小小豆瓣醬 蘊藏?zé)o限商機等

我是名退伍軍人，1999年從新疆某部隊退役后，不聽家人勸阻孤身去了海南打工，結(jié)果遇到的卻是個傳銷組織，錢不但沒掙到，還被騙去幾千塊錢。

因打工的失意，我回家后又干起了個體生意，從退伍到2003年，四年間干過磚瓦工、賣過菜、賣過涼皮、收過破爛，甚至還幫人卸過水泥。可以說幾年來歷盡艱辛，畢竟是社會經(jīng)驗不足，讓我一次又一次的失敗，直到2004年的一天，在給別人干活休息時，無意間看到《農(nóng)村百事通》的一篇文章，其中有一句是這樣寫的：“不要小瞧小生意、冷門生意，越是這種生意越蘊藏商機?！倍潭痰倪@句話，讓我靈機一動，選擇了出售豆瓣醬這種行業(yè)。

剛開始也是抱著試試看的心態(tài)做了50多公斤，騎著三輪車沿街賣，沒想到第一天就生意不錯，凈賺了41．3元，三天時間就銷售一空，一共賺了126．1元，平均每天42．1元。看到前景很好，于是我就大干了起來，接著就是在零售的同時，聯(lián)系縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各個醬菜門市部及一些賣醬菜的小販，生意就這樣一天比一天好起來。做到現(xiàn)在，全縣已有20多家醬菜門市在銷售我的豆瓣醬，如今我只在家接電話，派人送貨就行了。

這種行業(yè)雖然不能一夜暴富，但卻是實實在在的一項致富生意，靠勞動吃飯，雖經(jīng)濟效益不是特別高，生意好的話也可掙百八十元，生意不好的話一天也不低于三四十元線，是下崗職工、再就業(yè)人員、農(nóng)民掙錢的好門路，且投資小(投資僅需幾十元錢)、風(fēng)險低。

豆瓣醬制作方法如下：

一、種類

豆瓣醬分為番茄豆瓣醬和西瓜豆瓣醬兩種。

二、原料

顆粒飽滿、無霉?fàn)€的黃豆3公斤；大顆粒、無霉?fàn)€的花生1公斤；花椒200克，最好是新花椒，帶花椒葉的最好；細(xì)鹽100克(勿用大顆粒鹽)；味精30克；砸碎的八角粉50克；西瓜3公斤(做西瓜醬時用)；番茄1公斤(做番茄醬時用)。

三、設(shè)備

壇子1個(大小自定)，塑料布和白棉布各一塊(留作密封壇子，用)

四、制作過程

1．首先將選好的黃豆洗凈在鍋里煮至八成熟，然后將煮好的黃豆撈出攤在太陽下曬20分鐘至表層水分被蒸發(fā)掉，再裝進袋子里捂到黃豆上長出一層毛(冬季需捂一個星期左右，夏季需捂3叫天)。

2．將捂好的黃豆放在盆里搓一搓，讓它不黏結(jié)，再將花生、花椒、鹽、味精、八角粉等一起放到鍋里，加水3公斤，大火煮30分鐘左右(注意不要煮太久，以免影響口感，待到花生六七成熟且作料完全融入花生與湯里時即可)，把湯料一起放入壇子里，冷卻30分鐘，再加入捂好的黃豆，最后加入西瓜或者番茄，密封壇，存放、暴曬。暴曬存放時間(冬季一般7天左右，夏季4～5天左右)。

3．如做西瓜醬，將選好的西瓜去皮，將瓤帶子一起放入壇里即可；如做番茄醬，將番茄切碎洗凈，放壇里即可。

五、注意事項

1．暴曬期間不要打開壇子口。

2．遇到陰雨天，一定要將壇子存放在室內(nèi)。

1．可自賣(到居民小區(qū)、學(xué)校門口、蔬菜市場)。

2．可和醬菜門市聯(lián)系。

3．可和飯店和火鍋店聯(lián)系(飯店一般用作配料)。(山東省東明縣城關(guān)鎮(zhèn)新府村5巷4號 許小飛 郵編：274500)

加工酥糖奔小康

河北省永年縣東楊莊鄉(xiāng)東楊莊村青年農(nóng)民王富國，靠著祖?zhèn)鞯氖炙囋诋?dāng)?shù)馗闫鹆怂痔羌庸?，既解決了當(dāng)?shù)厥畮讉€農(nóng)民的就業(yè)問題．也為自己發(fā)家致富找到了一條好路子。

王富國的祖輩就會做酥糖，而且在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，到他這代至少已是第五輩兒了。王富國做的酥糖以芝麻為主要原料，再輔以白糖和飴糖等原料，風(fēng)味獨特，香酥可口。前幾年王富國只在冬閑時才加工酥糖，主要在春節(jié)期間出售。近些年由于消費市場看好，王富國一改過去冬閑生產(chǎn)的習(xí)慣，實現(xiàn)了全年生產(chǎn)，除了運用祖?zhèn)鞯墓に囃?，王富國靠著自己的聰明才智和肯鉆研的勁頭，大膽創(chuàng)新實踐，反復(fù)試做各種新產(chǎn)品，相繼生產(chǎn)出芝麻花酥糖、芝麻方酥糖、花生豆酥糖等幾個品種，包裝也由過去的簡單紙包裝變成了彩色塑料包裝。如果你有機會到河北永年，在任何一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上都能看到和品嘗到王富國加工的酥糖。(河北省永年縣曲陌鄉(xiāng)南卷村 張志軍 喬孟修 郵編：057150)

制作“左撇子”農(nóng)具巧賺錢

鐵匠趙三，祖孫三代開鐵匠爐，以鑄造鍬鎬、鋤、鐮等農(nóng)具聞名十里八鄉(xiāng)。多年來趙家靠此手藝豐衣足食，不愁吃穿，一度成為街鄰羨慕的對象。

然而，隨著市場變換，一些頭腦靈活的人從外地機械廠購進大批農(nóng)具在本地銷售，由于人家的東西是批量生產(chǎn)，機械作業(yè)，不僅工藝美觀，且價格便宜。一時，趙三的手工作坊制造的農(nóng)具進入了滯銷的尷尬境地，門前冷落車馬稀。

一個偶然的日子，趙三去趕集，遇到鄰村一個“左撇子”農(nóng)民向他大倒苦水，說現(xiàn)在集上賣的鋤、鐮看上去質(zhì)量挺好，可全是右手用的，用起來就是不順手，特別扭。問趙三能不能幫他打一把左手用的鐮刀，價錢好說，只要用著順手就行。

回到家，趙三為那人打了一把左手用的鐮刀，沒想到，那人付錢時多給了他5元錢，趙三推托不要，那人說：“別說5元，就是多給10元我也愿意，這用起來順手，干起活來省力不說，還多出活兒?！?/p>

由此，趙三靈機一動，何不專門打些“左撇子”用的農(nóng)具。說干就干，趙三把打好的農(nóng)具拿到集市上去賣，專門標(biāo)上“左撇子”字樣，每件工具多加5元錢。令趙三沒想到的是，“左撇子”還真不少，結(jié)果他的農(nóng)具沒幾天就賣完了，且小賺了一筆。

從此，趙三專門鑄造“左撇子”農(nóng)具。他的鐵匠爐又紅火起來了，不僅附近鄉(xiāng)里的人來買，就連外地的“左撇子”也慕名而來。

由此可見，生活中賺錢的路子很多，只是我們沒有發(fā)現(xiàn)。但愿趙三的“左撇子”農(nóng)具給我們以啟示，讓我們尋找到更多的“左手商機”，人人發(fā)家致富。(河北 張杰)