飲食改變命運(yùn)

鐘呼順

吃出好運(yùn)的理論基礎(chǔ)

食物與人的健康息息相關(guān)。人們每天離不開食物，而食物有預(yù)防疾病、滋養(yǎng)身體、延緩衰老以及治療疾病等作用。因此，靠食物改變?nèi)藗兊纳硇臓顩r，靠飲食改變命運(yùn)，絕非妄想。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于個體差異，同一種食品被不同的人攝入，分解過程中引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)生的影響各不相同，可以從體質(zhì)、基因、血型、性別中覓到蹤跡。臨床上有一些常見疾病，患者平時會感到不舒服，到醫(yī)院檢查，生理指標(biāo)又在正常范圍內(nèi)，而對這些患者進(jìn)行仔細(xì)檢查，就可以發(fā)現(xiàn)，他們的身體確有問題。一個重要的因素是，長期誤食與他們體質(zhì)不相符的食物。比如說，一個金形類型的人，與一個水形類型的人相比，其飲食需要是不一樣的。

有99.99%的人，不知道自己是什么類型的，每天不加選擇地進(jìn)食各種食物，無非是好吃。對某一類人有營養(yǎng)的食物，對另一類人來說，不但沒益處，反而對身體有害。

根據(jù)每個人不同的體質(zhì)，進(jìn)食符合自身類型的食物，進(jìn)而達(dá)到身體健康的目的，這是飲食改變命運(yùn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

出人頭地多吃牛肉

多吃牛肉，可以在工作中表現(xiàn)出強(qiáng)大的競爭力與斗志。只要有人問，想在事業(yè)上有所作為，吃什么好呢？我就會推薦他們吃牛肉。

多吃牛肉，會讓你在事業(yè)上充滿戰(zhàn)斗力；多吃羊肉，讓你比別人更有毅力及耐力；個性急躁者多吃雞肉，可以沉穩(wěn)內(nèi)斂；想在政治上嶄露頭角的新人，可以多吃豬肉。

我進(jìn)修的是歷史學(xué)，當(dāng)初，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，在中國古代，吃肉是統(tǒng)治階級的專利，在相當(dāng)長的一個時期，普通老百姓很少吃肉，只有60歲以上的老人，才有資格和官員一樣吃肉。

從某種意義上講，吃肉與否，表明你的地位高低。

近現(xiàn)代史中，亞洲落后、挨打，受歐洲列強(qiáng)的欺凌，也被人們稱為食肉民族對食草民族的侵略。直到今天，我們放眼世界，就會發(fā)現(xiàn)：凡是吃肉多的國家，都是強(qiáng)盛的國家。民族、個人同樣如此。

有人也許要追問，為什么吃肉多就強(qiáng)盛呢？有人專門研究過這個問題。

在非洲大陸內(nèi)部，有兩個相鄰的部落——馬沙伊族和吉克猶族。面對的氣候、地理?xiàng)l件完全相同，但是，馬沙伊族人習(xí)性粗暴而好斗，吉克猶族人溫和而友善。科學(xué)家們百思不解，到兩個部落實(shí)地調(diào)查，花費(fèi)了幾個月時間，他們終于有了結(jié)論。

好斗的馬沙伊族人是以肉類、豬血、脂肪等為食物，和善的吉克猶族人則是以蔬菜為食物。其實(shí)，不只是人，動物界中，草食動物和肉食動物也有此趨向：草食動物比較溫和，肉食動物較兇暴。

在競爭激烈的社會，更是弱肉強(qiáng)食。誰有能力，誰有進(jìn)取心，誰就有機(jī)會脫穎而出，吃肉的人成為領(lǐng)導(dǎo)者，也就不足為奇。所以，我勸想出人頭地的年輕人，多吃牛肉。

財(cái)運(yùn)亨通要吃辣

科學(xué)研究表明，辣椒具有很高的營養(yǎng)價值。它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及豐富的維生素C。每100克辣椒中維生素C的含量，高達(dá)100毫克至198毫克，位居瓜菜類之首。而且，含鈣最多者每百克可達(dá)75毫克，含鐵量達(dá)3.2毫克。經(jīng)常食用辣椒，可以為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。

醫(yī)學(xué)研究表明，當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內(nèi)啡呔。內(nèi)啡呔會使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。這種快感，可以轉(zhuǎn)化為人們追求財(cái)富的動力；反過來說，取得成功后，人們更要繼續(xù)吃辣，在這種良性循環(huán)的作用下，辣椒的助財(cái)作用，也就越發(fā)明顯。

吃不吃辣已經(jīng)不是飲食習(xí)慣問題，而是直接關(guān)系到你的財(cái)運(yùn)的問題。

在美國，有一家著名的俱樂部，即美國首席執(zhí)行官俱樂部，總部設(shè)在紐約，是目前世界上著名的商業(yè)協(xié)會。2002年底，俱樂部主席曼庫索先生，率領(lǐng)二十多名俱樂部成員來到深圳，進(jìn)行為期一周的訪華活動。我與該俱樂部的一名終身會員邦思先生見過一面，他是美國的汽車運(yùn)輸業(yè)的重量級人物。共進(jìn)午餐時，我發(fā)現(xiàn)他酷愛吃辣椒，尤其喜歡吃世界最辣的墨西哥哈巴涅拉辣椒。我問他這是什么原因？

邦思先生說：“小時候，父親就讓我吃辣椒，他說：‘你長大后，要繼承我的事業(yè)，不吃辣怎么能在商場上混呢？(他的話讓我想起一個中國革命家的一句話，不吃辣椒不革命)后來，我養(yǎng)成了習(xí)慣，每天不吃辣椒，渾身就沒精神。所以，每頓飯都要吃辣椒。不光是我，凡是俱樂部開年會，每次聚餐，大家吃得最多的也是辣椒?！?/p>

中國什么地方的人最能吃辣椒？大多數(shù)人都會說是四川，四川人能吃辣，已經(jīng)聞名全國。再有，巧合的是，以劉永好兄弟領(lǐng)銜的四川富豪們，也為全國所熟知。

拿全國來說，辣椒吃得越多，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展。中國經(jīng)濟(jì)這幾年飛速發(fā)展，吃辣的喜好也席卷全國。

單身男人要吃蝦

蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美稱。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，且肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，同時，含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)。海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)分析，蝦的可食部分，蛋白質(zhì)占16%一20%，其中，對蝦居首，河蝦次之。

在古代，蝦一直都是雄性力量的象征。蝦屬于甲殼動物，每年要脫十幾次皮，每一次，小小的蝦都能順利地脫掉硬硬的殼，可見自身的力量有多大。

《本草綱目》記載：蝦，性溫、味甘，有補(bǔ)腎、壯陽、通乳的功效。蝦味道鮮美，滋補(bǔ)和藥用作用都較高。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體的效果。

有讓人快樂的食物嗎？

紅顏色食物可讓你心情快樂，如紅色的肉類、蘋果、櫻桃、紅辣椒等。吃動物心臟，或者植物的果實(shí)，也可以解憂。

所以，我向患有憂郁癥的朋友們推薦雞肉。

英國心理學(xué)家班頓和庫克，曾給受試者吃了100微克的硒，受試者普遍反映精神很好、思維更為協(xié)調(diào)。美國農(nóng)業(yè)部發(fā)表過類似的報(bào)告。而硒的豐富來源，主要是雞肉。

美國密西根大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中有一種叫做花青素的物質(zhì)，可以減少發(fā)炎。科學(xué)家認(rèn)為，吃20粒櫻桃，比吃阿斯匹林更有效。另有報(bào)道指出，長期面對電腦工作的人，會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃櫻桃，改善健康狀況。

面條吃出好人緣

在當(dāng)今社會，每個人都希望有個好人緣。那么，怎樣才能有個好人緣呢？

我推薦的食物是：面條。

長的剪不斷的面條，就是有助人緣的食物。面條是長條形的，有結(jié)緣的運(yùn)氣，無形之中幫人牽線，能夠讓你的人際關(guān)系越來越好。我們知道，過生日的時候，要吃一碗長壽面，寓意長命百歲。而在北方，定親也要吃面，長長的面條，象征著情意綿綿不絕。由此可知，面條作為助緣食物，由來已久。

為什么人們覺得北方人豪爽大方，易于接近？與北方人喜歡吃面條有很大關(guān)系。

意大利人一直以熱情、好客著稱于世。無獨(dú)有偶，他們也是酷愛面條的。公元13世紀(jì)，意大利著名旅行家馬可·波羅兩次來到山西，沿著“絲綢之路”，將面食傳入意大利。后來，意大利人喜歡上面條，將其發(fā)展到四百多種，大多是空心面，粗者如指，細(xì)者如絲。風(fēng)靡世界的意大利“通心粉”，就是在這種背景下產(chǎn)生的。

(張芝摘自《飲食改變運(yùn)氣》)