《一杯水里能溶解多少食鹽》課堂實(shí)錄及反思

　　教學(xué)準(zhǔn)備：食鹽、小勺、筷子、燒杯、水
　　教學(xué)過程
　　
　　一、食鹽能無限溶解嗎
　　
　　師：(出示一杯清水，把一小勺鹽倒入杯中并攪拌)大家猜猜我用筷子攪拌之后會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象?
　　生：鹽會(huì)溶解。
　　師：(再往杯中倒人一小勺鹽并攪拌)那再放人這勺鹽攪拌后有什么現(xiàn)象?
　　生：鹽又溶解了。
　　師：那老師不停地往里面放鹽，不停地?cái)嚢?，鹽會(huì)不斷地溶解嗎?
　　生：不會(huì)。
　　
　　二、確定水和鹽的置
　　
　　師：那一杯水里最多能溶解多少食鹽呢?我們今天就來研究這個(gè)問題。(師板書課題)如果讓你們研究這個(gè)問題，有困難嗎?
　　生：有。
　　師：有什么困難?
　　生：一杯水是多少?
　　師：對(duì)啊，(指著桌上的兩個(gè)大小不同的杯子)一大杯是一杯水，一小杯也是一杯水，一滿杯是一杯水，一小杯也是一杯水，一杯水是多少，我們要定一個(gè)量。水的單位是什么?
　　生：毫升。
　　師：今天我們就定25毫升。(在課題一杯水的下面板書：25毫升)
　　師：水我們定好了，那鹽怎么來計(jì)量呢?
　　生：用勺子來量。
　　師：(出示桌上的勺子)這個(gè)可以嗎?
　　生：可以。
　　師：(用勺子取一小勺鹽)這是一勺鹽，(用勺子取一滿勺)這也一勺鹽，我們得統(tǒng)—個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。誰能想個(gè)辦法。
　　生：用手在一滿勺鹽上擦過去。(生并用動(dòng)作表示)
　　生：把一滿勺鹽刮平。
　　生：用東西弄平。
　　師：老師給大家介紹一樣刮的材料(出示牙簽)，會(huì)使用嗎?
　　生：會(huì)。
　　師：老師來試試。(師演示，指著刮過的一平勺鹽)現(xiàn)在變成了一平勺鹽。(板書：平勺)
　　
　　三、討論制定研究計(jì)劃
　　
　　1　選擇實(shí)驗(yàn)材料
　　師：現(xiàn)在我們問題變成了一杯25毫升的水里能溶解多少平勺食鹽。現(xiàn)在能馬上研究了嗎?
　　生：不能。
　　生：沒有材料。
　　師：你覺得需要哪些材料?
　　生：鹽、燒杯、牙簽、筷子(師板書)
　　師：筷子用來做什么?
　　生：攪拌，讓鹽溶解得快些。
　　師：想得挺周到的。還有補(bǔ)充的嗎?
　　生：還要水。
　　’
　　師：對(duì)啊，我們的主要材料不要忘記了。(師板書：水)
　　
　　2　擬定實(shí)驗(yàn)方法和步驟
　　師：有了這樣材料，你打算怎么來做這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)?請(qǐng)小組里討論討論。(生分小組討論，師巡視并參與指導(dǎo))
　　師：(三分鐘后)誰來說說你們的做法。
　　生：把鹽放進(jìn)水里，用筷子攪拌，再放鹽，再攪拌。
　　師：誰再來補(bǔ)充，說得清楚些。
　　生：先用杯子取25毫升的水，用勺子取一勺鹽，用牙簽弄平，放進(jìn)水里，用筷子攪拌，再取一勺鹽放進(jìn)水里，再攪拌。
　　生：應(yīng)該是—平勺
　　師：剛才我們定的鹽的標(biāo)準(zhǔn)是—平勺，所以加鹽都要加—平勺。鹽一直放下去嗎?
　　生：不是。
　　師：放到什么時(shí)候?
　　生：放到鹽不能溶解為止。
　　師：那怎樣算不能溶解呢?
　　生：就是攪拌了很長(zhǎng)時(shí)間，鹽也沒有溶解。
　　師：前一勺鹽加了，能馬上加第二勺鹽嗎?
　　生：不能，要等前一勺鹽溶解了，才能加下一勺鹽。
　　師：誰能有條理地把實(shí)驗(yàn)的做法來說一說。
　　生：先用杯子取25毫升的水，再用勺子取一平勺鹽放進(jìn)水里，然后用筷子攪拌，等鹽溶解后再加第二勺鹽，重復(fù)這個(gè)過程，直到水里不能再溶解鹽為止。最后，數(shù)一數(shù)加了幾平勺鹽。
　　(師在將過程用關(guān)鍵詞板書①加一平勺②攪拌④再加一平勺……)
　　師：他說得好嗎?
　　生：好。
　　生：有條理，一步一步講得很清楚。
　　師：老師也這樣認(rèn)為，以后我們?cè)谡f實(shí)驗(yàn)過程的時(shí)候，也要這樣說得有條理。(指著板書)在數(shù)勺數(shù)的過程中，可能會(huì)忘記。最好要記一下。(在過程中補(bǔ)上板書：③記錄)
　　師：老師還有一個(gè)問題要跟大家商量一下：如果你加到第9平勺后，攪拌了很長(zhǎng)時(shí)間，鹽也沒有完全溶解，你們說這杯水里最多溶解了幾平勺食鹽?
　　生：8平勺。
　　師：如果是如果加到第8平勺后，攪拌了很長(zhǎng)時(shí)間，鹽也沒有完全溶解，那算溶解了幾平勺食鹽?
　　生：7平勺。
　　師：為了讓大家都能順利完成實(shí)驗(yàn)，老師還給大家?guī)c(diǎn)提示，請(qǐng)看大屏幕。(大屏幕出示提示：1　每一次加鹽都要用牙簽將鹽刮平，并且一定要等前一勺鹽完全溶解，才能加下一勺鹽。2　要及時(shí)填寫好記錄表，不要忘了)
　　師：看完的小組，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)的步驟開始實(shí)驗(yàn)了。材料在3號(hào)同學(xué)的抽屜里。
　　
　　四、分組實(shí)驗(yàn)、交流結(jié)果
　　
　　(學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，師巡視并指導(dǎo)，約15分鐘)
　　師：(約15分鐘后)老師看各個(gè)小組都完成了實(shí)驗(yàn)。現(xiàn)在匯報(bào)你們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。按小組依次匯報(bào)。
　　生：7平勺
　　生：8平勺
　　生：7平勺
　　生：9平勺
　　……(師依次記下備組結(jié)果)
　　師：同學(xué)們真能干，對(duì)一杯水能溶解多少食鹽的問題，先選擇了實(shí)驗(yàn)材料，再想出做實(shí)驗(yàn)的辦法，并且通過實(shí)驗(yàn)每個(gè)小組都得出了自己的結(jié)果。來看看我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，有的小組是7勺，有的小組是8勺，還有的是9勺，杜老師也做了好幾次，也出現(xiàn)了這樣的情況，你們覺得可能是什么原因造成的?
　　生：可能有的小組一平勺鹽多一點(diǎn)，有的少一點(diǎn)。
　　生：可能水倒到外面去了。
　　生：可能水不是剛好25毫升。
　　師：我們以后在實(shí)驗(yàn)中，這些問題都要注意，這樣。我們才能減少實(shí)驗(yàn)的誤差，得出更加準(zhǔn)確的結(jié)果。
　　師：如果老師告訴你，一平勺食鹽大約是1.1克，你能算出你們小組的食鹽是多少克嗎?
　　生：能。
　　師：自己算算。
　　
　　五、拓展延伸：帶著問題出教室
　　
　　師：老師在上課前，用溫度計(jì)量過了，大家做實(shí)驗(yàn)的水的溫度大約是20攝氏度，如果水溫100攝氏度，那一杯25毫升的水里最多又能溶解多少食鹽呢?
　　生：我覺得應(yīng)該是原來的數(shù)乘以4就可以了。
　　師：這只是你的猜測(cè)，究竟是不是，還要通過實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)。怎么來做實(shí)驗(yàn)?
　　生：只要把水的溫度變成100攝氏度。
　　師：要做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，特別要注意安全，100攝氏度很燙，如果在家里做實(shí)驗(yàn)，一定要請(qǐng)爸爸媽媽幫忙。
　　師：老師還有一個(gè)問題：要想知道一杯水里溶解多少糖。怎么來做實(shí)驗(yàn)?有興趣的同學(xué)可以在課外試一試。
　　教學(xué)反思
　　在南陽鎮(zhèn)小上了一節(jié)公開課，上公開課是件“苦”事，上科學(xué)公開課更是如此，除了不斷地試教，不斷地修改外，還需要準(zhǔn)備大量的探究材料。但是，每一次上課就是對(duì)自己的一次鍛煉。這次來聽課的老師是市教研員沈老師和區(qū)教研員何老師，經(jīng)過他們的點(diǎn)評(píng)，我有許多的想法。
　　
　　1　增加猜測(cè)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生猜測(cè)能力
　　猜想與假設(shè)是科學(xué)探究的重要一步，而在我的教學(xué)過程中，沒有體現(xiàn)。估計(jì)并不是一種憑空的想象，應(yīng)該是有根有據(jù)的一種判斷。在提出了一杯25毫升的水里能溶解多少平勺食鹽的問題后，應(yīng)該讓學(xué)生根據(jù)水量和勺子的大小猜測(cè)25毫升的水里能溶解幾平勺食鹽。再選擇幾個(gè)猜測(cè)結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證。這樣—方面培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)的猜測(cè)能力，另一方面，可以縮短下面機(jī)械地一勺一勺地加鹽的時(shí)間，可以一次性加入若干勺鹽。再一勺一勺加。正是因?yàn)樯倭瞬聹y(cè)環(huán)節(jié)，使整個(gè)科學(xué)探究過程有失完整。
　　
　　2　拓展研究方案，加強(qiáng)學(xué)生思維發(fā)展
　　從實(shí)際教學(xué)過程來看，研究的方法過于單一，沒有體現(xiàn)新課程開放性的理念。全班同學(xué)都是—個(gè)方法，同樣的步驟，研究顯得單調(diào)，沒有拓展學(xué)生的創(chuàng)造性思維。在詳細(xì)討論了一種實(shí)驗(yàn)方法后，應(yīng)該再問學(xué)生有沒有其他的做法，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表不同的觀點(diǎn)，找出更多的實(shí)驗(yàn)做法，來增加學(xué)生的思維方法的寬度。比如：①先稱加鹽前水和杯的重量，再稱加鹽后水和杯的重量，兩次重量相減就是溶解的鹽的多少。②先稱鹽和杯子的重量，再稱加鹽后剩下的鹽和杯的重量，兩次重量相減就是溶解的鹽的多少等。我同時(shí)在思考，如果小組里有了更多的辦法，需不需要按自己的方法和步驟來做，以顯示出小組的個(gè)性，另外有了更多的辦法，會(huì)增加方案設(shè)計(jì)交流的時(shí)間。會(huì)增加實(shí)驗(yàn)的時(shí)間。這么處理可能出現(xiàn)問題，這些都得有待研究。
　　
　　3　關(guān)注不同層次，提高課堂有效教學(xué)
　　在同一個(gè)班集體中，學(xué)生的認(rèn)知水平有差異。讓全班同學(xué)達(dá)到同一個(gè)目標(biāo)的要求顯然難以實(shí)現(xiàn)，但我們可以讓每一類學(xué)生都能在原有的認(rèn)知基礎(chǔ)上有一定的提高，以提高課堂的有效性，這就要求我們?cè)诮虒W(xué)中要關(guān)注不同層次的學(xué)生。在教學(xué)過程中，我也明顯感覺到了，有些小組根據(jù)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案很快就完成了實(shí)驗(yàn)，有些小組則遇到了困難，如加鹽加到什么時(shí)候?yàn)橹挂膊磺宄?。?duì)于有困難的小組我指導(dǎo)還是到位的，但對(duì)于還沒“吃飽”的小組，沒有關(guān)注。應(yīng)該額外再增加探究要求。如：事先準(zhǔn)備額外探究要求①鹽加入后水面有沒有變化，有怎樣的變化；⑦提供秒表，計(jì)一計(jì)每一勺鹽完全溶解的時(shí)間；③水的顏色有什么變化等。在匯報(bào)的時(shí)候，讓他們除了匯報(bào)溶解了幾平勺鹽，還匯報(bào)其他的發(fā)現(xiàn)。如果我們能做到，讓每一位學(xué)生都能得到發(fā)展，我們的科學(xué)課堂才有可能是有效的科學(xué)課堂。
　　
　　4　注重預(yù)設(shè)生成，及時(shí)調(diào)整教學(xué)安排
　　“預(yù)設(shè)”與“生成”并不是一對(duì)矛盾，“預(yù)設(shè)”，是為了生成的有效?！吧伞笔歉鶕?jù)課堂學(xué)情變化，師生共同及時(shí)接納彈性、靈活、創(chuàng)新的成分、因素、信息，采取積極措施，有效應(yīng)對(duì)方法，及時(shí)調(diào)整教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)環(huán)節(jié)、教學(xué)方法及獲得的結(jié)論，從而推動(dòng)更高水平的互動(dòng)，使課堂產(chǎn)生飛躍的過程。在拓展延伸環(huán)節(jié)中，我預(yù)設(shè)了兩個(gè)問題，第一個(gè)問題是：20攝氏度時(shí)候，一杯25毫升的水能溶解約7到8平勺食鹽，如果水溫100攝氏度，那一杯25毫升的水里最多又能溶解多少食鹽呢?學(xué)生不假思索得出會(huì)溶解約35到40平勺。原因很簡(jiǎn)單100攝氏度是20攝氏度的5倍，溶解的鹽量自然也應(yīng)該是5倍。而且許多學(xué)生都同意這種算法。對(duì)于突然出現(xiàn)的學(xué)情，我沒有及時(shí)過多的分析，缺乏臨場(chǎng)的應(yīng)對(duì)能力，只是草草應(yīng)對(duì)，考慮到時(shí)間的關(guān)系，簡(jiǎn)單說了做法。然后按照設(shè)計(jì)好的教案又提出了第二個(gè)問題。仔細(xì)想來，第一個(gè)問題提出后，對(duì)于突然的學(xué)情，應(yīng)該及時(shí)調(diào)整教學(xué)安排，第二個(gè)問題沒有必要提出。應(yīng)該充分利用時(shí)間，組織學(xué)生討論研究的方法，制訂詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)步驟，讓有興趣的同學(xué)去試試。第二個(gè)問題出來，淡化了第一個(gè)問題研究的深