腌菜放心吃法等

腌菜雖好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物而令許多人望而卻步。其實(shí)。只要在吃的時(shí)候采用正確的方法，就可以避免亞硝酸鹽對(duì)人體健康的危害。

腌制時(shí)間要在2天以?xún)?nèi)或20天以上?？茖W(xué)測(cè)定。咸菜在開(kāi)始腌制的兩天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第4-8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰。第9天以后開(kāi)始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時(shí)間短的在2天之內(nèi)，長(zhǎng)的應(yīng)在腌制一個(gè)月以后才可以食用。

人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分鐘或日照半小時(shí)。或用熱水清洗的方法處理。這樣可在一定程度上去除咸菜中殘存的亞硝酸鹽。

配吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素C等有解毒作用，既可消除細(xì)菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺，解除患癌癥危險(xiǎn)。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原茵。使胃內(nèi)的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成：富含維生素C的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。(山東省茌平縣工交路14號(hào)王風(fēng)成 )

信用卡丟失后怎么辦

如同現(xiàn)金會(huì)丟失一樣，丟失信用卡也是在所難免的。銀行提醒持卡人，盡管銀行提供失卡保障，但為從根本上保障資金安全，仍須將信用卡視同現(xiàn)金妥善管理。一旦發(fā)現(xiàn)信用卡丟失，應(yīng)立即辦理掛失。目前，眾多銀行的客戶(hù)服務(wù)中心熱線及網(wǎng)站等已實(shí)現(xiàn)24小時(shí)受理掛失申請(qǐng)并即時(shí)止付。

按目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)發(fā)卡銀行規(guī)定，信用卡在掛失前被盜刷的損失銀行不負(fù)責(zé)任。事實(shí)上，信用卡丟失后被盜刷的損失往往發(fā)生在掛失前。也就是說(shuō)，掛失前的損失，除了一些明顯未履行核對(duì)消費(fèi)者簽名等職責(zé)的商戶(hù)應(yīng)給予部分賠償外，大部分損失通常只能由持卡人自己埋單。為了減少乃至避免因信用卡丟失而造成資金損失。一旦信用卡丟失，應(yīng)立即采取補(bǔ)救措施，即打電話給信用卡客戶(hù)服務(wù)中心。先口頭掛失。一般的口頭掛失有效期為5天，然后再持身份證到發(fā)卡銀行辦理有關(guān)正式手續(xù)。如果身份證也丟失了，應(yīng)在5天內(nèi)盡快到公安部門(mén)辦一個(gè)臨時(shí)身份證(如果5天內(nèi)不能辦到臨時(shí)身份證。就要繼續(xù)打電話辦理口頭掛失。直到辦到臨時(shí)身份證為止)，然后再持身份證到銀行辦理正式掛失。

有關(guān)銀行提醒持卡人，當(dāng)申請(qǐng)到銀行卡后。起碼應(yīng)記住自己的卡號(hào)、身份證號(hào)和相應(yīng)的客戶(hù)服務(wù)中心電話號(hào)。這樣，一旦信用卡丟失，能夠及時(shí)辦理掛失手續(xù)。(黑龍江省海倫市人民銀行王佐理郵編：152300)