青貯飼料的調(diào)制和飼喂技術(shù)（一）

青貯飼料就是把青飼料裝入青貯窖或青貯袋內(nèi)，在厭氧條件下乳酸菌繁殖發(fā)酵制成的一種多汁飼料，營(yíng)養(yǎng)豐富且?guī)в刑厥饩葡阄?，各種家畜均喜食，有利于長(zhǎng)期保存，解決冬春青飼料的短缺問(wèn)題。飼料進(jìn)行青貯，方法簡(jiǎn)便，值得養(yǎng)殖戶(hù)大力推廣運(yùn)用，有利于更好地開(kāi)辟飼料來(lái)源，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

一、飼料青貯的原理

青貯，就是把飼料置于密閉的環(huán)境條件下，要求適宜的溫度和濕度，使乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可溶性糖變成乳酸。當(dāng)乳酸積累到一定濃度時(shí)，便抑制霉菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)，這樣飼料中的養(yǎng)分就不會(huì)腐敗變質(zhì)，有利于飼料長(zhǎng)時(shí)間的保存。經(jīng)過(guò)青貯的飼料青綠鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性增強(qiáng)，易于消化，刺激腸道，大大提高其消化率。

二、適宜青貯的原料

1.容易青貯的原料。如玉米、高粱、紅薯、向日葵、燕麥等等。這類(lèi)原料的含糖量一般高于最低需要含糖量（含糖2%）。一般用玉米秸稈以乳熟后期或黃熟初期為宜。

2.不易青貯的原料。如花生蔓、紫云英、黃花苜蓿、三葉草、大豆、豌豆、苕子和馬鈴薯等豆科植物的莖葉，這類(lèi)原料含糖分較少，不利于乳酸菌的繁殖，宜與其他青貯的禾本科混合青貯。

3.不能單獨(dú)青貯的原料。如南瓜蔓、西瓜蔓、甜瓜蔓和番茄莖葉等，這類(lèi)原料含糖極少，單獨(dú)青貯不易成功，只有與其他易于青貯的原料混貯或加入添加劑等才能成功。

三、飼料青貯的條件

1.適宜的溫度。青貯過(guò)程中要求青貯設(shè)備內(nèi)的溫度不超過(guò)25~30℃。

2.適宜的含水量。乳酸菌繁殖活動(dòng)最適宜的含水量為65%~75%，水分過(guò)高過(guò)低對(duì)乳酸菌的發(fā)酵作用均有不良影響。

3.適宜的含糖量。乳酸菌在生長(zhǎng)和繁殖過(guò)程中將糖分解產(chǎn)生乳酸，所以糖是形成乳酸的主要原料。

4.無(wú)氧環(huán)境。乳酸菌在無(wú)氧環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生大量的乳酸，而其他微生物如酪酸菌、霉菌和大多數(shù)腐生菌卻只能在有氧條件下發(fā)育繁殖。

四、飼料青貯的方法

1.塑料袋地上堆貯法。選用0.8~1毫米厚的無(wú)毒聚乙烯塑料薄膜，制成直徑1米、長(zhǎng)1.66米的口袋，每袋可裝切短的玉米秸250公斤左右。裝前先用少量原料填實(shí)袋底兩角，然后分層裝壓，裝滿(mǎn)后扎緊袋口堆放。這種青貯方法花工少，成本低，方法簡(jiǎn)單，飼喂方便，適宜一家一戶(hù)青貯。

2.塑料袋窖內(nèi)青貯法。首先挖好圓形窖，將制好的塑料袋放入窖內(nèi)，然后裝料，裝滿(mǎn)原料后封口蓋嚴(yán)。這種青貯法的優(yōu)點(diǎn)是塑料袋不易破損漏氣、進(jìn)水。

3.水泥池青貯法。用水泥、黃沙、磚為原料，在地下或地面上砌成水泥池，將切碎的青貯原料裝入池內(nèi)封口。優(yōu)點(diǎn)是池內(nèi)不易進(jìn)氣進(jìn)水，并且經(jīng)久耐用，成功率高。

4.土窖青貯法。選擇地勢(shì)高、土質(zhì)好、干燥向陽(yáng)、排水容易、地下水位低、離畜舍較近、取用方便的地方，根據(jù)貯量挖一長(zhǎng)方形或圓形土窖，窖底和周?chē)佉粚铀芰媳∧?，然后裝料，裝滿(mǎn)原料后上蓋一層塑料布，然后蓋土封嚴(yán)。這種方法飼料貯量大，成本低。

5.青貯塔法：一般條件好的大奶牛場(chǎng)可在畜舍旁用磚和石頭建圓筒形青貯塔。直徑為2.5米，高6~9米，塔身可露出地面2/3，每立方米可貯飼料650~700公斤。（未完待續(xù)）

（重慶市萬(wàn)州區(qū)響水中學(xué)職教組 幸奠權(quán) 郵編：404004）