節(jié)能環(huán)保的藍(lán)色火焰之夢

易　全

中國人口多、底子薄，節(jié)約能源資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的任務(wù)十分艱巨，目前節(jié)能減排的形勢十分嚴(yán)峻。

——國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行公共建筑空調(diào)溫度控制標(biāo)準(zhǔn)的通知》

高速磁懸浮列車運(yùn)行時(shí)會騰空懸浮于軌道上方1～10厘米，這是運(yùn)用了磁鐵的“同性相斥，異性相吸”原理，道理普通但卻是實(shí)實(shí)在在的高科技；藍(lán)色火焰比紅色火焰燃燒更充分也是個初中物理命題，但藍(lán)色火焰一旦被有意識導(dǎo)向在出火口上方懸浮燃燒，這當(dāng)中也就有了流體力學(xué)和熱力學(xué)運(yùn)用的創(chuàng)新。

一個在南京和深圳胼手胝足創(chuàng)業(yè)的民間發(fā)明家，讓我們領(lǐng)略了高科技創(chuàng)業(yè)在中國的厚重草根底蘊(yùn)；一個以其發(fā)明已經(jīng)為社會創(chuàng)造了高達(dá)33億元節(jié)能效益的民間發(fā)明專家走近記者的面前。

一位科技型的民營老板

劉和平屬馬，福建泉州人，今年正好53歲；看上去稀疏凌亂且已近全白的頭發(fā)，連同一雙因長期睡眠不足而脹起了血絲的眼睛，讓很多人猜他在六十歲以上。

他是民營老板，在南京和深圳兩地有自己的制造工廠：和許多在全世界打拚事業(yè)的泉州老鄉(xiāng)一樣，家鄉(xiāng)有著體現(xiàn)他事業(yè)標(biāo)志的私家別墅，和這個社會中大多數(shù)人比，他應(yīng)該還算是位有錢人。

但劉和平穿著樸素，除在自家屋里小酌兩口薄酒和體現(xiàn)閩南人風(fēng)格的功夫茶外沒有其他嗜好，他喜歡像北方人那樣說話，好回憶他曾經(jīng)歷過的大西北軍旅生活，懷念對他顯然有很深影響的部隊(duì)“老班長”；他是個理想主義者和工作狂，談起節(jié)能降耗的事情，他那副老花眼鏡后明顯閃爍著激動，一種巧遇知音的感覺：他會滔滔不絕聊他的見聞、談他的體會，論起他的發(fā)明，他從物理學(xué)高度所作的說明一如記者曾經(jīng)接觸過的工學(xué)專家。

他也是個有心人，外出時(shí)總習(xí)慣隨帶著小數(shù)碼相機(jī)：他往往會停下車來，將那些正吐著黑煙的煙囪拍下來；他不滿足于已有的成功，隨身不離測試工具，喜歡頻繁走訪他的產(chǎn)品用戶并親自動手測數(shù)據(jù)，有時(shí)也請客戶幫忙，為他提供設(shè)備使用中各項(xiàng)測試內(nèi)容，他不斷地構(gòu)思著新的產(chǎn)品，嘗試著新的改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)和籌劃著新功能的開發(fā)。

在老板和科技人員的雙重身份中，劉和平更多像一個科技攻關(guān)者。

“藍(lán)功火箭筒”終結(jié)壓迫式燃燒

劉和平瞄準(zhǔn)的領(lǐng)域是商用廚具，和琳瑯滿目的家用灶具比，這是個市場龐大但卻分散，夠不上規(guī)模經(jīng)濟(jì)的行業(yè)。它的用戶是遍布城鄉(xiāng)的酒樓賓館、集體食堂；它的操作者并非家庭主婦而是職業(yè)化的專業(yè)廚師和面點(diǎn)師。

商用廚具所需要的火力遠(yuǎn)非家用廚具可比，以烹制中餐的特點(diǎn)，它要求動力充分以滿足火力更猛的要求；從原料來看目前大量使用的主要是燃油(重油、柴油、煤油)、燃?xì)?液化石油氣、焦化氣)兩種，其中尤以前者居多。但不管采用哪種能源，現(xiàn)行商用廚具在使用中普遍需要鼓風(fēng)加壓助燃。

雖然商用廚具在功能上早已完全符合中式烹飪需要，但燃油廚具不完全燃燒嚴(yán)重，油耗大且油煙直排造成大氣環(huán)境污染；從內(nèi)操作環(huán)境看，燒油嚴(yán)重影響著廚房中工作人員，特別是直接炒菜的廚師的身體健康，油煙成為廚房工作人員罹患職業(yè)病和產(chǎn)生亞健康的元兇。

燒氣方式和燒油比，無論在熱利用效率和清潔環(huán)保方面都大為改善，燒氣取代燒油也成為一個方向。但由于現(xiàn)時(shí)都采用鼓風(fēng)加壓的壓迫式燃燒，從而使絕對高溫區(qū)集聚于爐頭，造成大量熱散射(熱流失)，爐臺面稍長時(shí)間不淋水降溫就會被燒變形損壞，爐頭爐墻幾個月就要大修；此外，由于鼓風(fēng)加壓的燃燒方式使用中無法關(guān)掉大火，炒菜中發(fā)生大量空燒，一方面升高了廚房的室內(nèi)溫度和造成局部缺氧，一方面也形成嚴(yán)重的燃料浪費(fèi)。這些缺陷雖在燃油、燃?xì)鈨煞N方式下量化程度有所不同，但本質(zhì)卻是一樣的。

劉和平從觀察研究到構(gòu)思創(chuàng)意，直至開發(fā)出樣機(jī)、經(jīng)試驗(yàn)定型并形成現(xiàn)在的小規(guī)模批量生產(chǎn)用時(shí)整整十年。他把自己的發(fā)明起了一個既有行業(yè)特色，又帶有對過去軍旅生涯追憶含義的名字——“藍(lán)功火箭筒”；這一已獲得國家實(shí)用新型專利的發(fā)明，它的另一專業(yè)名稱叫做免鼓風(fēng)自動點(diǎn)火燃?xì)庠睢?/p>

劉和平發(fā)明的關(guān)鍵點(diǎn)在于其設(shè)計(jì)的獨(dú)特鑄鋼爐頭爐墻，采用空氣模擬過量充分混合，懸浮式約束完全燃燒。奇妙的是，和一般爐頭的絕對高溫不同，“藍(lán)功火箭筒”的爐頭做到了在為鍋底加溫的同時(shí)，爐頭自己降溫；和傳統(tǒng)鼓風(fēng)加壓式爐頭相比，這一發(fā)明的爐頭爐墻經(jīng)久耐用，而且實(shí)現(xiàn)了自動模擬混合點(diǎn)火，無需風(fēng)門調(diào)節(jié)即可隨心所欲控制火力大小，從而有效杜絕空燒現(xiàn)象。

一位東奔西跑的節(jié)能“推銷口”

發(fā)現(xiàn)劉和平是在深圳召開的首屆科博會上。劉和平的公司租了個展位，現(xiàn)場陳列著的產(chǎn)品樣機(jī)談不上很吸引人眼球卻不時(shí)有人停下來詢問，攤位前擺放的電視機(jī)里循環(huán)播放著劉和平剛剛為這次展覽拍攝的介紹短片。

科博會一共四天展覽，劉和平在會上貓了三天。他馬不停蹄地接待參觀者，回答各樣人的好奇問題，時(shí)而在樣機(jī)前詳細(xì)講解，時(shí)而對著播放的短片鏡頭指指點(diǎn)點(diǎn)。他多少有點(diǎn)遺憾地對人說，出于防火需要展館內(nèi)不讓現(xiàn)場演示，他的產(chǎn)品無法像其他展商產(chǎn)品那樣可當(dāng)場展示，只得借助VCD光盤播出的畫面去感受了。

他是個抓緊所有機(jī)會做宣傳推廣的人，平時(shí)隨身攜帶的包里他總?cè)麧M產(chǎn)品宣傳冊和各樣單張?jiān)诰茦浅燥埢蝻嫃V式早茶時(shí)，他一看到有廚房“大佬”走過，總要追上去遞上宣傳資料并交談幾句：他和廚師協(xié)會這樣的組織交往，喜歡面對酒樓總廚或廚師長，不厭其煩地宣講推廣他的專利發(fā)明。

當(dāng)記者隨同他去拜訪客戶時(shí)，一路上他兩臺手機(jī)鈴聲此伏彼起，來的電話不是已有老客戶提出售后服務(wù)要求，就是新客戶或潛在客戶的技術(shù)性咨詢，或提出“合作”要求，他唇焦舌燥地不?；卮鸶鳂訂栴}，不斷籌劃和安排著與別人的見面時(shí)間地點(diǎn)。感覺上他根本不像個老總，倒像是哪個企業(yè)的供銷科長，大業(yè)務(wù)員。

樸實(shí)無華的管理和生活方式

確實(shí)，這位好自稱“老劉”的發(fā)明家倒真沒有一點(diǎn)老總架子。這也許和他企業(yè)的家族性經(jīng)營有關(guān)。

老劉是藍(lán)功廚具制造有限公司的創(chuàng)始人和法定代表人。記者到他的深圳廠參觀，一個更像“院子”的廠區(qū)，三十多號工人，在動輒數(shù)干上萬職工不稀奇的深圳確實(shí)是個地道小廠。

劉和平的辦公室不大，一張歸老劉坐，稍大點(diǎn)的“老板臺”；再加上六、七張小點(diǎn)的辦公臺，一個房間里，老板和白領(lǐng)一塊辦公，多少讓人聯(lián)想起英特爾公司老板和員工一起辦公的情形。

老劉把女兒帶在身邊當(dāng)部下，而他70多歲的父母親都在深圳廠里上班，大兒子據(jù)說在南京管理著比深圳還要一大些的廠；老劉平時(shí)和管理人員、工人一起在廠里的集體食堂吃飯，和藍(lán)領(lǐng)工人同住一棟只有三層的筒子樓。

據(jù)說他對工人不錯，在珠江三角洲地區(qū)“民工荒”于今不減的情形下，工人除由老板包吃住外，每月可掙一千多元。我們看了工人的居室，大約五、六人一間，每間內(nèi)設(shè)獨(dú)立衛(wèi)浴間和分體式空調(diào)，這種居住環(huán)境確實(shí)超過了本地許多較大企業(yè)。

劉和平隨手遞出的花花綠綠彩色名片類同于小廣告，上

面不僅印有產(chǎn)品照片、專利號、中國專利網(wǎng)查詢網(wǎng)址等，還有諸如“您發(fā)財(cái)?shù)暮脦褪帧薄笆∫话肴剂腺M(fèi)的灶具”這樣的廣告用語。他更加看重名譽(yù)和發(fā)明的貢獻(xiàn)價(jià)值，而不是諸如董事長、總經(jīng)理這樣的頭銜，在他名字下的頭銜欄里，自豪地寫著“共和國專家、專利發(fā)明人、中華優(yōu)秀發(fā)明創(chuàng)造者”三項(xiàng)，名片的背后是歷年獲得的主要獎項(xiàng)和榮譽(yù)：“2000年，火箭筒自動點(diǎn)火燃?xì)庠瞰@得專利；2001年，人民日報(bào)推薦重點(diǎn)專利；2002年，中國貿(mào)易報(bào)推薦重點(diǎn)專利；2004年，第三屆東方美食國際大獎賽指定產(chǎn)品；2006年，獲得中國著名品牌稱號?！?/p>

發(fā)明思路符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)的要求

商人或企業(yè)家當(dāng)然要宣傳自己的產(chǎn)品如何好，怎樣有特色，劉和平也熱衷于宣傳，但他有兩個顯著特點(diǎn)：一是愛強(qiáng)調(diào)環(huán)保、節(jié)能的理念，義務(wù)宣傳可持續(xù)發(fā)展；二是總琢磨對產(chǎn)品加以改進(jìn)，將發(fā)明思路引入循環(huán)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中。

劉和平雖沒有讀過大學(xué)，但在高科技氛圍的空軍里當(dāng)兵時(shí)就受到了科技發(fā)明熏陶?；谒詫W(xué)成才的機(jī)械制造基礎(chǔ)，在把流體力學(xué)、熱力學(xué)、工程設(shè)計(jì)等結(jié)合在一起，瞄準(zhǔn)爐具節(jié)能進(jìn)行改造并取得成效時(shí)，他最感欣慰的并非是潛在的市場價(jià)值和利潤，而是實(shí)現(xiàn)了在爐具節(jié)能和環(huán)保方面的大幅度跨越。宣傳資料中，他突出節(jié)約燃料的效率可達(dá)50％以上，他對記者說這是目前國內(nèi)最好的爐具節(jié)能成績；記者走訪了多個在深圳使用藍(lán)功廚具的酒樓用戶，反饋結(jié)果確實(shí)讓使用方滿意，以致出現(xiàn)一家酒樓換裝新設(shè)備并使用一段后，左鄰右舍其他酒樓亦競相更新原有廚具的現(xiàn)象，據(jù)說新廚具僅需使用兩個月，就可從節(jié)能所獲得效益中回收全部設(shè)備的更新成本。

老劉對已有的研發(fā)成果仍不滿足。他反復(fù)琢磨，往往在解決一個問題的同時(shí)，又捎帶著解決另一個問題。例如他在解決行業(yè)中普遍的高溫蒸柜煙囪因溫度過高易引發(fā)火災(zāi)問題時(shí)，通過用自來水降溫的辦法，又額外制造出可高達(dá)攝氏90℃以上的熱水，這些未被污染過的熱水用以洗碗，可以節(jié)省甚至根本取代洗潔精；也可以將之回用補(bǔ)水，從而減少廚具預(yù)熱時(shí)間，節(jié)省燃料消耗。

劉和平的思路及其不斷實(shí)驗(yàn)，符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念：通過資源充分利用和反復(fù)回收再利用使消耗降低，也使有害物排放降至最低。

滿懷信念艱辛中負(fù)重前行

專利技術(shù)向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化艱難在我國是個普遍性長期問題，劉和平的發(fā)明亦不例外。

第一個幾乎共同性的難題是仿制產(chǎn)品紛紛出爐。劉和平說，現(xiàn)在市場上大大小小的藍(lán)功火箭筒仿制產(chǎn)品至少有數(shù)十家，這些產(chǎn)品使用了專利公開部分的技術(shù)，但由于藍(lán)功火箭筒還有其獨(dú)到的專有技術(shù)內(nèi)容，從而使仿制品雖有一定功效，卻無以匹敵正貨的質(zhì)量性能。

仿制品的壓力對劉和平還并非十分沉重負(fù)擔(dān)，伴隨品牌知名度在業(yè)界的叫響，訂貨愈來愈多的同時(shí)是劉和平作為小老板的資金實(shí)力有限，無法追加投入以擴(kuò)大生產(chǎn)。

劉和平對記者說，他在南京和深圳的兩家廠從未向銀行貸過一分錢款，全部依靠自有資金運(yùn)作；別的廠多數(shù)是按訂單生產(chǎn)以防過剩，而他卻可以埋頭生產(chǎn)定型產(chǎn)品，“只要生產(chǎn)得出來就可以銷售得出去”，他的產(chǎn)品似乎正處于較罕見的供不應(yīng)求態(tài)勢。

劉和平在回憶這些年的艱辛困苦時(shí)深有感觸，他慨嘆沒有什么上層關(guān)系，為人也不愿意拉關(guān)系。他時(shí)常遇到困難，工作和思維連軸轉(zhuǎn)，沒有節(jié)假日，也沒有休息時(shí)間，他說他多少次都想過放棄，真想另選個穩(wěn)定的項(xiàng)目過日子；但他從社會反響中受到鼓舞，從酒樓老板和廚師的夸獎中收獲滿足，“為了這些我不能放棄”!

在他胸中，激情仍然澎湃涌動：他那張印滿滄桑面孔的掩蓋下，跳動著一顆屬于年輕人的心。

劉和平喜歡描述他的夢想，每當(dāng)這個時(shí)候他眼睛就會發(fā)光發(fā)亮他是個在壓力下奮進(jìn)不屈的主，一個自覺投身于自主創(chuàng)新的高科技發(fā)明家。他的企業(yè)經(jīng)營仍很粗放，能否成功取決于多個因素；但他開創(chuàng)的節(jié)能環(huán)保事業(yè)，已是一份對社會的沉甸甸貢獻(xiàn)。