營(yíng)養(yǎng)不良也致命

　　追求骨感、節(jié)食享“瘦”的女性正在成為營(yíng)養(yǎng)不良的主要受害者，可是她們大多數(shù)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)不良頂多讓人覺(jué)得無(wú)力，沒(méi)什么大不了的，重要的是，我瘦了！事實(shí)上，營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果，甚至危及生命。
　　28歲的馬麗身材苗條，讓人羨慕。然而有一天，她卻突然暈倒在健身房里。女伴們都不明白，馬麗看上去挺健康的，怎么會(huì)……經(jīng)過(guò)檢查，醫(yī)生認(rèn)為馬麗的體重低于正常標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)伴有營(yíng)養(yǎng)不良和低血糖等癥，與不正常飲食有關(guān)。大家這才恍然大悟，仔細(xì)想想，誰(shuí)也記不清上一次看到馬麗正經(jīng)吃飯是什么時(shí)候。每次吃飯的時(shí)候，馬麗總說(shuō)不餓，只吃些蔬菜，剩下許多主食和肉菜。醫(yī)生說(shuō)，人的身體是不會(huì)撒謊的，這次暈倒就是身體的真實(shí)反映，如果馬麗再不注意，傷到重要臟器就有生命危險(xiǎn)了。
　　點(diǎn)評(píng)：為什么像馬麗這樣的現(xiàn)代女性，冒著搞垮身體的風(fēng)險(xiǎn)，追求模特的體形，卻支不住搖搖晃晃的身子?道理很簡(jiǎn)單，一味節(jié)食減肥，只會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)健康產(chǎn)生危害。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)因厭食而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的患者中大約95％都是青年女性。不久前在佛羅里達(dá)州去世的植物人特麗·夏沃，就是因?yàn)樗诙鄽q的時(shí)候飲食失調(diào)，引起低鉀血癥，最后誘發(fā)心跳驟停造成的。
　　
　　什么是營(yíng)養(yǎng)不良
　　
　　無(wú)論導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的原因是什么，其結(jié)果都是從根本上影響人的健康和體質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)還可能危及生命。一旦出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，病人身體里就已經(jīng)缺少了以下一種或幾種主要營(yíng)養(yǎng)成分：
　　1．供人體生理活動(dòng)的能量物質(zhì)，如葡萄糖和脂肪。
　　2．供人體細(xì)胞和組織生長(zhǎng)、修復(fù)、更新的基本材料，如蛋白質(zhì)。
　　3．人體不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、鈣、碘和鐵等。
　　三大行為易致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良
　　生活條件優(yōu)越并不能給營(yíng)養(yǎng)不良提供自然免疫，當(dāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)到一定程度后，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的原因不再是食物資源問(wèn)題，而是新的價(jià)值觀、審美觀、心理背景和行為機(jī)制發(fā)生變異的結(jié)果。這些新的原因如下：
　　1．神經(jīng)性厭食：是由厭食情緒主導(dǎo)下的禁食行為，同時(shí)可能伴有超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)。
　　2．貪食癥：是大吃大喝之后，又用催吐、瀉肚、利尿和超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)的方式，企圖防止和消除食物吸收的病態(tài)行為。
　　3．節(jié)食和禁食：是自我克制性的限制飲食，濫用“減肥藥”以及超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)。四大營(yíng)養(yǎng)成分缺一不可，大多數(shù)病人得知自己的毛病原來(lái)是營(yíng)養(yǎng)不良的時(shí)候都吃驚不小。這些營(yíng)養(yǎng)成分真的有那么重要嗎?回答這個(gè)問(wèn)題恐非一篇文章能全部涵蓋。不過(guò)從它們各自的職責(zé)中列舉一二，也足以說(shuō)明人的生命為什么離不開這些營(yíng)養(yǎng)成分。
　　
　　缺少葡萄糖等同割肉充饑
　　
　　人的每一項(xiàng)功能活動(dòng)，包括大腦的思維、肌肉收縮，甚至呼吸和心跳，都離不開葡萄糖代謝產(chǎn)生的能量。正常情況下，血液中的葡萄糖總是維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的濃度。
　　葡萄糖來(lái)自食物中的碳水化合物。每當(dāng)飯后被吸收到血液中的葡萄糖濃度升高時(shí)，就會(huì)在胰島素作用下，轉(zhuǎn)移到細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)藏起來(lái)。當(dāng)血液中葡萄糖的濃度降低時(shí)，高糖素又會(huì)把肝細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖調(diào)出來(lái)應(yīng)急。
　　如果體內(nèi)吸收的葡萄糖不足以應(yīng)付消耗，最嚴(yán)重的后果就是割肉充饑，把肌肉中的蛋白質(zhì)拿來(lái)作燃料。結(jié)果減掉的不只是肥肉，還大大削弱了長(zhǎng)時(shí)間塑造起來(lái)的肌肉群。
　　
　　缺少脂肪 重則不育
　　
　　脂肪是人尤其是女性身體不可缺少的組成部分，能輔助女性成功地完成孕育和哺育兒女的重任。脂肪組織是人體的能源儲(chǔ)備，它保證下一代在胚胎期、哺乳期都能夠有充分的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
　　早在青春期，女性體內(nèi)的雌激素就已經(jīng)開始加緊脂肪的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，為日后孕育下一代做準(zhǔn)備。在這一時(shí)期，如果女性飲食不足或運(yùn)動(dòng)量太大，身體就會(huì)用停經(jīng)的方式發(fā)出警告，提醒主人身體內(nèi)的脂肪比例太低。同時(shí)，它更暗示著卵巢發(fā)育和排卵周期已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題，將會(huì)影響到受孕機(jī)會(huì)，也暗示身體可能正受到骨質(zhì)密度降低、骨質(zhì)疏松癥、抵抗力下降、患乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的威脅。
　　
　　缺少蛋白質(zhì) 免疫力受損
　　
　　仔細(xì)想一想自己身體的每一個(gè)細(xì)小的部分，從細(xì)胞到器官，幾乎都有蛋白質(zhì)的存在。食物中缺乏蛋白質(zhì)，人體生長(zhǎng)、細(xì)胞分化、損傷修復(fù)、免疫反應(yīng)、激素調(diào)節(jié)等過(guò)程都會(huì)受影響。以免疫反應(yīng)為例，假若營(yíng)養(yǎng)不良造成免疫功能低下，表現(xiàn)在病人身上往往是抵抗力弱，經(jīng)不起細(xì)菌、病毒和細(xì)胞癌變的進(jìn)攻。
　　
　　缺少微量營(yíng)養(yǎng) 多種疾病上身
　　
　　維生素、鐵、鈣、碘等許多營(yíng)養(yǎng)成分，雖然需求量小，卻是不可缺少的。人體缺鐵，就無(wú)法合成足夠的血紅蛋白，結(jié)果會(huì)導(dǎo)致貧血，使器官組織因?yàn)槿毖醵舷?。假若缺鈣，機(jī)體便不得不從骨骼中挖掘，結(jié)果使患者骨密度大大降低，受到骨質(zhì)疏松癥的危害。
　　用饑餓的方式來(lái)維持體形，幾乎搞垮了馬麗的身體。經(jīng)過(guò)一星期住院治療，雖然可以回家了，但要嚴(yán)格遵守醫(yī)生給她開的長(zhǎng)長(zhǎng)一串注意事項(xiàng)，還有每天必須補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分。許多從前想吃又不敢吃的東西，現(xiàn)在反倒成了治病的良藥。馬麗說(shuō)，知道營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)有這么嚴(yán)重的后果，以后決不再盲目減肥了，要知道：瘦身誠(chéng)可貴，健康價(jià)更高啊。
　　據(jù)《健康天地》
　　編輯 ／ 趙明建