食品安全追溯

擁有RFID的肉制品，可以追溯動物飼養(yǎng)過程中的各個環(huán)節(jié)，建立一個安全、透明的食品供應(yīng)鏈監(jiān)督技術(shù)

要理解上海盛銳軟件公司的項目并不容易，多數(shù)人對RFID技術(shù)首先就不了解。

RFID實際上就是射頻識別（Radio Frequency Identification），又稱電子標(biāo)簽，它通過無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無需在系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機械或光學(xué)接觸。并且通過RFID標(biāo)簽與手機終端建立對應(yīng)，就可以提供非接觸式快速識別的功能。

RFID技術(shù)在很多領(lǐng)域的應(yīng)用上都開始摸索。上海盛銳軟件是把RFID技術(shù)，應(yīng)用到了豬和牛為主的食品安全領(lǐng)域。

簡單說，從動物出生，耳朵上就會打上一個耳標(biāo)。和傳統(tǒng)的耳標(biāo)不同，動物的種群、飼養(yǎng)、用藥等信息都會被記錄到后臺系統(tǒng)中，當(dāng)動物在運送過程中進入某個地區(qū)、或者進入屠宰廠中，就可以通過接收裝置對動物的安全性進行識別。在隨后的流程中，加工好的肉品，會以分塊包裝的形式出售，每分割出一塊肉，都可以在肉品包裝上產(chǎn)生一個標(biāo)簽。消費者如果想驗證食品的安全，通過手機拍照，就可以讀取相應(yīng)的食品信息。

雖然使用RFID技術(shù)，會增加一點成本，但是擁有RFID的肉制品，可以追溯動物的飼養(yǎng)過程中影響品質(zhì)的各個環(huán)節(jié)，甚至種群DNA的信息，給消費者增加了更強的安全感。同時，為肉品的分級出售也提供了更多科學(xué)的數(shù)據(jù)支持。即使消費者不一定會去查詢這些信息，但擁有這些信息的食品，其安全性和品質(zhì)級別都是透明的、有保證的。越來越多的消費者愿意為更加安全的食品買單。

從價值鏈反推過來，越來越多的品牌飼養(yǎng)企業(yè)，也愿意應(yīng)用增加食品安全系數(shù)的技術(shù)，并做到面向消費者的食品安全信息透明化。

同時，飼養(yǎng)業(yè)本身可以通過數(shù)據(jù)流向，獲得更多數(shù)據(jù)信息去改善動物族群、飼養(yǎng)方式和銷售渠道等。

盛銳軟件目前是RFID產(chǎn)品與數(shù)據(jù)運營的提供商?，F(xiàn)在已經(jīng)有兩個系列的產(chǎn)品成熟并產(chǎn)業(yè)化，在7個省試點成功，獲得國家信產(chǎn)部、農(nóng)業(yè)部和科技部的聯(lián)合鑒定。主要的客戶來自于全中國的畜牧企業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)中30%的龍頭企業(yè)，為那些較高端的食品供應(yīng)鏈提供服務(wù)。