開店必修課

游云

厭倦了朝九晚五、為人打工的生活。獨(dú)立開店、自己給自己當(dāng)老板就成了許多人的夢(mèng)想。然而,開什么店,店怎樣開,可不是一念之間就能搞掂的,其中的學(xué)問大著呢!

為什么想開

開店者的心態(tài),大約可歸納成兩個(gè)類型。

1、感性創(chuàng)業(yè)者。多屬感情用事型,常被某些經(jīng)營(yíng)成功的店面吸引,店內(nèi)的溫馨氣氛及井然有序的環(huán)境,常使其情緒鼓舞,對(duì)開店過于樂觀。

2、理性創(chuàng)業(yè)者。又可分為兩類:一是水到渠成型,這類人擁有專業(yè)技能,科班出身,從基礎(chǔ)做起,經(jīng)歷公司各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)階段,實(shí)力強(qiáng);二是停、看、聽型,他們不急于投入,心里對(duì)開店仍存疑惑,想通過各種渠道進(jìn)行了解,尋找最好的方式。

開店成功率有多大

美國(guó)對(duì)于開店成功率曾進(jìn)行過調(diào)查,結(jié)果顯示,加入加盟體系開店成功者約為80%,獨(dú)立開店成功者比例約為20%,專家認(rèn)為,店面經(jīng)營(yíng)成功之道,“技術(shù)”是基本生存條件;真正能讓店面落地生根,充足的競(jìng)爭(zhēng)力是不可或缺的;留意市場(chǎng)信息,關(guān)注尚未引入國(guó)內(nèi)或即將引入國(guó)內(nèi)的新型態(tài)消費(fèi)文化及特性,才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下,免于落入削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)中,而成為百年老店。

開什么樣的店

1、若你渾身充滿創(chuàng)造力,內(nèi)心熱情如火,外表光芒萬丈,可考慮經(jīng)營(yíng)自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店、便當(dāng)外送等餐飲服務(wù)業(yè)。

2、若你愛好精致有品味的物品,二手精品店、手工藝材料專賣店及小型咖啡屋,能讓你一展雄才。

3、若你極度敏感,有愛家、戀家情結(jié),托兒所、幼兒園將是你的最愛。

4、若你常常跟著感覺走,時(shí)時(shí)設(shè)身處地為人著想,寵物店、花店、園藝正需要你這種特性。

考慮個(gè)人性格特征、興趣,清楚手頭上握有的資金數(shù)目后,需要進(jìn)一步了解自己要開設(shè)的店面,是否因?yàn)闃I(yè)態(tài)屬性不同,需要特殊能力,如業(yè)務(wù)開拓能力、表達(dá)能力,并對(duì)即將投入業(yè)種的適應(yīng)度做評(píng)估,如工作時(shí)段、工作時(shí)間長(zhǎng)度及工作進(jìn)行方式等。專家建議在尚未決定開店業(yè)種時(shí),多參與加盟業(yè)者舉辦的說明會(huì),聽聽不同業(yè)種的聲音,并親自聽聽開店的酸甜苦辣。

用什么方式開店

是單打獨(dú)斗、獨(dú)立開店好?或是邀親友合伙好?抑或是入主加盟體系,由總部提供開店資源好呢?專家認(rèn)為,若所開設(shè)的店面,與自己過去的工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān),自己曾擔(dān)任經(jīng)營(yíng)職務(wù),可考慮獨(dú)立開店。但若無經(jīng)驗(yàn),選擇合適的加盟體系,從中學(xué)習(xí)管理技巧,也不失為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的好方法。此外,合伙投資開店,日后須有面對(duì)股東意見分歧與權(quán)責(zé)劃分的勇氣。

合伙最好避免2人組合,而以3人為佳,最多不超過5人。

開店要斟酌哪些要素

要想賺錢,開店地點(diǎn)的調(diào)查千萬馬虎不得。雖然業(yè)種不同,商圈屬性也不盡相同,但仍可從下列通則中做一番評(píng)估,以尋找答案。

1、人潮流量:平常、假日及日、夜來往的人次比例。

2、車潮流量:汽車、摩托車來往流量。

3、交通樞紐:目前及未來可能增減的運(yùn)輸工具。

4、馬路寬窄、大小:單行道、雙向道與停車問題。

5、區(qū)域性特征:商圈情況、競(jìng)爭(zhēng)性、互補(bǔ)性、金融機(jī)構(gòu)、文教、休閑設(shè)施等。

6、人口勘查:該區(qū)人口數(shù)量、消費(fèi)習(xí)慣等。

7、商圈勘查:主要及次要商圈范圍、租金價(jià)位。

開店,絕非跟著感覺走就萬事OK,只有理性和感性合二為一,才能成功。

(司琦摘自《南方都市報(bào)》)