吃得心驚肉跳

龔敏迪

澳大利亞小鎮(zhèn)上有一個(gè)屠宰場，我經(jīng)常去這個(gè)屠宰場的門市部買肉。有一天，那個(gè)小老板神秘兮兮地塞給我一包東西，還特地悄悄對我說：“別讓人看見了！”回家打開一看，卻是一個(gè)這里平常見不到的豬心。記得彼得告訴過我：澳大利亞人不吃會(huì)使他們產(chǎn)生不潔聯(lián)想的豬腳，也不吃動(dòng)物的內(nèi)臟。

可以說，我是第一個(gè)出現(xiàn)在這個(gè)澳大利亞小鎮(zhèn)上的中國人，喜歡幽默的鄰居都好相處，并不像人們所說的，澳大利亞人注重個(gè)人空間，相互間很少走動(dòng)。彼得就是一個(gè)常來我家聊天的朋友之一。那天晚上，我們一直等到彼得回家后，確定不會(huì)再有人來串門了，才敢拿出炒豬心來吃晚飯，因?yàn)槲抑?，如果讓饞嘴的彼得看到了任何稀奇的食物，他一定?huì)不由分說地?fù)屩陨弦豢冢绻潞笞屗莱粤耸裁?，后果則不堪設(shè)想。

自從那個(gè)小老板到中國旅游，知道中國人不忌諱動(dòng)物內(nèi)臟后，就經(jīng)常悄悄塞些豬腳、豬肝之類給我，當(dāng)然那都是不要錢的，而我也總是在星期六才享用這些美味，因?yàn)檫@天澳大利亞人都會(huì)去酒吧喝上一杯。彼得太太曾對我說過澳大利亞有三寶：一是帽子后面一根隨著走動(dòng)而擺動(dòng)著趕走背后蒼蠅的繩子，二是胖女人，三是星期六醉臥街頭的男人。體型豐滿的彼得太太也常會(huì)請我們?nèi)ニ页钥九Ｅ拧⒑绕咸丫?。但到了星期六就不宜串門了，因?yàn)楹驮S多人一樣，這天彼得會(huì)揣上剛夠喝醉的錢去酒吧喝酒，這樣，喝完酒已經(jīng)身無分文，就是醉臥街頭也無妨了。

那一天我在家炒豬肝，突然聽到窗外的尤加利樹被人碰了一下，不好，有人來了！來不及把豬肝藏起來，彼得太太就已經(jīng)進(jìn)了屋。平時(shí)她也常來看我做飯，她一直相信，中國人的味蕾一定比澳大利亞人復(fù)雜，并且她覺得中國人做那么講究的菜，總有許多地方是值得來學(xué)一手的，可是星期六來還是第一次。熱氣騰騰的炒豬肝放在桌上，馬上引起了彼得太太的注意，她拿了一塊放在嘴里品嘗后連連說：“好吃！”并要我教她如何做這道菜，還問我：“這個(gè)幾何形的東西是什么做的？”

“這是中國菜里很難做的一道菜，你必須用魚、肉、蔬菜等許多材料加工后蒸煮發(fā)酵，再用模子壓制成型，費(fèi)很多時(shí)間才能做成，你要學(xué)還是先從簡單的開始吧！”

她見我這么一說，又連著往嘴里塞了好幾口，才點(diǎn)了點(diǎn)頭表示同意我的看法。一場風(fēng)波總算被我搪塞過去了。

這之后有很長一段時(shí)間，我家沒敢再吃這些東西，從小老板那里得來的東西幾乎快把冰箱塞滿了，真不知道今后如何處理這些東西。最后還是決定不吃為妙，免得造成不可收拾的后果，于是都拿去埋在葡萄藤下當(dāng)了肥料?？墒?，今天正好沒什么菜，那就做一次大腸面吃，權(quán)當(dāng)是最后一次吧。

吃大腸面可不是鬧著玩的，萬一被鄰居們知道，說不定他們會(huì)用獵槍對著我們的腦袋，或者把我們驅(qū)逐出小鎮(zhèn)！正好又是星期六，彼得太太也不在家，于是一人一碗蔥烤大腸面，把晚飯對付過去了。

還留下一碗吃不了，冷了又不好吃，于是我端著碗從廚房里出來，打算把它扔了，剛一開門，彼得就跌跌撞撞地沖了進(jìn)來！原來他又喝醉了，見我手里端著碗，二話沒說就搶過去吃了起來！

果然，第二天，彼得太太又來打聽她丈夫昨晚吃了什么美味：

“那一圈圈的肉是怎么做出來的？彼得說他想今后能常吃到那樣好吃的面，非要讓我來學(xué)做這種面的手藝！”

我趕緊說：

“這是和上次你看到的那種幾何形狀的菜一樣的，需要極復(fù)雜的工藝和相當(dāng)長的加工過程，還要有專用的工具才能做出來。而且做這種面的材料已經(jīng)用完了，必須等我回中國時(shí)再采購一些回來?！薄?/p>