糖尿病人怎樣進(jìn)行食品換算等

據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》 目前，糖尿病患者飲食治療的食譜很多，如一位身高165厘米，體重為60千克的從事輕體力勞動(dòng)的老年Ⅱ型糖尿病患者，一天所需的熱量為7400～7800千焦，可將主食控制在250～300克，牛奶250克，瘦肉50～100克或魚蝦150克，豆制品100克，雞蛋1只，各種蔬菜500～750克和烹調(diào)植物油20克。但經(jīng)常采用同一食譜，既不利于攝取營養(yǎng)，又容易產(chǎn)生厭食，此時(shí)患者不妨采用正確的食品交換方法。

國內(nèi)常用的食品交換方法有：①大米50克，可與或面包75克、綠豆75克和土豆250克交換；②牛奶250克，可與奶粉30克、酸牛奶250克、豆?jié){350克交換；③瘦肉類食物50克，可與雞蛋60克或豆腐干50克交換；④雞蛋60克(1只)，可與雞肉50克和魚肉50克交換；⑤烹調(diào)油9克，可與奶油6克、花生米15克、芝麻醬15克或瓜子仁30克交換；⑥蔬菜交換時(shí)，應(yīng)注意蔬菜的含糖量，如小白菜、芹菜梗、冬瓜、黃瓜、茭白、南瓜、紅莧菜、菠菜、韭菜和西紅柿等蔬菜的含糖量為1％～3％，而芹菜葉、白蘿卜、茄子、扁豆、絲瓜、大蔥、蒜苗、香椿、胡蘿卜和洋蔥等食物的含糖量為4％～8％。一般來說，含糖量相似的蔬菜可等量交換，而含糖量較低的蔬菜換成含糖量較高的蔬菜時(shí)，數(shù)量應(yīng)適當(dāng)減少。

(邊 民)

冷開水泡茶防治糖尿病

據(jù)《每日新報(bào)》 用冷開水浸泡茶葉當(dāng)飲料是近幾年興起的防治糖尿病的新療法，這個(gè)信息來自于日本，發(fā)明者是日本高山大學(xué)藥學(xué)研究教授森田博士，他通過3年的試驗(yàn)研究，并對1300多位糖尿病患者飲用半年冷開水泡的濃茶水后進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其中82％的人病情明顯減輕。據(jù)分析，在茶葉中既含有能促進(jìn)胰島素合成的物質(zhì)，又含有能去除血液中過多糖分的多糖類物質(zhì)。這種多糖類物質(zhì)在粗茶葉中含量最高，為36.8％；綠茶稍次，為31.7％；紅茶最低，為19.6％。除了冷開水泡茶外。還可以用天然礦泉水泡茶，其藥效更好。

(宇 然)

哪些食品有助于艾滋病

據(jù)《福州晚報(bào)》下列食品有助于防治艾滋病：

黃豆黃豆中的大豆皂甘，對艾滋病病毒有抑制作用。

黃瓜黃瓜尾部有一種苦味的化學(xué)物質(zhì)，能把進(jìn)入體內(nèi)的艾滋病病毒殺死。

苦瓜苦瓜中的苦瓜蛋白，對于進(jìn)入人體內(nèi)的艾滋病病毒有強(qiáng)烈的抑制作用，美國科學(xué)家曾讓50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治療效果。

海帶海帶中有硫酸脂，能夠保護(hù)人體免疫系統(tǒng)的細(xì)胞，不受艾滋病病毒的侵害，從而預(yù)防艾滋病。

鵝血鵝血中含有大量的免疫球蛋白，能夠增強(qiáng)人體的免疫功能，升高血液中的白細(xì)胞，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的吞噬功能，對艾滋病病毒有較強(qiáng)的抵抗作用。

大蒜據(jù)研究。將艾滋病病毒放入大蒜葉中5分鐘便全部死亡。所以，平時(shí)多吃大蒜，對預(yù)防艾滋病具有重要的意義。

(林世德)

補(bǔ)充營養(yǎng)有技巧

據(jù)《家庭教育導(dǎo)報(bào)》 補(bǔ)充營養(yǎng)應(yīng)講究科學(xué)、高效，現(xiàn)舉例如下：

蔬菜補(bǔ)鈣據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測量，綠色蔬菜的含鈣量比牛奶還高，如100克荷蘭芹含鈣200毫克，100克蘿卜葉含鈣190毫克，100克菠菜含鈣120毫克，而且吸收與利用率也高，膽固醇又較少。每天吃500克這類蔬菜，所獲得的鈣質(zhì)就已足夠。

紫菜補(bǔ)鎂 鎂元素是一種增強(qiáng)記憶的養(yǎng)分，還有保護(hù)心臟的作用，對于減少中老年人心臟病的發(fā)病率大有裨益。雖然含鎂的食物不少，但以紫菜為最佳來源，每100克紫菜內(nèi)含鎂最高達(dá)460毫克之多，而成人一天生理需求量也不過300毫克左右，故每天只需要吃100克紫菜，獲取的鎂便夠了。

蓮子補(bǔ)鉀 鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓方面功不可沒。并有助于調(diào)節(jié)情感、放松情緒、穩(wěn)定心理，從而降低中老年人的中風(fēng)發(fā)作危險(xiǎn)。在許多食物中，蓮子含鉀之多最為突出，每100克中含鉀2.5毫克，已經(jīng)達(dá)到成人一天生理需求標(biāo)準(zhǔn)(2～3毫克)。

飲茶補(bǔ)錳 人體每天需從食物中攝入3.8毫克錳，方能滿足新陳代謝需要，麥、菠菜等素食中含錳雖多，但人的吸收率低，動(dòng)物肝、腎、魚類等食物中錳的吸收率雖然高，但含量又較少。比較起來，一杯濃茶含錳最高達(dá)1毫克。

(曉 莉)

服藥后不能立即睡覺

據(jù)《生活與健康》 許多人晚上吃完藥后就去睡覺，認(rèn)為這是沒什么大不了的事。事實(shí)上，吃完藥馬上就睡覺(特別是喝水量又少時(shí))，往往會(huì)使藥物牯在食管上而不易進(jìn)入胃中。有些藥物的腐蝕性較強(qiáng)，在食管溶解后，會(huì)腐蝕食管粘膜，導(dǎo)致食管的潰瘍。情況較輕微者只是吞咽時(shí)感到疼痛，嚴(yán)重者可能傷及血管而引起出血。經(jīng)過調(diào)查研究：許多患藥物性食管潰瘍者就是因?yàn)樵诮账皟?nèi)服過膠囊類藥物，如抗生素膠囊、感冒膠囊等，或是服用了顆粒狀的止疼藥而造成的。

因此，正確的服藥方法應(yīng)該是隨藥多喝些白開水，尤其是服用膠囊包裝的藥后更要多喝水，因?yàn)槭褂媚z囊包裝的藥物大多腐蝕性較片劑要強(qiáng)一些。同時(shí)，晚間吃完藥后不要立即睡覺，應(yīng)先適當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)一會(huì)兒，讓藥物徹底進(jìn)入胃里，這樣就能避免食管粘膜受到傷害了。如果已經(jīng)患有藥物性食管潰瘍，常用的治療辦法是，服用制酸劑和止痛藥，配合流質(zhì)冷飲食治療，大約1周后就可以痊愈。

(曹 霞)

濫食胎盤會(huì)致病

據(jù)《遼沈晚報(bào)》胎盤又名胞衣，常見的有人胞、羊胞、牛胞等。胎盤中含有多種激素和一些活性成分。

人胎盤中的激素主要以雌性激素為主，用于促進(jìn)孕婦的乳腺、子宮、卵巢的發(fā)育。中醫(yī)則將新鮮胎盤漂洗干凈后，煮熟烘干制成干燥品，稱之為紫河車，用來治男女虛損勞極、下元衰憊、骨蒸贏瘦、咳喘、盜汗、遺精、陽痿、婦女氣血虛、乳少等癥。胎盤或胎盤制劑同其他藥品一樣，國家頒布了嚴(yán)格的管理法規(guī)，其產(chǎn)品質(zhì)量的安全性和有效性有可靠的保證。有關(guān)專家無比憂慮地指出，盲目食用人胎盤是極不安全的行為，胎盤中含有的營養(yǎng)成分并不神秘，它同一些動(dòng)物胎盤的成分大同小異，而且很容易通過它傳染產(chǎn)婦所患疾病，如肝炎、艾滋病等。在科學(xué)昌明的現(xiàn)代，人們的一日三餐既要有營養(yǎng)，又要安全。我們提倡食補(bǔ)，但不能盲目濫補(bǔ)，更不要忘記食補(bǔ)的基本原則：“虛則補(bǔ)之”，一定要“補(bǔ)得安全，補(bǔ)得合理”。

(鄧?yán)碛?

醫(yī)學(xué)與破案ABC

據(jù)《現(xiàn)代保健報(bào)》根據(jù)罪犯的腳印，可推算出該罪犯的身高，因?yàn)槿说母鞑糠种g有一定比例。身高(厘米)=腳印長度(厘米)×6.876。

人的指紋都不一樣，就是指紋創(chuàng)傷痊愈后，依然是原來模樣。盡管狡猾的罪犯是戴著手套作案，但用先進(jìn)的激光指紋檢測儀觀察，便會(huì)顯現(xiàn)出光亮的指紋圖案，誰是罪犯就一清二楚。

從杯口上留下的唾液痕跡，經(jīng)熒光裝置的顯微鏡觀察，可發(fā)現(xiàn)男性或女性的染色體，再用混合凝集試驗(yàn)，可驗(yàn)證唾液的血型，這對偵破案情能起重要作用。

人類學(xué)家可根據(jù)骷髏的凹凸起伏，描繪出死者生前的五官位置和形狀。因?yàn)?，人生前的五官是附著于骨骼而生的，有著一定的?guī)律和比例，這對破案也是個(gè)線索。

對頭發(fā)進(jìn)行激光光譜檢驗(yàn)，可檢出頭發(fā)中18種主要元素。每個(gè)人頭發(fā)中的元素含量是不同的，經(jīng)過對照和比較，一根頭發(fā)有時(shí)就起著一個(gè)“證人”的作用。

河中撈出的死者，在驗(yàn)尸中發(fā)現(xiàn)口中沒有淤泥，說明是被害后再拋入水中的。因?yàn)榛钊艘粑?，淤泥就?huì)吸入口中，死了的人不呼吸，當(dāng)然不會(huì)吸入淤泥。

語音也可辨別罪犯。因?yàn)椋郎厦總€(gè)人的語音都有著自己獨(dú)特的音質(zhì)。偵探借助聲譜儀的電子線路把語音轉(zhuǎn)化為電磁振動(dòng)的頻譜圖，每個(gè)人的頻譜圖是迥然不同的。

人死后血液循環(huán)停止，血液依其自身重力，向低下部位毛細(xì)血管積聚，并透過血管壁向組織內(nèi)滲透，而在相應(yīng)的皮膚上會(huì)出現(xiàn)尸斑。上吊者的尸斑應(yīng)在前臂、手和小腿、腳等低下部位。

動(dòng)物的眼睛結(jié)構(gòu)像一架照相機(jī)，在臨死前的動(dòng)物眼睛視網(wǎng)膜上，會(huì)留下清晰的現(xiàn)場圖影像。這一現(xiàn)象已被運(yùn)用來破案。

因溺水或腦水腫而死亡，在眼結(jié)膜的穹窿部可見到明顯的水腫。死亡者如有較嚴(yán)重的眼球凹陷，則是砷中毒或因饑餓、脫水致死。

(許 淦)

“上火”的中醫(yī)調(diào)治

據(jù)《大眾衛(wèi)生報(bào)》對咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌燥以及爛嘴角、牙痛等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為是“上火”。

導(dǎo)致“上火”的具體原因很多。例如情緒波動(dòng)，中暑，受涼，傷風(fēng)，嗜煙酒，過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品和羊肉、狗肉等溫陽食品，以及中毒、缺少睡眠等都會(huì)“上火”。

中醫(yī)根據(jù)“上火”的表現(xiàn)進(jìn)行了分類：如把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱征象叫“上焦火”，把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位火熱癥狀叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的火征叫“下焦火”；根據(jù)臟腑開竅將目赤腫痛稱“肝火”，鼻扇氣喘稱“肺火”，口舌生瘡稱“心火”等。再結(jié)合內(nèi)在病機(jī)，火還可分為“虛實(shí)”兩大類，癥狀甚重、來勢兇猛的屬實(shí)火；癥狀輕微、時(shí)間長并伴手足心熱、潮熱盜汗等癥狀的屬虛火。

治療“上火”可用中藥調(diào)理全身治本，用西藥治標(biāo)。一般“中焦火”宜投清胃散等；治“心火”用導(dǎo)赤散等，治“實(shí)火”用三黃片、牛黃解毒片等；治“虛火”用玄麥橘甘湯等。但若不辨證論治，不但治療不奏效，反而易誤事。

(尚學(xué)瑞)

何謂“元?dú)狻?/p>

據(jù)《大眾衛(wèi)生報(bào)》元?dú)庥纸性瓪?，是一個(gè)古老的中醫(yī)術(shù)語，最早出自2000多年前的《難經(jīng)·三十六難》。有元陰之氣與元陽之氣之分，均來源于先天腎精，又依賴后天的飲食營養(yǎng)滋生。人體的所有臟腑組織器官都得依靠元?dú)鈦硗苿?dòng)，可以說元?dú)馐侨梭w生命的動(dòng)力源泉。

元陰與元陽均藏于腎，元陰即腎陰(腎精)，元陽印腎陽(命門之火)，兩者相互依存、相互制約，必須保持相對平衡。如果偏旺偏虛，就會(huì)出現(xiàn)疾病。

元陽偏旺即表現(xiàn)為元陽偏虛，也叫腎陰不足：臨床癥狀主要表現(xiàn)有腰痛膝軟、精神疲乏、頭暈耳鳴、遺精早泄、口燥咽干、兩顴潮紅、五心煩熱等，這些現(xiàn)象，也稱下元虛損，當(dāng)補(bǔ)腎陰，可選服六味地黃丸等治療。如果腎陰虧損太過，便可產(chǎn)生陰虛火旺的病理變化，出現(xiàn)性機(jī)能亢奮的弊端。也就是通常所說的相火過旺，可選用知柏地黃丸治療。

元陽偏盛即腎陽虛損，命門火衰?？蓪?dǎo)致水液泛濫，一般癥狀有全身浮腫。尤其是下肢水腫，按之凹陷，畏寒肢冷，夜尿頻多，性欲冷淡，大便溏瀉等，可選用附桂八味丸之類治療。

由此可見補(bǔ)元?dú)庾詈谜埥提t(yī)生，分清是元陰虛還是元陽虛，不可亂投補(bǔ)藥，以免自找麻煩。

(譚克陶)

煎藥并非越濃越好

據(jù)《滇池晨報(bào)》 日常生活中，大多數(shù)人都以為中藥煎得越濃效果越好。其實(shí)，這樣的認(rèn)識有失偏頗。

實(shí)際上，煎中藥是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當(dāng)中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過程就停止了。再連續(xù)不斷地煎，不僅不會(huì)使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸發(fā)而減少，甚至使有效成分在長時(shí)間的高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低。

由此可見，中藥并非煎得越濃效果越好。煎中藥時(shí)，藥液應(yīng)保持一定的“量”。一般而言，中藥的煎出量應(yīng)保持在400～500毫升之間。

中藥服法術(shù)語

據(jù)《上海中醫(yī)藥報(bào)》 在中藥處方后面，常有“服法”之類的提示，下面就常見的一些提示分述之。

溫服顧名思義。就是在藥不熱不冷的時(shí)候服用。如湯藥為25～30℃時(shí)服，丸藥(片劑、顆)則以25℃左右溫服。多數(shù)中藥采用溫服。

熱服即在煎好后，藥液還較熱的時(shí)候服用。用辛溫解表藥治療表寒癥時(shí)，熱服可以發(fā)汗解表：治療內(nèi)寒癥時(shí)。熱服可助祛除沉寒痼疾。

寒服 即藥液冷后服用，用苦寒清熱藥治療內(nèi)熱癥，寒服可助清解熱邪。

頓服 一次將藥服完。迅速發(fā)揮藥效者叫“頓服”，此服法多用于重癥和胃腸道病患者。

頻服 分?jǐn)?shù)次頻頻飲用叫“頻服”，多用于咽喉病患者。現(xiàn)在又有一種新提法，即根據(jù)病情，不同時(shí)段服不同濃度的藥液，這可算是“頻服”的延伸發(fā)展。

空腹服 空腹服藥主要是用于驅(qū)蟲，攻下或治療四肢血脈病。其優(yōu)點(diǎn)是可使藥物迅速入腸，并保障較高的濃度而發(fā)揮藥效。

飯前服 飯前服，一般在飯前30～60分鐘服藥。用于治療虛癥和腸胃病。飯前服藥，主要是有利于藥物在胃內(nèi)發(fā)揮作用，使藥液充分作用于胃壁，且不被食物所阻，較快地通過胃而進(jìn)入小腸，及時(shí)分解吸收，發(fā)揮藥效。

飯后服 飯后服一般在飯后15～30分鐘服用。治療心肺病和一般疾病常采用該服法，其優(yōu)點(diǎn)是可避免藥物對胃產(chǎn)生刺激，減少副作用的產(chǎn)生。

(陳青林)

一次性尿布與男性不育

據(jù)《參考消息》 德國北部基爾大學(xué)兒童內(nèi)分泌科的醫(yī)生說，帶塑料內(nèi)襯的尿布使熱量在皋丸周圍聚集，從而會(huì)妨礙兒童發(fā)育關(guān)鍵階段的睪丸發(fā)育。

他們利用一種非侵入性微型探測器對48名年齡在4歲8個(gè)月以下的男孩的陰囊溫度進(jìn)行了監(jiān)測。在這項(xiàng)為期兩晝夜的研究中，他們先是給這些男孩使用可重復(fù)使用的全棉尿布，然后再使用一次性尿布。

在使用一次性尿布時(shí)，陰囊表皮溫度明顯升高——最高的情況下要比體溫高出1℃。其中年齡最小的嬰兒的陰囊溫度最高。

研究報(bào)告的作者認(rèn)為，兒童幼年“陰囊溫度的長時(shí)間升高”可能是導(dǎo)致成年后精子計(jì)數(shù)低下——過去25年里這一現(xiàn)象在發(fā)達(dá)國家始終呈上升趨勢——以及出現(xiàn)睪丸癌的重要原因。

不過他們承認(rèn)，引起不育癥的機(jī)理目前仍然沒有搞清。

即便是短時(shí)間的睪丸溫度升高——例如蒸桑拿浴和發(fā)燒——也會(huì)影響生育能力。

月經(jīng)有望變“季經(jīng)”

據(jù)《上?？萍紙?bào)》美國醫(yī)務(wù)人員正在研制一種名為Seasonale的避孕藥。如成功，有望把婦女每年的月經(jīng)次數(shù)減少到4次，從而降低意外懷孕的概率。

常用的避孕藥使用方法是服藥21天后停藥9天。每年有13次藥物無效期，也就是可能懷孕的時(shí)期。而Seasonale一次連服84天，把藥物無效期減少到一年4次。