飛禽有難 雞命關(guān)天

100年前，生活在阿西西里島森林中的意大利修道士圣·弗郎西斯，和動物們建立了\"兄弟姐妹\"般的關(guān)系。他倡導(dǎo)村民們在10月4日這天向\"獻愛心給動物們的人類致謝\"。在此后的100多年里，人們將10月4日定為世界動物日。人類一邊不斷思考如何與動物們和諧相處，一邊不斷擴大自己的生存領(lǐng)地。在日益龐大的城市群落中，從寵物到食物，從被保護者到被驅(qū)逐者，動物們被迫不斷改變身份，以適應(yīng)人類和城市的需要。

自人類進入工業(yè)化時代以后，人與動物之間的矛盾逐步上升，大量的捕殺以及人為的環(huán)境污染等問題，致使全球每年有將近6萬物種滅絕。萬物之尊的人類是否就可以獨善其身？公元6世紀，鼠疫暴發(fā)，是人類首次與動物間的大浩蕩。隨后，霍亂、艾滋病、猴痘等大面積暴發(fā)的疾病，使人類面臨動物的威脅，并將矛頭指向了它們?？墒蔷烤拐l才是罪魁禍首？

05年末，一場禽流感席卷全球，我們的城市面臨這場劫難的威脅，我們正竭盡全力地捍衛(wèi)我們?nèi)祟惖纳姝h(huán)境?？墒?，這場保衛(wèi)戰(zhàn)的背后，我們是否應(yīng)該承認作為統(tǒng)治者所堅持的物種歧視論，承認我們對人類之外其他物種的壓制，去建造與動物和諧相處的城市，去打造平衡的自然人文城市呢？

我們關(guān)注這樣的問題，從這次禽流感入手，我們希望，能引起更多人的關(guān)注，對于未來完美的城市，不要忘記，自然界的生物和動物們也是與我們平等的一分子。

關(guān)于禽流感的追問

從2004年新年伊始，中國老百姓對一個名詞有了嶄新的認識，這個名詞讓老百姓既感到新鮮疑惑，又感到恐懼擔憂。它在2005年重新席卷了人們的注意力，并成為老百姓高度緊張的與自己息息相關(guān)的問題。它就是——禽流感。

2004年2月3日，在廣東省潮安縣發(fā)現(xiàn)疑似高致病禽流感，后由相關(guān)部門鑒定，確定這是在我國發(fā)現(xiàn)的第一例禽流感。隨后，在云南，湖北、上海、天津等地都發(fā)現(xiàn)了疫情并得到了及時控制，在2004年3月16日高致病性禽流感疫情在中國內(nèi)地結(jié)束。

2005年入秋之后，新一波的禽流感疫情威脅世界各國。很多老百姓之前并沒有意識到這場突如其來的怪病跟自己到底能有什么關(guān)系，但是大家誰也不會忘記2003年非典型性肺炎給全民帶來的創(chuàng)傷和巨痛。那場教訓(xùn)不僅讓中國人了解了預(yù)防的重要，也讓老百姓明白，身體健康才是最重要的本錢。但是，盡管禽流感疫情并沒有暴發(fā)，但在心理上這三個字的分量已經(jīng)直逼“非典”。禽流感到底是什么，它到底離我們還有多遠？

剖析禽流感真面目

什么是禽流感？

禽流感通俗地說，就是禽類的病毒性流行性感冒，是由Ａ型流感病毒引起禽類的一種從呼吸系統(tǒng)到嚴重全身敗血癥等多種癥狀的傳染病，禽類感染后死亡率很高。其傳染源主要是雞、鴨，人類在直接接觸受Ｈ5Ｎ1病毒感染的家禽及其糞便或直接接觸Ｈ5Ｎ1病毒都會受到感染。

人類患禽流感的癥狀？

人類患上禽流感后，潛伏期一般為7天以內(nèi)，早期癥狀與其他流感非常相似，主要表現(xiàn)為發(fā)熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適等癥狀。大多數(shù)患者治愈后良好，病程短，恢復(fù)快，且不留后遺癥，但少數(shù)患者特別是年齡較大、治療過遲的患者病情會迅速發(fā)展成進行性肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液等多種并發(fā)癥而死亡。

禽流感的主要傳播途徑：

糞便是禽流感傳播的主要渠道。病雞糞便中的Ｈ5Ｎ1禽流感毒株會在空氣中傳播，并被風(fēng)帶走。把雞放在一層疊一層的窄小雞籠子中，很容易通過其糞便傳播禽流感。養(yǎng)雞者也有吸入病毒的危險。

人流感與禽流感的異同

人流感病毒A型病毒：它是在野馬以及家禽、豬、鯨、馬和海豹體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最危險和最普遍的病毒。這些病毒每隔兩三年出現(xiàn)一次小突變。

B型病毒：這些病毒也可能引起流行病，但是只在人中間傳播。

C型病毒：這是最無害的病毒，會引起輕微的呼吸道疾病，但是不會引起流行病。禽流感是傳染性禽類疾病，禽流感病毒有15個子型，其中兩個子型（H5和H7）對家禽最有致命性。這兩個子型也傳染給人。

禽流感暴發(fā)三次昭示

第一次暴發(fā)：1878，意大利

1878年，禽流感在意大利的首次暴發(fā)使人們開始認識這種極具殺傷力的傳染病。此后，禽流感病毒在近兩個世紀中，不斷地侵襲著整個世界。這種病毒的肆虐不但給許多國家的家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來了沉重打擊，同時也向全人類的健康提出了新的嚴峻挑戰(zhàn)。

首宗人類感染H5N1：1997，中國香港

1997年5月，中國香港地區(qū)的一個養(yǎng)雞場出現(xiàn)了這一區(qū)域首例禽流感病例。然而，令專家們難以置信的是，這種歷來只威脅家禽生命的病毒，出現(xiàn)了新的變異并能夠傳染給哺乳動物甚至是人類。1997年8月 ，香港一名3歲的男童因感染禽流感而死亡。這也是全球首宗人類感染H5N1的個案。

波及最廣的暴發(fā)：2003，荷蘭

2003年3月，一場突如其來的禽流感襲擊了有郁金香之國美譽的荷蘭。在短短幾周內(nèi)，共有約900個農(nóng)場內(nèi)的1400萬只家禽被隔離，1800多萬只病雞被宰殺。而更為嚴峻的是，在疫情暴發(fā)期間，共有80人感染了禽流感病毒。

雞鴨，還能不能再吃？

自從禽流感暴發(fā)之后，各國政府部門都積極采取了有效的防護和控制措施，人們在心理上的恐慌是在所難免的，所以很多老百姓表示不再吃雞，專家告訴我們，這是完全沒有必要的。中國人并沒有食用生雞肉的習(xí)慣，因此，只要不吃生的雞肉，烹調(diào)雞鴨時注意煮熟、煮爛是絕對沒有問題的。一次非典之后，我們應(yīng)當學(xué)會鎮(zhèn)定，要相信國家的能力，更要相信自己的身體。

禽流感VS非典

自2003年以來，全球禽流感感染人體病例有121件，其中已經(jīng)有62人死亡。隨著各國警惕性的增高和防范措施的嚴格，其重視程度直逼2003年的非典。老百姓還沒有弄清楚，同樣是以發(fā)熱、肺炎等為疑似癥狀的禽流感與非典之間，到底有何不同？

“非典”是由一種新的冠狀病毒引起的。禽流感病毒與“非典”病毒完全不同。一般來說，“非典”患者的發(fā)病和禽流感臨床表現(xiàn)，尤其是早期表現(xiàn)很相似，如發(fā)熱、干咳、少痰、乏力、頭痛和全身酸痛等癥狀及體征，同時可伴有頭痛、關(guān)節(jié)和肌肉酸痛、乏力、腹瀉等。所以，要注意與“非典”的區(qū)分，最為可靠的區(qū)分方法是實驗室檢測。

禽流感可能比非典更具威脅

禽流感一旦變異后可能會成為普通人類流感病毒，而人體對于新的流感病毒幾乎沒有任何免疫力。一旦禽流感在人際傳播，與兩年前的非典疫情相比，更加難以預(yù)防和控制。

人類的流感病毒遠遠比非典病毒更具傳染性

流感病毒可以在空氣中迅速傳播，而非典病毒則通常在近距離接觸后才會被傳染。所以一旦禽流感變異為普通人類流感傳播開來，其蔓延速度將大大超過非典。

潛伏期

流感的潛伏期從數(shù)小時到數(shù)天，最長可達21天。在潛伏期內(nèi)有傳染的可能性。非典潛伏期為1－11天，潛伏期內(nèi)傳染性不大。

治愈率

目前中國研究出的藥物對人工感染的H5N1亞型禽流感家禽活體具有百分之百的治愈率。對人體感染禽流感病毒來說，可以治愈，但要及早發(fā)現(xiàn)。這與非典相同，及早發(fā)現(xiàn)，才可以提升治愈率。

死亡率

非典死亡率接近11％，專家預(yù)測，一旦禽流感病毒變異將會造成大規(guī)模感染，其死亡率要遠遠高于非典，大概是SARS的3到9倍。

疫苗

非典過后，防治非典的疫苗研究工作在全世界展開，并已經(jīng)開始臨床試用考察。自禽流感疫情暴發(fā)后，各國也都在加緊研制防止禽流感暴發(fā)的疫苗，目前研制禽流感疫苗最先進的國家當屬美國，已經(jīng)研制出專門針對H5N1型禽流感的疫苗。但是世衛(wèi)組織專家的普遍觀點是，將來在人際傳播的病毒不可能是H5N1型禽流感病毒，而是一種經(jīng)過變異的新病毒，因此禽流感很難研制出高保護率的疫苗。

禽流感離泉城有多遠

雖然目前山東并非禽流感疫區(qū)，但省衛(wèi)生廳還是采取了高度防范措施，在全省設(shè)立了7822個監(jiān)測點，對禽流感實施全天候監(jiān)控。

衛(wèi)生部門將人間禽流感和非典、流感一起列入醫(yī)療機構(gòu)監(jiān)測內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)流感病例及時報告，同時制定了人間禽流感防治技術(shù)培訓(xùn)方案，省、市、縣逐級開展醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)人員人間禽流感防治技術(shù)培訓(xùn)，刻制了人間禽流感防治模擬錄像光盤，分發(fā)到各市和省直醫(yī)療衛(wèi)生單位。山東省衛(wèi)生廳專門成立了防治人間禽流感指導(dǎo)咨詢專家組，及時向社會提供人間禽流感防治知識。并確定62家綜合醫(yī)院為人間禽流感定點監(jiān)測點，確保人員不感染禽流感。

從高層制定的制度來看，可以說整個山東的防范是密而不漏的。但到底能不能防患于未然還要在整場疫情平息之后才能斷言。因此市民并未因此而獲得安全感。目前，濟南市場上的活禽銷售已經(jīng)陸續(xù)減少，甚至有些菜市場干脆找不到活禽賣。而各大超市的雞類食品銷售量也大減?？磥硎忻穸荚谟幸鉄o意地排斥禽類食品，并表示即便濟南現(xiàn)在不是疫區(qū)，自己也不打算再食用雞肉。

與此同時，濟南市在11月13日舉行人感染禽流感防控實戰(zhàn)演練，應(yīng)對越來越嚴峻的禽流感防治形勢。

禽流感離濟南到底有多遠呢？這并不是可以預(yù)測的，但我們認為，最關(guān)鍵的不是禽流感到底會不會來，什么時候會來，而是應(yīng)該關(guān)注我們是不是采取了最完善妥當?shù)拇胧﹣眍A(yù)防，有沒有解決處理突發(fā)性事件的能力。

而最有效的遠離禽流感的辦法，老百姓可以做的就是別去疫區(qū)旅游，別與活禽接觸，重視疾病預(yù)防，重視高溫消毒。

專家解讀禽流感

我們通過網(wǎng)絡(luò)電話等手段，從最貼近老百姓生活的角度，集中了現(xiàn)在市民最關(guān)注的10大焦點問題，并邀請專家答疑。

我到醫(yī)院去打了預(yù)防流感的疫苗，它能預(yù)防禽流感嗎？

注射流感疫苗是預(yù)防流感的最好方法。目前您到醫(yī)院打的疫苗是含有甲1、甲3和乙型3種亞型流感滅活病毒或抗原組份的疫苗，能夠有效預(yù)防患這幾種型的流行性感冒。盡管不能直接預(yù)防禽流感，但如果越來越多的市民注射流感疫苗，尤其是老、弱、少和高危人群都注射疫苗，就等于在人群中建立起一道免疫的屏障，能夠有效降低同時感染人流感和禽流感病毒時發(fā)生病毒基因重組產(chǎn)生變種的風(fēng)險，延緩甚至阻斷新型流感病毒的出現(xiàn)。

現(xiàn)在民間流傳說多吃八角能夠預(yù)防禽流感，這是真的嗎？

瑞士羅氏制藥公司日前公布達菲主要有效成分來自中國常用的調(diào)味料八角茴香，所以許多市民誤以為日常飲食中多吃八角就能預(yù)防禽流感。達菲作為常規(guī)抗流感藥物，最初確實是從八角茴香中提取莽草酸，但其生產(chǎn)的薌共有12道生產(chǎn)工序，并不是將八角煎汁服用就可抗禽流感。一般來說，八角在烹飪過程中產(chǎn)生莽草酸的幾率不大。另外，八角茴香中含有黃樟醚，所以過量食用可能導(dǎo)致中毒。

現(xiàn)在吃雞蛋有沒有危險呢？

不要喝生水，雞肉、雞蛋一定要煮熟了吃。禽流感病毒對低溫抵抗力較強，在22℃水中可存活4天，在0℃水中可存活30天以上，在糞便中可存活3個月。而禽流感病毒對熱比較敏感，100℃以上的沸水里煮2分鐘即可滅活。

聽說有些河塘里的魚是用雞糞、鴨糞喂養(yǎng)的，有的魚塘和鴨子是混養(yǎng)的，那么我現(xiàn)在吃魚有沒有感染禽流感的可能性？

目前來看，流感病毒只在禽類動物、哺乳類動物身上發(fā)現(xiàn)，但魚并不是流感病毒的宿主，流感病毒不可能在魚身上繁殖并傳播，所以，市民不必擔心吃魚感染禽流感。

最近去紅葉谷和黃河野生動物園這樣的地方游玩安全嗎？

目前山東并非疫區(qū)，而且各個野生公園對候鳥感染監(jiān)測都及時有效，所以不會有問題。

家里養(yǎng)寵物有沒有危險？

目前我國未發(fā)現(xiàn)有禽流感通過狗傳播的疫情，而在美國有報道，貓、狗、豬以及人類都可能變成禽流感的受害者。如果家里養(yǎng)了貓狗寵物，市民只要做好常規(guī)的衛(wèi)生清潔工作即可：首先要給它們接種疫苗，防止其他疾病出現(xiàn)變異；其次注意個人的生活衛(wèi)生和動物的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常給寵物洗澡，消毒寵物的飲食用具、籠子等。只要按照常規(guī)的衛(wèi)生工作進行清潔即可，大家不必太擔心。

家庭現(xiàn)在需要消毒嗎？應(yīng)該使用什么樣的洗手液呢？

預(yù)防禽流感要養(yǎng)成勤洗手的衛(wèi)生習(xí)慣，洗手時不要忽略手腕位置，每次最少要洗10秒。洗手時最好選用含60%~95%酒精或者醛類（如福爾馬林），氧化劑類（如二氧化氯），雙季胺鹽類的洗手液。另外，市民可多吃大蒜、水果等殺菌的食品。保證充足睡眠、不要過于疲勞，加強身體鍛煉才是最有效的防病途徑。由于非典的發(fā)生我市很多家庭都掌握了消毒的技巧，其實預(yù)防禽流感的消毒和預(yù)防非典是一樣的。如果家中想要進行消毒防疫，用一般常規(guī)的消毒劑，如過氧乙酸及常用的氯制劑都可以。而且，室內(nèi)要注意開窗通風(fēng)。

穿羽絨服、蓋鴨絨被安全嗎？

通過呼吸道、消化道以及破損的皮膚都可能傳染禽流感，但蓋鴨絨被和穿羽絨服不會傳染禽流感。

現(xiàn)在還可以買市場上小販的活雞活鴨嗎？要買什么樣的才安全呢？

去正規(guī)的大型農(nóng)貿(mào)市場購買比較安全。消費者在購買前可以要求攤主出示“檢疫合格證”，只要有“檢疫合格證”就表明這些禽類來自正規(guī)渠道，可以放心購買。市民在購買活禽時，要注意兩點，一是不要去街頭巷尾的流動攤販購買，因為那些活禽的免疫情況很難保證；二是買活禽時，有人習(xí)慣用嘴向禽類肛門處吹氣以判斷其年齡，這個習(xí)慣要改掉。

我的孩子非常喜歡吃肯德基，現(xiàn)在禽流感疫情越來越嚴重，那我還能不能帶孩子去吃肯德基？

從開始有禽流感，肯德基作為一家大公司就采取對市民負責(zé)任的態(tài)度。據(jù)了解，肯德基所有的雞肉供應(yīng)商都已經(jīng)通過了ISO9001和HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）國際質(zhì)量和安全認證，并獲得中國出入境檢驗檢疫局頒發(fā)的《檢疫衛(wèi)生注冊證書》，中國肯德基所有的雞肉供應(yīng)商都要求擁有先進的養(yǎng)雞場，目前每一個雞舍都采取了先進的防疫措施，并有農(nóng)業(yè)科技人員嚴密檢查。據(jù)了解，除了保證供應(yīng)商、配送、制作方面嚴格的流程外，肯德基同時也加強了餐廳的營運管理，所以目前可以放心吃肯德基。

后記：禽流感謹防“非理性恐懼”

股市偶爾會呈現(xiàn)“非理性繁榮”的特點，傳媒和大眾中間似乎越來越流行“非理性恐懼”。這種風(fēng)氣愈演愈烈，以至于說到病毒和恐怖主義，人們或許該聽聽美國前總統(tǒng)富蘭克林·羅斯福的名言：“唯一值得恐懼的東西就是恐懼本身?！泵绹秶H先驅(qū)論壇報》11月7日刊登一篇題為《恐懼才是新的流行病》的文章，解讀了這種“非理性恐懼”的危害：

在各種各樣的恐懼當中，最有感染力的是對未知的恐懼。以禽流感為例。衛(wèi)生機構(gòu)和其他相關(guān)部門公開宣稱可能出現(xiàn)導(dǎo)致上千萬人死亡的大流感時或許就在傳播這種恐懼。亞洲特別受到這種警告的“轟炸”，盡管大規(guī)模流感不太可能擇地而生。日復(fù)一日的警告或許能促使政府采取警告發(fā)布者所希望的預(yù)防措施，但也可能使非理性恐懼四處蔓延。

在改變飲食習(xí)慣和出行習(xí)慣以應(yīng)對“禽流感威脅”之前，我們或許該回想一下非典（SARS）。非典剛剛出現(xiàn)時，其傳染性尚未確定，人們的恐懼也在情理之中。但是，最終，非典在世界范圍內(nèi)導(dǎo)致的死亡數(shù)還不到1000例，而且其中多為老人?，F(xiàn)在看來，非典似乎已銷聲匿跡，但它卻在亞洲和亞洲之外的廣大地區(qū)留下了焦慮不安和經(jīng)濟損失，甚至波及那些沒有出現(xiàn)一例非典的國家。

禽流感的確能致人死地，我們應(yīng)該竭盡所能限制它的傳播，比如撲殺可疑禽群等。但是，與禽流感類似，每年在世界范圍內(nèi)導(dǎo)致數(shù)百人死亡的疾病還有許多。香港最近就出現(xiàn)數(shù)例因接觸感染豬肉死亡的病例：這種疾病屬于中國的地方流行病。在東南亞，登革熱和腦炎是常見的致命疾病，乙型肝炎也很普遍。

現(xiàn)在是否確實有理由認為，我們可能面臨與1918年那次瘟疫同樣規(guī)模甚至更為嚴重的大流感呢？不錯，這類流感有朝一日大概必定會暴發(fā)，正如去年的亞洲海嘯本可以預(yù)測將在\"某個時刻\"發(fā)生一樣。但是，到底有沒有足夠證據(jù)表明，目前暴發(fā)一場新的、更危險的流感的可能性比兩年前或五年前大？

H5N1病毒非常危險，但已經(jīng)存在了數(shù)年時間。1997年，香港曾有6人死于H5N1，但此后只有一人死于這種病毒。1997年之后出現(xiàn)的病例主要是在越南和泰國。當然，H5N1“可能”演變?yōu)橐环N在人類中間傳播的病毒。但是否有理由相信現(xiàn)在這種可能性就大于2000年？難道就沒有其他可能性？比如，這種病毒本身的毒性逐漸減弱；再比如，病毒在人類之間傳播的同時失掉大部分毒性等。通常說來，病毒毒性都隨時間的推移而減弱。

事實上，我們并不知道這種或其他流感類病毒的發(fā)展趨勢。我們可以進行一般意義的籌劃，密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，研制新的疫苗和藥物，制定相應(yīng)的公共衛(wèi)生計劃以應(yīng)對流感。這都沒有問題。

當然，暴發(fā)大流感的可能性還是存在的。但這種可能過去也存在。官方目前的反應(yīng)表明（援引一位流行病學(xué)家的話就是）“人類往往夸大病毒風(fēng)險，同時又忽略真正的危險”。就目前而言，與駕駛汽車以及那種令人軟弱無力的疾病——恐懼——相比，流感的風(fēng)險微不足道。