京城有批“洋勞?！?/h1>
1991-08-20 05:13:12王冰
中國(guó)青年 1991年9期
王冰
羊年7月的某一天，各報(bào)忽然登了一條消息：在北京涉外旅游企業(yè)優(yōu)秀外方員工表彰大會(huì)上，18名在華工作的“老外”，光榮地當(dāng)上了中國(guó)的“勞?！?。
“莫不是日頭打西邊出來(lái)，勞模先進(jìn)竟能在老外中走俏？”朝陽(yáng)區(qū)賣西瓜的個(gè)體青年劉三（綽號(hào)）對(duì)著報(bào)紙直犯琢磨。他不相信“老外”中間會(huì)有什么“優(yōu)秀”、“先進(jìn)”的念頭，如同他相信那堆愁得他女朋友直上火的小山似的西瓜早晚會(huì)賣出去的信心一樣堅(jiān)定。
洋勞模，一個(gè)令許多中國(guó)青年費(fèi)解的謎！
“萬(wàn)能螺絲”和擰螺絲的人
當(dāng)我去燕山大酒店采訪時(shí)，萬(wàn)能勞斯已經(jīng)結(jié)束了在燕山的任期，去新的崗位赴任了。但是，燕山人忘不了這顆曾用優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)造性的工作和充沛的精力，把員工、客人和酒店緊密結(jié)合在一起的“萬(wàn)能螺絲”。
萬(wàn)能勞斯兢兢業(yè)業(yè)，工作勤勉，經(jīng)常加班工作，卻從不計(jì)報(bào)酬。他的業(yè)余愛好是電腦和攝影。他自費(fèi)花9000美元從國(guó)外帶來(lái)一部電腦，經(jīng)常在業(yè)余時(shí)間自行構(gòu)思、編排、印制各種材料。酒店制作的生日蛋糕的樣式，全是他用電腦設(shè)計(jì)出來(lái)的；一些專用表格，如請(qǐng)柬、貴賓卡、晚安卡、每月最佳員工卡、酒店日總值表等，設(shè)計(jì)考究、形式活潑，都出自他的手。酒店火柴盒的火花設(shè)計(jì)以及在《中國(guó)日?qǐng)?bào)》上刊登的冬季“包價(jià)卡”廣告，也費(fèi)了萬(wàn)能勞斯的許多心血。
萬(wàn)能勞斯并不僅僅把攝影當(dāng)作是個(gè)人的業(yè)余愛好，他總是考慮怎樣把個(gè)人的愛好同酒店的事業(yè)結(jié)合起來(lái)，借助它們來(lái)增強(qiáng)酒店形象的宣傳效果。每逢酒店舉辦各種活動(dòng)，他總是挎著照相機(jī)捕捉鏡頭，為中外賓客留下美好的一瞬。酒店大堂里有個(gè)金色大像框，里面陳列著最佳員工的彩照，每月更換兩張，這些照片全都是萬(wàn)能勞斯親手拍攝的，員工們都為能上這光榮榜而感到榮耀。
如果說(shuō)萬(wàn)能勞斯是燕山大酒店的一顆萬(wàn)能螺絲，那么31歲的菲律賓人吉米，便是王府飯店里擰緊每一顆螺絲的人。
吉米從不以一個(gè)外方高級(jí)管理人員自居，身為高級(jí)工程師，卻總是與普通工人一同工作，沒有一點(diǎn)架子。一場(chǎng)大雨降下，位于飯店頂層的培訓(xùn)部由于施工質(zhì)量問(wèn)題，出現(xiàn)大面積漏水，情況十分緊急，吉米二話沒說(shuō)，帶上工具直奔現(xiàn)場(chǎng)，卷起袖子就干，直到把漏水處全部堵住，等回到辦公室時(shí)，他的衣服已全濕透了。有一次廁所因?yàn)槿彼氯?，臭水泛濫，臭氣沖天，吉米不顧連續(xù)工作10多個(gè)小時(shí)的疲勞，親自下手去掏，直到一點(diǎn)點(diǎn)把堵塞物掏凈，疏通了管道。去年冬天一個(gè)傍晚，飯店職工通道處一條高壓水管突然斷裂，通道內(nèi)立刻積滿了水。此時(shí)已是下班時(shí)間，工程部只剩下幾個(gè)值班人員，又是吉米趕到現(xiàn)場(chǎng)，跳進(jìn)水里，用桶和臉盆將冰冷的積水一盆盆清除。
以苦為樂(lè)，以苦為榮，是洋勞模們的共同特征。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，只要是對(duì)酒店有利的事情，他們都樂(lè)于獻(xiàn)出自己的才華和精力，而從不計(jì)較什么報(bào)酬、得失。
富于愛心的品德
他是來(lái)自突尼斯的最年輕的洋勞模，28歲的建國(guó)飯店第一副總經(jīng)理助理、客務(wù)部經(jīng)理，他有一個(gè)寓意深刻的名字——富愛德。
就像這名字的寓意一樣，4年來(lái)，小富熱情服務(wù)，有求必應(yīng)，以高尚的職業(yè)道德，向客人呈現(xiàn)出第一流水準(zhǔn)的服務(wù)。亞運(yùn)會(huì)期間，有位客人來(lái)建國(guó)飯店赴約，要與南朝鮮乒乓球隊(duì)教練會(huì)面。經(jīng)查，該教練并未住建國(guó)飯店，原來(lái)是客人將飯店名稱記錯(cuò)了。小富便從東到西按順序一家家地將北京涉外飯店的名字報(bào)給客人聽，喚起客人對(duì)要找的朋友所住飯店的回憶。終于，當(dāng)小富報(bào)到“友誼賓館”時(shí)，客人說(shuō)就是這家飯店，馬上打電話通知那位教練，推遲約會(huì)時(shí)間。這種事例在小富的工作中不勝枚舉。
1989年春夏之交的政治風(fēng)波期間，飯店大部分外方員工都離開北京回國(guó)了，一切正常的秩序都被打亂，交通陷于癱瘓，客人的情緒惶惶不安。于是他毅然留了下來(lái)，全力以赴為住店客人解決各種困難。有的客人訂好了機(jī)票，卻無(wú)法找到出租車去取，富愛德便騎上自行車，冒著危險(xiǎn)幫客人把票取回來(lái)。有的客人趕火車找不到車，小富又與客務(wù)部員工用自行車將客人送到北京火車站。
他發(fā)現(xiàn)個(gè)別服務(wù)員存在著以貌取人、崇洋輕己的現(xiàn)象，便要求下屬員工，要嚴(yán)守職業(yè)道德，對(duì)中國(guó)人、外國(guó)人一視同仁，不能只對(duì)外國(guó)客人服務(wù)熱情、禮貌周到，對(duì)自己的同胞也必須同樣相待。
高尚的職業(yè)道德，這是洋勞模們展示給我們的又一突出風(fēng)采。而顧客至上、服務(wù)第一則是其中最主要的內(nèi)容。中國(guó)大飯店總經(jīng)理魏安先生在談到他的經(jīng)營(yíng)之道時(shí)說(shuō)：“設(shè)施豪華，也許第一次能把客人吸引來(lái)，但當(dāng)他們?cè)诟畸愄没实拇髲d里等了很多分鐘，得不到良好服務(wù)時(shí)，豪華并不能打消他的冷遇，他便會(huì)回到設(shè)施并不先進(jìn)但服務(wù)稱心的飯店去。”他認(rèn)為誠(chéng)意、熱情、和藹可親是顧客最希望獲得的“額外商品”。
這就提醒我們，在改革開放的新形勢(shì)下，我們的思想教育內(nèi)容應(yīng)把職業(yè)道德的教育提到重要位置上來(lái)，讓人人臉上都微笑起來(lái)，流露出內(nèi)心的情感，也喚起他人對(duì)生活的愛。
背毛主席語(yǔ)錄的“郭指導(dǎo)員”
“郭指導(dǎo)員”是同事們給北京東直門國(guó)際公寓有限公司東湖俱樂(lè)部的中廚廚師長(zhǎng)、香港美心集團(tuán)的郭祺先生送的綽號(hào)。在近3年的管理中，對(duì)下屬他是師長(zhǎng)，工作之余相處又像兄弟，他真誠(chéng)、熱情、憨厚，大家都愿與他交朋友、侃大山。員工有困難他熱心幫助，同事生病了他親自登門看望，誰(shuí)有思想矛盾和情緒，他會(huì)主動(dòng)找其談心。他是在香港生長(zhǎng)的，卻特別崇拜毛澤東，宿舍里擺著《毛澤東傳》，毛澤東的許多詩(shī)詞語(yǔ)錄，他背得滾瓜爛熟，時(shí)不時(shí)來(lái)上幾段。他配合黨團(tuán)組織和工會(huì)做了大量有益的工作，打消了一些廚工跳槽的念頭?！肮笇?dǎo)員”的美名漸漸響起來(lái)。
難能可貴的是，作為港方廚師長(zhǎng)，兩年多來(lái)，他堅(jiān)持餐餐上灶主勺，經(jīng)常是他一人盯幾個(gè)宴會(huì)，干到晚上十一二點(diǎn)才下班。圣誕節(jié)前夕，港方員工陸續(xù)返港與家人團(tuán)聚，他卻沒有回去，甚至沒來(lái)得及給自己的太太和孩子買一件禮物。接宴會(huì)、搞活動(dòng)，從圣誕節(jié)忙到元旦，又從元旦忙到春節(jié)，人瘦了，累病了，始終沒離開灶臺(tái)。他患有嚴(yán)重的胃病，長(zhǎng)年站廚房，腰椎骨也出現(xiàn)嚴(yán)重變形，疾病發(fā)作時(shí)，大家看到他痛苦的樣子，紛紛勸他休息，他只是笑笑，故意背誦一段毛主席語(yǔ)錄：“下定決心，不怕犧牲，排除萬(wàn)難，去爭(zhēng)取勝利。”逗得大伙直樂(lè)，他又忍痛繼續(xù)工作。采購(gòu)部門購(gòu)進(jìn)的食品原料有時(shí)不符合廚房的要求，郭祺就耐心地給采購(gòu)人員講解選料購(gòu)料標(biāo)準(zhǔn)。為了解市場(chǎng)行情，疏通供貨渠道，他經(jīng)常騎著那輛被人偷去了鈴鐺蓋的“扶而夾”奔波于三里屯、新中街、紅橋、北太平莊等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，許多攤主都成了他的老熟人，只要一提他的名字，貨可以先拿走，以后再付錢都成。為控制中廚房的成本消耗，節(jié)約一點(diǎn)一滴開支，他能手把手地教粗加工間的師傅如何選菜擇菜，減少浪費(fèi)。他還利用返港探親的機(jī)會(huì)，順便到廣州尋找貨源，在保證菜肴質(zhì)量的前提下，盡量以國(guó)產(chǎn)品替代進(jìn)口料，以本地貨替代外地貨，降低了成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。兩年多來(lái)盡管外方管理人員走了一撥又一撥，從經(jīng)理到廚師換了好幾茬，但“郭指導(dǎo)員”卻一直留在東湖，他說(shuō)：“我和東湖有緣份，東湖就是我的家?！?/p>
忠于職守、敬業(yè)樂(lè)業(yè)的主人意識(shí)，這是18名洋勞模身上的一個(gè)最大特點(diǎn)，采訪中給我留下了難忘的印象。一位領(lǐng)導(dǎo)視察東湖俱樂(lè)部聽了郭祺事跡后所說(shuō)：“人家一個(gè)外方人員都能以店為家，把自己當(dāng)作企業(yè)主人，我們中方人員還有什么理由不努力干呢？！”是啊，我們的教育者和受教育者，該以這些洋勞模為鏡子照一照自己，好好找一找問(wèn)題的癥結(jié)和自身的差距了。
王冰
羊年7月的某一天，各報(bào)忽然登了一條消息：在北京涉外旅游企業(yè)優(yōu)秀外方員工表彰大會(huì)上，18名在華工作的“老外”，光榮地當(dāng)上了中國(guó)的“勞?！?。
“莫不是日頭打西邊出來(lái)，勞模先進(jìn)竟能在老外中走俏？”朝陽(yáng)區(qū)賣西瓜的個(gè)體青年劉三（綽號(hào)）對(duì)著報(bào)紙直犯琢磨。他不相信“老外”中間會(huì)有什么“優(yōu)秀”、“先進(jìn)”的念頭，如同他相信那堆愁得他女朋友直上火的小山似的西瓜早晚會(huì)賣出去的信心一樣堅(jiān)定。
洋勞模，一個(gè)令許多中國(guó)青年費(fèi)解的謎！
“萬(wàn)能螺絲”和擰螺絲的人
當(dāng)我去燕山大酒店采訪時(shí)，萬(wàn)能勞斯已經(jīng)結(jié)束了在燕山的任期，去新的崗位赴任了。但是，燕山人忘不了這顆曾用優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)造性的工作和充沛的精力，把員工、客人和酒店緊密結(jié)合在一起的“萬(wàn)能螺絲”。
萬(wàn)能勞斯兢兢業(yè)業(yè)，工作勤勉，經(jīng)常加班工作，卻從不計(jì)報(bào)酬。他的業(yè)余愛好是電腦和攝影。他自費(fèi)花9000美元從國(guó)外帶來(lái)一部電腦，經(jīng)常在業(yè)余時(shí)間自行構(gòu)思、編排、印制各種材料。酒店制作的生日蛋糕的樣式，全是他用電腦設(shè)計(jì)出來(lái)的；一些專用表格，如請(qǐng)柬、貴賓卡、晚安卡、每月最佳員工卡、酒店日總值表等，設(shè)計(jì)考究、形式活潑，都出自他的手。酒店火柴盒的火花設(shè)計(jì)以及在《中國(guó)日?qǐng)?bào)》上刊登的冬季“包價(jià)卡”廣告，也費(fèi)了萬(wàn)能勞斯的許多心血。
萬(wàn)能勞斯并不僅僅把攝影當(dāng)作是個(gè)人的業(yè)余愛好，他總是考慮怎樣把個(gè)人的愛好同酒店的事業(yè)結(jié)合起來(lái)，借助它們來(lái)增強(qiáng)酒店形象的宣傳效果。每逢酒店舉辦各種活動(dòng)，他總是挎著照相機(jī)捕捉鏡頭，為中外賓客留下美好的一瞬。酒店大堂里有個(gè)金色大像框，里面陳列著最佳員工的彩照，每月更換兩張，這些照片全都是萬(wàn)能勞斯親手拍攝的，員工們都為能上這光榮榜而感到榮耀。
如果說(shuō)萬(wàn)能勞斯是燕山大酒店的一顆萬(wàn)能螺絲，那么31歲的菲律賓人吉米，便是王府飯店里擰緊每一顆螺絲的人。
吉米從不以一個(gè)外方高級(jí)管理人員自居，身為高級(jí)工程師，卻總是與普通工人一同工作，沒有一點(diǎn)架子。一場(chǎng)大雨降下，位于飯店頂層的培訓(xùn)部由于施工質(zhì)量問(wèn)題，出現(xiàn)大面積漏水，情況十分緊急，吉米二話沒說(shuō)，帶上工具直奔現(xiàn)場(chǎng)，卷起袖子就干，直到把漏水處全部堵住，等回到辦公室時(shí)，他的衣服已全濕透了。有一次廁所因?yàn)槿彼氯?，臭水泛濫，臭氣沖天，吉米不顧連續(xù)工作10多個(gè)小時(shí)的疲勞，親自下手去掏，直到一點(diǎn)點(diǎn)把堵塞物掏凈，疏通了管道。去年冬天一個(gè)傍晚，飯店職工通道處一條高壓水管突然斷裂，通道內(nèi)立刻積滿了水。此時(shí)已是下班時(shí)間，工程部只剩下幾個(gè)值班人員，又是吉米趕到現(xiàn)場(chǎng)，跳進(jìn)水里，用桶和臉盆將冰冷的積水一盆盆清除。
以苦為樂(lè)，以苦為榮，是洋勞模們的共同特征。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，只要是對(duì)酒店有利的事情，他們都樂(lè)于獻(xiàn)出自己的才華和精力，而從不計(jì)較什么報(bào)酬、得失。
富于愛心的品德
他是來(lái)自突尼斯的最年輕的洋勞模，28歲的建國(guó)飯店第一副總經(jīng)理助理、客務(wù)部經(jīng)理，他有一個(gè)寓意深刻的名字——富愛德。
就像這名字的寓意一樣，4年來(lái)，小富熱情服務(wù)，有求必應(yīng)，以高尚的職業(yè)道德，向客人呈現(xiàn)出第一流水準(zhǔn)的服務(wù)。亞運(yùn)會(huì)期間，有位客人來(lái)建國(guó)飯店赴約，要與南朝鮮乒乓球隊(duì)教練會(huì)面。經(jīng)查，該教練并未住建國(guó)飯店，原來(lái)是客人將飯店名稱記錯(cuò)了。小富便從東到西按順序一家家地將北京涉外飯店的名字報(bào)給客人聽，喚起客人對(duì)要找的朋友所住飯店的回憶。終于，當(dāng)小富報(bào)到“友誼賓館”時(shí)，客人說(shuō)就是這家飯店，馬上打電話通知那位教練，推遲約會(huì)時(shí)間。這種事例在小富的工作中不勝枚舉。
1989年春夏之交的政治風(fēng)波期間，飯店大部分外方員工都離開北京回國(guó)了，一切正常的秩序都被打亂，交通陷于癱瘓，客人的情緒惶惶不安。于是他毅然留了下來(lái)，全力以赴為住店客人解決各種困難。有的客人訂好了機(jī)票，卻無(wú)法找到出租車去取，富愛德便騎上自行車，冒著危險(xiǎn)幫客人把票取回來(lái)。有的客人趕火車找不到車，小富又與客務(wù)部員工用自行車將客人送到北京火車站。
他發(fā)現(xiàn)個(gè)別服務(wù)員存在著以貌取人、崇洋輕己的現(xiàn)象，便要求下屬員工，要嚴(yán)守職業(yè)道德，對(duì)中國(guó)人、外國(guó)人一視同仁，不能只對(duì)外國(guó)客人服務(wù)熱情、禮貌周到，對(duì)自己的同胞也必須同樣相待。
高尚的職業(yè)道德，這是洋勞模們展示給我們的又一突出風(fēng)采。而顧客至上、服務(wù)第一則是其中最主要的內(nèi)容。中國(guó)大飯店總經(jīng)理魏安先生在談到他的經(jīng)營(yíng)之道時(shí)說(shuō)：“設(shè)施豪華，也許第一次能把客人吸引來(lái)，但當(dāng)他們?cè)诟畸愄没实拇髲d里等了很多分鐘，得不到良好服務(wù)時(shí)，豪華并不能打消他的冷遇，他便會(huì)回到設(shè)施并不先進(jìn)但服務(wù)稱心的飯店去。”他認(rèn)為誠(chéng)意、熱情、和藹可親是顧客最希望獲得的“額外商品”。
這就提醒我們，在改革開放的新形勢(shì)下，我們的思想教育內(nèi)容應(yīng)把職業(yè)道德的教育提到重要位置上來(lái)，讓人人臉上都微笑起來(lái)，流露出內(nèi)心的情感，也喚起他人對(duì)生活的愛。
背毛主席語(yǔ)錄的“郭指導(dǎo)員”
“郭指導(dǎo)員”是同事們給北京東直門國(guó)際公寓有限公司東湖俱樂(lè)部的中廚廚師長(zhǎng)、香港美心集團(tuán)的郭祺先生送的綽號(hào)。在近3年的管理中，對(duì)下屬他是師長(zhǎng)，工作之余相處又像兄弟，他真誠(chéng)、熱情、憨厚，大家都愿與他交朋友、侃大山。員工有困難他熱心幫助，同事生病了他親自登門看望，誰(shuí)有思想矛盾和情緒，他會(huì)主動(dòng)找其談心。他是在香港生長(zhǎng)的，卻特別崇拜毛澤東，宿舍里擺著《毛澤東傳》，毛澤東的許多詩(shī)詞語(yǔ)錄，他背得滾瓜爛熟，時(shí)不時(shí)來(lái)上幾段。他配合黨團(tuán)組織和工會(huì)做了大量有益的工作，打消了一些廚工跳槽的念頭?！肮笇?dǎo)員”的美名漸漸響起來(lái)。
難能可貴的是，作為港方廚師長(zhǎng)，兩年多來(lái)，他堅(jiān)持餐餐上灶主勺，經(jīng)常是他一人盯幾個(gè)宴會(huì)，干到晚上十一二點(diǎn)才下班。圣誕節(jié)前夕，港方員工陸續(xù)返港與家人團(tuán)聚，他卻沒有回去，甚至沒來(lái)得及給自己的太太和孩子買一件禮物。接宴會(huì)、搞活動(dòng)，從圣誕節(jié)忙到元旦，又從元旦忙到春節(jié)，人瘦了，累病了，始終沒離開灶臺(tái)。他患有嚴(yán)重的胃病，長(zhǎng)年站廚房，腰椎骨也出現(xiàn)嚴(yán)重變形，疾病發(fā)作時(shí)，大家看到他痛苦的樣子，紛紛勸他休息，他只是笑笑，故意背誦一段毛主席語(yǔ)錄：“下定決心，不怕犧牲，排除萬(wàn)難，去爭(zhēng)取勝利。”逗得大伙直樂(lè)，他又忍痛繼續(xù)工作。采購(gòu)部門購(gòu)進(jìn)的食品原料有時(shí)不符合廚房的要求，郭祺就耐心地給采購(gòu)人員講解選料購(gòu)料標(biāo)準(zhǔn)。為了解市場(chǎng)行情，疏通供貨渠道，他經(jīng)常騎著那輛被人偷去了鈴鐺蓋的“扶而夾”奔波于三里屯、新中街、紅橋、北太平莊等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，許多攤主都成了他的老熟人，只要一提他的名字，貨可以先拿走，以后再付錢都成。為控制中廚房的成本消耗，節(jié)約一點(diǎn)一滴開支，他能手把手地教粗加工間的師傅如何選菜擇菜，減少浪費(fèi)。他還利用返港探親的機(jī)會(huì)，順便到廣州尋找貨源，在保證菜肴質(zhì)量的前提下，盡量以國(guó)產(chǎn)品替代進(jìn)口料，以本地貨替代外地貨，降低了成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。兩年多來(lái)盡管外方管理人員走了一撥又一撥，從經(jīng)理到廚師換了好幾茬，但“郭指導(dǎo)員”卻一直留在東湖，他說(shuō)：“我和東湖有緣份，東湖就是我的家?！?/p>
忠于職守、敬業(yè)樂(lè)業(yè)的主人意識(shí)，這是18名洋勞模身上的一個(gè)最大特點(diǎn)，采訪中給我留下了難忘的印象。一位領(lǐng)導(dǎo)視察東湖俱樂(lè)部聽了郭祺事跡后所說(shuō)：“人家一個(gè)外方人員都能以店為家，把自己當(dāng)作企業(yè)主人，我們中方人員還有什么理由不努力干呢？！”是啊，我們的教育者和受教育者，該以這些洋勞模為鏡子照一照自己，好好找一找問(wèn)題的癥結(jié)和自身的差距了。
