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●2005年2月，英國食品標準署在第一食品公司制造的伍斯特郡辣醬油使用的辣椒粉中，查出了可以致癌的“蘇丹紅一號”工業(yè)用染料。據(jù)查，這種醬油又被許多下游廠商用來制造不同食品，其中就包括“麥當勞連鎖快餐店”、“聯(lián)合利華公司”、“亨氏公司”等國際知名企業(yè)的產品。2月18日，英國食品標準署下令召回上述食品，截止到21日，召回名單上的食品已經(jīng)多達419種。英國食品標準署公布的含有蘇丹紅的麥當勞食品名稱：麥當勞西部燒烤調味汁，調味料；麥當勞地戎芥末蛋黃醬，調味料；麥當勞凱馓調味汁(普通脂肪型)，調味料；麥當勞凱馓調味汁(低脂肪型)，調味料。

●2005年3月19日，據(jù)中央電視臺報道，北京市食品安全辦今天宣布，在該市某肯德基餐廳抽取的原料辣腌泡粉中檢出“蘇丹紅一號”，這一原料主要用在“香辣雞腿堡”、“辣雞翅”和“勁爆雞米花”這三種產品當中。目前北京市有關部門已經(jīng)責令北京市所有的肯德基餐廳立即停止銷售上述三種食品，待調整配方重新檢測后才可以重新上市。

●薯條與漢堡包、可樂同列為洋快餐“三寶”。2005年8月，美國檢察機關對炸薯條含有致癌物提起訴訟。據(jù)悉，美國加利福尼亞州總檢察長洛克耶爾在起訴書中援引數(shù)據(jù)指出，快餐店的法式炸薯條中丙烯酰胺的含量，平均達到法律要求必須提出警告含量的125倍；而超市中銷售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警告含量的75倍。根據(jù)美國的法律，企業(yè)必須向公眾“清楚而合理地”標明其產品中潛在的危險物質。日前，美國檢察機關要求法庭強制包括麥當勞、肯德基在內的9家著名連鎖快餐店和食品制造商，在食品外包裝上用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。

●2006年2月，麥當勞薯條在美國再次檢測時發(fā)現(xiàn)含高量危害物質——反式脂肪酸。據(jù)報道，美國食品與藥物管理局認為麥當勞的油炸食物危及男性生殖功能。但麥當勞中國發(fā)來緊急聲明稱，在中國的麥當勞薯條采用植物油炸，不含反式脂肪酸?？系禄矫嬉喑吻灞硎荆摴臼褂玫挠褪菦]有經(jīng)過氫化的，所以反式脂肪酸含量極低。

據(jù)了解，美國對麥當勞薯條啟用新方法檢測，結果顯示，在每份麥當勞薯條中，反式脂肪酸含量從過去的6克增加到8克，整體脂肪酸總含量從過去的25克增加到30克。每份麥當勞炸薯條中不利于身體健康的反式脂肪酸含量比以前增加了1／3。據(jù)報道，美國食品與藥物管理局(FDA)稱，反式脂肪酸可增加人體“不良膽固醇”，增加患心臟病的風險。同時，反式脂肪酸還會減少男性荷爾蒙分泌，對精子產生負面影響，中斷精子在身體中的反應。

對此，麥當勞中國公司表示，麥當勞的口味全球相同，但不同市場的差異化使得麥當勞在各個市場的產品成分略有差異。例如，在中國大陸，麥當勞的薯條使用的是棕櫚油，棕櫚油不合反式脂肪酸。此外，肯德基在接受記者采訪時強調，該公司使用的油與麥當勞不一樣，他們采用沒有經(jīng)過氫化的油，所以反式脂肪酸含量極低。

據(jù)悉，目前我國對于反式脂肪酸的含量沒有行業(yè)標準，也沒有對反式脂肪酸進行檢測的方法。