分門別類用靈芝

林志彬　林樹錢

市售靈芝產(chǎn)品種類繁多，有生藥材、藥用制劑，也有健康食品等。合理選用與否是關(guān)系到療效或保健功能的大問題，所以在掏腰包之前，大眾最關(guān)心的是如何——分門別類用靈芝。

1生藥材：指市售的靈芝子實(shí)體或其切片、孢子粉，它們一般較深加工產(chǎn)品價(jià)廉，但不一定物美。購買時(shí)要注意辨別真?zhèn)巍①|(zhì)量。質(zhì)量差的孢子粉往往摻有其它雜質(zhì)，肉眼難于辨認(rèn)。靈芝切片或孢子粉常用水煎服，用子實(shí)體煎煮前應(yīng)先將其切碎，煎后的藥渣應(yīng)反復(fù)煮直至無苦味方可棄之。也可將子實(shí)體切碎后，用白酒（50度以上）浸泡15～20日，至酒呈棕紅色后服用。子實(shí)體煎劑或酒劑，可按每日5～10克（生藥量），分2次服用；孢子粉煎劑可按每日2～4克（孢子粉量），分2次服用。

靈芝亦可用來烹制藥膳，使人在享受美味佳肴時(shí)，獲得靈芝的養(yǎng)生功效。一般取靈芝切片或提取物適量，加入調(diào)味品和其他原料烹制膳食。靈芝量以烹調(diào)后不出現(xiàn)苦味，不影響菜肴的口感為度。

2藥用制劑：靈芝的子實(shí)體、菌絲體和孢子粉均可制成藥用制劑，常見劑型為片劑、膠囊和沖劑。此類制劑均經(jīng)過提取、加工，質(zhì)量較好，容易被人體吸收、利用。購買此類產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意生產(chǎn)廠家、藥政部門的批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)日期和有效期、含量等。要按藥品說明書或遵醫(yī)囑服用。

3健康食品：又稱功能食品。原料、劑型和應(yīng)用方法均與藥用制劑類似，不同之處是功能僅限于保健，產(chǎn)品說明書上有保健功能，而無適應(yīng)證。目前保健品市場(chǎng)中，靈芝產(chǎn)品良莠難辨，質(zhì)量參差不齊，購買時(shí)要多加小心。一些產(chǎn)品并沒有經(jīng)過提取加工，而是將靈芝子實(shí)體或菌絲體磨粉后，直接裝入膠囊，含大量纖維素及雜質(zhì)，服用后吸收、利用不好。還有一些產(chǎn)品所用原材料（子實(shí)體、孢子粉）在栽培過程中污染重金屬如砷、汞、鉛等，做成制劑后，其中重金屬超標(biāo)，服用后對(duì)人體有害。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部靈芝研究室研制、由上海綠谷（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的綠谷靈芝膠囊，從產(chǎn)地源頭開始控制重金屬污染，其產(chǎn)品中重金屬含量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，其配方、生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)均經(jīng)過嚴(yán)格篩選，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，含量高，服用后功效好。市場(chǎng)上還有一些所謂靈芝茶類產(chǎn)品，實(shí)際上是沖劑，其中加入糖粉，含糖量高，靈芝含量低。過多攝入糖對(duì)人體不利，特別是老年人和糖尿病人不宜服用。靈芝孢子外有硬殼包被，不易吸收，故孢子粉未經(jīng)加工提取，直接裝入膠囊中服用效果不佳，不值得提倡。