成熟發(fā)生在老去以前

佚　名

人的日久彌香以多少時(shí)間為最佳期限？

曹樺認(rèn)為自己還不夠成熟，要沉淀的時(shí)間還很長(zhǎng)。但是他同時(shí)以酒說(shuō)明的道理是：酒并不一定年代越久就越醇厚，人也一樣，他相信自己的成熟發(fā)生在老去以前。

“美國(guó)法律規(guī)定，公民17歲可以駕駛飛機(jī)，21歲才可以喝酒。這說(shuō)明，喝酒比駕駛飛機(jī)還要危險(xiǎn)。但是過(guò)度的克制反而造成了青少年極大的好奇心，導(dǎo)致酗酒成風(fēng)。實(shí)際上，喝酒是一件很有意思的事。在我的想像中，一個(gè)品呷格林菲迪威士忌的人一定是個(gè)懂酒的男人，他成功而頗具主見(jiàn)?！?/p>

見(jiàn)過(guò)不少紙質(zhì)媒體對(duì)他的報(bào)道，大都以“聞香識(shí)男人”或“酒色生香”為題，給人的印象是——這是一個(gè)靠鼻子吃飯的男人。所以，未見(jiàn)面時(shí)，我已經(jīng)為曹樺感到痛苦?？课甯兄械娜魏我环N做稻糧謀的人應(yīng)該都會(huì)明白我這種感覺(jué)，好像《少年賭神》中日日以牛奶泡手的靳輕，她雖然可以輕而易舉地用發(fā)絲偷換牌面，但是雙手已經(jīng)敏感到經(jīng)不起一點(diǎn)碰觸。曹樺呢？他如何在現(xiàn)代都市污濁的空氣中行走？還好，我們現(xiàn)在身處的是花園酒店綠蔭閣的小橋流水旁邊，他的鼻子在空氣里劃動(dòng)了一下，然后說(shuō)：“我喜歡南方的濕潤(rùn)感覺(jué)。這里有股茉莉花香?！?/p>

曹樺的經(jīng)歷很簡(jiǎn)單，大學(xué)IT專業(yè)畢業(yè)，但是他對(duì)自己的專業(yè)并不感冒，他想和人打交道。機(jī)緣巧合，經(jīng)人介紹他進(jìn)入了這個(gè)奢侈品行業(yè)——格蘭父子有限公司做銷售。他是個(gè)好奇心重的人，從商場(chǎng)到批發(fā)到免稅商品，每挪一個(gè)地方他都追問(wèn)不休。當(dāng)公司決定在中國(guó)開(kāi)拓長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)的時(shí)候，他因?yàn)橛忻膯?wèn)題多而被選派到蘇格蘭做為期四個(gè)月的學(xué)習(xí)。也因此得以師從蘇格蘭威士忌大師David Steward。

曹樺強(qiáng)調(diào)自己的鼻子和普通人沒(méi)什么不同，只是經(jīng)過(guò)了相當(dāng)專業(yè)的訓(xùn)練。在蘇格蘭，他的課程之一就是“聞”：聞碘聞苯聞酸奶酪，聞化學(xué)藥品聞?wù){(diào)味醬聞芳香劑……聞得那“凡人”的鼻子疲憊不堪，每天入睡的時(shí)候，感覺(jué)鼻子就是臉的中心。聞過(guò)之后是記憶，用具像的詞匯將各種味道收入庫(kù)存。據(jù)說(shuō)，他現(xiàn)在已經(jīng)能夠分辨出80多種不同的威士忌。

小鎮(zhèn)有七家酒廠，三家酒吧，曹樺閑時(shí)所做的事情是：在同一個(gè)晚上，把這三家酒吧一一逛遍。

他喜歡小夫妻相濡以沫的感覺(jué)（他統(tǒng)計(jì)過(guò)小鎮(zhèn)沒(méi)有一對(duì)夫婦離婚），喜歡小鎮(zhèn)沒(méi)有明顯貧富分化的人與人之間的關(guān)系，不過(guò)，最喜歡的還是小鎮(zhèn)的酒吧。老板是家長(zhǎng)，他以平等的熱情招呼每一個(gè)人，而酒吧給人的感覺(jué)也頗像一個(gè)家，你可以和每一個(gè)人說(shuō)話，可以站著喝，也可以坐著喝，但無(wú)論怎樣，你要尊重你的酒，它不僅僅是人們交流的介質(zhì)。你要享受它！

三個(gè)月學(xué)習(xí)結(jié)束，曹樺成為第一個(gè)持有威士忌品牌大使證書的中國(guó)人。之后他去倫敦，見(jiàn)到了格林菲迪年輕的全球品牌大使，曹樺驕傲地說(shuō)：“以后他再也不必來(lái)中國(guó)了，因?yàn)?，中?guó)有了我！”

回國(guó)以后，曹樺經(jīng)常在北京、上海、廣州、成都這四個(gè)城市做他的品牌建設(shè)和推廣，也因此有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)各處的酒。他覺(jué)得中國(guó)的酒吧商業(yè)味道太濃，而家庭氛圍不夠，“喝酒是一件很有意思的事情，中國(guó)的白酒若再固守陳規(guī)，它的市場(chǎng)必然會(huì)越縮越小。”在北京，他經(jīng)常去一個(gè)叫做“蘇絲黃”（好像是戲里一個(gè)香港妓女的名字）的酒吧，“那是一個(gè)中西結(jié)合比較好的地方。”我后來(lái)總結(jié)了一下，所謂的中西結(jié)合，就是最中式的裝修（人們可以倚著炕狀的臥榻）吸引著最多的老外。曹樺的認(rèn)識(shí)是：中國(guó)的古物是可以拿來(lái)做時(shí)尚賣的，但是某些人那“泱泱大國(guó)”六朝遺老的思想還是改了罷。

很少見(jiàn)到堅(jiān)持去電影院看電影的人，沒(méi)想到眼前這個(gè)笑嘻嘻的人卻是。只有碰到他十分想看電影院卻沒(méi)得放的片子的時(shí)候，他才會(huì)借碟來(lái)看。為什么只借不買？“因?yàn)槲沂莻€(gè)堅(jiān)定的正版主義者?！?/p>

討厭盜版是不需要理由的，但是很少有人貫徹得那么徹底。“我可以不穿名牌，但是一定不買仿名牌；可以不換手表，但是一定要帶正牌貨……”我瞅了一下，他手腕上是一款男人氣十足的精工表，“表面上的正不是骨子里的正，這些一定要堅(jiān)持?！币馑即蠹s是，做人也可以低調(diào)一點(diǎn)，不要貌似的張揚(yáng)。

他長(zhǎng)著八點(diǎn)二十的眉毛，開(kāi)朗的輪廓，他在電話里說(shuō)“謝謝”的聲音是臺(tái)灣男人式的上揚(yáng)，他和你握手的時(shí)間會(huì)停頓兩秒，道別時(shí)他將幽默地彎腰。他告訴人們他代表的是一種“堅(jiān)定不移”的態(tài)度，他的生活信念是：公私分得極分明；懂得享受生活；在開(kāi)放的狀態(tài)下?lián)碛凶晕铱酥频那f重態(tài)度。這就是中國(guó)第一位威士忌品牌大使，現(xiàn)在，你認(rèn)識(shí)他了么？

一顆大麥經(jīng)過(guò)發(fā)芽、揚(yáng)場(chǎng)、烘干、粉碎、浸泡成麥芽汁，再到同酵母反應(yīng)產(chǎn)生酒精，這是啤酒的釀造過(guò)程。如果沒(méi)有就此打住，而是將酒精蒸餾之后成為原酒，由此得到伏特加。

由一顆大麥到極微小的一滴原酒，需要經(jīng)歷一個(gè)半星期。但是要變成格林菲迪威士忌，還要在橡木桶里窖藏至少12年。

人的日久彌香以多少時(shí)間為最佳期限？

曹樺認(rèn)為自己還不夠成熟，要沉淀的時(shí)間還很長(zhǎng)。但是他同時(shí)以酒說(shuō)明的道理是：酒并不一定年代越久就越醇厚，人也一樣。他相信自己的成熟發(fā)生在老去以前。