營(yíng)養(yǎng)課堂

哪些食物可以讓孩子更加聰明?

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，魚肉，特別是沙丁魚所含的脂肪酸有助于提高記憶力，海帶及其他藻類食物中含有豐富的亞油酸、卵磷酸，對(duì)腦的發(fā)育十分有利。

最佳補(bǔ)腦水果依次是

根據(jù)水果內(nèi)所含的維生素、礦物質(zhì)、纖維素以及熱量等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)定，最佳水果依次是：木瓜、草莓、橘子、橙子、芒果、杏子、柿子與西瓜。核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等硬殼類食物都有利于腦的發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)。

3到7個(gè)月寶寶的補(bǔ)腦食譜

3個(gè)月以內(nèi)的小嬰兒應(yīng)以母乳、牛乳為主要食物；3到4個(gè)月可以適當(dāng)使用魚泥、菜泥、蛋黃；7個(gè)月后，適當(dāng)食用肉末、豆腐末、碎菜等。

混合固體食物

1到3歲的嬰兒應(yīng)以單純?nèi)橹?、流食為主的食物逐漸過(guò)渡到以谷類為主，加上蛋、魚、肉、菜、水果混合的固體食物。

雜糧

豆類食物中蛋白質(zhì)、脂肪含量較多，谷類食物中含有相當(dāng)量的磷、鈣、鎂等微量元素，谷類粗糙的外皮中含有豐富的微量元素，大麥中含有豐富的鈣，小米中的鐵和維生素B較高。1到3歲的孩子生長(zhǎng)發(fā)育中，雜糧是十分重要的膳食搭配，可以使各種營(yíng)養(yǎng)素相互補(bǔ)充，十分有利于寶寶健康成長(zhǎng)。

長(zhǎng)期吃細(xì)糧對(duì)寶寶有什么不好？

家長(zhǎng)對(duì)于孩子的膳食總是認(rèn)為米越精越好，面越白越好。對(duì)于1到3歲的寶寶更不敢用雜糧去喂養(yǎng)，生怕出現(xiàn)消化不良。但是細(xì)糧在加工過(guò)程中越精細(xì)，其中的維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素?fù)p失就越大。

1到3歲寶寶如何吃雜糧？

由于粗糧口感欠佳，吃慣了精細(xì)口感食物的孩子接受起來(lái)會(huì)比較麻煩，會(huì)影響孩子的食欲；

● 1到3歲的孩子消化功能比較弱，粗糧過(guò)度攝入會(huì)引起消化不良。

● 粗糧不宜作為孩子的主食，可以作為調(diào)配食品。

● 做成玉米面粥、小米面粥、混和面的小饅頭、雜糧軟面條等，既能改變食物花樣，又能增進(jìn)小兒食欲，有助于孩子生長(zhǎng)發(fā)育。

黑棗和柿子會(huì)導(dǎo)致兒童腸梗阻嗎？

黑棗和柿子

秋天是柿子和黑棗成熟的季節(jié)。這兩種果品含糖量高，口感好，特別是黑棗還帶有一種特殊的香味，是小朋友們十分喜歡的食品。但每到這兩種果品上市的時(shí)候，總會(huì)出現(xiàn)因過(guò)量食用柿子或黑棗造成腸梗阻的孩子。

為什么會(huì)導(dǎo)致兒童腸梗阻呢？

原來(lái)柿子和黑棗中含有豐富的鞣酸和果膠，孩子吃后，特別是在空腹的情況下，果酸和胃酸相遇后就會(huì)出現(xiàn)凝集，形成不溶于水的團(tuán)塊，停留在胃內(nèi)成為胃石癥，嵌于腸道就會(huì)形成糞石性腸梗阻。

腸梗阻的癥狀

腸梗阻使孩子出現(xiàn)肚子疼、嘔吐、脫水等癥狀，十分痛苦，往往需要手術(shù)取出糞石，孩子才能得到救治。

食用禁忌

一定不能過(guò)量，3歲以內(nèi)孩子每次食用最好不超過(guò)5顆。