８種環(huán)保型草生菇菌行情看好

每年小麥、水稻收成之后的麥稈、稻草被堆到田頭腐爛，或一把火被燒成友，既污染空氣又造成周圍環(huán)境不衛(wèi)生。其實(shí)這些稻草、麥稈收集起來可用作栽培草生類食用菌，利用廢物，優(yōu)化環(huán)境，種菇致富，何樂而不為?

這里根據(jù)國內(nèi)外市場需要，介紹經(jīng)濟(jì)環(huán)保型草生菇菌的信息，希望農(nóng)民朋友就地取材、發(fā)展生產(chǎn)。

一、姬松茸：又名巴西蘑菇，肉質(zhì)脆嫩，清香可口，是雞鴨清燉的必備菇食名菜。產(chǎn)品出口日本、德國、法國和新西蘭，國內(nèi)市場己成為宴上佳肴。但生產(chǎn)發(fā)展不快，目前全國年產(chǎn)量僅有5萬噸，市場走俏，價格趨向上浮，干品產(chǎn)地成交價72～80元／公斤。本品屬中高溫型菌類，栽培原料為稻草、麥草、動物糞便，堆科發(fā)酵，架床栽培。春接種夏長菇，40天左右出菇，每平方米可產(chǎn)鮮菇8～10公斤。

二、鮑魚菇：又名臺灣平菇，日本稱黑鮑茸，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味道清甜，頗受市場歡迎。鮮品價為6～8元／公斤，干品為36～40元／公斤。本品為中高溫型，5～10月為栽培適期，原料為麥稈、稻草、甘蔗渣、玉米芯等，熟料袋裝，生物轉(zhuǎn)化率80％～90％。產(chǎn)品國內(nèi)市場以鮮銷為主，亦可鹽漬或干制。

三、草菇：為中國傳統(tǒng)特色菇品。本品上市正值各種菇品停產(chǎn)的夏季。產(chǎn)品出口東南亞和歐美國家，深受市場歡迎，國內(nèi)市場消費(fèi)也很廣泛。由于栽培技術(shù)尚未突破，現(xiàn)在鮮菇價格仍為14～16元／公斤，干品48～56元／公斤。本品屬高溫型菌類，栽培原料有稻草、麥稈或棉籽殼，發(fā)酵料架床或袋栽，接種后15天出菇。

四、球蓋菇：又名皺環(huán)球蓋菇。肉質(zhì)細(xì)嫩、柄脆、清香、口感好，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦的新菇種，成為國際菇品交易市場十大品種之一。國內(nèi)市場鮮品價為10～12元／公斤。本品為中低溫型菌類，栽培原料采用稻草、麥稈。集堆發(fā)酵，室內(nèi)外床栽，每平方米用料20公斤，夏末秋初接種，秋冬春長菇，每平方米可產(chǎn)鮮菇16～28公斤。產(chǎn)品以鮮銷為主。

五、雙孢蘑菇：國際市場銷路最廣，全世界有許多國家種植，最大產(chǎn)菇國是荷蘭和意大利，但國外由于機(jī)械化程度和工人工資較高，其鮮菇價格比中國出口的蘑菇罐頭還要高1倍，因此中國雙孢蘑菇出口量逐年上升，價格看好，近兩年產(chǎn)地收購價格為10～12元／公斤，2008年將持續(xù)穩(wěn)定，

六、雞腿菇：又名毛頭鬼傘，形似欠腿腸。肉質(zhì)幼嫩鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，內(nèi)外消費(fèi)市場較為廣闊，價格穩(wěn)定，鮮品價為6～8元／公斤，干品竹為38～45元／公斤，價位穩(wěn)定。本品屬中高溫型菌類，春秋兩季接種，覆土長菇，每平方米產(chǎn)鮮菇15～20公斤。產(chǎn)品鮮銷為主、鹽漬或干制為輔，出口內(nèi)銷均可。

七、竹蓀：又名竹笙，仙人傘。肉質(zhì)脆爽、香味濃郁，是飲食“減肥刮脂能手”。國內(nèi)外市場不斷擴(kuò)大，現(xiàn)有干品市場成交價80～100元／公斤，全國年產(chǎn)鮮品僅4萬噸，原因是有人誤認(rèn)為：種竹蓀原料非竹子不可。其實(shí)栽培竹蓀原料十分廣泛。北方的小米稈、玉米稈、棉花稈以及野蘋等均可，采取野外畦床生料栽培。本品為高溫型。春接種，夏長菇，60天出菇。

八、毛木耳：質(zhì)脆滑爽，有“木頭上的海蜇皮”之稱，由于價格適宜，市場平穩(wěn)，鮮品價為4～6元／公斤，干品16～22元／公斤。尤其是毛木耳價格僅為黑木耳價格的1／2。所以適于國內(nèi)民眾現(xiàn)有生活水平和東南亞一些國家市場消費(fèi)的需求。本品為高溫型，栽培原料為甘蔗渣或種過香菇、白靈菇、銀耳等的廢料，采用熟抖袋栽。(福建 丁湖廣)