甜餅的秘密

蓋爾．喬克斯特

烤小甜餅時(shí)，總有人試圖一心多用，身兼數(shù)職——我也不例外。我把無(wú)繩電話(huà)夾在耳朵跟肩膀中間，一邊煲電話(huà)粥，一邊洗碗、熨衣服，眼睛則盯著電視新聞，直到煙霧報(bào)警器響徹云霄，巧克力甜餅被烤得形如焦炭。對(duì)高效率的追求，不知斷送了多少小甜餅，我卻樂(lè)此不疲。

直到有一天，姑姑講起她的婆婆布倫納太太。布倫納太太烤的橙味栗子曲奇餅舉世無(wú)雙。姑姑40年前嘗過(guò)一個(gè)，從此再也無(wú)法忘懷。姑姑還說(shuō)，布倫納太太烤甜餅的秘訣，她至今記憶猶新。

“什么秘訣？”我迫不及待地問(wèn)，以為會(huì)聽(tīng)到“她總是先篩4次面粉”或者“她只用不加鹽的黃油”那樣的絕技。但姑姑的回答卻令我大吃一驚。

“布倫納太太總是坐在烤箱前。

“當(dāng)時(shí)的烤箱遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在先進(jìn)，沒(méi)有玻璃窗，沒(méi)有溫度顯示，更沒(méi)有計(jì)時(shí)功能，她需要不時(shí)拉開(kāi)烤箱門(mén)，觀察甜餅的情況。”

姑姑慢條斯理地說(shuō)：“布倫納太太烤甜餅時(shí)，別的事一概不干，就只專(zhuān)心地守著烤箱里的甜餅——這就是她的秘訣?！甭?tīng)了姑姑的話(huà)，我恍然大悟，布倫納太太的秘訣就是她安適純凈的心態(tài)。

從那以后，我的習(xí)慣徹底改變了，烤甜餅時(shí)，無(wú)繩電話(huà)安靜地躺在那里，電視從廚房里銷(xiāo)聲匿跡，熨斗被束之高閣。我不再依賴(lài)于電動(dòng)攪拌機(jī)、電子溫度計(jì)、自動(dòng)報(bào)時(shí)器。每次用手指測(cè)試面餅是否有彈性時(shí)，我手上都留下奶油的余香；每次拉開(kāi)烤箱門(mén)試探甜餅的虛實(shí)時(shí)，我整個(gè)人都沉浸在巧克力醇厚甜潤(rùn)的熱氣中，發(fā)髻衣角上的香味久久不散。但多數(shù)時(shí)間，我還是坐在溫暖的烤箱前，從烤箱的窗口看著椰絲變成金黃色，油汪汪的小甜餅慢慢長(zhǎng)大，心里感到前所未有的輕松。緊張工作之余，烤甜餅成了我的減壓閥。

很快我的甜餅名揚(yáng)全社區(qū)，但我知道自己得到的遠(yuǎn)比烹飪秘訣更寶貴?，F(xiàn)代人看重效率，力求事半功倍，忙碌中卻忘了享受生活中美妙的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。有的朋友向我抱怨生活令他們手忙腳亂，每遇到這種情況，我都會(huì)送上一盤(pán)小甜餅，外加布倫納太太的秘訣。

（韓雪摘自《環(huán)球時(shí)報(bào)》）