端午

工地上是亂得不能再亂，一邊還在修建著，另一邊則已經(jīng)有住戶在抓緊時間開始裝修了，這邊裝修著，那邊卻已經(jīng)亂哄哄地種樹種草了。工地太大，一共是二十二棟樓，開發(fā)商一是急，二是從沒做過這么大的工程，房子已經(jīng)賣出去了一部分，所以開發(fā)商簡直是慌了手腳，是有一頭沒一頭。應(yīng)該是，樓都起來，把外墻粉刷過，把地面硬化過，再把草皮和樹慢慢種起來，然后再把房子出售。這會兒是全亂了，顛倒了。工人們也跟上亂，一會兒做這個，一會兒做那個，忙忙亂亂中，端午節(jié)又來了。工地上的民工百十多號，都在那個大食堂里吃飯，大食堂亦是一個臨時搭建的工棚，一個大煙囪，很高，在工棚屁股后邊立著，工棚前面是一個大灶。人們不用問，只用眼看就知道這里是工友們的食堂了。那大籠屜，蒸饅頭的，十多節(jié)，如果氣勢雄偉地全架起來，騰騰地冒著汽，讓人覺著工地的日子亦是雄赳赳的。這樣的十多節(jié)籠屜的饅頭蒸好的時候，下籠才好看，要兩個年輕的伙夫踩著架子上去，兩個人合了力，一二三！把籠蓋先下來，下邊要有人接著，然后是下屜。屜里是熱騰騰的大饅頭，照例是，下一屜，下邊另兩個人就接一屜，再下一屜，下邊的那兩個人就再接。這就是說，這工地食堂一共有四個人在那里做菜做飯。整屜的饅頭下來都放到兩個空的大鐵皮桶上，再架穩(wěn)蓋好，然后是炒菜了。是兩口大鍋，炒菜用的是小號的鐵鍬，這樣的鐵鍬亦是無法拿在手里鏟翻騰挪，亦是被一根繩子綁縛住吊起在一根橫杠上，借了橫杠的力，大師傅才能用得了它。兩口鍋炒菜，是先在鍋里注一些油，兩碗蔥花一下子倒進(jìn)去，“嘩嘩嘩嘩”地先炒出香味來，再放白菜和土豆，然后再放豆腐，然后是澆醬油，是一碗醬油“嘩”地潑進(jìn)去，再翻翻，把鍋蓋蓋上，隔一陣再炒炒。這樣的菜，也并不出鍋，臨要把菜鏟給工友時，又是一只碗，這一回碗里是油，是熟油，往鍋里一潑，菜就亮了起來，油汪汪的，也好看了，油水也大了，味道呢，卻還是那樣。工友們吃飯的家什都是大家什，是那種帶蓋兒的大搪瓷缸子，工友們排隊過來，把大家什伸過去，大師傅就把那把大鐵勺往鍋里一探，半勺就夠，再往工友的大家什里一扣，然后再從籠里抓兩個大饅頭往這菜上一扣，這便是一頓飯了。工友們吃飯，因為天氣熱，就總是在工地工棚的背陰處，一個挨一個坐了，話亦不多，一大片的“呼嚕呼?！甭暎瑯O有氣勢，是響成一片的“呼?！甭?，“呼?！甭曔^后一頓飯大致也吃完了，然后是大家都去那個鍋爐前接水，“嗦嗦嗦嗦”喝水。工地吃飯，天天是這樣。是填肚子，有什么滋味？沒什么滋味！吃飽就是。工友們這樣可以，那些工頭們呢？有時候便會去工地對過去改善一下，工地對過也是新蓋的樓房，下邊的一層原是要開超市的，又高又大，但在沒有裝潢之前卻開了面館，也是應(yīng)急的那么個意思，先抓一些錢再說。里面有面條，還有幾種涼菜，用方的白搪瓷盤裝了放在那里，一樣兩元，若是要各種的拼一盤亦是兩元。但工友們來這里的很少，依舊在工地里吃那大燴菜。就這樣，端午節(jié)到了。

端午節(jié)到來的前兩天，工地里就有了雞叫，是一片的雞叫，是慌亂而不知所措的叫，就在伙房的前邊，是一群雞，很丑陋的雞，毛是又禿又難看。原來是雞場里退休的下蛋雞，它們的前途并不光明亦不樂觀，等待它們的就是挨最后一刀，給人們改善一下生活。雞是那么一大群，給圈在了伙房的前邊，用工地那種門框樣大的幾個大篩子圍著，不知哪只雞還抓緊時間又下了蛋，是一顆，也引不起人們的注意，那顆蛋白白的在那里任其他雞踩來踩去。工友們還不知道端午快到了，他們在工地上，又沒個日歷看，看日歷也沒有用，但這群雞讓他們知道端午節(jié)來了，而且呢，他們知道是要給他們改善生活了。雞是退了休的母雞，丑就丑吧，肉可是香的。工友們這時候卻巴不得馬上就過節(jié)，想的是有雞肉吃，到時候主食該是什么？工友們猜了又猜，最后覺得最好應(yīng)該是油餅，當(dāng)然還會有粽子，但有的工友也注意到了，伙房那邊連個粽子皮都沒有。應(yīng)該是，有幾盆江米白白地泡在那里，再有就是，有幾盆粽子葉也綠綠地泡在那里，但這一切都沒有。但是，工友們看到伙房的大師傅們在那里殺雞了，雞給尖叫著一把抓過去，頭很快給背過去壓在它們自己的翅膀下，好像是，怕它們看到自己被殺的情景，頭給背過去塞到它們自己的翅膀下不說，大師傅們在拔它們脖子那里的毛了，這讓它們感到了十分的疼痛，它們就尖叫了起來。叫聲戛然而止是因為刀已經(jīng)切斷了它們的氣管。一只一只的雞都是這樣的下場，殺了的雞都給扔到一邊去，它們最后的掙扎實際上是撲騰，瞎撲騰，把自己那點點可憐的血撲騰得到處都是。這是一場氣勢磅礴的屠殺，很快整個工地就都聽不到雞的叫聲了。大師傅們已經(jīng)燒好了水，都傾在一個大鐵桶里，四五只雞一下子同時給扔進(jìn)去，然后，那大師傅，真是手疾眼快，飛快地拔毛，他們也只能飛快，慢一點呢，就要燙到自己了，拔下的毛也就讓它沉到大鐵桶的水底。這邊把毛拔了，是拔一只往另一只桶里扔一只，另一個大師傅在另一邊再細(xì)細(xì)拔一次。這都把工友們看呆了，他們站在那里看，想象著雞肉的香，有的已經(jīng)在那里咽口水了。有個工友還不放心，問了一句：“多會兒給吃雞肉呀？”是那個江蘇的小工友，嫩嫩的，白白的，卻是一臉的灰土，灰土又給汗水一道一道破開，便是一張好看的花臉。大師傅便說，明天，明天就是端午了?！懊魈斓瘸噪u肉吧，明天給你們改善生活?！敝贿@話，便讓工友們快活起來。工友們幾乎清一色都是從鄉(xiāng)下來，從離開家那天開始，他們已經(jīng)很少吃到肉了。鄉(xiāng)下人更舍不得殺雞，客人來了，或過年的時候，他們才能聞到雞肉的香氣。而這樣的一大堆雞，雖然都還沒下鍋，卻已經(jīng)夠讓他們簡直是驚呆了，這讓他們對工地的大頭兒忽然有了好感，甚至是感激。

工友們吃完中午飯就散去了，散到背陰的地方躺一會兒，種種的姿態(tài)在那里橫陳著，并且是馬上有鼾聲響起，只一會兒，真是香甜，小睡最是香甜，然后馬上就又要開始干活兒了。而伙房這邊卻更忙了，雞是流水線樣地給收拾出來：殺，拔毛，收拾小毛，開膛，再煺一下雞腳殼兒，再把肚子里紅艷艷的東西依次都取出來，再肝歸肝，腸歸腸，雞肫歸雞肫，一盆一盆各各放開。最后再把整個的雞再一次一次地洗，便洗得干干凈凈的了。到了下午四點多的時候，忽然，來了一輛小面包車，“吱”地一停，就停在了伙房的前邊，那個叫四哥的工地二頭目從車上跳下來，把一大把食品保鮮袋遞給了伙房的大師傅，然后，是裝雞，揀肥的，大的，好看的，順眼的，一只一個袋裝了起來，這么一裝，一半雞就沒有了。裝好的雞都放到小面包車上去，然后車就開走了。四哥說是要送土地局的領(lǐng)導(dǎo)，送規(guī)劃局的領(lǐng)導(dǎo)，送方方面面的領(lǐng)導(dǎo)，因為是端午節(jié)！四哥還小聲說：“還有只送雞的？媽的，我透他媽的！每只雞肚子里還要放兩千塊錢?！彼母绲能囬_走了，大師傅們又開始收拾那些雞雜，把里邊的雞糞細(xì)細(xì)捋出來，清理干凈了，亦是放在那個大鐵桶里收拾，水臟得不能再用時，就把那大鐵桶猛地一推，人馬上往旁邊一跳，桶就翻了，桶里的水滾滾滔滔，一股雞屎雞臊味四處散開。然后再過去人，再把大鐵桶立起來，再把那根膠皮管子捅到桶里，又接了水，再把雞雜碎倒進(jìn)去，再洗。那邊，剩下的那一半雞已經(jīng)給剁開。然后，時間已經(jīng)到了，是該給工友們做晚飯的時候了，收拾好的雞都給放到兩個很大的塑料盆子里去，大師傅們開始做晚飯。又是，蒸大饅頭，每一個都有碗那么大，然后是炒菜，“嘩”地一碗油倒在鍋里，然后是蔥花，然后是一大扁筐的青菜，又一大扁筐的土豆，豆腐是一大洗臉盆，等鍋里的菜煮過一會兒，才小小心心地倒在菜上邊，然后是一大碗醬油，“嘩”地倒進(jìn)去，然后就把大鍋蓋蓋上了。這時工地那邊還在“叮叮當(dāng)當(dāng)”地做著，幾天沒下雨了，地上的塵土有半尺厚，便有工友扯了膠皮管在那里灑水。水是一道線，從這人的手里一下子射出去，一道線怎么可以，這人使了力，用兩只手把膠皮管的出口處壓扁了，這樣射出去的水便是一個扇子面。他站在那里轉(zhuǎn)著圈灑水，灑完了再換個地方，然后又澆那些半死不活的小樹。那些小樹才剛剛種下沒幾天，那種葉子紅紅的樹，被種成波浪形，另一種樹，是種成圓形。還有人在另一邊挖坑，坑很大，看樣子是要種大樹了，什么樹呢？誰也不知道。水灑在很厚的塵土上，很快便有好聞的泥土味兒漫了起來，泥土原來也是香的。但它還是香不過伙房那邊的味道。便是，吃飯的時候到了。

生活是什么，生活實際上就是重復(fù)，不停地重復(fù)。什么樣的生活不是重復(fù)呢？吃，拉屎，再吃，再拉屎，醒來，再睡下，然后，不可能就從此不睡，就再睡，再起來。衣服也是脫掉，再穿上，然后呢，還是再脫掉，再重新穿起。這樣一想，真正是讓人有些覺得無聊，但人類的生活就是這樣無聊。這便是生活。所以說，重復(fù)便是人類的生活，要是不重復(fù)了，那倒是可怕了。所以，工友們又開始吃飯了，每個人端著一個碩大的缸子，排著隊去打飯。大師傅手里的大勺子在鍋里一挖，然后再在那碩大的缸子里一扣，然后是兩個大饅頭給大師傅一下子抓過來扣在這大缸子上。每個人過去都是這樣，是機(jī)械的，大師傅是機(jī)械的，工友們亦是機(jī)械的。工友們開飯了，開始機(jī)械地吃，是在夕暉里，夕暉是黃黃的，但已經(jīng)柔和了許多，不那么刺眼。那個小工友，嫩嫩的，白白的，已經(jīng)洗了一把臉，整個臉都好像要放出光來，是那樣的漂亮，坐在黃黃的光線里吃他的饅頭，一手捧了饅頭，一手使筷子，用筷子夾一下菜，馬上便把饅頭接過去，是兩只手同時往嘴里送。他是垂著腿坐在水泥預(yù)制板上，兩條腿一晃一晃，另一個年輕工友呢，也坐在水泥預(yù)制板上，是盤著腿，把饅頭撕一塊，再用筷子夾了蘸一下菜湯，然后再送到嘴里，然后呢，再撕一塊，再蘸，再往嘴里送。這些工友，吃飯的時候還要把嘴騰出來說話，說端午節(jié)的事，自然，又說到吃雞的事，從雞又說到酒，因為說到了酒，另一個問題也被扯了出來，那就是會不會給他們放假？如果放假就好了，可以好好喝一回酒。這時候，他們都看到了，伙房那邊，那個大師傅，在用一把高粱頭子做的大掃地掃帚在洗那口大鍋了，鍋里的水已經(jīng)滾滾地開了，大師傅就用那把大掃帚“嘩嘩”地洗鍋。洗了鍋，又用那很大的黑鐵勺子，一次次把洗鍋水再舀出來潑在地上，鍋里的水舀盡了，再倒進(jìn)一些水，再洗一次，便開始做雞了。雞已經(jīng)切成了小塊兒，足足放滿了兩只塑料大盆，做這樣大鍋的菜，大師傅的手法便沒什么花樣了，是，“嘩”地把一大碗油先傾到鍋里，鍋里馬上冒起青煙，然后便是把八角和紅辣椒大蔥段和姜塊都先放進(jìn)去炒，香味出來了，再把那兩大盆切成小塊的雞肉全數(shù)倒進(jìn)去。然后，真是讓人吃驚，大師傅整整往鍋里倒了一瓶酒，是二鍋頭，很便宜，才三塊錢一瓶，然后又是一整瓶，這回是醋，一瓶酒和一瓶醋倒進(jìn)去后，大師傅才用那小鐵鍬樣的鏟去翻動鍋里的雞肉，七七八八地翻了一陣，再把一整瓶的醬油又“嘩嘩嘩嘩”地倒進(jìn)去。然后再翻。有幾個工友在那里看得有點發(fā)呆，又好像是，要在心里記住怎么做，又好像是，想知道另外那一大盆雞雜怎么做。香氣便已經(jīng)飄了過來。這時候天還沒有黑。做完這些，那四個大師傅才開始吃他們的飯，他們的習(xí)慣，總是最后吃，留好的菜，已經(jīng)扣在了那里，現(xiàn)在端了出來，慢慢吃起來，不像工友們那樣風(fēng)卷殘云，“呼嚕呼嚕”一頓飯就下去。他們也是，和工友們一樣的菜，也是，和工友們一樣的大饅頭。他們原來，也是從鄉(xiāng)下來的工友，這時候站在那里的工友們也許會這樣想。但他們和工友不同的是，竟然有那么半瓶子酒，細(xì)看呢，還有一碟子鮮蒜，這時候是下鮮蒜的季節(jié)，他們是就著鮮蒜喝酒，吃一口蒜，喝一口酒，那個小工友，不知什么時候已經(jīng)洗了他的飯缸，在手里拿著，在一旁問：

“吃蒜喝酒，辣不辣？”

但沒人理他，他又問了：

“雞肉在鍋里煮著，也不翻一下？”

但還是沒人理他。

“好香！”

那小工友又說。

“還沒熟呢，香什么香?！?/p>

這時又有人說話了，說雞肉不香什么香？雞巴香？

人們便笑起來。

這個小工友，也嘻嘻嘻嘻地笑起來。

而雞肉真正香起來并且把香味一下子飄到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的時候是晚上的事了，晚上八點多。工地管材料的老王來了，管材料的老王黑不溜秋，還戴著副眼鏡，這說明他多多少少有些文化。他一下子帶來了十多個大塑料袋子?；锓客膺厸]有燈，工地上的燈又照不過來。工友們便看見這個管材料的老王讓一個大師傅用大手電照著。照什么？照著那口香噴噴的大鍋，照著老王手里的勺子。老王把一勺子一勺子已經(jīng)煮得噴香的雞肉盛到一個一個的塑料袋子里。老王不但一勺子一勺子盛，他還在那里挑挑揀揀，他的另一只手里還有一雙筷子。他挑好了一個塑料袋子，又挑好了一個塑料袋子，裝好的塑料袋子扎好了口兒都放在了一個很大的紙箱子里。老王就那么一直挑挑揀揀，盛了一勺又一勺。說是工地的大頭兒讓給各小隊隊長送去。工地上居然有小隊，小隊還有小隊長。那些民工，晚上也沒什么事了，雖然天黑了，但還很熱，他們就站在那里看著這個老王把挑好的雞肉裝了一袋又一袋，終于，這個老王挑完了也裝完了，裝著雞肉的袋子都給放在那個大紙箱子里，然后讓這個老王給推走了。那個大手電也給帶走了，也就是說，光亮一下子也給帶走了。民工們看不見鍋里還有多少雞肉，但那香氣還在，而且，香的氣勢一點點都沒因此而減弱。民工們的棚子和伙房這邊的棚子離不遠(yuǎn)。他們就在雞肉的香氣里幸福地躺下來，他們幾乎都是，一下子睡著。然后呢，就是天亮了。民工們起來，洗臉，吃飯，上工。

工地并沒因為這天是端午節(jié)而把工停下來，工地上依然是亂得不能再亂。又有樹給拉來了，還是小樹，都給卸到每棟樓的前邊。又來車了，這回是大樹，一輛車只拉一株樹，可見這樹是多么大。這樣大的樹拉了來，車卻拐不了彎，只好再慢慢退出去，從南邊的門再進(jìn)一次。樹是用吊車吊下來的，這時才發(fā)現(xiàn)昨天挖的坑小了，急忙中，便喊了幾個民工過來往大挖那個坑。兩個民工下去轉(zhuǎn)不了身子，一個民工在下邊挖得很吃力，好不容易挖好了，這棵樹才安頓了進(jìn)去。另外的土坑這會兒也各有一個民工在里邊奮戰(zhàn)。土是濕的，顏色是黑的，被一鍬一鍬從坑里揚(yáng)出來。這時又來了一輛面包車，是這里住戶的車，是把整體櫥柜拉來了，卻進(jìn)不到里邊的那個單元去，被拉大樹的車堵在那里，便只好把整體櫥柜從車上抬下來，走一段路抬到樓上去。這時又有一輛送沙子的車來了，也要把沙子送到里邊的那個單元門口兒去，但被拉大樹的車堵著，過不去，主人便和民工在那里搞價，搞的是把一袋子沙子扛到八樓要多少錢。這個民工說：“過端午節(jié)呢，要加一毛錢?！蹦巧匙拥闹魅吮阈α耍f：“端午節(jié)還是個節(jié)？國家放不放假？不放吧？所以不是節(jié)日?！币馑寄兀遣辉讣幽且幻X。這個民工又說了：

“誰說不是節(jié)日，工地都給我們改善生活呢。”

那沙子的主人笑了笑，而且朝那邊看了看，說：

“怎么改善？你說怎么改善？”

這個民工說工地給我們燉了一大鍋雞肉！“香噴噴的一大鍋！”那個沙子的主人還是不愿多加那一毛錢，說等吧，你們這幾棵樹總有種完的時候：

“我不信你們就會種到下個月！”

樹在中午時候終于種完了，太陽筆直筆直地從兩座樓的中間照了下來，也就是說，已經(jīng)到了吃飯的時候了。民工們的食欲已經(jīng)被那燉雞肉的香氣鼓蕩了起來，是一蕩一蕩。中午吃飯的時候，民工們一般都不洗手，今天就更沒有洗手的必要，人們在心里想，有沒有粽子？沒有也罷，有雞肉就行，有雞肉沒酒行嗎？多少要喝一點，是過節(jié)呢。有幾個民工這樣商量著。那個小民工，臉又是花的，白白嫩嫩的臉上又蕩了一層水泥灰，又給汗水一道一道破開，是個好看的花臉，是個出了力的樣子。他這時比誰都急，他是餓了，食欲猛烈得很，他的食欲像是一頭老虎，就要跑出籠子了，是想吃雞肉，是那么想吃。但還是得排隊，一隊，從這頭排起，排到左邊的那口鍋跟前，一隊，從另一邊排起，排到右邊那口鍋跟前。人們打到飯了，是米飯，還是用那每人一個的大缸子，下邊是半缸子米飯，這就足夠了，上邊是一勺子菜，當(dāng)然是雞肉。也真是香，只不過內(nèi)容有了變化，里邊加了一些豆腐，但味道還是雞肉的味道。民工們打到飯了，但他們都有些毛愣愣，都有些不解，怎么沒有雞肉？只有些雞骨頭在里邊，或者是一個雞頭，一個雞爪子，一個雞屁股，更多的是雞骨頭架子，但民工們還是香香甜甜有滋有味地在那里風(fēng)卷殘云——吃了起來。每一根雞骨頭，都一一吮過，每一個雞頭，也都一一拆開了細(xì)細(xì)吃。他們并不問那些大塊大塊的好雞肉都去了什么地方。那雞湯還是雞湯，已經(jīng)滲到了米飯中去，所以更香，這便是節(jié)日的意思。只有那個小民工，花花著臉，用筷子在飯缸里急急忙忙地找來找去，到后來，他失望了，問旁邊的老民工：

“雞肉呢，那么多雞肉都哪去了？”

“到雞巴狗肚了?！?/p>

旁邊的老民工笑著說。

小民工還在找，還不死心，用筷子，在飯缸里找，這回又是一根雞骨，他把雞骨吮了，吮了好一會兒，吐了，再找，又找到了什么？他這次用筷子把找到的東西舉了起來，竟是一根大魚刺。小民工愣了一下，說：

“怎么？雞肉里會有魚刺？”

那老民工“撲哧”一聲笑，說：

“吃吧，吃不出球毛就不錯！”

工地上是亂得不能再亂，下午，再開工的時候，又拉來了大樹，幾個民工，又被喊去往大里挖樹坑，他們挖得格外有力，他們中午真是吃好了，這是一頓很香很香的午飯，端午節(jié)能吃上這么一頓飯真是很不錯，好像是，那香味兒，此刻還在工地上一飄一飄。

原刊責(zé)編程紹武

【作者簡介】王祥夫，男，遼寧撫順人，1958年生。1984年開始文學(xué)創(chuàng)作，著有長篇小說《亂世蝴蝶》、《種子》、《生活年代》、《百姓歌謠》等七部，中短篇小說集《永不回歸的姑母》、《西牛界舊事》、《誰再來撞我一下》、《城南詩篇》，散文集《雜七雜八》等多部。部分作品被譯成英、法、日、韓等文字在國外出版。曾獲首屆、二屆趙樹理文學(xué)獎，第三屆魯迅文學(xué)獎。現(xiàn)居山西大同，一級作家，中國作家協(xié)會會員。