乳肉兼用牛良種——新疆褐牛

一、產(chǎn)地與分布

新疆褐牛主產(chǎn)于新疆天山北麓的西端伊犁地區(qū)和準(zhǔn)噶爾界山塔城地區(qū)的牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，分布于全疆的天山南北。

二、生產(chǎn)性能

1．泌乳性能。新疆褐牛在伊犁、塔城牧區(qū)草原終年放牧飼養(yǎng)，其產(chǎn)乳量的高低主要受天然草場水草豐茂程度的影響，擠乳期主要在5～9月，因此，擠乳期的長短也與產(chǎn)犢月份有關(guān)，以350天產(chǎn)乳量為標(biāo)準(zhǔn)；城郊牛場是舍飼為主加放牧的方式，以305天產(chǎn)乳量為準(zhǔn)。在牧區(qū)常年補(bǔ)飼的情況下，7575號母牛在第三泌乳期(150天)產(chǎn)乳量2133公斤，最高日產(chǎn)乳高達(dá)30公斤；在城郊全舍飼的情況下，7414號母牛在第一泌乳期(268天)產(chǎn)乳量5212公斤。據(jù)對186頭母牛乳脂率的測定，平均為4．03％～4．08％，干物質(zhì)3．45％。

2．產(chǎn)肉性能。據(jù)伊犁測定，經(jīng)肥育后的閹割公牛(7頭)，屠宰率可達(dá)52．5％，凈肉率41．8％骨肉比1：3。平均每公斤增重耗飼料7．96公斤，可消化粗蛋白693．7克。

3．役用性能。新疆褐牛也是牧區(qū)馱挽的主要役畜，據(jù)塔城測定，11頭閹割公牛，平均體重719公斤，平均最大挽力496(363～786)公斤，相當(dāng)于體重的69%。6頭牛拉雙輪雙鏵犁，日耕地0．8～1．2公頃，日耕作10小時以上。2頭牛拉一輛槽車，載重800—1000噸，在土路面日行45～50公里，可連續(xù)拉運(yùn)5～6天。

三、繁殖性能

一般母牛1歲、體重250公斤時初配，公牛1．5～2歲、體重330公斤以上初配。母牛發(fā)情周期21．4(16～31．5)天，發(fā)情持續(xù)期1～2．5天。配種方法，一般在5～9月配種旺期為人工授精，其他期間為自然交配。采用常規(guī)人工授精，一般一頭公牛配200頭母牛。自然交配群，一頭公牛配30～50頭母牛。繁殖成活率一般為50％～70％，高的可達(dá)91．8％以上，低的僅33．5％，低的原因主要是營養(yǎng)不良和管理不善。

四、適應(yīng)性能

新疆褐牛適應(yīng)性強(qiáng)，為其他品種雜種牛所不及。它能在海拔2500米高山、坡度25度的山地草場放牧，可在冬季—40℃、雪深20厘米的草場用嘴拱雪覓草采食，也能在低于海平面154米、最高氣溫達(dá)47．5℃的吐魯番盆地——“火洲”環(huán)境下生存。宜牧、耐粗飼的采食增膘和保膘方面與本地黃牛相同。但在冬季缺草少圈饑寒時，由于新疆褐牛個體大，需要營養(yǎng)多，入不敷出，比本地黃牛掉瞟快，損失大。在抗病力方面，與本地黃牛同樣強(qiáng)。

五、雜交效果

用新疆褐牛雜交改良牧區(qū)本地黃牛已收到良好效果，據(jù)新疆維吾爾自治區(qū)畜牧廳的資料顯示，與本地黃牛相比，雜種牛的體高有提高，一代為3．9％，二代6．4％；體重一代為18．1％，二代34．8％；產(chǎn)乳量一代為42％；二代80％；屠宰率提高3．2％，凈肉率提高3．4％。在牧區(qū)，用于改良當(dāng)?shù)攸S牛，效果較好(彩圖參見91頁圖9)。(新疆維吾爾自治區(qū)畜禽繁育改良總站王錫波 周光瑞 郵編：830000)