“我做的是１％高端”

鄒　容

代表基地：上海外灘三號(hào)

這天，鐘荔娜突然接到電話(huà)，當(dāng)晚有一群中國(guó)銀行家要來(lái)此聚會(huì)，她作為Jean-Georges法式餐廳的首席侍酒師必須在席間招待貴客。

盡管從未試過(guò)，但慣于用英語(yǔ)服務(wù)的新加坡人鐘荔娜還是迅速地在兩小時(shí)內(nèi)，背熟了100多個(gè)跟葡萄酒有關(guān)的華語(yǔ)名稱(chēng)——“non-vintage，無(wú)年分、oak，橡木、winery houses，酒莊……”以準(zhǔn)備為晚上在此聚會(huì)的銀行家們介紹各種葡萄酒。

這間法式餐廳坐落在用金、銀、大理石等材質(zhì)包裹而成的上海外灘三號(hào)里，而用電話(huà)通知鐘荔娜的，正是外灘三號(hào)的聯(lián)席主席、華人資深律師李景漢。

出生于美國(guó)華盛頓一個(gè)中國(guó)移民家庭的李景漢，其父母是清朝大臣的后裔，1991年，他作為美國(guó)文森·艾爾斯律師事務(wù)駐中國(guó)首席代表來(lái)到中國(guó)。

在記者面前李景漢嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，他的中文雖然流利卻帶口音，其間夾雜著若干英文單詞，仿佛在不經(jīng)意間暴露了主人從小在國(guó)外長(zhǎng)大的海外背景。在外灘三號(hào)一舉成名之后，作為創(chuàng)辦者，他成為媒體追逐的焦點(diǎn)，還因此被某雜志頒了一個(gè)“年度敢為天下先獎(jiǎng)”。

自2004年5月開(kāi)始啟用后，耗資3500萬(wàn)美元改造而成的外灘三號(hào)便成了據(jù)說(shuō)是上海最豪華的聚會(huì)場(chǎng)所，精致的Giorgio Armani服飾間、掛著昂貴畫(huà)幅的滬申畫(huà)廊、地道的法國(guó)餐廳，被譽(yù)為“中國(guó)的第五大道”，難怪連它的締造者李景漢自己也選擇了“奢華”這樣的詞來(lái)形容它。

李景漢為何要設(shè)計(jì)如此奢華的一個(gè)地方？李景漢解釋?zhuān)骸斑@不是給大多數(shù)人聚會(huì)的地方，你看在北京在上海，已經(jīng)有99％的場(chǎng)所是比較大眾化的，但我做的是1％的高端，很認(rèn)真地去做，讓他們來(lái)experience（體驗(yàn)）這里?！?/p>

不過(guò)在李景漢看來(lái)，自己理解的“體驗(yàn)”，并不限于那1％的高端人士，他也希望能有更多的人去了解外灘三號(hào)，去體會(huì)它的建筑和藝術(shù)，而不一定得花費(fèi)很多的錢(qián)才可以，“你可以去頂層New Heads，喝一杯咖啡或飲料坐一天，跟朋友聚會(huì)聊天，花幾塊錢(qián)你也能享受，那里還能看到整個(gè)外灘浦東呢！”

從外灘三號(hào)的設(shè)計(jì)風(fēng)格可以看出，李景漢是一個(gè)喜歡高檔優(yōu)雅生活品質(zhì)的人，除了沉迷于藝術(shù)之外，他還有喜歡玩哈雷摩托、騎純種英國(guó)馬的個(gè)人愛(ài)好。而早在外灘三號(hào)之前，他所造就的一個(gè)同樣被人們津津樂(lè)道的場(chǎng)所，是他在1997年建成的北京四合苑畫(huà)廊，那又是另一種風(fēng)格的去處。

這家經(jīng)營(yíng)當(dāng)代藝術(shù)的商業(yè)畫(huà)廊，就在故宮的護(hù)城河邊上的四合院內(nèi)，里邊還開(kāi)設(shè)了一家西餐廳，與畫(huà)廊合為一體。李景漢介紹，在這里經(jīng)常聚會(huì)的首先是藝術(shù)家，每到周末，都會(huì)舉行一個(gè)展覽開(kāi)幕酒會(huì)，總能吸引眾多的藝術(shù)界和商界人士參加。

他這樣解釋自己建立四合苑畫(huà)廊的初衷，“在中國(guó)，藝術(shù)和人們的日常生活是有距離的。因?yàn)榫嚯x，很多中國(guó)人沒(méi)能欣賞當(dāng)代藝術(shù)帶來(lái)的感動(dòng)；因?yàn)榫嚯x，中國(guó)最好的當(dāng)代藝術(shù)家、最棒的藝術(shù)作品，都在國(guó)外?！?/p>

李景漢說(shuō)自己想在中國(guó)拉近藝術(shù)和人的距離，所以他在四合院里又做了這樣一個(gè)餐廳，“跟朋友一起吃飯喝茶聊天，一邊看看畫(huà)，不是一件很開(kāi)心的事嗎？”

李景漢喜歡把做事情、做人比喻為做藝術(shù)品。在他看來(lái)，北京四合苑畫(huà)廊是他的一幅小油畫(huà)，上海外灘三號(hào)是幅巨作，不知道他準(zhǔn)備新支起的畫(huà)架上，要繪制的下一幅作品又會(huì)是什么？

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：聚會(huì)場(chǎng)所：另類(lèi)名片

口述·社會(huì)關(guān)系學(xué)家丁輝/整理·鄒容

聚會(huì)是人際交往的主要方式之一，而聚會(huì)場(chǎng)所因人、因時(shí)、因地而異，人們可以在其間交流情感、溝通信息、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)等。

比如，一些封閉式的私人俱樂(lè)部或是豪華的消費(fèi)場(chǎng)所，會(huì)成為上流社會(huì)人士熱衷交往的地點(diǎn)，比如上海的新天地、外灘三號(hào)等，參加在這種場(chǎng)所舉行的聚會(huì)也就成了很多企業(yè)界人士的一種社交渠道，而且還具有上流社會(huì)身份的某種標(biāo)志，一般來(lái)說(shuō)，多為工商界的杰出人士。

曾有一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，參加聚會(huì)的工商人士中，其中約有36％的人主要是工作或商務(wù)需求。

所以外灘三號(hào)這樣的場(chǎng)所，比較容易成為這類(lèi)人群的聚會(huì)地點(diǎn)，也就是溝通的平臺(tái)。外灘三號(hào)對(duì)他們來(lái)說(shuō)，可以在那里休閑享樂(lè)、交流分享，包括做生意，形成“聚會(huì)文化”。所以這樣的聚會(huì)能把企業(yè)家、商界人士帶入新的生意圈，找到新的賺錢(qián)模式或者新的投資項(xiàng)目。甚至我認(rèn)為一些比較著名的聚會(huì)場(chǎng)所，可以被看作是參加者在他活動(dòng)的圈子之間進(jìn)行交流的某種另類(lèi)名片。

另外，組織和經(jīng)營(yíng)這樣的聚會(huì)場(chǎng)所，本身可能就是一種生意，這對(duì)場(chǎng)地提供者來(lái)說(shuō)，也是一件名利雙收的事情。

配料：關(guān)系基地

基地名稱(chēng)：外灘三號(hào)

基地地點(diǎn)：上海

創(chuàng)辦者：李景漢

基地名稱(chēng)：紫云軒餐廳

基地地點(diǎn)：北京

創(chuàng)辦者：張錦杰

基地名稱(chēng)：金海灣國(guó)際游艇俱樂(lè)部

基地地點(diǎn)：大連

創(chuàng)辦者：吳振順

基地名稱(chēng)：上海新天地

基地地點(diǎn)：上海

創(chuàng)辦者：羅康瑞

基地名稱(chēng)：浮士德餐廳

基地地點(diǎn)：北京

創(chuàng)辦者：孫怡雪

基地名稱(chēng)：鴻藝會(huì)

基地地點(diǎn)：上海

創(chuàng)辦者：何鴻

基地名稱(chēng)：上海美洲俱樂(lè)部

基地地點(diǎn)：上海

創(chuàng)辦者：美洲俱樂(lè)部

基地名稱(chēng)：京城俱樂(lè)部

基地地點(diǎn)：北京

創(chuàng)辦者：中信集團(tuán)

基地名稱(chēng)：雍福會(huì)

基地地點(diǎn)：上海

創(chuàng)辦者：汪興政

基地名稱(chēng)：長(zhǎng)安俱樂(lè)部

基地地點(diǎn)：北京

創(chuàng)辦者：陳麗華

基地名稱(chēng)：證券總會(huì)

基地地點(diǎn)：上海

創(chuàng)辦者：保利集團(tuán)

基地名稱(chēng)：中國(guó)會(huì)

基地地點(diǎn)：北京

創(chuàng)辦者：鄧永鏘