啤酒屋

早就聽(tīng)說(shuō)德國(guó)人愛(ài)喝啤酒，來(lái)到啤酒之都慕尼黑，才著實(shí)領(lǐng)教了一番。

慕尼黑是德國(guó)第三大城市，巴伐里亞州的首府，位于阿爾卑斯山北麓。這里氣候溫和，空氣濕潤(rùn)，附近盛產(chǎn)釀造啤酒的植物原料，因此啤酒釀造業(yè)十分發(fā)達(dá)，全城共有６０多家釀造廠(chǎng)，如果再加上家庭作坊就更多了。慕尼黑人愛(ài)飲啤酒是聞名于世的，有個(gè)令人匪夷所思的例子：剛學(xué)會(huì)走路的小孩哭鬧時(shí)，給點(diǎn)啤酒喝便會(huì)令其安靜下來(lái)。

慕尼黑每年都要舉辦啤酒節(jié)，這是世界上規(guī)模最大的民間慶典之一。進(jìn)入９月，慕尼黑人便興奮起來(lái)，市中心的黛麗絲廣場(chǎng)煥然一新，彩色氣球點(diǎn)綴著，各色廣告林立，啤酒商搭起節(jié)日的帳篷，準(zhǔn)備了充足的啤酒。在開(kāi)幕這天的中午１２點(diǎn)，在１２聲禮炮中，慕尼黑市市長(zhǎng)打開(kāi)第一桶啤酒，宣布啤酒節(jié)開(kāi)始，這時(shí)人群沸騰，身著鮮艷裙裝的女郎川流不息地將啤酒送到客人面前，帳篷里人聲鼎沸，碰杯之聲不絕于耳，人們開(kāi)懷暢飲，載歌載舞，盡情享受這美妙的時(shí)光。

啤酒釀造業(yè)的發(fā)達(dá)自然帶動(dòng)了啤酒館的興隆。說(shuō)起慕尼黑啤酒館，人們也許會(huì)記得，１９２０年的２月２４日，納粹黨的前身德國(guó)工人黨在可容納一兩千人的著名的霍夫勃?jiǎng)诤浪蛊【起^首次召開(kāi)了大規(guī)模集會(huì)，希特勒在這里宣布了德國(guó)工人黨的“二十五點(diǎn)綱領(lǐng)”。以后，這“二十五點(diǎn)綱領(lǐng)”便成為納粹黨的正式黨綱。另一件令德國(guó)人記憶深刻的事件是，１９２３年１１月８日，希特勒在慕尼黑的貝格布勞凱啤酒館發(fā)動(dòng)政變，企圖在此脅迫巴伐里亞州當(dāng)時(shí)的執(zhí)政長(zhǎng)官三巨頭向他屈服……

歷史的煙塵早已消散，如今的慕尼黑仍然是啤酒館林立，其中有容納數(shù)十人的，也有容納百人的，大都寬敞明亮，人們?cè)谀抢镉崎e地飲酒休息。今年３月２８日，我們西安新聞代表團(tuán)一行幾人經(jīng)過(guò)幾十個(gè)小時(shí)的飛行，于當(dāng)?shù)貢r(shí)間下午６時(shí)抵達(dá)慕尼黑，在一家中國(guó)餐館吃了晚飯后，即被接待人員帶進(jìn)附近一家啤酒館，說(shuō)是去“感受”一下。誰(shuí)知進(jìn)了大廳即被酒館內(nèi)熱烈的氣氛感染，大家竟找位子坐了下來(lái)，非要嘗一嘗不可了。

這家外觀(guān)樸實(shí)的啤酒館其實(shí)很有來(lái)歷呢！原來(lái)它曾是德皇威廉二世的皇家啤酒屋，有兩進(jìn)大廳，至今皇帝的半身畫(huà)像還高懸于廳內(nèi)?；ò晁频鸟妨b飾雖談不上輝煌，卻也大方漂亮，廳內(nèi)可容納五六百人，座位卻非常簡(jiǎn)單，不過(guò)是一張張可供６人至８人入座的粗木桌椅罷了，兩廳中間有一小樂(lè)隊(duì)在演奏巴伐里亞民歌，為飲酒者助興。

初次“混跡”于洋人中間，我們有點(diǎn)拘謹(jǐn)，然而原先坐在桌旁飲酒的一德國(guó)男子一點(diǎn)也不拘謹(jǐn)，反而樂(lè)得“混跡”于我們這群“老外”中間。這位先生五十開(kāi)外，頭發(fā)稀疏但紅光滿(mǎn)面，他始終保持著微笑，彬彬有禮地向我們點(diǎn)頭示意。見(jiàn)他這么友好，我便通過(guò)翻譯主動(dòng)自我介紹說(shuō)：“我們是中國(guó)人，中國(guó)西安，知道嗎？”“知道西安，知道秦始皇！”聽(tīng)說(shuō)他知道西安，我高興地連連說(shuō)，太好了，太好了，歡迎去西安看看秦始皇的兵馬俑。不料他聳聳肩，用手做了個(gè)很夸張的比劃，意思是太遠(yuǎn)了，不可能。我不甘心，又說(shuō)，西安有德國(guó)的漢斯啤酒，你知道嗎？他的回答多少讓我掃興：“不知道！”翻譯解釋說(shuō)，德國(guó)啤酒的牌子太多了，僅慕尼黑就上千種。我又說(shuō)，我們那兒很多人喜歡喝漢斯啤酒，廣告宣傳說(shuō)漢斯是德國(guó)口味。他顯然訥于言辭，但聳了聳肩，眉毛高挑了一下，表示非常自豪。

這位先生見(jiàn)我頻頻地發(fā)問(wèn)，干脆掏出一個(gè)皮夾子，取出了張類(lèi)似名片大小的小證件，翻譯看后說(shuō)，他是一個(gè)秘密警察，是酒館特聘來(lái)此幫助維持治安的。我倒有點(diǎn)懷疑，秘密警察證也能輕易示人呀？翻譯猜測(cè)，他可能只是警察局中一名低級(jí)警員，著便衣在酒館中預(yù)防突發(fā)事件而已。但不管怎么說(shuō)，與一名德國(guó)警察交談一番，是個(gè)意外收獲。

侍者送來(lái)了我們點(diǎn)的啤酒和飲料。德國(guó)的啤酒杯也是有些名氣的，它們形狀各異，有一種狀似長(zhǎng)靴的特大啤酒杯，容量竟達(dá)兩公升以上。依我看，啤酒館中的侍者都是練過(guò)手功的，他們大都二十歲左右，個(gè)個(gè)身材矯健，身穿白襯衣，外著黑皮馬甲，黑色長(zhǎng)褲，左手平托一個(gè)托盤(pán)，約放五六杯酒，右手高擎一個(gè)托盤(pán)，上邊擺放了四五個(gè)特大酒杯，另有奶酪、小吃等。實(shí)在是身手不凡。

酒館中演奏的巴伐里亞民歌歡快、節(jié)奏感強(qiáng)，似乎很能點(diǎn)燃飲酒者的熱情，往往是樂(lè)聲響起，全場(chǎng)合拍擊桌，興起者舞之蹈之。我想，這不就是狂歡么！這不就是節(jié)日么！可這又是多么平凡的一個(gè)夜晚啊！人們緊張地工作了一天，到酒館去，讓身心徹底地放松，讓心愛(ài)的啤酒在腸胃中痛快地流淌，這有多愜意呀。正在胡思亂想，一種熟悉又久違的樂(lè)聲響了起來(lái)“向前向前向前，我們的隊(duì)伍向太陽(yáng)……”太不可思議了，在遙遠(yuǎn)的慕尼黑，竟能聽(tīng)到這親切的聲音！同行的人往左一指，是又一桌中國(guó)人，原來(lái)是他們點(diǎn)的！我們控制不住激動(dòng)的心情，和著音節(jié)，敲著桌子，擊著手掌，高興地唱了起來(lái)。

啊，啤酒屋，你讓我永遠(yuǎn)記住了慕尼黑！

祝靜力，西安市人，高級(jí)記者，著有散文、隨筆等，西安日?qǐng)?bào)社副總編輯。