三大安全食品“五不同”

有機食品、綠色食品、無公害食品都是安全食品。它們的不同點在于：

1.標準不同有機食品在不同的國家、不同的認證機構，其標準不盡相同。綠色食品標準是由中國綠色食品發(fā)展中心組織指定的統(tǒng)一標準，其標準分為A級和AA級。A級標準是參照發(fā)達國家食品衛(wèi)生標準和聯(lián)合國食品法典委員會（CAC）的標準制定的，AA級標準是根據(jù)國際有機農業(yè)聯(lián)盟（IFOAM）有機產品的基本原則，參照有關國家有機食品認證機構的標準，再結合我國的實際情況而制定的。無公害食品在我國是指產地環(huán)境、生產過程和最終產品符合無公害食品的標準和規(guī)范。這類產品中允許限量、限品種、限時間的使用人工合成化學農藥、肥料、飼料添加劑等。

2.標識不同有機食品標識在不同國家和不同認證機構是不同的。綠色食品的標識在我國是統(tǒng)一的，也是惟一的，由中國綠色食品發(fā)展中心制定并在國家工商局注冊的質量認證商標。無公害食品的標識在我國由于認證機構不同而不同，山東、湖南、黑龍江、天津、廣東、江蘇、湖北等省市先后制定了無公害農產品標識。

3.級別不同有機食品無級別之分，有機食品在生產過程中不允許使用任何人工合成的化學物質，而且需要2～3年的過渡期，過渡期生產的產品為“轉化期”產品。綠色食品分A級和AA級兩個等次。A級綠色食品產地環(huán)境質量要求評價項目的綜合污染指數(shù)不超過1，在生產加工過程中，允許限量、限品種、限時間的使用安全的人工合成農藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級綠色食品產地環(huán)境質量要求評介項目的單項污染指數(shù)不得超過1，生產過程中不得使用任何人工合成的化學物質，且產品需要3年的過渡期。無公害食品不分級，在生產過程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時間的安全的人工合成化學物質。

4.認證機構不同我國有機食品的認證機構發(fā)展迅速，目前有公信認證（總部設在杭州）等幾家。國外認證機構在我國也開展認證工作，如德國的BCS。綠色食品的認證機構在我國惟一的一家是中國綠色食品發(fā)展中心。該中心負責全國綠色食品的統(tǒng)一認證和最終審批。無公害食品的認證機構較多，目前有許多省、市地區(qū)的農業(yè)管理主管部門都進行了無公害食品的認證工作，但只有在國家工商局正式注冊標識商標或頒發(fā)了省級法規(guī)的前提下，其認證才有法律效力。

5.認證方法不同我國有機食品和AA級綠色食品的認證實行檢查員制度，在認證方法上是以實地檢查認證為主，檢測認證為輔，有機食品的認證重點是農事操作的真實記錄和生產資料購買及應用記錄等。A級綠色食品和無公害食品的認證是采用以檢查認證和檢測認證并重的原則，同時強調從土地到餐桌的全程質量控制，在環(huán)境技術條件的評價方法上，采用了調查評價與檢測認證相結合的方式。