烏拉草“肥”了紅明村

黑龍江省湯原縣香蘭鎮(zhèn)紅明村，靠割“烏拉草”著實(shí)“肥”了一把。

十幾年前紅明村人就開始割“烏拉草”。但那時(shí)主要是用來紡草繩、編草簾子用。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，村民畢清華得到信息，外貿(mào)部門大量收購(gòu)“烏拉草”，每公斤可賣到１．６元錢。而且編工藝品或半成品，價(jià)格還能翻番。

２００２年節(jié)氣剛一入伏，紅明村的人們就大車小輛地趕往山里。開始時(shí)在附近割，后來越來越遠(yuǎn)。一直割到了伊春市南岔區(qū)，每天要往返二里多路。村民王森山一家四口全部出動(dòng)，每天割草曬干了也達(dá)４００多公斤，收入近７００元。其他村民，一般每天割草也都在７５到１００公斤左右，收入１００到１７０多元。僅此一項(xiàng)，全村１００戶人家，每年收入五萬余元，戶均增收５００元。帶頭做這個(gè)生意的畢清華，覺得賣原材料不合算。又帶頭紡起了草 帽兒，每個(gè)可賣０．３０元錢。這下，收入又翻了一番。

現(xiàn)在的紅明村，大街小巷到處都曬著一排排的“烏拉草”。給本來就挺漂亮的村莊，又增加了一道亮麗的風(fēng)景。（黑龍江）

大豆“咖啡”的制作

用大豆制作“咖啡”，既為咖啡愛好者提供了一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有益于身體健康的廉價(jià)飲品，又避免了咖啡所含咖啡因使人上癮、失眠等弊端，還提高了大豆的利用價(jià)值。具體加工技術(shù)如下：

１．原料處理把挑選的大豆用水反復(fù)沖洗３～４次，洗去表面的泥沙、灰塵等，瀝凈水再用熱風(fēng)吹干，用脫皮機(jī)（或碾米機(jī)）剝?nèi)ザ蛊?，再用鼓風(fēng)機(jī)吹去豆皮。

２．加熱炒制把脫皮大豆置于旋轉(zhuǎn)式炒鍋中，在２２０℃的溫度下炒３０秒。如果大豆數(shù)量較少，也可以放入一般鐵鍋內(nèi)在１６０℃條件下炒１０～２０分鐘，使豆呈焦香味時(shí)即可出鍋。冷卻后用粉碎機(jī)磨成細(xì)粉，過６０目篩。

該大豆“咖啡”無豆腥味，極易為人體消化吸收。如果沖調(diào)時(shí)加入一匙奶粉或白糖，則風(fēng)味更加美好。沖飲時(shí)最好用９０℃以上的熱水，這樣風(fēng)味更加濃郁。生產(chǎn)“大豆咖啡”成本低廉，可以部分或全部代替天然咖啡。此外，這種“大豆咖啡”還可用于糖果、糕點(diǎn)、餅干的生產(chǎn)，容易被消費(fèi)者接受，顯著提高了大豆的經(jīng)濟(jì)效益。（黑龍江省綏棱縣政府三樓丁耀忠郵碼：１５２２０１）