1.肥肝鵝之王法國朗德鵝朗德鵝是法國利用歐洲鵝與野雁經(jīng)過長期連續(xù)雜交后選育而成的一個大型鵝種,是當前鵝肥肝生產(chǎn)中最優(yōu)秀的品種。其體型中等偏大,成年體重6~8公斤,8周齡體重4.5公斤以上,年產(chǎn)蛋量40枚左右,就巢性較弱。它體軀豐滿,羽毛灰褐色,喙紅而短,頭部無瘤,頸短且粗,胸腹部毛色較淡呈銀灰色,腳爪紅色。
朗德鵝具有體質(zhì)強壯、成活率高、產(chǎn)蛋較多、生長迅速、耐粗飼、適應性廣等諸多優(yōu)點。隨著我國加入世貿(mào)組織,作為創(chuàng)匯率頗高的鵝肥肝產(chǎn)業(yè)在我國有著得天獨厚的生產(chǎn)條件。首先,我國地域遼闊、水草豐富,很適于養(yǎng)鵝;其次,養(yǎng)鵝屬勞動密集型產(chǎn)業(yè),我國農(nóng)村勞動力多,工資低廉,也適于養(yǎng)鵝;第三,最重要的是我國飼料來源廣,飼養(yǎng)成本低,粗放的管理方式比歐洲發(fā)達國家高密度、工廠式、集約化生產(chǎn)的鵝肥肝質(zhì)優(yōu)味美。作為有“肥肝之王”稱號的法國朗德鵝,每只鵝產(chǎn)肥肝達800~900克,最高可達1800克。目前,我地鵝肥肝廠年需求活鵝65萬只,收購朗德鵝活體價格比普通鵝高出1倍以上。與外商簽訂的鵝肥肝凍品出廠價為41美元/公斤。國際市場上每年需求量為1.2萬噸。毫無疑問,在這塊誘人的“蛋糕”上我國具有競爭優(yōu)勢。由于法國朗德鵝肉質(zhì)結實,味美細嫩,在我國市場行情也看好,各地市場銷售價一般在每公斤16~30元左右,是普通鵝的2~3倍。而在廣州市場不按重量,只以個數(shù)出售,其價在85~150元/只之間,且貨源不足,供求有缺口。隨著市場的迫切需求及各地鵝肥肝生產(chǎn)線投產(chǎn),法國朗德鵝必然成為養(yǎng)殖業(yè)上的誘人亮點。(見封底圖9)(廣西邕寧縣良勇特種場郵碼:530200電話:0771-470821013152669193)
2.大型地方肉鵝良種獅頭鵝獅頭鵝是我國惟一的大型鵝品種,原產(chǎn)于廣東省饒平縣溪樓村,主要分布于廣東省的澄??h和汕頭市郊。
獅頭鵝的肉瘤發(fā)達,呈黑色,向前突出,覆蓋于喙上,兩額有左右對稱的肉瘤1~2對,頜下咽袋發(fā)達,臉部皮膚松軟,從正面看像獅子的頭,鵝體魁偉,身軀高大,昂首挺胸,氣宇非凡,頗有鵝中之王的氣派,故起名獅頭鵝。毛色分棕褐色、灰褐色和灰白色三種。成年公鵝體重平均8.9公斤,母鵝8公斤左右,最大者可達15公斤。
獅頭鵝早期生長發(fā)育快,在放牧為主的飼養(yǎng)條件下,一般30日齡公鵝體重1.8公斤,母鵝1.6公斤。60日齡公鵝重4.6公斤,母鵝4.2公斤。70~90日齡上市的肉鵝,公鵝平均體重可達6.5~7.0公斤,母鵝為5.5~6.2公斤。平均屠宰率:半凈膛為82.9%,全凈膛為72.3%。母鵝在正常條件下,150~180日齡開產(chǎn),第一年平均產(chǎn)蛋24枚,平均蛋重176.3克,第二年平均產(chǎn)蛋28枚,平均蛋重218克。母鵝可產(chǎn)蛋5~6年,盛產(chǎn)期2~4歲。1歲母鵝產(chǎn)蛋受精率為69%,受精蛋孵化率為87%。2歲以上母鵝產(chǎn)蛋受精率為80%,受精蛋孵化率90%。母鵝就巢性(抱窩性)強,每產(chǎn)完一期蛋后(約6~10個蛋)就巢一次,約2個月后再產(chǎn)蛋,1年可產(chǎn)3~4期蛋。
廣東汕頭及鄰近市縣是獅頭鵝的主要產(chǎn)銷地,每年獅頭鵝都供不應求。因汕頭位于經(jīng)濟特區(qū),養(yǎng)殖成本高,故近年以來都是靠向外地推廣養(yǎng)殖后回收。平均回收價每公斤為13~14元。相比之下,養(yǎng)殖獅頭鵝要比養(yǎng)殖白鵝、灰鵝的經(jīng)濟效益高出許多,這可以說是農(nóng)民養(yǎng)殖戶的一條快速致富發(fā)展之路。(見封底圖10)(廣東省汕頭市潮汕路華新城信華園10幢204朝日農(nóng)科貿(mào)養(yǎng)殖有限公司郵碼:515064電話:0754-248045813643049063)