夏季家庭降溫知識

周　維　梁　志

防暑降溫是夏日必不可少的保健措施。本文介紹一些家用降溫知識，希望對讀者的夏季生活有所裨益。

調(diào)攝“小氣候”

夏目的室溫在25℃左右最理想，稍高至28～33℃也未嘗不可。但如果不注意室內(nèi)外溫差，將室溫下降至10℃以下，就會增加夏日受涼的機會，并可導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎，肌肉痛、血壓升高等病癥發(fā)生。

值得注意的是，影響健康的因素除室溫之外，還有濕度、風(fēng)力、輻射等，這些統(tǒng)稱為“室內(nèi)小氣候”。如果夏日室溫高達36～38℃，但濕度不大、通風(fēng)良好、日照的輻射很小，人在這樣的環(huán)境中生活和工作也不會感到悶熱，若室內(nèi)濕度很大，哪怕室溫在33℃左右，也可能發(fā)生中暑。

因此，夏日防署降溫時，不應(yīng)只看到溫度計的數(shù)字，還應(yīng)注意室內(nèi)濕度、通風(fēng)，遮陽等多方面的問題。至于如何調(diào)攝室內(nèi)“小氣候”，本刊1983年第4期《住宅的隔熱與降溫》一文中已談過，這里不再贅述。

巧用避暑衣衫

一般地說，“熱脫衣，冷添裳”。但是，在夏季天熱之時，并非所有的場合，都是脫下衣服便能解暑。例如夏日炎炎之時出外旅行或在野外工作，就不能全部脫下衣裳。如果在烈日下赤膊活動，不僅不會感到?jīng)隹欤炊菀装l(fā)生中暑——日射病，還有可能灼傷皮膚。因此，夏日晴天外出必須頭戴遮陽帽，身著長袖襯衫和長褲遮蓋住身體裸露的部位。實驗證明，薄薄的一層衣裳可以擋住日光中的大部分紫外線和某些有害射線的損傷。這不僅符合禮儀，還有利于健康。

不過，夏裝的顏色應(yīng)當(dāng)素淡，顏色深的衣著吸熱性能強，顏色淺的衣著吸熱性能弱，故穿淺色衣服比較涼快。一般來說，衣服顏色的涼爽度，其順序為；白>黃>灰>綠>紅>褐>青>黑。故夏日應(yīng)盡量選用白色衣裳。

在防暑衣服方面，除色澤以外，質(zhì)地也很重要。有關(guān)資料認為，麻紗襯衣放熱量約60％，毛織品不到20％，因此用麻紗料作夏裝為好。值得注意的是，絲織品的導(dǎo)熱性能良好，還易與汗?jié)竦钠つw粘合，又能隨風(fēng)飄動，散熱性能極強，是最好的夏裝衣料。中國絲綢自古以來聞名全世界，其美麗、名貴是其它衣料無可比擬的，其涼爽、導(dǎo)熱、透汗也是冠予各衣料之首，是用來作夏裝的理想之品。

此外，為了解暑，夏日衣著款式亦宜寬大、松軟，切忌過緊過小。中國古典的民族服裝，不僅款式大方美觀，而且都寬松適度，值得我們效法。而有些緊身衣褲，壓迫束縛人體周圍血管，妨礙血液循環(huán)，阻止汗腺分泌，對人體調(diào)節(jié)體溫的能力有影響，于健康并無好處。

儲備必要的避暑藥品

我國人民在與酷暑斗爭方面有許多獨到之處。其中，以防暑藥品最為有名，以致不少外國人在夏日到來之時，爭相儲備中國避暑藥品。為了幫助讀者購備避暑藥，特介紹如下兩個方面的藥物：

一、避暑成藥其中常用的有人丹，清涼丹，十滴水，清涼油等等。這些藥品解署治病、價廉物美，用途廣泛、行銷全球，

二、單方及其它解署佳品

我國各地民間都有具有特色的解暑單方和藥品，有的可在藥店選購，有的可自采自制。例如；

1，野菊花可采摘而來，亦可在藥店購得。以其煎水洗臉，可清涼明日，防止面部生癤腫，內(nèi)服可解毒去暑、防瘡瘍皰毒。內(nèi)服方法：以干野菊花3～10克，煎水(或作茶)內(nèi)服，每日2次，連服8～5日，整個夏季每隔2周飲用3～5天，有去暑和防治夏季傳染病的作用。野菊花味苦，可以加糖調(diào)味。

2，二花本品又名金銀花，夏季可采摘鮮品煎水飲，也可從中藥店購來作茶。如與菊花共同泡茶喝，整個夏季飲用，對夏季健康是很有益的。其方法是：二花和菊花各取3～5克，泡茶一杯，作茶飲。

3，薄荷可自栽、采摘或購備。本品有強大的清涼作用。其方法是口嚼，或作茶飲。此外，研末以鼻嗅其昧，或以鮮薄荷葉貼予太陽穴，其清涼解暑作用在數(shù)分鐘內(nèi)便可發(fā)生。在美化庭院，陽臺時，栽培數(shù)株薄荷，便可供全家暑季之用，夏日可多為之。

4，其它有一定的中醫(yī)知識者，還可在夏日到來之時，在家中儲備一些狴香，淡竹葉，佩蘭，劉寄奴，夏枯草等，并根據(jù)情況靈活應(yīng)用。

科學(xué)地使用清涼飲料

喝清涼飲料是人們用于防署降溫的常用方法，但如果忽視使用清涼飲料的科學(xué)性，就不僅達不到防暑降溫的目的，反而可能危害健康。從健康的角度而言，使用清涼飲料應(yīng)當(dāng)注意；

一，溫度適當(dāng)夏日使用的清涼飲料一般以8—12℃為宜，而不是越冷越好。這個問題，本期《注意吃冷飲的衛(wèi)生》一文中已有闡述，這里就不多說了。

二、清涼飲料的要索夏日人們出汗多，由此丟失的鈉很多，從飲料中加以補充是十分必要的，因此有人主張應(yīng)將清涼飲料配成0.2～0.3％的鈉鹽溶液。此外，隨汗液的大量分泌，體內(nèi)水溶性維生索(如維生素B1，B2、B6、B12，維生索C、葉酸，維生素PP等)也會丟失，如能從清涼飲料中加以補充，則更有利于健康。因此，在配制清涼飲料時，多使用鮮果子汁，或直接加入維生索B族和維生素C制劑，是一種可取的保健方法。

三、嚴防污染夏日氣溫高，細菌生長繁殖很快。一些加糖飲料，放置時間稍久便可能因種種污染而有許多細菌生長，飲用后會致病。因此，夏日配制清涼飲料一定要用煮沸過的水，并嚴防各種途徑的污染，而且要臨時配料及時飲用，放置過久者應(yīng)棄之不用。

清涼飲料配制方法

為了幫助讀者配制清涼飲料，現(xiàn)將幾種美味可口之品的具體制法介紹如下：

1，山梅湯：紅烏梅半斤，山楂2兩，加水15斤煎煮2小時。然后用紗布過濾，并絞干烏梅和山楂內(nèi)的水汁，再加糖等調(diào)味。有條件者，可在其中加入復(fù)合維生索B30粒、維生素C30粒。將以上液體冷卻(加冰一塊)保存，隨時取出飲用。如覺味濃，可用冷開水稀釋后飲用。如系大熱天流汗多時飲用，可于上液中加入蘇打1～2克。

2，山楂露：檸檬酸或乳酸2.2克，山楂香精2滴，白糖100克，糖精0.15克，全部放在一大容器內(nèi)，加100毫升溫開水充分攪拌。待全部溶解后沖入900毫升冷開水或冰水，即成山楂露。為增加美觀，可加入少量飲者所喜愛的食用色素。

3，枸櫞酸水；取枸櫞酸8克，氯化鈉5克，糖精0.02克，加適量蒸餾水?dāng)嚢枞芙膺^濾，添加單糖漿100毫升、香精適量。然后將蒸餾水加至1000毫升，攪拌均勻即成。本品宜新鮮配制，并密閉以免漏氣和污染，放陰涼處保存。在飲用時按本品每100毫升加入碳酸氫鈉0.36克，便可產(chǎn)生大量氣體，隨即應(yīng)用可清涼解署。出汗量特別多時，可適當(dāng)增加氯化鈉含量。

4，果子露：取白糖50克，糖精0.15克，檸檬酸0.8克或乳酸1.2克，食用香精2滴，1％食用色索2滴，放一容器內(nèi)，加100毫升溫開水拌勻。待全部溶懈后沖入900毫升冷開水或冰水即可飲用。

5，汽水。以白糖25克，糖精0.15克，檸檬酸2.6克，檸檬香精1～2滴，1％食用色素2滴，全部放入容器內(nèi)，用少量溫開水溶解成濃汁(應(yīng)攪拌)。然后，以此濃汁倒入可容1000毫升水的容器內(nèi)，并加冷開水至1000毫升，再加入藥用小蘇打2.5克，立即加蓋密封不使漏氣便成汽水。

6，冰淇淋；取牛奶2斤半，白糖8兩，雞蛋1斤，玉米粉5錢，香草粉少許。先將牛奶倒入鋁鍋內(nèi)，加糖，煮開。另用一個鍋，放入玉米粉，打入兩個雞蛋以筷子攪均勻，再把其余雞蛋全部打入，用5根筷子捆在一起攪動，攪超泡沫后加入少許香草粉攪勻。然后，將煮沸的牛奶沖入雞蛋玉米糊內(nèi)，邊沖邊攪，再置火上稍熬，至汁濃稠時離火，倒入一個淺盆或盤內(nèi)，過20分鐘攪一攪，待涼后放入冰箱。然后，每隔15分鐘從冰箱取出攪動一次，直至完全凍成冰淇淋狀再分割食用。