門(mén)沒(méi)關(guān)，請(qǐng)進(jìn)

周家睿

去年到泰國(guó)蘇美島渡假時(shí)，當(dāng)?shù)貙?dǎo)游得知巴厘島在爆炸案后又迅速恢復(fù)觀光熱潮時(shí)，露出極度艷羨的神情。

幾乎是人神通力合作地經(jīng)營(yíng)巴厘島的美，也用她的美麗，輕易令人忘卻那段過(guò)去。

她藍(lán)天碧海、樹(shù)影婆娑，氣氛悠閑、人民純樸。她或許是幾十年前的臺(tái)灣，也或許是人人向往的夢(mèng)境。

許多人都去過(guò)巴厘島，搭機(jī)離開(kāi)時(shí)都在心中暗自發(fā)誓將再重游，而巴厘島也永遠(yuǎn)打開(kāi)大門(mén)，歡迎隨時(shí)再度光臨。

出發(fā)到巴厘島前，一個(gè)朋友要我?guī)退麕ж埖男∧镜瘛?/p>

既然如此，就先說(shuō)說(shuō)為什么貓木雕占領(lǐng)了整個(gè)巴厘島。

木雕貓占領(lǐng)全島

許多年前，在沒(méi)有貓木雕的巴厘島，一車車的游覽車帶日本人去參觀當(dāng)?shù)刂哪镜翊?，可是村?nèi)的木雕都是大件木雕，日本人房子小，放不下，都是看看就走。

有一天，一個(gè)木雕師傅，百無(wú)聊賴地隨手刻了兩只貓，還沒(méi)刻完，日本客人來(lái)了，他隨手把雕刻放在臺(tái)子上去招呼客人，沒(méi)想到酷愛(ài)貓的日本人看到這兩只雛形貓，竟然驚叫；“卡娃咿!”地?fù)屬?gòu)。木雕師傅又雕了幾只貓，仍被日本人搶購(gòu)一空，附近的木雕師傅得知貓好賣(mài)，便全力雕貓，搞得現(xiàn)在巴厘島成千上萬(wàn)的店家都有一堆貓。

我站在巴厘島烏布(Ubud)皇宮旁的傳統(tǒng)市場(chǎng)，看著成堆的釣魚(yú)貓、長(zhǎng)椅貓、親子貓、大頭貓……睜大圓眼，不知是在說(shuō)：“買(mǎi)我、買(mǎi)我……”或是恐懼地說(shuō)：“別買(mǎi)我，我要留在巴厘島!”

許多人來(lái)了巴厘島就離不開(kāi)了。一個(gè)韓國(guó)人長(zhǎng)期往返巴厘島度假，決定移居當(dāng)?shù)?，并?jīng)營(yíng)有名的INCO按摩院；BumbuBali餐廳的老板是瑞士人，原是凱悅飯店大廚，娶了印度尼西亞太太后在巴厘島落地生根，開(kāi)了餐廳，也經(jīng)營(yíng)渡假村。餐廳的沙爹套餐，經(jīng)過(guò)精心改良，調(diào)配出獨(dú)家醬料，看廚師在庭院內(nèi)的開(kāi)放式廚房小心地烤著一串串的沙爹，汗水滲透了上衣，終于滿意地將沙爹放上餐盤(pán)。看巴厘島人工作和走路一直是很有趣的事，他們以不急不緩的獨(dú)特節(jié)奏，悠哉又篤實(shí)地生活。

豬肉飯酸辣下飯

荷蘭人看巴厘島人以這種節(jié)奏做事看了350年，他們殖民巴厘島，要島民為他們生產(chǎn)香料。直到20世紀(jì)初巴厘島才脫離殖民，也被世人遺忘。1980年代末期，日本人敲開(kāi)觀光的大門(mén)，從此大門(mén)再也關(guān)不上，各國(guó)游客一涌而人。

烏布皇宮旁的BuOka豬肉飯餐館就因此受惠，這間在1940年開(kāi)始營(yíng)業(yè)的老店，原本是在市場(chǎng)內(nèi)的小店，一天只能賣(mài)一只豬的量，如今老板每天清晨五點(diǎn)就要開(kāi)始宰殺四到五只六個(gè)月大的小豬，清洗后將紅蔥頭、蒜頭、綠辣椒、姜黃、檸檬草、胡椒……等十多種香料塞人體內(nèi)，用柴火烘烤四小時(shí)。豬皮因抹上椰子水而紅黃酥脆，肉質(zhì)卻軟爛，搭配酸辣香料，十分下飯。

車子在通往庫(kù)塔(KUTA)的山間蜿蜒的公路行進(jìn)，偶爾經(jīng)過(guò)橫邁路中的樹(shù)枝，車頂發(fā)出“咯啦咯啦”的聲響，那是樹(shù)神在跳踢踏舞。巴厘島是多神教的國(guó)度，樹(shù)有樹(shù)神、水有水神、山有山神，它們和280居民合作經(jīng)營(yíng)這個(gè)約臺(tái)灣1/6大的觀光島。有1/3的島民在上千家的飯店工作，其余人的工作，也和觀光沾上邊。

拼觀光人神合作

為了不掃觀光客的興，雨神總是在午后游客逛街疲憊或受不了陽(yáng)光炙熱時(shí)，和太陽(yáng)神換班，適時(shí)來(lái)一場(chǎng)小雨降溫。當(dāng)游客到路邊的咖啡廳里吃蛋糕、喝果汁歇歇腿時(shí)，換巴厘島人上場(chǎng)，負(fù)責(zé)親切接待。約一個(gè)小時(shí)，待游客休息夠了，太陽(yáng)神又接手，展開(kāi)艷陽(yáng)，迎接旅客上路。

這天下午，我們就在烏布遇到這場(chǎng)人神合作的戲碼。在一長(zhǎng)串的步行、殺價(jià)后，我們一身汗水地沿著皇宮對(duì)面的猴林路往下走，閃人一家國(guó)際知名Food&Wine雜志推薦的咖啡廳CafeWayan，才剛進(jìn)門(mén)，就滴下稀疏的雨滴。服務(wù)生們仿佛知道這是神明的暗號(hào)，該是換他們上場(chǎng)的時(shí)刻，于是露出溫和的笑容領(lǐng)我們到內(nèi)院。

院中用木頭搭建的涼亭，被精心栽種的植物包圍，阻隔了街道的喧囂與塵土，使人誤以為在深山小徑中。我們點(diǎn)了餐廳著名的椰子派，派分三層，最底層是由椰子混合面粉烘烤出的餅皮，中層涂上奶油、最上層則迭著由蛋白打成的泡沫，最后灑上咖啡色的椰子粉，椰香濃郁，口感香純。

在巴厘島，能看到藍(lán)色的天、藍(lán)色的海，仿佛連口中吐出來(lái)的煙都變成藍(lán)色的。隱匿在綠色樹(shù)叢間的紅磚瓦上空，片片浮云飄在高高的天上，半天也不見(jiàn)它動(dòng)一動(dòng)，想必連云都懶了。最勤奮的是白墻上的三只壁虎，鬼鬼祟祟地走走停停，或許在玩一二三木頭人。

鄉(xiāng)村風(fēng)居民純樸

巴厘島的美景不只吸引觀光客，連其它地區(qū)的印度尼西亞人也為之傾倒。隨車小弟德古，二年前和哥哥從鄰近的爪哇島來(lái)此工作。他說(shuō)：“巴厘島很美，我來(lái)不是為了賺錢(qián)，而是旅行，所以找了搭游覽車到處跑的工作?！?/p>

德古也說(shuō)，巴厘島人天性純樸善良，也是吸引他的原因之一。這點(diǎn)我們?cè)谔K卡瓦地(Sukawali)見(jiàn)識(shí)到了。我們離開(kāi)大街上喧囂的市集，往僻靜小巷走去，盡頭的一間住家，矮矮的圍墻露出一個(gè)窟窿就是人口，我鬼祟探望，一個(gè)神情嚴(yán)肅50多歲的男子，打著赤膊走來(lái)，我腦中閃過(guò)小時(shí)候惡作劇，惹惱了鄰居跑出來(lái)罵人的畫(huà)面，正想轉(zhuǎn)身逃跑，他卻露出笑容，對(duì)我們招手。

圍墻內(nèi)有一大庭院，五座小屋分散院內(nèi)，有廚房、兩間住屋、發(fā)呆亭和家廟。男子不會(huì)說(shuō)英語(yǔ)，揮揮手讓我們隨便看。我們請(qǐng)他入鏡，他便跑回屋內(nèi)穿上上衣和沙龍，然后把煙放在一旁，莊嚴(yán)地瞪視著鏡頭。即使他見(jiàn)識(shí)了無(wú)數(shù)旅客拍照時(shí)擺出各種奇形怪狀的姿態(tài)，仍如同幾十年前的人們，堅(jiān)持拍照是一件慎重的大事。

這個(gè)村莊就像巴厘島的縮影，即使街道上有琳瑯滿目的商品與熙攘的游客，但僅一巷之隔，便立刻回歸純樸寧?kù)o。樹(shù)叢垂落矮墻外，小孩在窄巷騎單車亂竄；老母豬在豬圈里懶散瞌睡；幾個(gè)大人結(jié)束一天的工作，坐在水溝邊洗手泡腳。隨意走進(jìn)一家畫(huà)室，畫(huà)家立刻客氣起身，靦腆地站在一旁，還讓我在未完成的畫(huà)作上畫(huà)幾筆。巴厘島沒(méi)有大門(mén)，隨時(shí)為任何人而開(kāi)。

人們來(lái)到巴厘島，肉體都變得極度脆弱，口渴了，就想喝果汁；走一段路，就想按摩；流點(diǎn)汗，就想做SPA。像我這種肉體受到昆蟲(chóng)玷污的嚴(yán)重傷勢(shì)，就非用去角質(zhì)深層洗凈不可了。按摩小姐先用刷子輕輕刷掉腳后跟的死皮，然后開(kāi)始按摩，接著用草莓與精油調(diào)和而成的液體澆淋全身，以浴巾包裹身體，待乳液干硬便搓掉，最后淋上乳液，沖洗后再泡10分鐘的玫瑰花瓣浴。

趕市集輕松生活

隔天清晨六點(diǎn)，天還朦朧，庫(kù)塔傳統(tǒng)市場(chǎng)已擠滿人，甚至有兩個(gè)男人已下半盤(pán)棋。我看著巴厘島人買(mǎi)菜和祭祀花朵，所有人都穿著夾腳拖鞋和寬松家居服，而非飯店或商店的制服；說(shuō)最舒服的印度尼西亞話，而非英文、中文或日文。只有這趁著游客還沒(méi)起床前的短暫時(shí)刻，全部從被殺價(jià)者轉(zhuǎn)換成殺價(jià)者，自在地過(guò)著生活。

走著走著，七點(diǎn)多了，開(kāi)始有人騎機(jī)車上班，我知道，巴厘島又要開(kāi)始接待游客了。我還想繼續(xù)走下去，心里盤(pán)算：反正走得越累，晚上按摩就更舒服。但又驚覺(jué)：啊!不行，今天就要回臺(tái)北。身體頓時(shí)又像剛踏上這個(gè)島嶼時(shí)的僵硬酸痛。

(責(zé)任編輯：唐馨)