特禽養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)行情

2002年對(duì)我國(guó)特禽養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，是充滿寒意的一年。綜觀市場(chǎng)走勢(shì)和特禽產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，2003年我國(guó)特禽業(yè)有望走出困境，但又面臨著異常激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)此，在發(fā)展特禽生產(chǎn)時(shí)應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向來(lái)選擇飼養(yǎng)品種。

山雞：近期，全國(guó)雛山雞價(jià)格回升到2.5元/只～3元/只，商品山雞銷價(jià)回漲到18元/公斤，且貨源偏緊，市場(chǎng)行情見(jiàn)好。預(yù)計(jì)，自2003年3月起我國(guó)山雞養(yǎng)殖業(yè)有望再度升溫，但很難強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，仍繼續(xù)呈平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

鷓鴣(石雞)：從近期市場(chǎng)銷勢(shì)來(lái)看，成鴣市價(jià)回升到10元/只～12元/只，苗鴣2.5元/只，市場(chǎng)看好。但其未來(lái)態(tài)勢(shì)將在解決鷓鴣養(yǎng)殖業(yè)中的鷓鴣品種退化、終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不足、市場(chǎng)空間的限制三大病患后，我國(guó)的鷓鴣養(yǎng)殖業(yè)前景將依然光明。

珍珠雞：目前，我國(guó)珍珠雞飼養(yǎng)量不足40萬(wàn)只，多年來(lái)市銷價(jià)基本穩(wěn)持在14元/公斤。主要在于珍珠雞肉質(zhì)粗糙，飼料消耗大，再加上晝夜不停啼叫，這些自身缺陷阻礙了珍珠雞養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展和市場(chǎng)消費(fèi)量的擴(kuò)大。在今后幾年內(nèi)我國(guó)珍珠雞養(yǎng)殖的發(fā)展空間不大，市場(chǎng)行情繼續(xù)呈平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

綠頭野鴨：自1999年7月至2002年12月，全國(guó)各地綠頭野鴨養(yǎng)殖發(fā)展過(guò)猛，我國(guó)綠頭野鴨養(yǎng)殖業(yè)陷入低谷狀態(tài)，全年上市量超過(guò)3.5億只，市場(chǎng)貨豐價(jià)低，持續(xù)在10元/只的低價(jià)位運(yùn)行。根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)看，綠頭野鴨仍有很強(qiáng)的市場(chǎng)賣點(diǎn)，但市價(jià)回溫緩慢，發(fā)展趨向平穩(wěn)。

番鴨：又名“瘤頭鴨”。番鴨為優(yōu)良瘦肉型肉用特禽，其引種史已愈250年。近年我國(guó)還引進(jìn)法國(guó)的白番鴨、灰條紋番鴨飼養(yǎng)推廣，僅江蘇省就推廣了70萬(wàn)只。番鴨體重2.5公斤～5公斤，瘦肉率高，肉質(zhì)好，頗受市場(chǎng)青睞，市銷價(jià)10元/公斤～12元/公斤，銷勢(shì)趨旺，今后可繼續(xù)大力發(fā)展番鴨的養(yǎng)殖。

貴婦雞：我國(guó)自1993年推廣飼養(yǎng)以來(lái)，一直持續(xù)升溫，市場(chǎng)始終呈產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢(shì)。市銷價(jià)走俏，24元/公斤～30元/公斤。即使在市場(chǎng)不景氣的2002年，其市銷價(jià)為15元/公斤～18元/公斤。時(shí)下，市場(chǎng)銷量大，但我國(guó)各地飼養(yǎng)量少，商品貨源緊缺，今后幾年仍可大力發(fā)展養(yǎng)殖。

黑鳳雞：我國(guó)自1994年末開(kāi)始推廣飼養(yǎng)，1999年起飼養(yǎng)趨向平穩(wěn)。時(shí)下，全國(guó)黑鳳雞銷量不大，市價(jià)走低，在今后幾年內(nèi)我國(guó)黑鳳雞養(yǎng)殖的空間不大。

黃鳳雞：又名黃羽烏雞，是我國(guó)特有的品種資源。市場(chǎng)銷價(jià)明顯高于白色和黑色烏骨雞，銷勢(shì)活躍，上海市場(chǎng)銷價(jià)16元/公斤。但目前我國(guó)黃鳳雞飼養(yǎng)量極少，應(yīng)市乏力，日后黃鳳雞養(yǎng)殖應(yīng)大力發(fā)展。

綠殼蛋雞：又稱柴烏雞，是我國(guó)地方原生雞種。從這幾年市場(chǎng)銷勢(shì)來(lái)看，銷價(jià)趨于回落，由原來(lái)的30元/公斤，下跌到8元/公斤～12元/公斤，今后幾年內(nèi)綠殼蛋雞養(yǎng)殖業(yè)將保持相對(duì)穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

紅腹錦雞：時(shí)下，市銷價(jià)200元/只～300元/只，紅腹錦雞雖然已有一定的數(shù)量和市場(chǎng)，但發(fā)展速度緩慢。

孔雀：多年來(lái)，我國(guó)孔雀業(yè)沒(méi)有長(zhǎng)足的發(fā)展，市場(chǎng)欠成熟，集約化程度不高?，F(xiàn)今市價(jià)60元/公斤～80元/公斤，仍限于賓館、飯店，尚未進(jìn)入百姓餐桌。同時(shí)，孔雀雛價(jià)仍偏高，70元/只～120元/只，若能適當(dāng)降低，并加強(qiáng)孔雀市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，養(yǎng)殖前景將看好。

鴕鳥(niǎo)：由于目前種鴕鳥(niǎo)和種蛋價(jià)格偏高，種鳥(niǎo)2萬(wàn)元/只～3萬(wàn)元/只，種蛋400元/枚，且鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖占地多，采食量大，其投資也較大，因此，欲投資鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖的企業(yè)和個(gè)人，一定要慎重從事。(北京李義山)