夏日減肥正當時

王庭岳

去年夏天，李小姐來門診找到我，說減肥一個冬春，不但不見效，體重反增加了10斤，無奈之下，憑著我們兩家曾做過鄰居，她找我看有無良策。我詳細了解了她的肥胖史后，根據(jù)不同季節(jié)中人體能量代謝的特點，為她制定了為期3個月的減肥計劃：每天運動1小時，慢跑、游泳、做健身操均可；每天少食碳水化合物及糖類食物100克左右；每天食用500～750克的蔬菜瓜果；每天食用精瘦肉及魚類150克左右等。見她將信將疑、主意不定的樣子，我鼓勵她只要這樣做，定可見成效。果然，兩個多月后，她興奮地打來電話。說我的“減肥方”真靈驗。她體重已減了8斤。她的減肥成功，在同事中還引起了“轟動效應”。李小姐在電話中要我說出那“減肥方”的奧秘。說實在的，我不過是運用了一些常識罷了，我對她說：“這沒有什么奧秘，只不過是你把握了一個好時機?！睘榱俗屗用靼?，我向她細說了其中的緣由。

一般性的肥胖大多是由于脂肪在體內(nèi)過多堆積所致，能量攝入大于支出，就會形成肥胖。打破這種狀況，實現(xiàn)支出大于攝入，人的體重就會有所下降。這可從減少能量攝入和加大能量消耗兩方面著手，如低脂肪、低糖飲食結構，酌減飲食總量，加大運動量等。但是，我在為李小姐制定減肥方案時，增加了巧用時令的內(nèi)容。

人的體溫都維持在36.5～37度之間，無論是天寒地凍還是烈日炎炎，人可通過產(chǎn)熱(消耗能量)與散熱的方式來平衡和調(diào)節(jié)體溫，因為人體正常的新陳代謝會產(chǎn)生大量的熱。人體散熱方式有輻射、對流、出汗和呼吸等。在外界溫度較低時，體熱的70％～80％由輻射和對流來散熱，所消耗的主要是脂肪和糖分。在超過35℃的高溫環(huán)境下，人體的基礎代謝將會增高，體溫也會有所升高，這時主要通過出汗的方式來散熱。在35℃的環(huán)境下，人體開始運行抗熱機制，并有微量出汗。氣溫為37℃時，人體將大量出汗，進而引起一系列營養(yǎng)物質代謝的變化。其中最突出的是除了水、鹽和微量元素的消耗外，還要消耗大量的能量。高溫中，人體為了散發(fā)體內(nèi)的熱。一天的汗量可以多達3～10升。而人體每流出和蒸發(fā)1升汗液，便能從體內(nèi)帶走2400千焦的熱量。因此。在一年四季中，夏季實際上是人體消耗能量最多的季節(jié)，并不是人們想象的那樣：冬季天氣寒冷，人需要消耗比夏季更多的熱量和營養(yǎng)物質。其實肥胖者大都是在冬春季開始發(fā)福的。

美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，成人在零上40℃和零下40℃的環(huán)境中，一晝夜所消耗的熱量，前者要比后者多1670千焦。因此，夏季若能堅持運動，必能加大能量消耗，削減體內(nèi)過多的脂肪。這就是說，夏季是實現(xiàn)減肥目標的好時機。正因為如此，我有把握地為李小姐制定了夏季減肥方案。當然，這樣的減肥并不輕松，一般人在夏季怕熱、怕動，要想成功地減肥，需要一定的毅力。

夏季減肥，一是應選擇平緩的運動方式，過于劇烈的運動在大熱天不相宜；二是要持之以恒，每天要運動1小時，目的是實現(xiàn)能量的持續(xù)消耗，加大能量的支出；三是要注意適當節(jié)食，以減少熱量的攝入；四是注意保持機體營養(yǎng)均衡，夏季減肥容易造成營養(yǎng)失衡，因為在汗液中，除了99％為水分外，也有0.3％為鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素和無機鹽，這些物質對于人體是極為珍貴的。另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨和氨基酸等含氮物質，特別是高溫能加速人體組織蛋白的分解，使汗液中含有一定量的賴氨酸；大量流汗還會造成人體內(nèi)過多的水溶性維生素如維生素c、維生素B1、維生素B2等的流失。這種情形與人體在寒冷天較多地消耗熱量有所不同。所以夏季減肥易發(fā)生營養(yǎng)不良、浮腫、肌肉萎縮和抵抗力下降，進而引發(fā)某些疾病，這對減肥者來講是得不償失。因此，在運動和節(jié)食的同時，還要多食蔬菜瓜果，并食用一些魚類和海產(chǎn)品等富含各種維生素、礦物質和蛋白質的食物，以保證人體必需營養(yǎng)物質的攝入。