味蕾歡宴　巧克力深度誘惑

魚　魚　晴　天

傳說第一個(gè)發(fā)現(xiàn)可可豆的人據(jù)說是克里斯托弗·哥倫布，他在1502年將可可豆獻(xiàn)給西班牙斐迪南國(guó)王。幾十年之后，西班牙的瑪利亞公主將可可豆作為訂婚禮物送給路易十四，從此，巧克力便成為了尊貴身份的代表。在隨時(shí)可吃巧克力的今天，我們推薦的是保持了正宗血統(tǒng)的純血兒，在巧克力歡宴中，體會(huì)尊享甜蜜。

中國(guó)大飯店咖啡苑

咖啡苑其實(shí)是個(gè)自助餐吧，而我想說的是包含其中的甜品坊。甜品坊用“誘”來形容一點(diǎn)兒也不過分，獨(dú)一無二的巧克力噴泉還有珠寶抽屜中盛滿的甜品能讓你食欲頓開。你可以任選喜歡的巧克力甜品并在風(fēng)格各異的冰杯上裝飾新鮮水果。西餐大廚總能充分利用各種水果誘人的色澤和巧克力的香氣與奶油或是乳酪融合，然后制作出美味的可口點(diǎn)心。如果你還嫌不過癮，德國(guó)籍的餅房廚師長(zhǎng)區(qū)滿福先生可以為你設(shè)計(jì)并制作精美的巧克力蛋糕。蛋糕的用料均選用原裝法國(guó)和瑞士進(jìn)口的巧克力原料，蛋糕的溫潤(rùn)柔軟和巧克力的甜蜜結(jié)合，唇齒留香。

地址：北京市建國(guó)門外大街1號(hào)

價(jià)格：自助午餐208元/位，晚餐288元/位；巧克力定制蛋糕約400元。

北京

[BEIJING]

東方君悅大酒店酥園

如果你對(duì)巧克力食品情有獨(dú)鐘，酥園里絕對(duì)可以滿足你挑剔的味蕾。除了傳統(tǒng)的牛奶巧克力、黑巧克力與白巧克力之外，餅房廚師Christoph Reinthaler還制作出了讓人難以抗拒的特別巧克力。這里不僅有搭配了濃郁香料口味的，還有為鐘情上好酒品人士特別創(chuàng)意的中國(guó)傳統(tǒng)佳釀“五糧液”以及調(diào)和了威士忌的巧克力。輕咬一口，軟軟的酒心流淌舌尖，溫?zé)岬母杏X和烈酒的余香伴隨巧克力的甘苦在口中縈繞，當(dāng)真是美美的享受。更值得一提的是，廚師Reinthaler不僅在巧克力的制作中選用最好的瑞士與法國(guó)原料配合風(fēng)味不同的可可粉，同時(shí)還領(lǐng)先使用了產(chǎn)自單一產(chǎn)區(qū)的純正原料創(chuàng)意制作出精美的巧克力產(chǎn)品。他還以特級(jí)天然、甘苦參半的單一原味巧克力“Grand Cru Hacienda Chocolate”為原料，率先引領(lǐng)城中“高品質(zhì)健康”之潮流，更細(xì)心地為糖尿病患者特制了無糖巧克力。

地址：北京市東城區(qū)東長(zhǎng)安街1號(hào)

電話：010-85181234

價(jià)格：均價(jià)7.5元/顆

浦東香格里拉西點(diǎn)坊

也許你只知道巧克力很甜蜜，但你大概不知道它的制作工藝有很多秘密與技巧。在這里，透過通透的玻璃櫥窗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)出其不意的驚喜，那是一種藏在巧克力心中的甜蜜。選用最頂級(jí)的巧克力粉和與之相輔相成的名貴配料，香格里拉的每顆巧克力都能制造出一種意境。每顆小小的造型都在創(chuàng)意性的配料襯托下，仿佛各自述說著不同凡響的甜蜜故事。

此外，浦東香格里拉西點(diǎn)坊精致的布局很適合餐間小憩或私人小聚。從高品質(zhì)的烘烤制品、特色面包、蛋糕、巧克力到冰淇淋，美味的小點(diǎn)心在這里一應(yīng)俱全。

地址：上海市浦東富城路33號(hào)2座1樓

電話：021-68828888

價(jià)格：約8元/顆

上海

[SHANGHAI]

古象大酒店美食屋

上海古象大酒店的餅房總廚Kent Liu師承于歐洲糕點(diǎn)和瑞士巧克力頂級(jí)工藝師且擁有豐富的海外工作經(jīng)驗(yàn)。他通過潛心探索和大膽創(chuàng)新，再運(yùn)用精湛的巧克力制作工藝獨(dú)創(chuàng)出了滋味絕妙的比利時(shí)風(fēng)味巧克力。他的作品在保留了濃郁的歐洲風(fēng)情的同時(shí)將卡布其諾咖啡、焦糖、綠茶、榛子、茴香甚至辣味等溶入巧克力中，特別的口感更加誘惑味覺。令人欣喜的是異乎尋常的Passion熱情果口味巧克力：綿滑柔軟的牛奶加軟巧克力包裹著奇異的熱情果甜醬，在舌尖爆發(fā)出不可思議的絕妙滋味。

當(dāng)然，巧克力的制作離不開一個(gè)“巧”字。同樣的原料融入巧妙的創(chuàng)意、巧妙的配方和巧妙的工藝，再經(jīng)過糕點(diǎn)師靈巧的雙手變幻出多款種類和無限美味。

地址：上海市九江路595號(hào)大堂層

電話：021-33134888

價(jià)格：約4元/顆

甜蜜索引

Baixas

Baixas（芭可薩斯）巧克力吧的手工巧克力全部在店內(nèi)作坊里制作，原料由比利時(shí)原裝進(jìn)口?？谖都?xì)致醇厚、甜度比一些比利時(shí)巧克力更低。巧克力有榛子醬夾心、黑松露、抹茶等三十多種風(fēng)味，還可以定制手工巧克力。雖然不是DIY，卻也能融入自己的創(chuàng)意。

地址：上海市淮海中路138號(hào)無限度休閑廣場(chǎng)430室

電話：021-63756858

價(jià)格：約32-43元/50g

Sibilla Boutique Café

據(jù)說這里的巧克力師傅是為希拉里做過生日慕斯蛋糕的，原料都來自法國(guó)，還有中式口味選擇，比如長(zhǎng)毫茉莉。巧克力上有代表各種口味的數(shù)字代碼，可以根據(jù)喜好拼出生日或者號(hào)碼。

地址：上海市中山東一路18號(hào)1樓

電話：021-63299338

價(jià)格：約10元/顆

C by House of Flour

這里擁有完全自主的創(chuàng)意巧克力產(chǎn)品。最出名的要數(shù)“高跟鞋Coco No. 5”，精巧的造型讓人難以相信它不是工藝品。而且你永遠(yuǎn)猜不透每一顆小精靈入口后會(huì)呈現(xiàn)的美妙口感。

地址：上海市北京西路1228號(hào)

電話：021-62893083

價(jià)格：約48元/100g

Debauve & Gallais

曾經(jīng)在Coco Chanel的傳記中看到，深愛著她的俄羅斯大公在兩人爭(zhēng)執(zhí)后特地訂購(gòu)了Debauve & Gallais（黛堡嘉萊）的皇室黑巧克力作為禮物向她示好。Debauve & Gallais的創(chuàng)始人是有“法式黑巧克力之父”之稱的蘇比士·黛堡先生，他曾是路易十六的御用藥劑師。而現(xiàn)在，Debauve & Gallais純手工巧克力已經(jīng)成為巧克力世界中的頂級(jí)品牌。

地址：北京市國(guó)貿(mào)地下商城、金融街購(gòu)物中心和新光天地三家專柜

電話：010-65054836/66220071

價(jià)格：數(shù)百元至上千元不等

Leonidas

起源于1913年的比利時(shí)Leonidas（禮悅利達(dá)）巧克力全部在布魯塞爾制作完成。100%的手工制造且無防腐添加使每款巧克力的保質(zhì)期只有短短的60天。因此全球所有的Leonidas代理商都必須每14天從布魯塞爾空運(yùn)進(jìn)口的新鮮巧克力。

地址：北京市新光天地、燕莎友誼商城、百盛購(gòu)物中心等8家專柜。

電話：010-85892977

價(jià)格：78元/100克