生豬第一大省的豬情人況

尹鴻偉

“養(yǎng)豬當(dāng)然是為了賺錢(qián)，但是現(xiàn)在我們村很多人都不養(yǎng)了?！彼拇ㄊ〕啥际薪鹋^(qū)金泉街道辦事處傅家碾村的鄧大嫂說(shuō)，“往年我養(yǎng)了七八十頭豬，但虧得—塌糊涂，所以2007年我沒(méi)有再養(yǎng)了?！?/p>

傅家碾村原是成都市郊區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的“養(yǎng)豬村”，村里百分之八九十的人家都靠養(yǎng)豬為生，“但是現(xiàn)在只有幾家人在養(yǎng)了，多數(shù)人家的豬圈都空空如也，有些甚至已被拆除”。養(yǎng)豬戶朱兵說(shuō)：“2007年雖然生豬價(jià)漲了不少，但是豬崽和飼料也在漲價(jià)，讓我們的養(yǎng)豬成本越來(lái)越高；而更讓我們害怕的是近幾年來(lái)豬經(jīng)常發(fā)生一些莫名其妙的疾病，沒(méi)病的要預(yù)防，有病的要打針，而且往往一死就是一大片，大家都死怕了，虧怕了。”

“漲價(jià)”已經(jīng)成為2007年的熱門(mén)詞語(yǔ)，“豬肉漲價(jià)”更是屢屢被率先提及。生豬出欄數(shù)全國(guó)第一的四川，豬肉價(jià)格的表現(xiàn)就更令人關(guān)注，而且，四川還是全國(guó)重要的飼料生產(chǎn)基地。

多頭拉高豬肉價(jià)格

2006年，四川省已擁有飼料企業(yè)1600家，年產(chǎn)量達(dá)700萬(wàn)噸，其中年產(chǎn)萬(wàn)噸以上的企業(yè)130家，工業(yè)飼料總產(chǎn)量420Z噸，產(chǎn)值108億元。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，四川飼料工業(yè)形成了劉永好領(lǐng)銜的“新希望”、劉漢元執(zhí)掌的“通威”以及“泰國(guó)正大”等如林的強(qiáng)手；美國(guó)、韓國(guó)等國(guó)際著名飼料公司也紛紛“搶灘”四川，原因很簡(jiǎn)單：四川的生豬出欄數(shù)為中國(guó)第一。

2007年7月末，四川省仔豬每公斤飆升到22元(5月份時(shí)只有12元，去年則不超過(guò)6元)，優(yōu)質(zhì)外血緣仔豬的價(jià)格還要高。成都市場(chǎng)上的豬肉，5月無(wú)骨豬后腿肉每公斤15～16元，8月達(dá)到了每公斤26元，漲幅高達(dá)60％。

在養(yǎng)豬生產(chǎn)的直接成本中，飼料成本占70％以上；而飼料成本中，玉米成本占40～50％，豆粕、棉粕和菜粕占30％左右，合計(jì)占飼料成本的70～80％左右。2007年5月，四川省的玉米價(jià)格為1650元／噸，同比上漲21.3％，小麥麩為1650元／噸，同比上漲10.9％，進(jìn)口漁粉為8240元／噸，同比上漲34.2％；明，玉米價(jià)格更漲為1660～1700元／噸。

四川省一名飼料企業(yè)人員表示，飼料企業(yè)生產(chǎn)的濃縮飼料不是直接飼養(yǎng)豬的，農(nóng)民要自己買(mǎi)玉米和麥麩來(lái)混合，所以豬肉漲價(jià)的“責(zé)任”更多還在后者。

生豬飼養(yǎng)重地的四川省內(nèi)江市，其商務(wù)局在2007年明中公布的《關(guān)于生豬供銷(xiāo)情況的調(diào)研報(bào)告》在四川省內(nèi)極具代表性：

內(nèi)江市豬肉價(jià)格上漲的主要原因。一是2005年以來(lái)生豬價(jià)格跌入谷底，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)每養(yǎng)殖一頭生豬虧損80～100元，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)豬積極性，一些地方出現(xiàn)大量宰殺母豬現(xiàn)象；二是2006年上半年價(jià)格回暖時(shí)，內(nèi)江市又遭遇百年一遇的高溫干旱，很多地方人畜飲水困難，青飼料嚴(yán)重短缺，無(wú)法擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模；三是2005年內(nèi)江市豬鏈球菌疫病的影響還沒(méi)有完全消除，2006年4月以來(lái)，我國(guó)南方部分省區(qū)又爆發(fā)生豬藍(lán)耳病等疫病。我省雖未發(fā)生重大疫病，但農(nóng)民尤其是養(yǎng)殖大戶的養(yǎng)豬信心不足。

此外，在豬源緊張的情況下，外省紛紛入川調(diào)購(gòu)生豬和豬肉，直接拉動(dòng)四川豬價(jià)上漲；而玉米價(jià)格上漲導(dǎo)致每出欄一頭僅飼料一項(xiàng)就要增加成本40元左右；內(nèi)江市雖是養(yǎng)殖大市，但生豬養(yǎng)殖量的80％以上是靠千家萬(wàn)戶的農(nóng)民分散飼養(yǎng)實(shí)現(xiàn)的。即使按當(dāng)前價(jià)格測(cè)算，農(nóng)民養(yǎng)殖一頭生豬能賺200元左右，這10年難遇的“黃金行情”也只相當(dāng)于農(nóng)民外出務(wù)工一周的收入。

《報(bào)告》指出：“低下的養(yǎng)豬效益，對(duì)于青壯年農(nóng)民尤其是掌握一技之長(zhǎng)的勞動(dòng)力，越來(lái)越缺乏吸引力；由于農(nóng)民養(yǎng)豬的比較效益太低，養(yǎng)殖積極性嚴(yán)重下降?！?/p>

四川省彭州市養(yǎng)豬大戶王萬(wàn)成認(rèn)為：豬肉價(jià)格上漲，說(shuō)到底還是豬源不夠。成都市郊區(qū)傅家碾村的養(yǎng)豬戶朱兵則強(qiáng)調(diào)：“相比較來(lái)說(shuō)，讓我們?cè)庥龈髶p失的是豬病，而政府和有關(guān)科技部門(mén)在這方面總是說(shuō)得很少，做得更少?！?/p>

從1997年以來(lái)，10年間四川省的豬肉出現(xiàn)過(guò)4次大的漲跌。2006年4、5月肉價(jià)跌至最低時(shí)，毛豬最低賣(mài)到4.8元／公斤，而按養(yǎng)殖成本計(jì)算，毛豬賣(mài)7元／公斤才不至于虧本，即2006年初，養(yǎng)殖戶賣(mài)一頭100公斤左右的肥豬，就要虧200元。

2006年下半年，四川省生豬追肥階段的全價(jià)料從1900元／噸漲到了2700元／噸，喂仔豬的全價(jià)料價(jià)格更高?！霸蠞q了，飼料不得不漲；買(mǎi)不起飼料，養(yǎng)豬的人也在減少。”其后果是飼料銷(xiāo)量下滑，四川省五友農(nóng)牧公司董事長(zhǎng)賀明平在2007年7月表示，其公司在全國(guó)有3000多個(gè)直銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，2007年除四川資陽(yáng)地區(qū)，其他地方銷(xiāo)量下滑了70％。

與此同時(shí)，由于價(jià)格過(guò)高，四川各地的豬肉銷(xiāo)量也明顯下滑，利潤(rùn)大減，成都一家屠場(chǎng)主表示，原來(lái)平均每天銷(xiāo)售1350公斤左右豬貨，利潤(rùn)在1200～1600元之間，現(xiàn)在每天只能銷(xiāo)售500公斤左右，利潤(rùn)明顯少了；市場(chǎng)上的豬肉攤販更是銷(xiāo)量減半“喊虧連天”。

四川省畜牧食品局生產(chǎn)科教處副處長(zhǎng)富剛則表示，所謂豬肉漲價(jià)其實(shí)是在回歸其正常價(jià)格，四川豬肉的大量外銷(xiāo)，對(duì)農(nóng)民的增收很有好處。

轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式的契機(jī)?

受豬肉、牛肉價(jià)格的拉動(dòng)，2007年7月，四川的禽類(lèi)價(jià)格同比上漲21.4％，鮮蛋價(jià)格同比上漲31.9％，水產(chǎn)品價(jià)格同比上漲13.7％。四川省餐館食品的售價(jià)也隨之上漲，不但以豬肉作為原材料的菜品提價(jià)了，一些不含豬肉的菜品也跟著漲價(jià)。

除去食品類(lèi)價(jià)格外，2007年7月成都市各類(lèi)商品價(jià)格與2006年同月相比，大都呈現(xiàn)不同程度的上漲。物價(jià)上漲壓力已滲透百姓生活的更多領(lǐng)域。成都市城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查隊(duì)消費(fèi)價(jià)格處張輝東指出，受物價(jià)漲價(jià)影響，成都市盲人按摩收費(fèi)也由每小時(shí)15元漲至每小時(shí)20元。

有專(zhuān)家稱，此輪豬肉價(jià)格猛跌猛漲，正是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)、從散養(yǎng)走向集約化養(yǎng)殖的契機(jī)。有意見(jiàn)認(rèn)為，真正引發(fā)問(wèn)題的是傳統(tǒng)、落后的生豬生產(chǎn)模式，并呼吁盡快改變，給養(yǎng)豬農(nóng)戶提供一個(gè)更可靠更長(zhǎng)遠(yuǎn)的-保障。

四川的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈包括了“飼料供應(yīng)一良種供應(yīng)一生豬養(yǎng)殖一生豬屠宰一豬肉分銷(xiāo)一豬肉深加工”等環(huán)節(jié)，延續(xù)著千百年來(lái)“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”的傳統(tǒng)。即一頭生豬從飼養(yǎng)到上市，要經(jīng)過(guò)農(nóng)戶散養(yǎng)、市場(chǎng)收購(gòu)、屠宰廠加工和批發(fā)零售等多個(gè)環(huán)節(jié)。這樣的流程卻把處于產(chǎn)業(yè)鏈最低端的養(yǎng)豬農(nóng)戶與市場(chǎng)割裂開(kāi)來(lái)?，F(xiàn)在，四川省已經(jīng)有不少企業(yè)和農(nóng)戶開(kāi)始新的探索，這對(duì)養(yǎng)豬農(nóng)戶來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。

四川省彭州市漾陽(yáng)鎮(zhèn)黨委書(shū)記羅賢良認(rèn)為：“—方面，受豬瘟影響，農(nóng)民養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)太大；另一方面，對(duì)豬肉的需求增加導(dǎo)致價(jià)格上漲。這就需要政府采取措施，鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)豬?！?/p>

他建議一是鼓勵(lì)發(fā)展大型養(yǎng)豬場(chǎng)，走規(guī)?；缆罚欢墙B(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，加大對(duì)農(nóng)民養(yǎng)豬和生產(chǎn)銷(xiāo)售的培訓(xùn)；三是采用

“公司+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，提高農(nóng)戶養(yǎng)豬抗風(fēng)險(xiǎn)能力，并希望上級(jí)政府能建立風(fēng)險(xiǎn)基金，幫助養(yǎng)豬大戶抵抗風(fēng)險(xiǎn)。

在四川省資中縣，已經(jīng)出現(xiàn)了一種“寄養(yǎng)模式”試驗(yàn)。養(yǎng)豬戶吳秀華的仔豬、飼料、保險(xiǎn)等全部由資中縣最大的肉聯(lián)廠福元食品有限公司提供，豬養(yǎng)大后由福元公司收回，吳秀華的所得是每頭豬大約50～60元的寄養(yǎng)費(fèi)。目前這種模式受到了當(dāng)?shù)貜V大飼養(yǎng)戶的歡迎，“主要是飼養(yǎng)戶沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，只賺不虧”。

成都市將在全市生豬產(chǎn)業(yè)牽頭縣市大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，力爭(zhēng)通過(guò)5年時(shí)間，在生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)建設(shè)生豬養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖場(chǎng)1000個(gè)，把規(guī)模養(yǎng)殖比例提高到60％左右。

糧豬安天下

2005年，四川發(fā)生的豬鏈球菌感染，使206人染病，最終導(dǎo)致38人死亡。這使這個(gè)豬肉外調(diào)大省的養(yǎng)豬業(yè)幾乎遭受滅頂之災(zāi)。

8月24日，農(nóng)業(yè)部公布我國(guó)共有26個(gè)省份爆發(fā)“高致病性豬藍(lán)耳病”，共有病豬25.7萬(wàn)頭，病死6.8萬(wàn)頭，撲殺17.5萬(wàn)頭。除了各種疫情，瘦肉精中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件也使我國(guó)的飼料、食品行業(yè)受到—定的影響。

現(xiàn)在，“糧豬安天下”這句老話在四川省的畜牧系統(tǒng)不斷被人提起。盡管目前四川豬肉價(jià)格非常可觀，但是農(nóng)民們并沒(méi)有積極增加養(yǎng)豬存欄量，在資陽(yáng)和簡(jiǎn)陽(yáng)等地區(qū)，“仔豬價(jià)格高”、“飼料價(jià)格高”和“養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大”等因素仍然讓農(nóng)民們擔(dān)憂不已。

“政府應(yīng)該幫助我們研究一下，為什么以前肉價(jià)低傷農(nóng)，現(xiàn)在肉價(jià)高同樣也傷農(nóng)，我們到底該怎么辦?”成都市郊區(qū)傅家碾村的養(yǎng)豬戶朱兵說(shuō)。

為此，四川省物價(jià)局于2007年8月宣布取消在生豬飼養(yǎng)、屠宰和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)收取的技術(shù)監(jiān)督管理費(fèi)、商業(yè)定點(diǎn)屠宰管理費(fèi)、動(dòng)物防疫耳標(biāo)費(fèi)、治安管理費(fèi)、生豬生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)費(fèi)、產(chǎn)地出境檢疫費(fèi)、產(chǎn)地出境消毒費(fèi)、重大疫病防治勞務(wù)費(fèi)等9種收費(fèi)項(xiàng)目，停止對(duì)農(nóng)民在生豬(活豬)交易市場(chǎng)收取集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)。

與此同時(shí)，中央政府及四川省18個(gè)市(州)和19個(gè)擴(kuò)權(quán)強(qiáng)縣試點(diǎn)縣各級(jí)財(cái)政將籌集4.5億余元，對(duì)四川省水稻、玉米、生豬三個(gè)品種的保費(fèi)進(jìn)行補(bǔ)貼。其中，生豬承?？偭繛?685萬(wàn)余頭，占全省出欄數(shù)的18.13％。該保費(fèi)補(bǔ)貼將由中央財(cái)政及試點(diǎn)地各級(jí)財(cái)政共同承擔(dān)70％，農(nóng)民或龍頭企業(yè)承擔(dān)30％。其中70％的保費(fèi)補(bǔ)貼資金中，中央承擔(dān)25％，省級(jí)承擔(dān)25％，市縣承擔(dān)20％。按照上述分擔(dān)原則，中央將下達(dá)四川省補(bǔ)貼資金1.6億余元，四川省各級(jí)將籌集資金2.9億余元。四川媒體稱：此項(xiàng)政策實(shí)施后，試點(diǎn)品種一旦受災(zāi)，保險(xiǎn)公司將對(duì)農(nóng)戶的損失進(jìn)行全額賠付。

另外，按照中央政府的要求，能繁母豬保險(xiǎn)也將在四川全省范圍內(nèi)實(shí)施，做到100％應(yīng)保盡保。中央財(cái)政及四川各級(jí)財(cái)政將共同承擔(dān)保費(fèi)的80％，農(nóng)民或龍頭企業(yè)承擔(dān)20％。在中央出臺(tái)補(bǔ)貼政策之前，成都市農(nóng)委已頒布了能繁母豬補(bǔ)貼政策，每頭豬補(bǔ)貼125元。

四川省商務(wù)廳于2007年8月1日至7日對(duì)全省部分豬肉屠宰企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，市場(chǎng)運(yùn)行處處長(zhǎng)計(jì)小帥分析說(shuō)，隨著11月份生豬出欄高峰期的到來(lái)，豬肉價(jià)格大幅上漲的情況不會(huì)出現(xiàn)，預(yù)計(jì)豬肉和生豬價(jià)格近期內(nèi)仍將保持高價(jià)位運(yùn)行，由于生豬養(yǎng)殖成本的增加，豬肉價(jià)格即使有所回落，也不會(huì)恢復(fù)到5月以前的水平。