２００７年４月２３日～５月４日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

4月23日

大個(gè)兒的嘉積鴨 嘉積鴨是100多年前海南省瓊海市從國(guó)外引進(jìn)的良種鴨，也就是番鴨，在經(jīng)過(guò)嘉積鎮(zhèn)人長(zhǎng)期飼養(yǎng)后便取名為嘉積鴨。與其他番鴨相比，它不僅個(gè)頭大很多，肉質(zhì)也好。此外嘉積鴨還有著帶鉤的紅嘴巴，身上的羽毛呈彩色或純白色，初看像是大型的觀賞鳥(niǎo)。普通鴨子的重量不過(guò)3公斤左右，而嘉積鴨平均重量可達(dá)到5公斤左右。

經(jīng)過(guò)特殊的育肥期后，嘉積鴨的鴨肉不但會(huì)變肥厚，脂肪還會(huì)滲進(jìn)肉里，皮肉之間夾了一層薄脂肪，經(jīng)過(guò)烹調(diào)后鴨肉就會(huì)變得更加細(xì)嫩、美味。久而久之它便得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，嘉積鴨的名氣也就大了起來(lái)，所以它能登上海南四大名菜之一的寶座也是有道理的。（聯(lián)系電話：0898-62928488）

臺(tái)山鰻魚(yú)賣(mài)出20億元 鰻魚(yú)脂肪雖然高，但它含的是兩種不飽和脂肪酸，吃了以后對(duì)心血管疾病是有益的，另外它的蛋白質(zhì)為高密度值蛋白，對(duì)迅速恢復(fù)體力是相當(dāng)有好處的。

廣東江門(mén)臺(tái)山地區(qū)因?yàn)榫邆渌|(zhì)優(yōu)、污染少、有利于鰻魚(yú)生長(zhǎng)等得天獨(dú)厚的自然條件，所以當(dāng)?shù)卮罅﹂_(kāi)發(fā)鰻魚(yú)綠色生產(chǎn)，成為全國(guó)最大的活鰻魚(yú)出口加工基地。

在臺(tái)山，每天大約有200噸的成品鰻魚(yú)供應(yīng)市場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)鰻魚(yú)剛剛捕撈上岸就被進(jìn)貨商搶購(gòu)一空。目前臺(tái)山鰻魚(yú)年養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到５萬(wàn)噸，其中4萬(wàn)噸被加工成烤鰻。處理好的鰻魚(yú)經(jīng)過(guò)兩次蒸烤和四次上調(diào)料，新鮮的烤鰻就制作好了。制作好的優(yōu)質(zhì)烤鰻出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家，為臺(tái)山鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了滾滾財(cái)源。臺(tái)山通過(guò)大力發(fā)展鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)，每年可以創(chuàng)造20億元的產(chǎn)值，但是面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，臺(tái)山的鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走。（聯(lián)系電話：0757-23623136）

4月24日

有戶口的雞更好賣(mài) 河田雞的集中產(chǎn)區(qū)為福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣的河田鎮(zhèn)，并因此而得名。多年來(lái)，該雞種在福建、廣東、江西省和港澳地區(qū)均有著很高的聲譽(yù)，并在東南亞地區(qū)具有很大影響，特別是在以客家為主的華僑同胞中具有著深厚的社會(huì)基礎(chǔ)與廣闊的市場(chǎng)空間，是一個(gè)獨(dú)具特色、頗有開(kāi)發(fā)前景的名貴珍禽資源。

河田雞獨(dú)有的特征為三黃三黑三叉冠。三黃主要是雞的喙，也就是嘴巴顏色是黃的，腳是黃的，皮膚的顏色也是黃的；三叉冠，是單冠直立以后分叉，前面是直的，后面分叉；三黑是指三個(gè)地方有黑色的羽毛，頸部有一些黑羽，翅膀連翼是黑的，尾翼也是黑的。

為了使河田雞區(qū)別于其他的雞，為了塑造河田雞品牌，福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣的養(yǎng)殖戶采用給河田雞上戶口的方法，使消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地，可以放心食用。河田雞在長(zhǎng)汀縣是一個(gè)有著幾百年養(yǎng)殖歷史的地方雞種，因?yàn)楹犹镫u肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，多年以來(lái)在長(zhǎng)汀縣以及龍巖地區(qū)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，現(xiàn)在人們對(duì)那些有戶口的河田雞更是情有獨(dú)鐘。（聯(lián)系電話：0597-6883996）

蒲葵扇扇出新風(fēng)景 蒲葵是廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)的土特產(chǎn)品，在蒲葵制品中葵扇所占的比例最大，新會(huì)葵扇也曾經(jīng)紅火過(guò)很多年。但隨著風(fēng)扇空調(diào)的出現(xiàn)，現(xiàn)在傳統(tǒng)的葵扇已經(jīng)漸漸退出了人們的生活。

普通的扇子價(jià)格為1元左右，但烙上火烙畫(huà)后就能賣(mài)到15元甚至上百元，用葵柄編織的扇子也就1元多，但是繡上雙面繡后就賣(mài)到了二三十元。在新會(huì)的一個(gè)旅游景點(diǎn)，1年就能銷(xiāo)售幾萬(wàn)柄工藝葵扇。

新會(huì)蒲葵制品從做多改為做精，從傳統(tǒng)制品提升為旅游市場(chǎng)工藝品，新會(huì)蒲葵扇展現(xiàn)出了新的風(fēng)采，當(dāng)?shù)貙ｉT(mén)從事葵藝制品加工和葵樹(shù)種植的農(nóng)戶也從中受益。（聯(lián)系電話：0750-6668978）

4月25日

這里的乳鴿為啥貴 俗話說(shuō)：“乳鴿賽人參，一鴿頂九鴨?！边@話可能有點(diǎn)夸張，不過(guò)乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很豐富。乳鴿是高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種微量元素的滋補(bǔ)佳品。廣東就有人把那小小的乳鴿做成了系列大餐，像由炸乳鴿、燉乳鴿、旺火炒乳鴿肉、煎乳鴿、上汽蒸乳鴿等等菜組成的全鴿宴，在廣東就很受歡迎。

廣東省江門(mén)市蓬江區(qū)潮連鎮(zhèn)選用優(yōu)良的品種和自然哺育的養(yǎng)殖方式，讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鴿的效益高于一般的養(yǎng)鴿效益，小小的乳鴿已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。2006年當(dāng)?shù)卮鏅诜N鴿達(dá)到21萬(wàn)對(duì)，上市乳鴿約360萬(wàn)只，養(yǎng)鴿讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走上了致富路。（聯(lián)系電話：0750-3720688）

上杭槐豬為何俏 槐豬也叫烏豬，是福建省龍巖市上杭縣有著1000多年養(yǎng)殖歷史的地方豬種。它的特點(diǎn)是全身毛均為黑色，嘴巴比一般豬短，額頭有橫行紋或菱形紋，腹大。

自古以來(lái)，上杭農(nóng)村家家都有養(yǎng)槐豬的傳統(tǒng)。據(jù)了解，歷史上槐豬不僅好養(yǎng)，而且一直是當(dāng)?shù)厝苏写F賓的上等菜肴。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味香，肌內(nèi)脂肪多，膽固醇含量較低，吃起來(lái)肥而不膩，很受消費(fèi)者喜愛(ài)。

目前，上杭槐豬產(chǎn)業(yè)還處在起步階段，但其悠久的歷史背景加上獨(dú)特的風(fēng)味，使它一經(jīng)上市就顯示出了與眾不同的銷(xiāo)售局面。（聯(lián)系電話：13959451089 0597-3831392）

4月26日

這里的牡丹有人摘 洛陽(yáng)牡丹甲天下，當(dāng)?shù)貐s有人專門(mén)出售采摘的牡丹花瓣，原來(lái)他們采摘的是即將凋謝的牡丹花瓣，并且是用來(lái)做牡丹餅的。

牡丹在洛陽(yáng)有著悠久的種植歷史，以前農(nóng)戶種植牡丹，主要是出售種苗和丹皮，而花朵過(guò)了觀賞期后，就任其自然凋謝，幾乎不派什么用場(chǎng)。而現(xiàn)在通過(guò)制作牡丹餅，將快要凋零的花瓣挖掘出了新的用途，讓種植牡丹的農(nóng)戶又多了一條增收的渠道。（聯(lián)系電話：0379-62235886轉(zhuǎn)300）

4月27日

擂著喝的茶 擂茶是湖南常德的特產(chǎn)，去那兒旅游的人幾乎都要喝上一碗地道的擂茶。其實(shí)擂茶并不僅僅盛行于湖南常德一帶，在贛南、閩西、粵東、川北、臺(tái)灣、香港等地，當(dāng)?shù)乩习傩找惨恢倍加泻壤薏璧牧?xí)慣。擂茶也叫三生湯，因?yàn)樗怯缮?、生姜和生茶葉為原料制作而成的，在民間它還被叫做藥茶，能解渴充饑，夏天解暑，冬天御寒。

去常德旅游的消費(fèi)者對(duì)擂茶感興趣還有一個(gè)重要因素，那就是在喝擂茶的同時(shí)還可以吃到很多當(dāng)?shù)貥O有特色的小吃，當(dāng)?shù)厝朔Q之為壓桌的小吃。小吃大都是當(dāng)?shù)厝俗约鹤龅?，原料可謂信手拈來(lái)，像鍋巴、紅薯、土豆、芝麻以及各種蔬菜等等，最多的時(shí)候他們能做出六七十個(gè)品種。不僅式樣沒(méi)有重復(fù)，而且全是素的，消費(fèi)者很是喜愛(ài)，而常德的旅游業(yè)也靠此取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。（聯(lián)系電話：0736-6823559 13875103600）

4月30日

360元1公斤的筍殼魚(yú) 海南省三亞市鼎鼎大名的筍殼魚(yú)，是從東南亞遠(yuǎn)道而來(lái)的熱帶淡水魚(yú)新品種，除了味道鮮美之外，它還有著比其他淡水魚(yú)品種更全面的密集型營(yíng)養(yǎng)成分，也因此很快成為市場(chǎng)的新寵。

筍殼魚(yú)有著扁平的大腦袋，身體前粗后細(xì)，呈圓錐狀，看上去像筍殼。雖然它是一種肉食性魚(yú)類，卻不會(huì)主動(dòng)獵食，從小到大過(guò)的都是“飯來(lái)張口”的日子，所以人們又叫它“懶漢魚(yú)”。由于筍殼魚(yú)的這種特性，消費(fèi)者即使遠(yuǎn)隔千里也能吃上新鮮的魚(yú)，同時(shí)還給運(yùn)輸帶來(lái)了很大方便，大大降低了運(yùn)輸成本。但由于我國(guó)引進(jìn)筍殼魚(yú)的時(shí)間較短，養(yǎng)殖條件又受到一些限制，所以在市場(chǎng)上供應(yīng)量非常少，只能供應(yīng)一些大酒店和賓館。近幾年，雖然筍殼魚(yú)在海南、廣東等地的養(yǎng)殖規(guī)模有所擴(kuò)大，但還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖前景看好。（聯(lián)系電話：13627578577）

春天的土豆賣(mài)高價(jià) 王順幫是青海省互助縣的馬鈴薯農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，2006年在參加鄭州大廚房物流中心舉辦的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品大賽中贏得了一間免費(fèi)的商鋪。在青海，王順幫也算是土豆行家，但他在山東卻第一次了解到通過(guò)適當(dāng)?shù)姆N植技術(shù)可以使土豆在市場(chǎng)空當(dāng)期上市。

原來(lái)山東滕州界河鎮(zhèn)農(nóng)民1987年就開(kāi)始試驗(yàn)春收土豆，現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)了667平方米（1畝）創(chuàng)收5000元的效益。當(dāng)?shù)夭捎靡环N三膜覆蓋技術(shù)種植土豆。所謂三膜，就是地膜，加上一層小拱棚，最上面套上大棚，這種三膜覆蓋技術(shù)能讓土豆提早一個(gè)月上市。而提前一個(gè)月上市剛好是土豆市場(chǎng)的空缺時(shí)期，價(jià)格自然高。如今滕州土豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了從育種到銷(xiāo)售一條龍的生產(chǎn)服務(wù)體系。

5月2日

不起眼的煎餅熱騰騰地賣(mài) 在我國(guó)城鄉(xiāng)流傳著很多特色小吃，這些小吃風(fēng)味獨(dú)特、歷史悠久，早已為人們所接受。因此只要能找到一個(gè)符合消費(fèi)需求的賣(mài)點(diǎn)，這些小吃就足以讓不起眼的農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)出巨大的價(jià)值。像雜糧煎餅，它的群眾基礎(chǔ)廣，雜糧更是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們經(jīng)常提倡適量食用的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上陸續(xù)推出了雜糧掛面、發(fā)糕、切糕和玉米面餃子、雜糧煎餅等，雜糧逐漸被百姓認(rèn)可并端上了百姓的餐桌。

各種各樣的雜糧為特色小吃增添了新的內(nèi)涵和賣(mài)點(diǎn)，特色小吃所形成的糧食消費(fèi)又拉動(dòng)了雜糧的生產(chǎn)?，F(xiàn)在，不但在產(chǎn)地出現(xiàn)了很多大型的雜糧種植基地，而且市場(chǎng)上雜糧的銷(xiāo)售量也跟著逐年遞增。（聯(lián)系電話：010-51263661 51263662）

5月3日

串燒上擺龍門(mén) 重慶小吃全國(guó)有名，雖說(shuō)這些小吃項(xiàng)目看起來(lái)很不起眼，但味道好、品種多、價(jià)格便宜、吃起來(lái)方便，因此受到消費(fèi)者歡迎。靈活多變、燒制技巧好、成本控制合理是重慶串燒行業(yè)成功的秘訣。

如今人們生活水平提高了，食物除了具備解決溫飽的作用之外，還成為大眾的一種休閑消費(fèi)，類似于小串燒等的小食品受到人們茶余飯后的喜愛(ài)。串燒竹簽上串著的不起眼的小黃瓜片、小冬瓜片等對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售起到了很好的促進(jìn)作用。（聯(lián)系電話023-58250868 58250277 13908264949）

5月4日

蚌殼也能賣(mài)高價(jià) 貝殼是大自然的結(jié)晶，早在遠(yuǎn)古時(shí)代人們就把貝殼作為飾品帶在身上，并且它還是財(cái)富的象征，因?yàn)槿祟愖罟爬系腻X(qián)幣中就有貝殼的身影。到了今天，在民間依然還有“家有貝，必富貴”的說(shuō)法。國(guó)際上很多知名飾品品牌都有貝類首飾銷(xiāo)售，并且價(jià)格不菲，在國(guó)際時(shí)裝界發(fā)布新的流行趨勢(shì)時(shí)，也經(jīng)常用貝殼飾品和時(shí)裝進(jìn)行搭配。北京揶島風(fēng)情公司就是以貝殼為主來(lái)做飾品，原料都是天然的貝殼，有海水貝和淡水貝，并且出售半成品，消費(fèi)者可以用半成品親手加工成自己的飾品。

貝殼飾品材質(zhì)堅(jiān)固、不易褪色和變形，比其他工藝飾品更容易保存收藏。其最大的賣(mài)點(diǎn)就是獨(dú)特的色澤和紋理，天生帶有海洋風(fēng)情。但和國(guó)外相比，我國(guó)的貝殼飾品產(chǎn)業(yè)還處于起步階段。國(guó)際上貝殼飾品的價(jià)格是國(guó)內(nèi)的幾倍甚至十幾倍，因?yàn)椴还苁窃O(shè)計(jì)還是生產(chǎn)，國(guó)外都非常先進(jìn)，而國(guó)內(nèi)則是剛剛起步，所以國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)非常有前景。（聯(lián)系電話：010-58095158）

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