張蔡花種反季香菇走上致富路

位于湖南省新邵縣大新鄉(xiāng)大秧村海拔500～550米的村莊，是農(nóng)戶張蔡華生長的地方。對于臨資江河旁卻掩閉在崇山峻嶺中的村莊，張蔡華是最“熟悉”不過了，除了一個又一個山頭，還是一個又一個山頭。即使在季節(jié)上，也總是慢“半拍”，平地已是入春回暖的天氣，可村里還是寒意未盡，尚無春天的氣息。所以平地種大棚早熟蔬菜時，山區(qū)卻望之興嘆。在張蔡華眼中，山區(qū)似乎只有劣勢，而沒有優(yōu)勢。所以從上世紀90年代開始到2001年，他一直在外面打工。但2001年的打工經(jīng)歷，卻改變了他對山區(qū)的看法。

2001年，他到本縣的雀塘鎮(zhèn)楓樹村打工。在那里，邵陽的岳老板建立了近2公頃香菇基地，所產(chǎn)香菇主要銷往邵陽城區(qū)。老張的工作就是打點雜工和幫忙銷售。開始他對香菇并不了解，只知道它吃起來又香又脆，是一種特色食用菌。后來他對香菇生產(chǎn)和銷售逐漸有了較多的感性認識，知道了香菇是7月份下種，9～10月份開始上市，到翌年的3～4月份隨著氣溫回升，就產(chǎn)不出香菇了，意味著一個生產(chǎn)周期的結(jié)束。順季節(jié)香菇的產(chǎn)地價一般在每公斤2．4元左右，667平方米(1畝)產(chǎn)值6000-8000元，除去成本，每667平方米純收入在3000元左右。他想，要是自己家鄉(xiāng)也能種香菇該多好!他把這個想法試探著告訴岳老板，思索后岳老板卻眉頭緊皺：“只怕是種不出啊，山區(qū)冬季氣溫低，這是個劣勢?！薄澳懿荒芡七t到春季播種，氣溫不就高了嗎?”這一問倒提醒了岳老板：冬產(chǎn)香菇是平地的優(yōu)勢，卻是山區(qū)的劣勢。夏產(chǎn)香菇是平地的劣勢，能不能成為山區(qū)的優(yōu)勢?岳老板說這是一個好主意，可以試試，不過他也沒有把握。后來老張利用回家探親的時機，走訪了大新鄉(xiāng)農(nóng)技站的唐志偉農(nóng)藝師。唐農(nóng)藝師告訴他，福建、浙江利用山區(qū)種植反季節(jié)香菇已有多年的成功經(jīng)驗，湖南通道、靖江、綏寧、雙峰、衡陽等地種植也先后獲得了成功，反季節(jié)香菇的質(zhì)量和價格比順季節(jié)還要好。他已向大新鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府提出了開發(fā)反季節(jié)香菇的建議，沒想到老張的想法與自己不謀而合。2002年年初，隨著岳老板的香菇基地生產(chǎn)管理工作接近尾聲，張蔡華告別岳老板，回到了山青水秀的家鄉(xiāng)——大秧村，與唐農(nóng)藝師開始著手反季節(jié)香菇生產(chǎn)的前期準備工作。

一切得從頭開始。反季節(jié)香菇菌種、反季節(jié)生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，對于老張都是陌生的和沒有把握的。好在縣科協(xié)、鄉(xiāng)黨委和鄉(xiāng)政府、大新鄉(xiāng)農(nóng)技站都給予了他大力支持。首先他隨縣科協(xié)等單位的領(lǐng)導(dǎo)拜訪了從新疆退休回來的微生物專家危信民研究員，危老分析了大新鄉(xiāng)開發(fā)反季節(jié)香菇的有利條件，鼓勵他大膽嘗試，并在技術(shù)上提出了具體意見，老張這才吃了“定心九”。老張的決心使村里的村干部和部分農(nóng)戶也受到感染，他們中有12戶農(nóng)戶也打算種植反季節(jié)香菇。老張隨同鄉(xiāng)政府領(lǐng)導(dǎo)和村干部又前往浙江縉云縣考察了反季節(jié)香菇的生產(chǎn)。三天的考察使老張看到了香菇生產(chǎn)給外地經(jīng)濟發(fā)展帶來的巨大貢獻，他的信心更足了。在他誠懇的要求和建議下，大新鄉(xiāng)與縉云縣食用菌協(xié)會簽訂了反季節(jié)香菇菌種的合作協(xié)議，并在縉云縣食用菌協(xié)會洪偉圻先生的技術(shù)指導(dǎo)下，到2003年的4月份(正常播種期為農(nóng)歷正月)全鄉(xiāng)13家農(nóng)戶完成了反季節(jié)香菇的制種、備料、制袋、培菌、埋棒等工作。這一年老張種了近500平方米香菇。7月6日他種的香菇采收了142公斤，他搭車將香菇運到邵陽市區(qū)銷售，賣出每公斤7．0元的好價格，而這差不多是順季節(jié)香菇價格的3倍。望著一張張鈔票，老張的心里比灌了蜜還甜。此時他對家鄉(xiāng)的看法徹底改變了：高山盛夏不熱，涼風習習；更重要的是可以利用山區(qū)夏季不熱的有利氣候條件，開展反季節(jié)食用菌、反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)。對比平地的劣勢，不正是山區(qū)的優(yōu)勢嗎?過去自己是站在山區(qū)看山區(qū)，看不到它的優(yōu)勢，直到現(xiàn)在才認識到它的價值。

回到家里，妻子告訴他，洪偉圻先生看了他家的大棚香菇后，贊揚他家的香菇管理得最好。有了洪先生的鼓勵和贊揚，老張管理好香菇的勁頭更足了。在他一年的精心管理下，他的500平方米反季節(jié)香菇收入近1萬元，除去大棚等固定資產(chǎn)投入和菌種等生產(chǎn)成本，凈賺了8000多元。2004年，他的香菇大棚面積擴大到1000平方米，收入2萬多元，除去增加的大棚等固定資產(chǎn)投入和生產(chǎn)成本，獲純利1．6萬元。同一年由于反季節(jié)香菇的發(fā)展，鄉(xiāng)食用菌協(xié)會在當?shù)亟⑵鹆死鋷?；并形成了銷售網(wǎng)絡(luò)，老張的香菇再也不用出村銷售了。2005年他的1000平方米反季節(jié)香菇純利增加到2．2萬元(大棚等固定資產(chǎn)投入已計入上年的成本)。2006年他的1300平方米反季節(jié)香菇已收入3．6萬元，預(yù)計到年底香菇收入可突破4萬元。他還打算到明年農(nóng)歷正月將反季節(jié)香菇面積擴大到2000平方米以上。老張的致富之路將越走越寬闊……(湖南省新邵縣項目前期工作辦公室 李群 郵編：422900)