尋訪(fǎng)香云紗

讓一個(gè)產(chǎn)業(yè)存活或者繁盛的最好辦法，就是讓它駐扎在我們的生活里。

不少人一次又一次地向我們提到香云紗——這是一種迄今為止，全世界惟一使用純植物染料染色的真絲面料，曾經(jīng)貴比黃金。如今，聽(tīng)說(shuō)因?yàn)榉N種原因舉步維艱，其繁復(fù)的手工制作工藝面臨失傳，甚至有當(dāng)?shù)孛襟w的朋友傳來(lái)信息說(shuō)，它也許會(huì)消失！然而，在品種花色眾多的絲綢市場(chǎng)上，號(hào)稱(chēng)是“香云紗”的，越來(lái)越多，說(shuō)明市場(chǎng)的供應(yīng)和需求并不?。煌瑫r(shí)，制造香云紗、生產(chǎn)香云紗服裝的廠(chǎng)家和企業(yè)紛紜出現(xiàn)，呈現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)。這是怎樣的悖論與矛盾？

曾經(jīng)風(fēng)靡全球的香云紗，被一代又一代人傳承。經(jīng)歷過(guò)繁華和沒(méi)落，從某種意義上說(shuō)，它已不僅僅是最珍貴的絲綢，那些隨時(shí)代遷移與變革而被人們忽視或忘卻的記憶隨之深入骨髓。在當(dāng)下是以怎樣的形態(tài)出現(xiàn)？傳統(tǒng)手工產(chǎn)業(yè)在工業(yè)化時(shí)代中如何生存？我們帶著疑問(wèn)上路……

傳說(shuō)中的香云紗

在手工領(lǐng)域，香云紗的制作過(guò)程堪稱(chēng)神奇。香云紗的制作必須在陽(yáng)光下進(jìn)行，又稱(chēng)“曬莨”，在白色的真絲坯布上，涂上一種叫薯莨的野生植物汁液，以及珠江三角洲沒(méi)有受到污染的河泥，二者在陽(yáng)光的暴曬、河水的沖洗、草地的溫潤(rùn)下神奇融合，經(jīng)過(guò)30多道工序、7天左右的時(shí)間歷練而成。經(jīng)過(guò)曬莨后的成品稱(chēng)“莨紗”，因?yàn)榇┰谏砩习l(fā)出“沙沙”的聲音，又被稱(chēng)為“響云紗”，有人為它取了一個(gè)充滿(mǎn)美麗意境的諧音名字“香云紗”。

香云紗按坯綢的不同可分為“莨綢”和“莨紗”兩種。由于附著了礦物塘泥，香云紗穿上身后感覺(jué)涼爽，遇水快干，不容易抽絲和起皺，而且面料上的龜紋會(huì)隨著穿著時(shí)間而逐漸變化，顯示出奇特的生命力，是舊時(shí)富貴人家首選的夏季服裝面料。

剛做好的香云紗衣服一般比較硬，對(duì)折會(huì)斷。早前的富人們買(mǎi)回后有時(shí)會(huì)先拿給下人穿，由于香云紗喜歡酸性環(huán)境，所以越容易出汗的人穿出來(lái)的“效果”越好，當(dāng)“試衣人”把香云紗的衣服穿得柔軟而細(xì)亮后，上身感覺(jué)才最好?，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)工藝上改良已解決了這個(gè)局限，還生產(chǎn)出了圖案更加精美的香云紗。過(guò)去香云紗正面黑色背面棕紅色，色彩單一，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代改良，可以染上不同的顏色。

尋訪(fǎng)

尋訪(fǎng)香云紗的路坎坷而艱辛。曾經(jīng)美籍華裔艾米莉，從美國(guó)找到中國(guó)，從北京尋到廣州，從廣東問(wèn)到順德；東北一服裝商人一路邊訪(fǎng)邊問(wèn)，往廣東順德趕來(lái)，揮汗如雨……我們今天的尋訪(fǎng)同樣艱辛。

香云紗只出產(chǎn)于廣東，為了打破這個(gè)定律，古今中外的業(yè)內(nèi)人士無(wú)數(shù)次試圖遷徙它，又無(wú)數(shù)次宣布失敗。隨著時(shí)代變遷，據(jù)說(shuō)，能延續(xù)香云紗最后一脈香火的，全國(guó)僅剩順德倫教鎮(zhèn)的成藝曬莨廠(chǎng)。然而，置身廣東順德，一輛輛大型載重汽車(chē)往來(lái)奔波，在這座家電制造重鎮(zhèn)里，迎面而來(lái)全是現(xiàn)代、工業(yè)、忙碌的氣息，古老的香云紗在哪里？

盡管成藝曬莨廠(chǎng)給了我們?cè)敿?xì)的地址，還有粗略的地圖指示，但是，當(dāng)?shù)氐某鲎廛?chē)師傅繞了幾圈還是迷路了。在一排排標(biāo)示著“**塑料廠(chǎng)”“**模具廠(chǎng)”的廠(chǎng)房群里轉(zhuǎn)過(guò)去轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，關(guān)于“曬莨廠(chǎng)”、關(guān)于“香云紗”，問(wèn)到的人茫然不知。直到碰上一個(gè)上了年紀(jì)的當(dāng)?shù)匦±习?，“曬莨廠(chǎng)??？你要找哪個(gè)？我們這里有3家呢?！彼豢陔y懂的廣東話(huà)終于給了我們希望。

轉(zhuǎn)下順德立交橋，從泥濘的鄉(xiāng)間小路往河邊一直走，拐一個(gè)彎，一眼就看到一塊空地，站在路邊的成藝曬莨廠(chǎng)的經(jīng)理梁珠和廠(chǎng)長(zhǎng)黃田勝一臉詫異：“很少有外人能夠直接找到這里！”是的，順德很多本地人都不知道，他們所生活的土地上還出產(chǎn)神奇的香云紗，何況外人。

經(jīng)理梁珠領(lǐng)著我們到緊挨工棚的辦公室聊天。這是一間極陳舊的小房子，泛黃的墻上簡(jiǎn)單地掛著營(yíng)業(yè)執(zhí)照之類(lèi)的證件，一張大大的世界地圖顯示著主人對(duì)更大空間的向往。3個(gè)老式的辦公桌拼鑲起來(lái)，占據(jù)了房間的大部分面積，唯一的現(xiàn)代化工具就是桌子上的一部傳真電話(huà)，梁珠和黃田勝就是通過(guò)它接收來(lái)自各地的訂單。據(jù)稱(chēng)，這樣的辦公室布局已經(jīng)好多年沒(méi)變了。梁珠與合作者黃田勝都已經(jīng)70多歲，對(duì)于一成不變、老舊的工作環(huán)境沒(méi)有過(guò)多的奢望，幾十年都這樣過(guò)了，沒(méi)有改變的必要。這跟香云紗一樣，頗有歷史的滄桑感。

一段活著的光陰

據(jù)梁珠介紹，當(dāng)年于珠江三角州的河汊邊，遍布紡織和曬莨廠(chǎng)，紡車(chē)唧唧，自梳女織出坯布，曬莨工把它加工成香云紗。場(chǎng)景甚為壯觀(guān)。

史料記載，廣東是我國(guó)桑繭的主要產(chǎn)區(qū)之一，素有“粵段之質(zhì)密而勻”、“廣紗甲天下”的說(shuō)法，絲綢生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)一度活躍。尤其在第一次世界大戰(zhàn)后的1922-1925年間，廣東的絲綢生產(chǎn)盛況空前，南?？h的西樵和順德縣的倫教等地的絲織廠(chǎng)多達(dá)數(shù)千家，有絲織機(jī)3萬(wàn)余臺(tái)，絲織品產(chǎn)量達(dá)到4000萬(wàn)米，曬莨用地500多場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，絲類(lèi)及絲織品占廣東出口總量的60%以上，香云紗遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、印度、南洋等地。

不過(guò)，20世紀(jì)30年代，世界性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)，歐美各主要用絲國(guó)，為了緊縮外匯支出，逐漸以本國(guó)生產(chǎn)的人造絲替代生絲生產(chǎn)綢緞，以莨紗、莨綢等為代表的廣東絲綢業(yè)一落萬(wàn)丈，紅火之勢(shì)一度消沉，曬莨廠(chǎng)一家接一家倒閉。直至1958年，順德倫教鎮(zhèn)成立了一家聯(lián)合公司，經(jīng)營(yíng)有包括曬莨廠(chǎng)在內(nèi)的數(shù)家廠(chǎng)子。以前的一些懂技術(shù)的老師傅也被請(qǐng)回了廠(chǎng)子，開(kāi)始香云紗的加工，延續(xù)香云紗的最后一脈香火。那時(shí)，梁珠是廠(chǎng)里的一名學(xué)徒，學(xué)會(huì)了曬莨技術(shù)。此后，經(jīng)歷朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)、文化大革命，梁珠參過(guò)軍、當(dāng)過(guò)警察，文革返鄉(xiāng)時(shí)，聯(lián)合廠(chǎng)早已倒閉，曬莨技術(shù)再次面臨失傳的危機(jī)。1979年平反后，梁珠選擇了擔(dān)任新民曬莨廠(chǎng)的廠(chǎng)長(zhǎng)?！耙郧澳切┯幸皇趾檬炙嚨睦瞎と吮徽?qǐng)了回來(lái)，曬莨技術(shù)就這樣保留下來(lái)。”

此后，梁珠經(jīng)歷了最輝煌的10年，曬莨廠(chǎng)有100多個(gè)工人，而最高的年生產(chǎn)量可以達(dá)到40多萬(wàn)米。但從1989年開(kāi)始，品種繁多、價(jià)格低廉的新型紡織纖維和紡織產(chǎn)品在市場(chǎng)上大批涌現(xiàn)，色澤單一的香云紗失去了競(jìng)爭(zhēng)力。加工量越來(lái)越少，最少的時(shí)候一年只加工1萬(wàn)米，連工人的工資都發(fā)不出。100多名工人最后只剩下4個(gè)人。香云紗的工藝再次面臨著失傳的危機(jī)。

為了不讓傳統(tǒng)工藝失傳，1996年集體企業(yè)改制，梁珠和兩個(gè)同伴花20萬(wàn)元買(mǎi)下曬莨廠(chǎng)，更名為成藝曬莨廠(chǎng)，艱難維持生計(jì)。隨即，轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)臨。一個(gè)日本老板找上門(mén)來(lái)，請(qǐng)他們代為加工4萬(wàn)米的絲綢。同年，深圳的梁子制衣廠(chǎng)看中了香云紗的面料，并利用香云紗制作服裝成功地打入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，香云紗再次引領(lǐng)時(shí)尚潮流。

“你看，這是法國(guó)模特穿著的香云紗時(shí)裝，在全世界展示！”“胡錦濤主席穿的西服都是香云紗制成的呢！”梁珠從抽屜里拿出收藏了多年的雜志，告訴我們。在他的抽屜里，凡是關(guān)于香云紗、關(guān)于曬莨廠(chǎng)的報(bào)道，他都小心地保留著。那些紀(jì)錄證明著，梁珠他們保護(hù)香云紗工藝的決定是有價(jià)值的。

市場(chǎng)化生存

以前，自梳女織布、曬莨工加工出香云紗，資本家就把布料賣(mài)到全國(guó)乃至全世界。如今，加工環(huán)節(jié)的曬莨廠(chǎng)已經(jīng)不如當(dāng)年，總共只有3家，除了梁珠他們開(kāi)在倫教和番禺的兩家廠(chǎng)子，另外一家是同村人跟風(fēng)新開(kāi)的。

但就這兩家廠(chǎng)子，已經(jīng)形成競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)。曾經(jīng)，梁珠培養(yǎng)的工人一下子就被對(duì)方挖去十多個(gè)。曬莨是項(xiàng)艱苦的工作，一般不容易招工，招到合適的工人又要培養(yǎng)十年左右才完全掌握技術(shù)，挖技術(shù)工人無(wú)疑動(dòng)了別人的根脈。不過(guò)梁珠他們并不想為難對(duì)方，同村同鄉(xiāng)的，找飯吃而已。但對(duì)方把工人挖去了，卻偷工減料減少加工的程序，兩三天就可以加工完（正常工序需要十五六天時(shí)間），或者用化纖合成面料替代真絲面料的事情，梁珠擔(dān)心，加工偽劣質(zhì)香云紗必然會(huì)毀了這門(mén)手藝的！

可是，面對(duì)市場(chǎng)的殘酷他又無(wú)能為力。曬莨廠(chǎng)無(wú)非賺的是香云紗的加工費(fèi)，正宗香云紗一米的加工費(fèi)是11元，而去掉土地租金和人員開(kāi)支后，每米也就賺一塊錢(qián)。按照年產(chǎn)量20萬(wàn)米算，就賺20萬(wàn)元左右，分?jǐn)偟?個(gè)合作者，一個(gè)人每年的收入并沒(méi)有多少，“我這個(gè)老板和一般打工仔也沒(méi)什么區(qū)別?！绷褐檎f(shuō)。要說(shuō)賺錢(qián)，梁珠投資在股市的一支股票都可以賺到做曬莨廠(chǎng)一年的收入。在他看來(lái)，曾經(jīng)一度貼錢(qián)維持這個(gè)曬莨廠(chǎng)，無(wú)非是想對(duì)得起祖?zhèn)鞯倪@門(mén)手藝，“不要讓它斷送在我這一代！”

利益所趨誕生的很多事情，不是梁珠所能預(yù)見(jiàn)和控制的。只是，他很懷念祖輩們?cè)趥鹘y(tǒng)手藝上的認(rèn)真和執(zhí)著，無(wú)論多少?gòu)S子競(jìng)爭(zhēng)，比的是手藝，而不是偷奸?；?。

采訪(fǎng)期間，正好有一個(gè)東北服裝商人趕到廠(chǎng)里買(mǎi)布料，梁珠拿出計(jì)算器，幾下便算出價(jià)格，然后成交。這是一個(gè)扁平化的交易，所以，直接到廠(chǎng)里買(mǎi)布料價(jià)格也非常優(yōu)惠。不過(guò)，像這樣的交易并不多，曬莨廠(chǎng)仍然以訂單加工為主，與其他服裝企業(yè)的合作是其重點(diǎn)，如深圳的梁子時(shí)裝公司、香云莎公司等。這些公司，因?yàn)橄阍萍喍鴫汛蟆?/p>

深圳梁子時(shí)裝公司與梁珠合作有十余年。當(dāng)年，浙江商人黃志華和他的妻子、公司的首席設(shè)計(jì)師梁子在一個(gè)廢舊的倉(cāng)庫(kù)里，偶然發(fā)現(xiàn)了當(dāng)時(shí)被積壓的香云紗，頓時(shí)如獲至寶。1995年，正式成立梁子時(shí)裝實(shí)業(yè)公司，創(chuàng)建“天意”服裝品牌，依靠著自身的設(shè)計(jì)能力和香云紗的發(fā)現(xiàn)，梁子公司從此不斷壯大，在全國(guó)已有300家連鎖店，其中包括中國(guó)臺(tái)灣省的2家，可謂最早發(fā)現(xiàn)香云紗價(jià)值的企業(yè)。

一般“天意”品牌用香云紗制成的服裝都在1000元到2000元左右，最貴的男裝達(dá)到近3000元。這仍然只是掛在深圳天虹商場(chǎng)里的服裝價(jià)格，在國(guó)際上價(jià)格則更高。于是，更多的企業(yè)看到這塊市場(chǎng)的利潤(rùn)和前景，不斷加入到這個(gè)行業(yè)的制造中來(lái)。在深圳蓮塘工業(yè)區(qū)，一家香云莎服飾公司同樣引人關(guān)注，他們不但注冊(cè)了與香云紗相仿的“香云莎”品牌，還申請(qǐng)到“原產(chǎn)地地理標(biāo)志”產(chǎn)品，國(guó)際貿(mào)易中產(chǎn)品的“經(jīng)濟(jì)護(hù)照”。而且，香云莎公司建立起香云莎文化研究分會(huì)，用文化牌推動(dòng)香云紗的市場(chǎng)認(rèn)知。盡管梁珠對(duì)這些做法頗有微詞，但正是這些服裝公司本身的努力，以及彼此之間的不斷競(jìng)爭(zhēng)，讓香云紗的知名度一再提升。

產(chǎn)能與危機(jī)

從總體上看來(lái)，這是一個(gè)良性循環(huán)，香云紗銷(xiāo)售企業(yè)的推廣刺激市場(chǎng)需求，反過(guò)來(lái)又保障了源頭加工企業(yè)的產(chǎn)量，這門(mén)傳統(tǒng)工藝正在一個(gè)市場(chǎng)的良性循環(huán)里合理成長(zhǎng)。但一些矛盾也逐漸顯露。

由于曬莨離不開(kāi)河泥，而且，這種河泥要求不受污染。目前，能夠找到的這種自然資源日漸稀少，梁珠有心找更多的地方擴(kuò)大產(chǎn)能，無(wú)奈幾年奔波，沒(méi)有什么結(jié)果。遠(yuǎn)發(fā)曬莨廠(chǎng)經(jīng)理陳洪發(fā)也同樣為此發(fā)愁，“我都找了一年多的土地了，就是找不到?！彼亲霾计ド獾?，看中香云紗后，于2001年辦起了遠(yuǎn)發(fā)曬莨廠(chǎng)。他們每年給日本、美國(guó)、東南亞等國(guó)家直接加工的香云紗就有近40萬(wàn)米，是梁珠他們廠(chǎng)產(chǎn)量的兩倍。他判斷，市場(chǎng)的潛力還會(huì)很大。

工業(yè)化進(jìn)程加快，吞噬著更多的土地和資源。比如曬莨必須用到的薯莨，以前在廣東的野外都可以挖到，現(xiàn)在必須到廣西去收購(gòu)。大環(huán)境的改變，傳統(tǒng)手工業(yè)危機(jī)重重，如果以后連曬莨需要的基本原料都沒(méi)有了，香云紗也許就真的只能存在于記憶里。

在這個(gè)行業(yè)干了幾十年，梁珠見(jiàn)證了這個(gè)行業(yè)的起伏發(fā)展，當(dāng)下的勢(shì)態(tài)里，他其實(shí)也有諸多抱負(fù)。他并不甘心總是做一個(gè)利潤(rùn)微薄的布料供應(yīng)商，他想過(guò)一個(gè)龐大的計(jì)劃，就是給自己的工廠(chǎng)增加織布、設(shè)計(jì)、成衣部門(mén)，實(shí)現(xiàn)一條龍生產(chǎn)，增加產(chǎn)品的附加值?！叭绻够厝资?，我像你們這么年輕，我一定這么干！”梁珠不無(wú)感嘆。雖然他和黃田勝看上去并不顯老，畢竟已是七旬年紀(jì)，很多事情都懶于改變，甚至沒(méi)有在自己的工廠(chǎng)建立一套財(cái)務(wù)制度，都習(xí)慣于帶上眼鏡、對(duì)著計(jì)算器親自算賬。

本該在家頤養(yǎng)天年，每天，梁珠和黃田勝都風(fēng)雨無(wú)阻地到工廠(chǎng)巡視，哪怕下雨天工人們休息，他也照去不誤，很多瑣碎的事情需要處理。如今，工人不好找，就算找到的工人也會(huì)被人挖墻角，他們需要操心的事情并不少。而梁珠的大兒子根本無(wú)心接替老一輩的工作，他自己做起了汽車(chē)生意，一年難得去曬莨廠(chǎng)走一趟，小兒子倒是經(jīng)常來(lái)而且喜歡這個(gè)地方，可惜也才上中學(xué)，難以委重任。但梁珠對(duì)自己的另一個(gè)合作者還是寄托了極大的希望，“他才40多歲，還有很大的空間可以闖?！?/p>

香云紗經(jīng)歷了幾百年的洗禮，如今愈發(fā)顯示出珍貴，就像很多香云紗的忠實(shí)消費(fèi)者一樣，我們同樣期待它能夠一代又一代傳下去，無(wú)論環(huán)境如何變遷，這份關(guān)于過(guò)去的記憶不變。當(dāng)然，記著香云紗的最好方式，是永遠(yuǎn)讓它生活在我們的生活里。

生態(tài)

曬莨人的日子

曬莨是一門(mén)純粹看天吃飯的行當(dāng)，只在每年的4月至11月陽(yáng)光燦爛的日子開(kāi)工。

不下雨的凌晨，天空還是一片暗黑，時(shí)鐘剛剛指到4點(diǎn)，工棚亮起昏黃的白熾燈，工人們陸續(xù)起床，在踢踢踏踏的忙碌聲中，開(kāi)始了一天的工作。他們有的將前天傍晚倒入溝里的河泥攪拌均勻，有的將準(zhǔn)備浸染的紗布搬來(lái)——開(kāi)布、上泥、晾布，工序一道接著一道……

天空逐漸泛白，黎明在勞作中逐漸走來(lái)，而此時(shí)，最關(guān)鍵的洗泥工序也開(kāi)始了。幾個(gè)工人啪啪地跳進(jìn)河里，嫻熟地將上完泥的坯布拋入水中，再收回來(lái)，水面濺起朵朵水花，發(fā)出陣陣“唰唰”聲。如此反復(fù)，布上的河泥被流水洗去。

當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光跳出來(lái)的時(shí)候，這些被河水洗滌后的坯布已經(jīng)懶懶地躺在草地上，吸收著天地的靈氣。工人們這才紛紛回到工棚，匆忙而簡(jiǎn)單地吃第一頓早飯。

太陽(yáng)逐漸升起，一個(gè)艷陽(yáng)高照的日子，抓一頂草帽戴在頭上，工人們開(kāi)始了其他必須在太陽(yáng)底下進(jìn)行的工序，曬莨、灑莨水、封莨……工序繁復(fù)，卻動(dòng)作嫻熟。據(jù)說(shuō)，染出來(lái)的莨每匹的紋理都不一樣，記錄著曬莨師傅的經(jīng)驗(yàn)之道，香云紗也因此更具個(gè)性氣息。

而這樣的勞動(dòng)要在陽(yáng)光下一次次重復(fù)，太陽(yáng)往哪里，他們便在哪里勞作，一直要到太陽(yáng)下山才結(jié)束，工人師傅們就像一棵棵永遠(yuǎn)向著太陽(yáng)的向日葵，旋轉(zhuǎn)不斷、勞作不停。要完成三洗九蒸十八曬等幾十道工序，一匹普通的坯布才變成神奇而優(yōu)美的香云紗。

吃飯的時(shí)間工棚里顯得熱鬧，大家圍桌而坐，沒(méi)有了勞動(dòng)的緊張，彼此開(kāi)起了玩笑，年輕點(diǎn)的工人還會(huì)追逐打鬧，顯示出純樸的快樂(lè)。因?yàn)閯趧?dòng)強(qiáng)度大，工人一天要吃4頓飯才能維持體力。

放工之后的夜晚，是工人們的自由時(shí)光。在裝莨汁的大木桶里到上滿(mǎn)滿(mǎn)的熱水，泡上一個(gè)熱水澡，一身的疲勞隨著水氣蒸散；然后打開(kāi)那個(gè)小小的電視機(jī)里，雖然人物的圖像并不那么清晰、電視劇也很無(wú)聊，但看得仍然很帶勁；偶爾，買(mǎi)來(lái)幾瓶啤酒，三五工友聚在一起喝酒聊天，或者望著高架橋上往來(lái)的汽車(chē)發(fā)呆，寂寞的夜晚在他們所謂的“窮風(fēng)流”里，也變得完美起來(lái)。

陰雨來(lái)時(shí)，工人們不用開(kāi)工，便在工棚里看電視、打麻將、發(fā)呆、睡覺(jué)……來(lái)打發(fā)無(wú)聊時(shí)光。工棚非常簡(jiǎn)陋，一個(gè)敞開(kāi)式的大房子下，一半是擺著床、飯桌的生活區(qū)，另一半就是工作區(qū)，葺著曬莨用的水槽、鍋爐等。上下兩層的床鋪掛著的蚊帳已經(jīng)很黑，而且破爛，或許清一色都是男工，他們并不講究生活的細(xì)節(jié)，但也可覬曬莨的工作艱苦。

據(jù)老一輩曬莨工人說(shuō)，30年代，在佛山地區(qū)曬莨業(yè)曾經(jīng)盛極一時(shí)，倫教除了農(nóng)田和魚(yú)塘，其他地幾乎全部為曬莨場(chǎng)。但由于工作不穩(wěn)定，曬莨工人都是走到哪，干到哪。如今有經(jīng)驗(yàn)的操作工人歷代師承手藝，只是愿意干這么活路的當(dāng)?shù)厝嗽絹?lái)越少。

鏈接 ：

曬莨傳統(tǒng)手工藝

第一道工序——絲綢準(zhǔn)備。

把一匹匹的絲綢坯布攤開(kāi)剪成２０米左右一段，兩頭用針線(xiàn)縫成五指寬的穿棒套，便于操作時(shí)穿入竹竿，拉動(dòng)綢疋。此項(xiàng)工序一般提前一天做好。

第二道工序——浸莨水。

薯莨采自廣東肇慶祿步或廣西龍州。把薯莨攪碎，放于竹籮內(nèi)浸于第一個(gè)槽中得到的汁液稱(chēng)“頭過(guò)水”，浸過(guò)“頭過(guò)水”的竹籮內(nèi)的薯莨碎浸入第二個(gè)水槽中得到的汁液稱(chēng)“兩過(guò)水”，依次為“三過(guò)水”、“四過(guò)水”（又稱(chēng)“渣水”），浸出的各種薯莨水經(jīng)過(guò)過(guò)濾后放入大木桶內(nèi)備用。

把裁好的絲綢共40-50段，放入寬大的浸莨水槽中，不斷用手翻動(dòng)絲綢使其浸透并均勻吸收莨水。浸莨水這道工序在整個(gè)曬莨過(guò)程中要反復(fù)使用。

第三道工序——曬莨。

取出浸槽中的綢匹，自然脫水后，置于草地上，正面向上攤開(kāi)，使綢疋平挺，并壓上竹竿，使其不致卷邊，曝曬至干。

第四道工序——灑莨水。

綢疋曬干后，用“兩過(guò)水”盛入木桶，灑到綢疋上，并即時(shí)用葵葉掃把將綢面上的汁液涂掃均勻曬干。如此重復(fù)6次。

第五道工序——封莨水。

經(jīng)過(guò)6次灑莨的綢匹已漸成淡棕色。為使薯莨汁液浸透到織物的每一個(gè)交織點(diǎn)，把綢匹收起來(lái)后，放到特制的封水槽中，用“三過(guò)水”浸透綢匹1小時(shí)，再放到曬場(chǎng)曝曬，如是重復(fù)6次。

第六道工序——煮綢。

為使綢匹均勻吸收薯莨水，將已封過(guò)水的綢匹置于大銅鍋中（不可用鐵鍋，因薯莨所含單寧會(huì)與鐵鍋中的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)），用水溫在45℃到50℃之間的“三過(guò)水”煮4到5分鐘，再自然脫水、曬干。

以上工序重復(fù)：“四過(guò)水”封莨水12次，“四過(guò)水”煮綢，“四過(guò)水”封莨水1次，待綢匹曬干后將其卷成筒狀。此時(shí)綢匹已成半成品。

第七道工序——過(guò)河泥（俗稱(chēng)“過(guò)烏”）。

此工序是曬莨的關(guān)鍵，需在日出前進(jìn)行。首先將河泥均勻攪拌成糊狀，將綢匹正面向上平攤于潔凈的水泥地面上，平涂河泥于綢面，再用刮板刮勻河泥，使河泥成一薄層敷于綢匹表面，并以肉眼看不到露底為好。涂勻后將綢匹按中軸線(xiàn)輕輕對(duì)折，再由操作人員出力均勻而平穩(wěn)地將綢匹抬到草地上平攤半小時(shí)，保證河泥和薯莨充分接觸起化學(xué)反應(yīng)變?yōu)酢?/p>

第八道工序——水洗。

將“過(guò)烏”后的綢匹抬到曬地附近的河涌水洗，洗滌時(shí)應(yīng)將綢疋從寬幅方向上下提動(dòng)，以使綢面清潔滑爽而不留泥污。此時(shí)天已放亮，再將綢疋放在草地上以清晨微弱的陽(yáng)光曬干。至此，綢面已變得烏黑油亮。

第九道工序——封莨。

最后一次封莨水1小時(shí)，目的是使綢面更有光澤，吸色更勻。封莨水后再平攤于草地上曬干。

第十道工序——攤霧。

莨紗然已充分吸收了薯莨汁液，但綢匹手感較硬，將綢匹在傍晚6時(shí)后平攤在草地上。此時(shí)，日已西沉，草根吸收了地里的水分滋潤(rùn)到草身，綢匹由此也吸收了草身的水分而軟化。

曬莨過(guò)程至此已全部完成。整個(gè)過(guò)程需要5天左右。