食藝潛力大 糖娃變金娃等

食藝潛力大 糖娃變金娃

豫東有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，就是每逢喜事，總要弄一套糖人供品擺在慶賀席上做擺設(shè)。河南省商丘市紅旗路65號(hào)戶主田有名就是一位遠(yuǎn)近聞名的制作糖人供品的能手，每逢喜事旺季，老田總是特別忙，因此他家就成了這十里八鄉(xiāng)數(shù)得著的富裕戶。

可老田并不滿足于現(xiàn)狀?？臻e之余，他就琢磨著：現(xiàn)在提倡新事新辦，利用傳統(tǒng)工藝技術(shù)制作出來(lái)的神仙、牌坊、鐵塔等供桌食品已經(jīng)不能適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，要想使這一傳統(tǒng)工藝發(fā)展普及，必須在原有工藝的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新。

一天，老田到市里辦事，看到一處地方被人們圍得水泄不通，走近一看，原來(lái)是有人在用石蠟現(xiàn)場(chǎng)制作桃子、橙子、蘋果等，制作出來(lái)的水果像真的一樣，讓人垂涎三尺。老田十分激動(dòng)，他想，如果以白糖和巧克力為原料，制作出各類造型，那該多好呀！隨后，老田便到處拜師學(xué)藝，向食品專家求教，同時(shí)翻閱了大量資料，經(jīng)過(guò)千辛萬(wàn)苦，反復(fù)試驗(yàn)，老田終于成功了。他將傳統(tǒng)的硬模具改為軟模具，還搜集到了大量的工藝品造型，除了各類水果外，老田還能制作各種人物和動(dòng)物形象，如孫悟空、豬八戒、圣誕老人、壽星、神童及十二生肖等等。剛開(kāi)始，老田對(duì)自己的作品心里沒(méi)底，就先送給自己的親戚食用，沒(méi)想到一炮打響，大伙爭(zhēng)相來(lái)買，一時(shí)間老田的生意紅火起來(lái)，讓老田忙得應(yīng)接不暇。

沒(méi)過(guò)多久，不少客商也紛紛前來(lái)訂貨，一些蛋糕房也將各類工藝動(dòng)物造型食品和大壽桃擺在生日蛋糕上做點(diǎn)綴，很快工藝食品就成了孩子們愛(ài)吃、愛(ài)玩的搶手貨。鄰居們都說(shuō)：“老田真的把糖娃變成金娃了！”（河南胡十）

豆蟲(chóng)成了香餑餑

近年來(lái)每逢春秋兩季，在河北省邢臺(tái)市內(nèi)邱縣農(nóng)村，經(jīng)常有很多人手持鐵鍬、鋤頭等農(nóng)具，在收獲后的大豆地里挖豆蟲(chóng)。經(jīng)調(diào)查得知，從2001年開(kāi)始，每到秋天就有人在邢臺(tái)市周圍縣設(shè)點(diǎn)收購(gòu)豆蟲(chóng)，且價(jià)格不斷攀升，每公斤高達(dá)14元，還供不應(yīng)求。據(jù)專門養(yǎng)殖收購(gòu)豆蟲(chóng)、螞蚱等昆蟲(chóng)的邢臺(tái)森林公園長(zhǎng)信農(nóng)發(fā)養(yǎng)殖園的馬樹(shù)景介紹，豆蟲(chóng)學(xué)名豆天蛾，屬鱗翅目昆蟲(chóng)，是農(nóng)村大豆田里最常見(jiàn)的一種害蟲(chóng)?？蓜e小看這禍害莊稼的豆蟲(chóng)，現(xiàn)如今它倒成了一些地方人們餐桌上的美味佳肴。吃時(shí)將它洗凈，開(kāi)膛后翻過(guò)來(lái)，用鹽水或堿水浸泡后油炸即可。其蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受食客們的青睞。一些產(chǎn)品加工后還遠(yuǎn)銷到日本、澳大利亞等國(guó)家。談到收購(gòu)豆蟲(chóng)的經(jīng)歷，馬樹(shù)景介紹說(shuō)，前幾年她從報(bào)紙上看到山東有些地方收購(gòu)豆蟲(chóng)的信息，因自己愛(ài)好昆蟲(chóng)養(yǎng)殖，覺(jué)得很好奇，便到山東考察證實(shí)，回鄉(xiāng)后，她便設(shè)點(diǎn)開(kāi)始收購(gòu)豆蟲(chóng)，到目前為止，她已收購(gòu)豆蟲(chóng)1萬(wàn)多公斤，全部銷往山東、天津、北京等地的水產(chǎn)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，獲利3萬(wàn)余元。由于需求量大，價(jià)格也由開(kāi)始的每公斤6元上漲到14元，現(xiàn)在她的收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)已遍布邢臺(tái)周邊各縣市。談起農(nóng)民挖豆蟲(chóng)的效益，她說(shuō)：“一個(gè)人一天最多能挖5公斤，收入幾十元，還有的農(nóng)民在當(dāng)?shù)赝谕炅司团艿綔嬷?、天津等地去挖，他們挖豆蟲(chóng)既掙了錢又為當(dāng)?shù)氐亩罐r(nóng)除了蟲(chóng)害，真是一舉兩得，所到之處非常受歡迎?！保ê颖蓖跤⒔埽?/p>