絲襪花的手工制作技術(shù)／冬瓜果凍的生產(chǎn)技術(shù)

絲襪花的手工制作技術(shù)

絲襪花是由多種顏色的絲襪經(jīng)過手工制作而成的。這種花透明晶瑩、柔韌雅致且永不凋謝，具有一定的藝術(shù)性，而且制作方法簡單，農(nóng)民朋友可以自己動(dòng)手制作，作為裝飾品出售。現(xiàn)介紹其制作工藝如下：

一、材料和工具

多種顏色和型號(hào)的彩色金屬絲或小型號(hào)的細(xì)鋼絲，多種顏色的彈性絲網(wǎng)（工藝飾品店有售）或普通的絲襪，棉花和彩色膠帶，剪刀、尖頭鉗、白膠等工具。

二、制作步驟

制作者必須對(duì)真花葉片、花片、花蕊的形狀和造型了如指掌，因?yàn)榉抡婊ɑ苤谱鞯檬欠癖普嫱耆Q于制作者對(duì)真花造型的熟悉程度。

制作花片：將金屬絲扭曲成花片形狀（鋼絲只能扭成圓形和半圓形的無棱花片），用絲網(wǎng)往扭曲成形的金屬絲上套，并從上往下拉緊，然后在根部用膠帶扎緊，花片就制作好了。絲網(wǎng)顏色宜選擇接近真花的顏色，如果覺得顏色不夠豐富，可用油性彩筆對(duì)其進(jìn)行涂染。制作需要飽滿一點(diǎn)的花片時(shí)，可在其中間填充一些棉花。

制作葉片：葉片一般為長形，顏色多為綠色，制作方法同花片制作。

制作花蕊：用棉花和絲網(wǎng)扎成很小很小的花蕊狀后，用膠帶纏繞即成。

花卉的各部分制作好后，依照真花的造型，將它們進(jìn)行纏繞組裝。然后對(duì)葉片、花片和葉柄進(jìn)行二次扭曲使其造型更加自然、生動(dòng)。

幾枝花卉組成一束，將其插在泡沫板上，再裝入花瓶中即為成品。為提高其藝術(shù)性，可在花卉造型和顏色搭配上多下工夫。

絲襪花制作成本很低，而且取材方便、制作簡單，感興趣的農(nóng)民朋友可以一試。（安徽 杜從國 杜森）

冬瓜果凍的生產(chǎn)技術(shù)

1.原料

主料為鮮冬瓜，輔料為糖、瓊脂、檸檬酸等。

2.配方

冬瓜汁100公斤，蔗糖、淀粉糖漿各25公斤，蜂蜜5公斤，雞蛋5個(gè)，瓊脂0.5公斤，檸檬酸適量。

3.生產(chǎn)工藝

（1）原料選擇：挑選當(dāng)年產(chǎn)的新鮮、無霉?fàn)€、個(gè)大、肉厚的冬瓜作原料。

（2）清洗去籽去皮：洗去冬瓜表面的泥沙等雜質(zhì)，用去皮機(jī)或人工去皮，并去除籽瓤。

（3）預(yù)煮：將冬瓜放入壓力鍋，加水適量，煮沸至冬瓜變軟，時(shí)間不超過5分鐘。

（4）榨汁：將軟化后的冬瓜送入榨汁機(jī)，進(jìn)行榨汁。

（5）分離澄清：將汁液用離心機(jī)進(jìn)行分離過濾（或用紗布過濾）。將5個(gè)蛋清攪拌成泡沫狀，緩緩地注入冬瓜濾液中，用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箪o置，取上層澄清透明冬瓜汁（或用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)）。

（6）冬瓜汁調(diào)整：加10%的瓊脂溶液（瓊脂為冬瓜量的0.5%）。用檸檬酸調(diào)節(jié)pH值在3.1 ~ 3.5。

（7）真空濃縮：將蔗糖、淀粉糖漿、蜂蜜混合調(diào)成濃度為50%的糖液，與冬瓜汁混合送入真空濃縮鍋進(jìn)行濃縮。

（8）包裝出售：將濃縮的產(chǎn)品趁熱注入潔凈的聚丙烯包裝盒內(nèi)，待冷卻凝結(jié)后即可封盒出售。（江蘇 裴斐 張研 正國）