做美味小菜 賺特色大錢(qián)

1.十里香鹵烤王 “十里香鹵烤”源于荊楚一王氏家族，在乾隆盛世年間被乾隆欽點(diǎn)為“荊楚一絕”?，F(xiàn)其嫡系傳人王培洪先生把祖?zhèn)魉幧琶胤脚c現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，根據(jù)食補(bǔ)加藥補(bǔ)的原理，開(kāi)創(chuàng)了新的一系列鹵烤品種，既可滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)，又能提高免疫力，且風(fēng)味獨(dú)特，十里飄香，回味無(wú)窮，讓人聞了就心動(dòng)，吃了忘不掉。已學(xué)成開(kāi)店的學(xué)員家家生意興隆。本培訓(xùn)部特聘王培洪先生推出如下系列培訓(xùn)項(xiàng)目：香酥鴨、香酥雞、油淋雞、藥膳雞、口水雞、口水鴨、鹵水雞、童子雞、雞尖、雞腿、雞爪、雞肫、牛肉、牛肚、蹄花、口條、順風(fēng)、肥腸、蹄膀、豬頭肉、豬肚、豬心、五花肉、鹵藕、鹵豆干、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆、鹵花生米等。該項(xiàng)目面授680元，函授380元。

2.韓國(guó)泡菜，韓流帶來(lái)的美味財(cái)富 56項(xiàng)韓國(guó)料理泡菜技術(shù)，好吃又營(yíng)養(yǎng)，包括泡菜和多種特色小吃、點(diǎn)心共10項(xiàng)培訓(xùn)技術(shù)資料和韓國(guó)大長(zhǎng)今飲食技術(shù)光盤(pán)1張；包括韓式泡菜：白菜泡菜、韓式總匯泡菜、豆芽泡菜、風(fēng)味泡菜卷、蘿卜泡菜、腌蘿卜葉韭菜泡菜、辣味黃瓜泡菜、糖酸黃瓜、冰醋四季豆、洋蔥泡菜、冰梅泡菜、鑲茄子泡菜、酸豇豆、芥末漬蓮藕、元?dú)鈪⒅莶?、?dāng)歸泡菜、枸杞水泡菜、紅汁山藥泡菜等多種泡菜。湖北的葉先生做了個(gè)流動(dòng)車在街頭銷售，上面扣個(gè)罩子干干凈凈，醒目的寫(xiě)著“韓國(guó)泡菜”，每天都能賣(mài)二三百元。泡菜技術(shù)面授680元，函授380元。

3.涼拌小菜 輕松發(fā)財(cái) 各種新鮮蔬菜、豆制品或熟肉，經(jīng)過(guò)特制的紅油汁、麻辣油、肉香露按比例一拌，即成人人喜愛(ài)的方便小菜，其色澤鮮艷紅亮，清脆爽口，滿嘴留香、麻辣誘人。與眾不同的口味，食客無(wú)不胃口大開(kāi)。采用特制調(diào)味料（紅油汁、麻辣醬、肉香露），可拌成20多種不同風(fēng)味的涼爽可口小菜，老少皆宜。擺一小攤，流動(dòng)銷售，靠特色技術(shù)與調(diào)味料，現(xiàn)拌小菜也能發(fā)財(cái)!現(xiàn)場(chǎng)傳授紅油汁、麻辣精、肉香露等特色調(diào)味料制作絕技。學(xué)費(fèi)580元，函授費(fèi)280元。

4.美味魚(yú)豆腐 魚(yú)好吃，難烹飪，吃時(shí)要小心，可謂人人共知。該技術(shù)將難做的魚(yú)制成白如凝脂的豆腐（不含黃豆），無(wú)鱗無(wú)刺、無(wú)添加劑，為純天然綠色營(yíng)養(yǎng)環(huán)保食品。鮮、滑、嫩，人人愛(ài)吃，老人小孩最適宜。吃法簡(jiǎn)單多樣，無(wú)須加油鹽，稍熱一下即可，也可燒、煎、炸、煮、下火鍋。產(chǎn)品在菜場(chǎng)、超市熱賣(mài)，酒店代售，個(gè)個(gè)火爆。不嘗不知道，一嘗就想要。1公斤魚(yú)可做3~8公斤魚(yú)豆腐，我們僅按1公斤魚(yú)做2公斤豆腐計(jì)算，魚(yú)豆腐售價(jià)按8元/公斤批發(fā)，可獲利16元，一天加工150公斤魚(yú)豆腐，可獲利2000元以上，除去各種開(kāi)支日獲利為千元左右。經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)目輕松長(zhǎng)久無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)魚(yú)豆腐采用家庭廚房用具即可加工，技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)。面授學(xué)費(fèi)680元，函授學(xué)費(fèi)380元（含技術(shù)資料和VCD光盤(pán)）。

5.宮廷御膳無(wú)刺魚(yú) 骨酥刺爛好滋味 宮廷秘制御膳無(wú)刺魚(yú)又名圣旨骨酥魚(yú)，以鮮魚(yú)為原料，采用宮廷秘方并輔以20多種各地都有名貴中藥材為香料精工細(xì)做而成，做好后也是完整的一條魚(yú)，魚(yú)香肉嫩、骨酥刺爛，含鈣極高、營(yíng)養(yǎng)豐富，從頭吃到尾、從刺吃到骨，不扎嘴、不刺喉，一點(diǎn)也不浪費(fèi)?？缮a(chǎn)香、辣、咸、甜等多種口味，好吃過(guò)癮，回味無(wú)窮。1961年，毛主席視察邯鄲時(shí)，地委食堂的小張師傅做了兩種酥魚(yú)，毛主席品嘗后，贊不絕口，并給予很高的評(píng)價(jià)。目前在全國(guó)絕大數(shù)地區(qū)市場(chǎng)仍屬空白，市場(chǎng)“錢(qián)”景看好！只需投資幾百元購(gòu)齊原材料即可批量生產(chǎn)（流動(dòng)資金可多可少），技術(shù)簡(jiǎn)單易掌握，每人一天至少可加工100條魚(yú)，利潤(rùn)豐厚。學(xué)費(fèi)880元，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作，當(dāng)天即可學(xué)會(huì)。函授費(fèi)580元（包括詳細(xì)技術(shù)資料和骨刺軟化劑秘制配方以及VCD光盤(pán)）。

6.香辣醬 好吃真過(guò)癮 好滋味特色牛肉香辣醬、雞肉香辣醬、蒜蓉香辣醬、紅油香辣醬等系列美味，是國(guó)家特級(jí)廚師孟師傅經(jīng)過(guò)十幾年潛心研究反復(fù)試驗(yàn)，不斷調(diào)整香料配方，獨(dú)創(chuàng)適合各地口味的奇香美味香辣醬，其牛肉好吃爽口，雞肉鮮香麻辣，蒜蓉清香開(kāi)胃，紅油滋潤(rùn)誘人。食客無(wú)不稱贊其味：“香得可口，辣得開(kāi)心，吃得過(guò)癮！”生產(chǎn)好滋味系列香辣醬原料各地都有，僅需家庭廚具和一口大鐵鍋就能生產(chǎn)（投資300元）。手工操作，每人一天可生產(chǎn)200公斤以上，利潤(rùn)可觀。面授學(xué)費(fèi)580元，函授280元（含技術(shù)資料和VCD光盤(pán)）。

7.丑哥牛骨頭 瘋狂上市 “賣(mài)瘋了！賣(mài)瘋了！”顧客看到“丑哥牛骨頭”專營(yíng)店如此熱鬧的場(chǎng)面，禁不住說(shuō)：“真是做絕了，不僅牛骨頭味道好，所有的‘牛雜’味道也是這樣獨(dú)特，真是下酒的佳品。”只要你處有牛骨頭、牛雜，有人喝酒，開(kāi)一家牛骨頭專營(yíng)店，它獨(dú)特的風(fēng)味，保你在當(dāng)?shù)爻擅@利。如湖北蔡甸一婦女掌握了這門(mén)技術(shù)后，在一小集鎮(zhèn)上開(kāi)了一間牛骨頭專營(yíng)店，不到一個(gè)月，慕名前來(lái)的食客越來(lái)越多，小店迅速發(fā)展，此景驚動(dòng)了當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)，以為此牛骨頭下有罌粟殼之類的毒物，讓人食之成癮，而謀暴利，對(duì)其進(jìn)行突擊取樣化驗(yàn)，結(jié)果是以幾種純中藥配制加工而成?！堕L(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》近期以《二木成林創(chuàng)新業(yè)》為題，在頭版頭條報(bào)道：“武漢下崗職工陳大木、陳小木兄弟二人合開(kāi)了一間牛骨頭專營(yíng)店，獨(dú)特的風(fēng)味使小店一炮走紅，食客如云，每天50多張餐桌還不夠用……”生牛骨頭、牛雜等每公斤為3~3.6元，用中藥配料及加工，總成本4.4元左右（加工只需普通廚具）市場(chǎng)售價(jià)14~16元/公斤，一天最低銷75公斤，日獲利600元左右。該項(xiàng)目面授680元，函授380元。

8.花生豆腐 好吃新鮮 水晶花生豆腐潔白如玉、細(xì)膩滑爽可口，花生味香濃，富有彈性，營(yíng)養(yǎng)更豐富，涼拌、熱炒味道鮮美。每公斤花生米可生產(chǎn)10公斤以上水晶花生豆腐，成本1元/公斤，市場(chǎng)售價(jià)2~3元，一人日加工200公斤以上，按批發(fā)價(jià)計(jì)算可獲利200元左右。生產(chǎn)花生豆腐所用設(shè)備與普通豆腐相同，且不需點(diǎn)鹵、壓包，沒(méi)有污水排出，屬環(huán)保型綠色食品。面授480元，函授280元（含技術(shù)資料與VCD教學(xué)光盤(pán)）。