碗里確實(shí)擺成了人的樣子。看去還真的和奧特曼有幾分神似。
這個聰明的小家伙居然這么有創(chuàng)造力，把不喜歡的菜肴擺成自己喜歡的卡通人物的樣子，然后高興的吃下去。
第二天，李鑰便開始在全班推廣他的做法，還特意當(dāng)著大家的面表揚(yáng)了他愛動腦筋的好習(xí)慣。孩子們的想像力是驚人的，他們變幻出各種花樣，有飛機(jī)、有大炮甚至還有豬八戒。這件既解決了孩子們吃飯問題又開發(fā)了他們創(chuàng)造力的事情不但得到了園長的表揚(yáng)，同時也得到了家長們的一致肯定。
不幸的是2005年年底，李鑰所在的這家幼兒園因?yàn)榻?jīng)營不善倒閉了。剛剛有了一點(diǎn)夢想的李鑰，第一次失業(yè)了。眼看就快要過年了，家家戶戶都是興高采烈的樣子，她卻惆悵無限。
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混過了春節(jié)，李鑰就開始四處尋找工作。但是由于春節(jié)剛過找工作的人特別多，加上李鑰只有?？茖W(xué)歷所以在應(yīng)聘路上總是屢屢碰壁。
一天傍晚，李鑰正拖著疲憊的身軀走在回家的路上。突然，聽見一個孩子叫了聲“李老師好?！鞭D(zhuǎn)過頭去一看，原來正是那個用菜肴給自己“制造”奧特曼的小男孩。回到家以后，李鑰坐在沙發(fā)上腦海里一直充盈著剛才那句“老師好”。思緒忍不住又回到了在幼兒園的日子。
就在這時，一道靈光突然從腦海里閃過。既然當(dāng)時所在的幼兒園存在小朋友不愛吃飯的問題，那么其他的幼兒園一定或多或少也存在這樣的問題。要是能辦個專門給孩子們做“卡通”快餐的小店，一定能賺到錢。
從第二天起李鑰便開始頻繁奔走在市內(nèi)的各個幼兒園之間。憑借不少讀幼師的同學(xué)關(guān)系做了認(rèn)真仔細(xì)的市場調(diào)查。發(fā)現(xiàn)幾乎所有的生活老師都在為哄小孩子吃飯的問題發(fā)愁。看來，市場不但存在而且還相當(dāng)有潛力。
接下來李鑰便開始張羅尋找開快餐店的地址?！翱ㄍā笨觳偷甑念櫩腿汉苊髁四蔷褪怯變簣@的小朋友，所以沒必要選擇特別好的地方。經(jīng)過一番尋覓，最后在一家單位的院子里找了兩間閑置的車庫。租金相對其他地方便宜了很多，60多平米的面積一年才6000元。
隨后，李鑰把自己的思路和想法跟廚師詳細(xì)的做了溝通，便開始著手進(jìn)行試驗(yàn)。但是，做出來的效果卻相當(dāng)不理想。按照傳統(tǒng)川菜烹調(diào)方式做出來準(zhǔn)備進(jìn)行搭配的蔬菜顏色暗淡，別說是想搭配成漂亮的卡通圖案，就是自己看了都影響食欲。這個難關(guān)過不了，一切都將無從談起。
這天早上，一夜沒睡的李鑰在給自己弄早飯時突然發(fā)現(xiàn)蛋煎餅里面的蔥花在經(jīng)過微波爐加熱后仍然呈現(xiàn)出鮮艷的綠色。這讓她大喜不已，于是連忙切了些胡蘿卜片放進(jìn)去做熟。果然和新鮮的沒什么兩樣。于是，李鑰反復(fù)和廚師進(jìn)行摸索，最終解決了蔬菜顏色的問題。
自身的問題解決了，李鑰就開始理直氣壯的出去開拓市場。但困難比想像中嚴(yán)重得多。連續(xù)和幾家幼兒園的領(lǐng)導(dǎo)談了之后都表示暫時不考慮。她們一來是害怕清潔衛(wèi)生得不到保障，要是出現(xiàn)了集體中毒事件，誰能負(fù)起責(zé)任？二來，她們自己開辦食堂賺取一定利潤。
走出一家家幼兒園的大門時，李鑰就暗暗告誡自己“有了問題不可怕，辦法總會比問題多。”
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李鑰想了很多辦法都推翻了，最后，她覺得不能光是自己“走出去”，還應(yīng)該將客戶“請進(jìn)來”。只有讓她們親自來看了自己的制作過程之后，她們才會放心購買產(chǎn)品。
同時，李鑰又更加細(xì)化了“卡通快餐”的加工流程。在考慮飯菜色彩好看、吸引小孩子眼球的同時，還要考慮到飯菜的營養(yǎng)搭配。其次，李鑰還自己畫出了各種各樣套餐的圖案。在要求廚師必須嚴(yán)格照圖制作的同時，每天晚上回到家她還抽出時間不斷更新。
練好“內(nèi)功”之后，李鑰便再次去拜會了各位園長。但這次她們幾乎都再次委婉的拒絕了來實(shí)地看看的邀請。一計(jì)不成又生一計(jì)。每到周末，李鑰就通過在幼兒園當(dāng)老師的同學(xué)把她們約出來一起去附近的農(nóng)家樂游玩。這樣一來二去大家都成了好朋友，而她卻閉口不談“卡通快餐”的事情。終于有個園長自己忍不住了，主動提出要去看看。
在仔細(xì)看過餐館的各種硬件設(shè)施之后，這位園長還親自品嘗了一下菜肴。最后，她才帶著滿意的微笑和李鑰開始實(shí)質(zhì)性的商談。李鑰的“卡通快餐”定價(jià)5元每份，價(jià)格和幼兒園平時食堂的價(jià)格差不多。但是，為了照顧到幼兒園本身的利益，李鑰最后決定每銷售出一份“卡通快餐”給幼兒園返回1元錢。這樣做的目的主要是想早日打開“卡通快餐”的市場，畢竟這個房租雖然不貴可多耽擱一天就得付一天的錢啊。
“卡通快餐”進(jìn)入這家幼兒園之后，孩子和家長的反應(yīng)都比較好。于是，李鑰再去其他幼兒園聯(lián)系就幾乎是水到渠成了。到2007年1月，已經(jīng)有30%的幼兒園由李鑰負(fù)責(zé)送“卡通快餐”了。同時，也陸續(xù)有些小學(xué)校來和她聯(lián)系?！翱ㄍ觳汀钡木置嬉黄蠛?，但是隨著市場的瞬息萬變，一個大麻煩也擺在了李鑰的面前。
2007年4月開始，全國的物價(jià)隨著豬肉價(jià)格的上漲而開始不停攀高。李鑰的生產(chǎn)成本自然也隨之增加了不少。但是，當(dāng)李鑰試探著向幼兒園方面提出加價(jià)的想法時，卻遭到了一致反對。理由是，“卡通快餐”剛進(jìn)入市場沒多久就漲價(jià)擔(dān)心家長們接受不了。其實(shí)李鑰也在反復(fù)考慮這個問題，老實(shí)說其實(shí)這個問題也很好解決，只要每份快餐里少裝一點(diǎn)飯菜就行了，不是非常細(xì)心的顧客也看不出來。但是，李鑰考慮到自己“卡通快餐”的聲譽(yù)一直沒有這樣做。
就這樣，李鑰幾乎是在零利潤的狀態(tài)苦苦堅(jiān)持了3個多月。直到2007年7月中旬，物價(jià)開始緩慢回落后才又開始贏利。雖然這3個月白干了，卻贏得了更好的聲譽(yù)，也結(jié)交了更多的朋友。7月底，李鑰又簽下了2家小學(xué)，當(dāng)月就實(shí)現(xiàn)了毛利2萬元?，F(xiàn)在，李鑰正計(jì)劃著擴(kuò)大規(guī)模更快發(fā)展呢。
投資預(yù)算：
租一間50——80平方米的閑置房，但需在底樓，年租金在5000——10000元；簡潔裝修，約需5000元；辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記和衛(wèi)生許可證等2000元左右；再準(zhǔn)備流動資金5000元，共投資2萬，即可開業(yè)。
員工工資：根據(jù)客戶少聘請廚師數(shù)名，1500元/月。送餐員若干，1200/月。
編者手記：一個好創(chuàng)意可以改變一個人的命運(yùn)，這是編者在主人公李鑰身上看到的。命運(yùn)之神不可能垂青每一個人，但機(jī)遇總會給有準(zhǔn)備的人意外的驚喜，這絕非只是運(yùn)氣，還包含辛勤的經(jīng)營和堅(jiān)持不懈的努力，有道是精誠所至金石為開，在李鑰的成功創(chuàng)業(yè)中，想致富的你是否也得到了什么啟迪呢？
編輯：左岸微涼shuiyao309@sohu.com
